12 فوائد النبيذ الأحمر للصحة الجسدية والعقلية - التغذية - 2026

و فوائد النبيذ الاحمر عديدة. له قوة مضادة للأكسدة ، ويساعد في تقليل الاكتئاب ، ويمنع سرطان الثدي والخرف وسرطان البروستاتا ، وغيرها من الخصائص الغذائية التي سأذكرها أدناه.

لطالما اعتبر النبيذ الأحمر مشروبًا كحوليًا له فوائد صحية معينة. يعتقد الكثيرون أن شرب كوب كل يوم جزء من نظام غذائي صحي ، بينما يعتقد البعض الآخر أن النبيذ الأحمر مبالغ فيه بعض الشيء.

أظهرت الأدلة العلمية دائمًا أن النبيذ الأحمر المعتدل يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، هناك خط رفيع بين الاستهلاك المعتدل والمفرط.

ما هو الاستهلاك المعتدل من النبيذ الاحمر؟

يقال إن "الاستهلاك المعتدل" للنبيذ الأحمر مفيد للصحة. ولكن ما مقدار الاستهلاك "المعتدل" من النبيذ؟

كمية النبيذ الموصى بها تعتمد على عدة عوامل. بنية الشخص وعمره وجنسه وطوله وصحته العامة ، وكذلك ما إذا كان النبيذ الأحمر يشرب مع الطعام أو على معدة فارغة.

تمتص النساء الكحول بسرعة أكبر من الرجال بسبب انخفاض محتوى الماء في الجسم ومستويات مختلفة من الإنزيمات في المعدة. لذلك ، فإن استهلاك الخمر المعتدل للنساء أقل منه للرجال.

وفقًا لـ "الدليل الغذائي الأمريكي 2010" الذي نشرته وزارة الزراعة الأمريكية ، "إذا تم استهلاك الكحول ، فيجب تناوله باعتدال - ما يصل إلى كوب واحد يوميًا للنساء وكأسين يوميًا للرجال".

ما هي الفوائد الصحية لشرب الخمر؟

قبل ذكر هذه الفوائد ، من المهم ملاحظة أنه قد تم إثباتها عندما يكون الاستهلاك معتدلاً.

1- يقلل من مخاطر الإصابة بالاكتئاب

المصدر:

نشر فريق من عدة جامعات في إسبانيا في مجلة BMC Medicine أن تناول النبيذ يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب.

جمع الباحثون بيانات عن 2683 رجلاً و 2822 امرأة تتراوح أعمارهم بين 55 و 80 على مدى سبع سنوات. كان على المشاركين إكمال استبيان يتضمن تفاصيل حول استهلاكهم للكحول وصحتهم العقلية.

وجد المؤلفون أن الرجال والنساء الذين يشربون من كوبين إلى سبعة أكواب من النبيذ أسبوعيًا كانوا أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب.

حتى بعد الأخذ في الاعتبار عوامل نمط الحياة التي قد تؤثر على نتائجها ، فإن خطر الإصابة بالاكتئاب لا يزال أقل بكثير.

2- يبطئ الشيخوخة

المصدر:

اعتقد الرهبان أن النبيذ يبطئ من عملية الشيخوخة ، والعلماء يفعلون ذلك أيضًا.

أفاد باحثون في كلية الطب بجامعة هارفارد أن النبيذ الأحمر له خصائص مضادة للشيخوخة. يؤكد الباحث الرئيسي ديفيد سينكلير أن "ريسفيراترول أدى إلى تحسين صحة الفئران التي تتبع نظامًا غذائيًا عالي الدهون وزاد متوسط ​​العمر المتوقع لها".

كانت النتائج التي توصلوا إليها ، والتي نُشرت في مجلة Cell Metabolism ، أول دليل مقنع على العلاقة الحاسمة بين الخصائص المضادة للشيخوخة لجين الريسفيراترول وجين SIRT1.

الريسفيراترول هو المركب المسؤول عن هذا التأثير المفيد. يوجد في قشر العنب الأحمر والتوت والتوت والجوز.

تُعرف خصائص النبيذ الأحمر المضادة للشيخوخة منذ أكثر من ألف عام. كانت الأديرة في جميع أنحاء أوروبا مقتنعة بأن حياة الرهبان أطول ، مقارنة ببقية السكان ، وأن ذلك يرجع جزئيًا إلى الاستهلاك المعتدل والمنتظم للنبيذ.

وجدت دراسة أجريت في جامعة لندن أن البروسيانيدين ، وهي مركبات شائعة في النبيذ الأحمر ، تحافظ على صحة الأوعية الدموية وهي أحد العوامل التي تساهم في إطالة العمر ، كما هو الحال مع شعب سردينيا وجنوب غرب فرنسا.

وجد الباحثون أيضًا أن النبيذ الأحمر المصنوع تقليديًا يحتوي على مستويات أعلى بكثير من البروسيانيدين من أنواع النبيذ الأخرى.

3- يقي من سرطان الثدي

يزيد الاستهلاك المستمر لمعظم المشروبات الكحولية من خطر الإصابة بسرطان الثدي. ومع ذلك ، فإن شرب النبيذ الأحمر له تأثير معاكس ، وفقًا لنتائج الباحثين في مركز Cedars-Sinai الطبي في لوس أنجلوس.

المواد الكيميائية الموجودة في جلود وبذور العنب الأحمر تعمل على خفض مستويات هرمون الاستروجين ، مع زيادة هرمون التستوستيرون لدى النساء قبل انقطاع الطمث ، مما يترجم إلى انخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي. ليس فقط النبيذ الأحمر يحتوي على مركبات مفيدة ، ولكن مادته الخام هي العنب الأحمر.

4- يمنع الخرف

وجد الباحثون في المركز الطبي بجامعة لويولا أن الاستهلاك المعتدل للنبيذ الأحمر يمكن أن يساهم في تقليل خطر الإصابة بالخرف.

في هذه الدراسة ، جمع الباحثون وحللوا البيانات من البحث الأكاديمي عن النبيذ الأحمر بداية من عام 1977. وأظهرت الدراسات ، التي شملت 19 دولة ، انخفاضًا ملحوظًا من الناحية الإحصائية في خطر الإصابة بالخرف بين شاربي النبيذ الأحمر. بشكل منتظم ومعتدل في 14 دولة.

وأوضح الباحثون أن الريسفيراترول يقلل من لزوجة الصفائح الدموية ، مما يساعد على إبقاء الأوعية الدموية مفتوحة ومرنة. هذا يساعد في الحفاظ على إمدادات الدم الجيدة للمخ.

صرح الباحث الرئيسي البروفيسور إدوارد جيه نيفسي أن الذين يشربون النبيذ الأحمر المعتدل لديهم خطر أقل بنسبة 23 ٪ للإصابة بالخرف مقارنة بالأشخاص الذين نادرا ما يشربون المشروبات الكحولية أو لم يشربوا أبدا.

5- يقي من حروق الشمس الشديدة

المصدر:

يمكن لمشتقات النبيذ والعنب أن تساعد في تقليل الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية ، وفقًا لعلماء من جامعة برشلونة بإسبانيا في دورية الغذاء والكيمياء الزراعية.

وخلص الباحثون إلى أن مركبات الفلافونويد الموجودة في النبيذ والعنب تمنع تكوين أنواع الأكسجين التفاعلية في الجلد المعرض للشمس.

6- يقي من الأمراض المسببة للعمى

المصدر:

وفقًا للعلماء في كلية الطب بجامعة واشنطن في سانت لويس ، يمكن أن يوقف النبيذ الأحمر عملية تسمى تولد الأوعية (فتح أوعية دموية جديدة في منطقة العين) ، والتي تؤدي إلى الإصابة بالعمى.

يحدث اعتلال الشبكية السكري والتنكس البقعي المرتبط بالعمر ، وهو السبب الرئيسي للعمى بين الأمريكيين فوق سن الخمسين ، بسبب تكوّن الأوعية الدموية في العين.

أوضح الباحثون أن ريسفيراترول هو المركب الموجود في النبيذ الذي يحمي الرؤية.

7- يحمي من التلف بعد السكتة الدماغية

المصدر:

قال باحثون في كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز إن النبيذ الأحمر قد يحمي الدماغ من أضرار السكتة الدماغية.

يعتقد البروفيسور سيلفان دوريه أن ريسفيراترول في النبيذ الأحمر يزيد من مستويات الهيم أوكسيجيناز ، وهو إنزيم معروف بحماية الخلايا العصبية من التلف في الدماغ. عندما يصاب شخص ما بسكتة دماغية ، يكون الدماغ مهيأ لحماية نفسه من ارتفاع مستويات الإنزيم.

8- يحسن وظائف الرئة ويمنع سرطان الرئة

أفاد علماء هولنديون عن دراسة فحصت تأثير ريسفيراترول والنبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض على وظائف الرئة.

وجدوا أن:

• كان النبيذ الأحمر جيدًا لوظيفة الرئة
• كان النبيذ الأبيض جيدًا لوظيفة الرئة أيضًا

وخلص أحد أعضاء الدراسة إلى أن "الآثار المفيدة على وظائف الرئة مرتبطة على الأرجح بالعديد من المركبات الموجودة في النبيذ ، وليس فقط ريسفيراترول".

من ناحية أخرى ، وفقًا لدراسة نشرت في مجلة Cancer Epidemiology، Biomarkers and Prevention ، فإن تناول النبيذ الأحمر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة.

9- يزيد من مستويات أحماض أوميغا 3 الدهنية

النبيذ أفضل من المشروبات الكحولية الأخرى في زيادة مستويات أحماض أوميغا 3 الدهنية في البلازما وخلايا الدم الحمراء ، وفقًا لدراسة IMMIDIET بمشاركة باحثين أوروبيين من دول مختلفة.

فحصت الدراسة 1604 بالغين من لندن وأبروز (إيطاليا) وليمبورغ (بلجيكا). خضع الجميع لفحص طبي كامل مع طبيب عام وأكملوا أيضًا استبيانًا سنويًا لتكرار الاستهلاك تضمن تفاصيل عاداتهم الغذائية.

ووجدوا أن الذين يشربون الخمر المعتدل لديهم مستويات أعلى في الدم من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي يتم اشتقاقها بشكل عام من تناول الأسماك. من المعروف أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تحمي من أمراض القلب التاجية.

وجد العلماء أن استهلاك النبيذ يعمل كمحفز ، حيث يزيد من مستويات أحماض أوميغا 3 الدهنية في الجسم.

10- يقي من أمراض الكبد

المصدر:

خلصت دراسة أجريت في جامعة كاليفورنيا ، سان دييغو ، إلى أن استهلاك النبيذ المعتدل يقلل من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي إلى النصف ، مقارنة بالأشخاص الذين لم يشربوا النبيذ مطلقًا. تحدى اكتشافهم التفكير التقليدي بشأن استهلاك الكحول وصحة الكبد.

أفاد الباحثون في مجلة Hepatology أن الأشخاص المعتدلين في تناول الجعة أو المشروبات الكحولية لديهم خطر أكبر بأربعة أضعاف للإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي مقارنة بمن يشربون النبيذ.

11- يقي من سرطان البروستاتا

المصدر:

قام الباحثون في سياتل بفحص الاستهلاك العام للكحول ووجدوا أنه لا توجد علاقة مع خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

ومع ذلك ، عندما ذهبوا خطوة أخرى إلى الأمام وقاموا بتحليل المشروبات الكحولية المختلفة ، تم تحديد ارتباط واضح بين شرب النبيذ الأحمر وانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

حتى الاستهلاك المعتدل للنبيذ الأحمر (كأس واحد في الأسبوع) قلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال بنسبة 6٪ ، حسبما أفاد المؤلفون.

12- يمنع مرض السكري من النوع الثاني

المصدر:

في تجربة على الحيوانات ، وجد علماء من الأكاديمية الصينية للعلوم أن ريسفيراترول يحسن حساسية الأنسولين. مقاومة الأنسولين هي العامل الأكثر أهمية الذي يساهم في خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

أفاد باحثون في مجلة Cell Metabolism أن ريسفيراترول زاد أيضًا من مستويات إنزيم SIRT1 ، مما يحسن حساسية الأنسولين لدى الفئران.

قال قائد الدراسة Qiwei Zhai إن النبيذ الأحمر قد يكون له بعض الفوائد لحساسية الأنسولين ، لكن هذا يحتاج إلى تأكيد في دراسات أخرى.