15 طعامًا مُرًا له خصائص للجسم - التغذية - 2025

و الأطعمة المريرة لها خصائص متعددة التي تعود بالفائدة لجسمنا. على وجه الخصوص ، تعمل على منطقة ما تحت المهاد ، وتحفيز الشهية وحركات الجهاز الهضمي.

وبهذه الطريقة ، تعتبر الأطعمة المرة حلاً رائعًا في حالة الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية ، مع ظهور علامات الضعف أو عدم اهتمام الأطفال وكبار السن. يحفز الطعم المر على إفراز هرمون الجاسترين ، وهو هرمون يدعم عمل الجهاز الهضمي ، ويزيد من إنتاج العصارة الصفراوية والمعدة والبنكرياس ويحفز التمعج في الأمعاء.

هناك العديد من الأطعمة التي يمكننا دمجها في نظامنا الغذائي ، ندعوك لمعرفة 15 منها:

1- الهندباء

يمتلك هذا النبات الصالح للأكل العديد من الخصائص الإيجابية لجسم الإنسان ، مثل تحفيز سوائل المعدة ، مما يؤدي في النهاية إلى امتصاص أفضل للطعام.

يساعد هذا الطعام أيضًا على تحسين الدورة الدموية ، والتخلص من الدهون والسموم الموجودة في الأوردة.

يمكن أيضًا استخدام الهندباء لمكافحة أمراض مختلفة ، مثل فقر الدم وارتفاع ضغط الدم وفقدان الشهية وتحفيز وظائف الكلى.

2- قهوة

هذا المشروب ، الذي يستهلكه معظم العالم يوميًا ، له خصائص عديدة مما يبدو.

وفقًا لدراسة نشرها معهد علم الأعصاب والطب في Forschungszentrum Jülich بألمانيا ، فإن هذه الحبوب تثير آثارها المحفزة من خلال منع مستقبلات الأدينوزين ، مما يعني تحفيزًا كبيرًا للناقلات العصبية.

3- شوكولا مرة

عادة ما ترتبط الشوكولاتة كغذاء حلو ، ومع ذلك ، في شكلها المر ، لها خصائص غير معروفة.

تشير الدراسات الحديثة إلى أن تناول قطع قليلة من الشوكولاتة يوميًا يمكن أن يخفف التوتر ويهدئ أعصابك.

4- الهليون

يرتبط هذا الطعام بتجديد شباب الجلد ، ويرجع ذلك أساسًا إلى وجود حمض الفوليك الذي يساهم في تكوين خلايا جديدة. يحتوي الهليون أيضًا على الكثير من محتوى الزنك ، مما يساعد على زيادة صحة الدماغ.

للحفاظ على خصائصها ، يوصى بتناول هذه الأطعمة نيئة ، لأن طهيها يزيل خصائصها.

5- البروكلي

تشير دراسات مختلفة إلى أن هذا الطعام له خصائص مضادة للالتهابات ، فضلاً عن كونه مصدرًا كبيرًا لحمض الفوليك.

خاصية أخرى هي أنه يمكن أن يمنع السرطان بسبب تركيزه العالي من الفيتامينات والمعادن المختلفة.

6- السلق السويسري

مثل العديد من الأطعمة المرة ، فإن السلق السويسري غني بفيتامين أ ، المعروف باسم "فيتامينات العين" ، لأنه يساعد على تحسين صحة العين.

يعمل فيتامين أ أيضًا على تحسين جهاز المناعة ، ويساعد في إزالة السموم من الجسم.

7- الخرشوف

يستخدم هذا الطعام لزيادة صحة الكبد ، بالإضافة إلى تحفيز إنتاج الصفراء وتحسين الهضم وامتصاص الطعام.

تشير الدراسات الحديثة أيضًا إلى أن تناول الأرضي شوكي يساعد في منع ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين ، حيث يحتوي على أحماض تقضي على الكوليسترول السلبي في الدم.

كما أن الأرضي شوكي يقلل من مستوى السكر في الدم ، وبالتالي يمنع الإصابة بمرض السكري.

8- جرجير

يساعد هذا الطعام على تحسين طاقة الجسم ، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من التعب.

بفضل تركيزه العالي من الحديد وحمض الفوليك ، يقترح أخصائيو التغذية استخدامه للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ونقص الغذاء.

على الرغم من مذاقها المر إلى حد ما ، إلا أنها تساعد على آلام المعدة وقرحة المعدة والمشاكل الناجمة عن امتصاص الطعام. تم شرح ما سبق لأن الدراسات المختلفة أظهرت أنه يمنع إفراز الأحماض في المعدة.

9- اللفت

يُنصح باستخدام اللفت بشكل خاص لتحسين صحة العظام ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل التهاب المفاصل الروماتويدي وذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم والبوتاسيوم.

تساعد هذه الخضار أيضًا في تحسين الحفاظ على صحة الرئتين من خلال فيتامين أ.

يعتبر النحاس أيضًا عنصرًا موجودًا بكثرة في اللفت ، مما يساعد في الحفاظ على صحة الشعر وتقليل تساقط الشعر وتقوية فروة الرأس وإضفاء مزيد من اللمعان.

10- القرنبيط

هذا الطعام غني بالأنثوسيانين ، وهي مادة فلافونويد لها خصائص علاجية تتعلق بصحة القلب والشرايين والعينين.

يستخدم القرنبيط أيضًا لإزالة احتباس السوائل من الجسم ، مما يقلل من مخاطر الوذمة ووجود السمنة أو ارتفاع ضغط الدم.

تحتوي هذه الخضار أيضًا على نسبة عالية من الألياف ، مما يساعد على الشعور بالشبع ويساعد في القضاء على الإمساك.

11- الخردل

في اليونان القديمة ، كان الخردل يستخدم كعلاج لمشاكل الروماتويد ، وكذلك لعلاج التهاب المفاصل.

ترجع هذه الخصائص العلاجية إلى حقيقة أن خصائصها توسع وتهيج الجلد ، مما يزيد من إمداد الدم الذي يقلل من الألم الموضعي.

يستخدم الخردل أيضًا كعلاج لمرض رينود ، وهو اضطراب نادر في الأوعية الدموية يؤثر بشكل عام على أصابع اليدين والقدمين. يتسبب هذا المرض في ضيق الأوعية الدموية عندما يشعر الشخص بالبرد أو الإجهاد.

12- اليقطين

يوصى بشدة باستخدام اليقطين كغذاء وقائي من سرطان البروستاتا ، وذلك بفضل التركيز العالي للكاروتينات.

تساعد الكاروتينات نفسها التي تساعد في الوقاية من السرطان أيضًا في الحفاظ على بشرة أكثر إشراقًا وصحة.

من جانبها ، فإن بذور اليقطين غنية بحمض التريبتوفان الأميني ، وهو حمض أميني مهم في الجسم لإنتاج السيروتونين ، والذي بدوره يحسن المزاج والصحة العقلية.

الملفوف مليء بفيتامين K وأنثوسيانين ، مما يساعد على التركيز ووظيفة الدماغ ، ويمنع مرض الزهايمر والأمراض العقلية.

نظرًا لارتفاع تركيز الكبريت الضروري للكيراتين ، فإن هذا الطعام يعمل بشكل جيد للغاية لمحاربة حب الشباب والأمراض الجلدية.

14- الاسكواش الإيطالي

بفضل التركيز العالي للبوتاسيوم ، فإن هذا الطعام مفيد جدًا للوقاية من أمراض القلب.

كما أنه يحتوي على حمض الفوليك ، الذي يكسر الأحماض الأمينية مثل الهوموسيستين التي تسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

15- كرنب بروكسل

أظهرت دراسة حديثة أن مركب موجود في براعم بروكسل يثبط البكتيريا التي تسبب قرحة المعدة ، وكذلك سرطان المعدة.

في العديد من الأدوية التقليدية من الثقافات الأخرى ، مثل الطب الصيني والأيوردا ، تعتبر النكهات المرة ضرورية لتحقيق التوازن في الجسم.

فهي توازن الطاقة وتحفز الجهاز العصبي وتقليل الدهون وتحفز إنتاج نخاع العظام ولها خصائص مضادة للفيروسات والبكتيريا ومضادة للالتهابات ، من بين أشياء أخرى كثيرة. ندعوك للتحقق من هذه الفوائد الرائعة في نظامك الغذائي.