15 فائدة صحية للبيرة (مثبتة) - التغذية - 2025

الفوائد الصحية للبيرة متعددة: فهي تحسن صحة القلب والأوعية الدموية ، وتمنع مرض السكري ، وتقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى ، وتمنع السكتات الدماغية ، وتقوي العظام ، وتحسن نوعية النوم ، وتمنع نزلات البرد وغيرها سأشرح لك أدناه.

على الرغم من تعدد هذه الخصائص ، إلا أنها غير معروفة نسبيًا بسبب الخوف في المجتمع الطبي من الاستهلاك المفرط المحتمل. من ناحية أخرى ، من المهم أن تضع في اعتبارك أن هذه الفوائد تحدث مع الاستهلاك المعتدل.

البيرة هي أي مشروب كحولي يُصنع عن طريق تخمير الحبوب ، تمامًا مثل النبيذ أي مشروب كحولي يُصنع عن طريق تخمير الفاكهة. في الغالبية العظمى من البيرة في العالم ، أساس الحبوب هو الشعير.

يُطلق على إنتاج الجعة اسم التخمير ، والذي يتضمن تخمير السكريات ، المشتقة أساسًا من نشا الحبوب ، الشعير المملح الأكثر شيوعًا ، على الرغم من استخدام القمح والذرة والأرز على نطاق واسع.

تُنكَه معظم الجعة بقفزات ، مما يضيف المرارة ويعمل كمواد حافظة طبيعية ، على الرغم من أنه قد يتم تضمين روائح أخرى مثل الأعشاب أو الفواكه في بعض الأحيان.

البيرة هي واحدة من أقدم المشروبات في العالم ، وربما يعود تاريخها إلى أوائل العصر الحجري الحديث أو 9500 قبل الميلاد ، عندما بدأت زراعة الحبوب. تم تسجيله في التاريخ المكتوب للعراق القديم ومصر القديمة.

يتكهن علماء الآثار بأن البيرة كانت أداة مهمة في تكوين الحضارات. منذ حوالي 5000 عام ، كان أرباب العمل يدفعون أجور العمال في مدينة أوروك (العراق) مقابل البيرة.

أثناء بناء الأهرامات العظيمة في الجيزة ، مصر ، تلقى كل عامل حصة يومية من أربعة إلى خمسة لترات من البيرة ، والتي كانت بمثابة التغذية والمرطبات.

الخصائص الصحية للبيرة

1- حماية القلب

وجد فريق بحثي من جامعة سكرانتون في ولاية بنسلفانيا أن البيرة القوية والداكنة بشكل عام يمكن أن تقلل من حدوث النوبات القلبية.

هناك أيضًا دراسات حالة أظهرت وجود علاقة بين استهلاك الكحول المعتدل (خاصة البيرة أو النبيذ) مع انخفاض في أمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات.

ومع ذلك ، فإن هذه الدراسات تسلط الضوء على أن الكحول الزائد ضار بشكل واضح بجهاز القلب والأوعية الدموية ، ولهذا السبب لم يعد تناول أكثر من ثلاث بيرة يوميًا مفيدًا.

2- يقلل من مخاطر الإصابة بالسكري

يبدو أن الرجال في منتصف العمر الذين يشربون اثنين من البيرة يوميًا يمكن أن يقللوا من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري ، وفقًا لكلية هارفارد للصحة العامة.

الدراسة التي نشرتها مجلة American Diabetes Association في عام 2011 ، فحصت بيانات من 38000 رجل أمريكي في منتصف العمر على مدى 20 عامًا (بين عامي 1986 و 2006) ، تمت مقابلتهم كل أربع سنوات طوال العملية.

على الرغم من أن نوعين من البيرة يساعدان ، فقد بحثت الدراسة أيضًا في كيفية تأثير التغييرات في استهلاك الكحول (تقليله أو زيادته) على خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.

وأشاروا إلى أن الغرض منه ليس تشجيع ممارسة استهلاكه دون إشراف طبي ، ولكن نشر دراسات يمكن أن تعطينا جميعًا فكرة عن فوائد الاستهلاك المعتدل للكحول.

3- يقلل من مخاطر الإصابة بحصوات الكلى

تشير إحدى الدراسات إلى أن خطر الإصابة بحصوات الكلى يتناقص مع زيادة استهلاك البيرة.

قام باحثون فنلنديون بقيادة الدكتور تيرو هيرفونين من معهد هلسنكي الوطني للصحة العامة بدراسة 27000 رجل في منتصف العمر وخلصوا إلى أن زجاجة واحدة من الجعة يوميًا تقلل المخاطر بنسبة 40 بالمائة.

لاحظ مؤلفو الدراسة أن كلاً من الماء والكحول الموجودين في البيرة يزيدان من تدفق البول ويخففانه ، مما يقلل من خطر تكون الحصوات.

بالإضافة إلى ذلك ، أكدوا أن الكحول يمكن أن يزيد أيضًا من إفراز الكالسيوم ، وهو السبب الرئيسي لحصى الكلى.

4- يقلل من مخاطر التعرض لحوادث الأوعية الدموية الدماغية

وفقًا لكلية هارفارد للصحة العامة ، هناك علاقة بين استهلاك الكحول المعتدل وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، لدى كل من الرجال والنساء.

يبدو أن الأشخاص الذين يشربون كميات معتدلة من الجعة يمكن أن يقللوا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة تصل إلى 50 في المائة مقارنة بمن لا يشربونها.

السكتات الدماغية الإقفارية هي أكثر أنواع السكتات الدماغية شيوعًا وتحدث عندما تعيق الجلطة الدموية تدفق الدم والأكسجين إلى الدماغ.

ومع ذلك ، عندما تشرب الجعة ، تصبح الشرايين أكثر مرونة ويتحسن تدفق الدم بشكل ملحوظ. نتيجة لذلك ، لا يكون هناك تجلط الدم ، وخطر الإصابة بسكتة دماغية أقل.

كما في حالات أخرى ، وجدوا أيضًا أن تأثيرًا ضارًا تمامًا يحدث عند تعاطي الكحول.

5- يقوي العظام

وجد الباحثون في مركز جان ماير لأبحاث التغذية البشرية للشيخوخة (HNRCA) في تافتس ارتباطًا إيجابيًا بين البيرة (والنبيذ) وزيادة كثافة العظام. تشير النتائج إلى أن الاستهلاك المنتظم والمعتدل للبيرة أو النبيذ قد يكون له تأثيرات وقائية على العظام.

في هذه المقالة يمكنك التعرف على الفوائد الصحية للنبيذ الأحمر.

تشير الأبحاث السابقة إلى أن استهلاك الكحول المعتدل لدى الرجال والنساء بعد سن اليأس يمكن أن يحميهم من فقدان كثافة المعادن في العظام ، وهو عامل خطر رئيسي لهشاشة العظام ، وفقًا لكاثرين تاكر من HNRCA.

ومع ذلك ، لاحظ المؤلفون التأثير المعاكس لدى الرجال الذين يستهلكون أكثر من وجبتين من الخمور يوميًا ، حيث أظهروا انخفاض كثافة المعادن في العظام في الورك والعمود الفقري.

6- يساعد في علاج الأرق

اتضح أن الجعة باعتدال يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين بنسبة تصل إلى 50 في المائة وفقًا لدراسة قدمت في المؤتمر الدولي للجمعيات الكيميائية المطلة على المحيط الهادئ.

تحتوي البيرة ، وخاصة السمينة ، على مستويات عالية من المواد الكيميائية المضادة للأكسدة والتي تحمي الميتوكوندريا من إعتام عدسة العين.

يعتقد الباحثون أنه قد يكون أحد العوامل التي تسهم في تقليل خطر الإصابة بهذه الحالة لدى الأشخاص الذين يشربون الجعة يوميًا.

8- يقلل من مخاطر الاصابة بمرض الزهايمر

حلل فريق من كلية الطب بجامعة لويولا في شيكاغو البيانات من أكثر من 365 ألف شخص شاركوا في 143 دراسة أجريت منذ عام 1977.

وخلصوا إلى أن الأشخاص الذين يشربون الكحول باعتدال (واحد إلى اثنتين من البيرة في اليوم) كانوا أقل عرضة بنسبة 23 في المائة للإصابة بالخرف ومرض الزهايمر وأشكال أخرى من التدهور المعرفي.

قال الباحثون إنه ليس من الواضح لماذا يمكن أن يقلل الاستهلاك المعتدل من خطر الإصابة بالخرف والتدهور المعرفي ، لكن الافتراض يشير إلى أن الكحول يمكن أن يحسن تدفق الدم في الدماغ وبالتالي تحسين عملية الأيض.

تشير نظرية أخرى إلى أن الكميات الصغيرة من الكحول يمكن أن تجعل خلايا الدماغ أكثر لياقة وتزيد من قدرتها على التعامل مع المستويات العالية من التوتر التي يمكن أن تسبب الخرف بمرور الوقت.

من ناحية أخرى ، حذر الباحثون من أنهم تمكنوا من إثبات أن الاستهلاك العالي (أكثر من ثلاثة مشروبات كحولية في اليوم) مرتبط بزيادة خطر الإصابة بالخرف والضعف الإدراكي.

9- يقلل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم عند الرجال

وجد قسم علم النفس بجامعة كارنيجي ميلون أنه في حين أن التعرض للإنفلونزا الشائعة يزداد عن طريق التدخين ، فإن تناول الكحول بشكل معتدل أدى إلى انخفاض حالات نزلات البرد لغير المدخنين. أجريت هذه الدراسة في عام 1993 على 391 من البالغين.

11- يحتوي على نسبة عالية من الألياف

تحتوي البيرة على الألياف التي تعمل كملين طبيعي. كما أنه يبطئ معدل خروج الطعام من المعدة ، مما يعني أنه يحد من شهيتك.

في هذه المقالة يمكنك التعرف على الأطعمة الغنية بالألياف.

12- يساعدنا على "كسر الجمود"

وفقًا لدراسة من جامعة واشنطن ، فإن تناول الجعة له أيضًا فوائد اجتماعية لأنه يمكن أن يمنحنا القليل من القيمة للتاريخ الأول ، أو "الاسترخاء" في تجمع عائلي أو حدث اجتماعي.

ومع ذلك ، يستمر بعض الناس في الشرب لأنهم يعتقدون أنه إذا كان المرء جيدًا ، فسيكون الكثيرون أفضل ، لكننا جميعًا نعرف كيف يمكن أن تنتهي هذه القصص.

13- له خصائص "مقاومة الشيخوخة"

تزيد البيرة من فاعلية وتأثيرات فيتامين E ، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة في الجسم ، لذلك يمكن أن يبطئ عملية الشيخوخة.

على العكس من ذلك ، فإن تعاطي الكحول سيجعلنا نشعر بشكل أسرع

14- يساعد الجهاز الهضمي

تمتلك البيرة عددًا من الخصائص الهضمية ، بما في ذلك تحفيز الجاسترين ، وحمض المعدة ، والكوليسيستوكينين ، وإنزيمات البنكرياس. مطلوب واحد فقط في اليوم.

15- يعمل كمدر للبول

شرب الجعة يساعد كمدر للبول ويزيد بشكل كبير من التبول. هذا يسهل إزالة السموم والفضلات من الجسم.

أبحث عن نقطة التوازن

1. تعتبر إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية الحالية أن الاستهلاك المعتدل للرجال هو مشروبان كحد أقصى في اليوم وللنساء مشروب واحد فقط. مشروب واحد هو 12 أوقية من البيرة العادية ، أو 5 أونصات من النبيذ ، أو 1.5 أوقية من 80 قطعة من المشروبات الروحية المقطرة.
2. إذا كنت لا تشرب ، فلا داعي للبدء حيث يمكنك الحصول على فوائد مماثلة من ممارسة الرياضة و / أو تناول الطعام الصحي.
3. إذا كنت ذكرًا وليس لديك تاريخ للإدمان على الكحول ، ولكنك معرض لخطر الإصابة بأمراض القلب بدرجة متوسطة إلى عالية ، يمكنك أن تسأل طبيبك إذا كان تناول مشروب كحولي يوميًا يمكن أن يقلل من هذا الخطر
4. إذا كنت امرأة ليس لديك تاريخ للإدمان على الكحول ولكنك معرضة لخطر الإصابة بأمراض القلب ، فيمكنك الموازنة بين الفوائد المحتملة لمشروب يومي مقابل الزيادة الطفيفة في خطر الإصابة بسرطان الثدي.
5. إذا كنت تشرب الكحول بالفعل ، فعليك أن تعلم أن السر يكمن في الاعتدال وتأكد من حصولك أيضًا على الكثير من حمض الفوليك ، على الأقل 600 ميكروغرام في اليوم.
6. بالنسبة لرجل يبلغ من العمر 60 عامًا ، قد يوفر مشروب واحد في اليوم الحماية من أمراض القلب ، ولكن بالنسبة لشخص يبلغ من العمر 30 عامًا ، قد يمثل خطرًا أكبر للإصابة بنهم أو مضاعفات أخرى.

إذا اقتصرنا جميعًا على كأس أو فنجان واحد فقط في اليوم ، فربما لن نحتاج إلى العديد من أطباء القلب واختصاصيي الكبد وأخصائيي الصحة العقلية وعلاجات الإدمان.

سيكون قلق هؤلاء العلماء دائمًا هو أنه لا يتوقف كل من يحب شرب الكحول في مشروب واحد.

5 الفضول حول البيرة

1. أقدم ماركة للبيرة هي باس المسجلة عام 1876.
2. تعود أقدم وصفة بيرة معروفة إلى أكثر من 4000 عام. تم العثور عليها على لوح طيني يعود تاريخه إلى 3100-3000 قبل الميلاد في بلاد ما بين النهرين.
3. في مصر القديمة ، كانت الجعة تُصنع تقليديًا من قبل النساء ، ولكن مع انتقال الاقتصاد من الزراعة إلى الصناعة ، أصبحت البيرة تجارية وبدأ تصنيعها وبيعها في المقام الأول من قبل الرجال ومن أجلهم.
4. في وقت من الأوقات ، كانت البيرة في حالة سكر ساخنة ، مما يوفر الدفء في الليالي الباردة والتغذية عندما كان الطعام نادرًا.
5. يوجد في جمهورية التشيك منتجع صحي يقدم نقعًا للبيرة لمدة 20 دقيقة ويزعمون أن النقع في البيرة يزيد الدورة الدموية ويفتح المسام وينعم البشرة ويمد الجسم بالفيتامينات.