15 فوائد التفاح للصحة الجسدية والعقلية - التغذية - 2025

الفوائد الصحية للتفاح عديدة: فهي تحسن جهاز المناعة ، وتمنع أمراض الأوعية الدموية والقلب والأوعية الدموية ، وتحسن صحة الأسنان والرؤية ، وتعالج فقر الدم ، وتساعد في الحفاظ على الخط وغيرها التي سنشرحها أدناه.

التفاح فاكهة ثفلية صالحة للأكل. يتنوع لونه ، فهو أخضر في نقاطه الأقل نضجًا ومحمرًا في امتلائه. ظهرت شجرة التفاح ، شجرة التفاح ، لأول مرة بين منطقة بحر قزوين والبحر الأسود. لها شكل دائري ومفتوح ، يصل ارتفاعه في بعض الحالات إلى أكثر من 12 مترًا.

أوراقها بيضاوية ، ذات لون أخضر كثيف ، تتميز برائحة لطيفة عند عصرها. أما أزهارها فعادة ما تكون زهرية عند فتحها لكنها تتحول تدريجياً إلى اللون الأبيض مع مرور الوقت.

للحصول على التفاحة ، يُسمح لشجرتها بالنمو لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات. عادة ما تتم زراعته بطريقة شائعة في دور الحضانة. هناك يتم تحضيرها في جزأين: الجذر ، وهو النبات الذي يتم فيه التطعيم ، والطُعم ، وهو ما سيساعد في توفير التاج المستقبلي لشجرة التفاح.

الفوائد الصحية للتفاح

1- يحسن جهاز المناعة

المصدر:

التفاح غني بفئة من المركبات النباتية تسمى المواد الكيميائية النباتية. هذه تمنع تكاثر الخلايا وتنظم جهاز المناعة والالتهابات ، مما يساعد في مكافحة الأمراض المزمنة. على وجه التحديد ، فإن المادة الكيميائية النباتية الأكثر شيوعًا التي يمكن العثور عليها هي الفلافونويد.

مضادات الأكسدة هي أيضًا نقطة مهمة أخرى يجب معالجتها. التفاح من بين الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من هذا المكون. تحارب هذه الجزيئات الجذور الحرة المختلفة في أجسامنا.

فيما يتعلق بها ، خلصت دراسة أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية في عام 2004 إلى أن هذه الفاكهة من بين أفضل 15 فاكهة تحتوي على أكثر مضادات الأكسدة لكل وجبة.

وبالمثل ، تعتبر الألياف أيضًا من العناصر الغذائية الأساسية. تحتوي تفاحة يوميًا على 17٪ - 4 جرام من الألياف القابلة للذوبان - من الألياف اللازمة يوميًا. بالإضافة إلى ذلك ، يساعدنا أيضًا على تحسين الفلورا المعوية.

2- تقلل من احتمالية المعاناة من أمراض القلب والأوعية الدموية الدماغية

المصدر:

إن تناوله المستمر يقلل من مستويات الكوليسترول الضار (يعتبر "سيئًا") ، مما يمنع تصلب الشرايين - تصلب الشرايين - وبالتالي حدوث سكتة دماغية أو نوبة قلبية.

في عام 2012 ، أجرت جامعة ولاية أوهايو دراسة مع 51 مشاركًا. تم تشكيل ثلاث مجموعات: بعضها أكل التفاح ، والبعض الآخر مكملات مضادة للأكسدة وآخر دواء وهمي.

خفضت المجموعة التي تناولت التفاح نسبة الكوليسترول في الدم بنسبة تصل إلى 40٪ ، ونتيجة لذلك ، قللت من احتمالية الإصابة بمشكلة في القلب.

3- يقلل من مخاطر الاصابة بمرض السكر

المصدر:

وتجدر الإشارة إلى أن التفاح لا يعمل بنفس الطريقة بالنسبة لجميع الأشخاص في هذا النوع من الحالات. ومع ذلك ، فهي تساعد بشكل عام في الوقاية من مرض السكري من النوع 2.

جاء ذلك في نشرة هارفارد ، بدعم من إيساو موراكي ، الأستاذ في قسم التغذية في كلية هارفارد للصحة العامة:

"البيانات التي حصلنا عليها تدعم زيادة استهلاك الفاكهة للوقاية من مرض السكري".

لذلك ، يعتبر تناول التفاح خيارًا جيدًا لمحاولة وقف ظهور مرض السكري.

4- ممتاز لأطقم الأسنان

المصدر:

يحتوي التفاح على تأثير قابض ينظف أسناننا ويزيل السموم منها بفضل خصائصه البكتيرية. بهذه الطريقة يتم منع ظهور تسوس الأسنان.

حتى المضغ يساعد على زيادة إنتاج اللعاب في الفم بشكل كبير. على الرغم من ذلك ، يجب ألا ننسى تنظيف أسناننا بالفرشاة: تناول التفاح يساعد ، ولكن من الواضح أنه أكثر فعالية بكثير تنظيف أسناننا.

5- الوقاية من حصوات المرارة

سيؤدي ارتفاع مستوى الكوليسترول إلى تكوين حصوات في المرارة - خاصةً في المرارة - بسبب تصلب الصفراء. يحدث هذا بشكل متكرر لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة.

نظرًا لارتفاع نسبة الألياف في التفاح ، فهو يساعد في الحفاظ على سيولة الصفراء ويمنع تكون حصوات المرارة.

6- تحسين الرؤية

المصدر:

يحتوي التفاح في تركيبته على مستويات عالية من فيتامينات A و C التي تعمل في الأوعية الدموية في العين. ما هي آثاره؟

- فيتامين أ يساعد القرنية ويقويها ويقلل من احتمالية المعاناة من التنكس البقعي. للحصول على فكرة عن أهميته ، يضاف هذا الفيتامين إلى القطرات التي تستخدم لتزليق العينين.

- من ناحية أخرى ، يعمل فيتامين ج كمضاد للأكسدة يحمي أعيننا من إعتام عدسة العين أو الضمور البقعي أو فقدان حدة البصر.

7- تمنع السرطان

المصدر:

بسبب مضادات الأكسدة المختلفة الموجودة في التفاح ، يعمل التفاح ضد الجذور الحرة ، ويمنع تكون الخلايا السرطانية. نحن نتحدث بشكل خاص عن مضادات الأكسدة التي تسمى البروسيانيدين. هذا يساعد على منع السرطانات المختلفة ، وخاصة القولون.

في الواقع ، بفضل الأبحاث التي أجريت ، من المعروف أن الأشخاص الذين يستهلكون تفاحة أو أكثر في اليوم يقللون من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 20٪ وسرطان الثدي بنسبة 18٪.

فيما يتعلق بسرطان البنكرياس ، فإن الفلافونويد هي التي تمنعه. وفقًا للجمعية الأمريكية لأبحاث السرطان ، يقلل استهلاك التفاح من الوقاية منه بنسبة 23٪ من الاحتمالية.

8- الحماية من متلازمة التمثيل الغذائي

المصدر:

توصف الحماية من متلازمة التمثيل الغذائي بأنها "اقتران العديد من الأمراض أو عوامل الخطر في نفس الفرد التي تزيد من فرص المعاناة من أمراض الدماغ أو القلب والأوعية الدموية أو حتى مرض السكري" ، فإن التفاح يقلل من آثار ذلك.

في هذه المجموعة من الأمراض نجد ارتفاع ضغط الدم ، والخصر الأوسع ، وارتفاع الدهون الثلاثية ، أو السكر في الدم عندما نصوم على سبيل المثال.

وفقًا لدراسة أجراها الدكتور فيكتور فولغوني في عام 2008 ، فإن 27٪ من مستهلكي التفاح أقل عرضة للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.

وذكر الطبيب أن البالغين الذين يتناولون التفاح ومشتقاته لديهم خصر أصغر ، ودهون منخفضة في البطن ، وضغط دم منخفض ، وخطر أقل للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.

9- محاربة الأمراض التنكسية

المصدر:

تقلل مضادات الأكسدة من فرص الإصابة بمرض باركنسون أو أي مرض تنكسي آخر مثل الزهايمر. لهذه الفائدة ، ينصح بتناول التفاح مع القشر ، للحفاظ على جميع مضادات الأكسدة الموجودة فيه.

من ناحية أخرى ، يمكن أن تعمل مركبات الفلافونويد والكيرسيتين الموجودة في التفاح كمخفف قوي للمخاطر لهذا النوع من الأمراض. تدعي الدراسات أن الرجال يمكن أن يقللوا بشكل كبير من فرص الإصابة بمرض الزهايمر.

يوضح بحث آخر نُشر في مجلة مرض الزهايمر أن عصير التفاح يزيد من إنتاج الأسيتيكولين في الدماغ ، وهو ناقل عصبي يحسن ذاكرتنا.

10- يساعدون في الحفاظ على الخط

المصدر:

أظهرت إحدى الدراسات أن النساء اللواتي تناولن تفاحة ونصف يوم فقدن حوالي كيلو ونصف بعد 12 أسبوعًا.

يحدث هذا بفضل الكميات الكبيرة من الألياف التي تحتوي عليها ، مما يقلل من كمية الطاقة في الجسم. المزيج مثالي لخسارة بضعة كيلوغرامات إضافية.

ستفرغ معدتنا ببطء ، مما يعني أننا سنشعر بالشبع لساعات أطول ، ونأكل أقل ، ونمتص العناصر الغذائية بكفاءة أكبر.

استنتج كيمياء الغذاء ، في عام 2014 بعد تحليل سبعة أنواع من التفاح ، أن هذه الأنواع تؤثر على البكتيريا المعوية الجيدة. هذه هي الطريقة التي يتم بها مكافحة الاضطرابات المرتبطة بالسمنة.

11- يقينا من مشاكل الأمعاء

تساعد الألياف الموجودة في التفاح على محاربة مشاكل الأمعاء. من بين هؤلاء نجد الإسهال أو الإمساك أو القولون العصبي. تعمل الألياف وفقًا لوجهين ، اعتمادًا على نوع المشكلة التي نعاني منها:

- منحدر لمساعدتنا على الذهاب إلى الحمام

- على الآخر التوقف عن الذهاب إلى الحمام.

على الرغم من أنه يبدو متناقضًا ، إلا أن الألياف تعمل كمنظم معوي يعمل وفقًا لاحتياجاتنا.

12- تحسين الجهاز التنفسي

المصدر:

تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الجلد وقشر التفاح كمضاد طبيعي للهيستامين ومضاد للالتهابات ، مما يحسن الجهاز التنفسي.

أظهرت دراسة أجريت في عام 2007 أن الأمهات اللائي تناولن التفاح أثناء الحمل جعل أطفالهن أقل عرضة للإصابة بالربو أو الصفير.

علاوة على ذلك ، تبين أن التفاح هو الغذاء الوحيد المرتبط مباشرة بالحد من مشاكل الجهاز التنفسي. لاحظت النساء اللائي استهلكن كمية أكبر أن أطفالهن قللوا من مشاكلهم بنسبة 27٪.

13- يعالجون فقر الدم

المصدر:

بفضل الحديد الموجود في مكونات التفاح ، لم يعد فقر الدم يمثل مشكلة خطيرة.

من المعروف أن فقر الدم يحدث بسبب نقص في الهيموجلوبين في الدم والذي يمكن استبداله بالحديد. نتيجة لذلك ، سيزداد عدد خلايا الدم الحمراء في أجسامنا ، وبالتالي ، ستتعزز صحتنا.

كميزة إضافية لهذه الفائدة ، تجدر الإشارة إلى أن الزيادة في خلايا الدم الحمراء ستعمل على تحسين أكسجة الجسم ، بحيث تعمل أعضائنا بطريقة أكثر مرونة وصحيحة.

14- تقوية جهاز المناعة لدينا

المصدر:

عندما نقع في مرض من الصعب التعافي والشعور بالقوة مرة أخرى. لهذا السبب ، تم استخدام التفاح كعنصر إنقاذ.

على سبيل المثال ، بفضل العناصر الغذائية - خاصة البكتين - ستزيد هذه الفاكهة من قوتنا العضلية من ناحية أو ستنشط دفاعاتنا بسرعة أكبر في حالة الإصابة بالمرض.

في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، لوحظ أن تعافيها تسارع بنسبة 50٪ بفضل حقن البكتين.

الفضول

• مجموعة متنوعة من التفاح واسعة. يزرع أكثر من 2500 نوع من التفاح في الولايات المتحدة ، بينما يبلغ العدد 7500 نوعًا في العالم.
• التفاح لا يحتوي على الكوليسترول. لا صوديوم ولا دهون.
• 25٪ من مادة التفاح هواء. ومن هنا قدرتها على الطفو.
• العلم القائم على زراعة التفاح يسمى علم زراعة التفاح.
• القوى الرئيسية المنتجة للتفاح في أوروبا هي بولندا وفرنسا وإيطاليا وألمانيا.
• أكبر المنتجين عالمياً هم الصين والولايات المتحدة وتركيا وبولندا وإيطاليا.
• من بين العديد من الفواكه التي استهلكها الإغريق والرومان ، كان التفاح هو المفضل لديهم ، حيث كان دائمًا موجودًا في مصادر الطعام في مآدبهم.
• التفاحة ليست أكثر ولا أقل من أهم رموز المسيحية: إنها الفاكهة التي طردت آدم وحواء من الجنة.
• هذه الفاكهة الغنية واللذيذة هي واحدة من المفضلة لدى السكان. في أوروبا ، يتم استهلاك ما مجموعه 20 كيلوغرامًا للفرد سنويًا.
• تم العثور على التفاح المتفحم مسبقًا في ملاجئ ما قبل التاريخ في سويسرا.
• والمثير للدهشة أن التفاح كان يشار إليه باسم "موز الشتاء" في الحقبة الاستعمارية في الولايات المتحدة.
• وقت نضج التفاح يضرب بعشرة إذا لم يتم تبريده.