15 فائدة صحية للكزبرة - التغذية - 2025

تتنوع فوائد الكزبرة: فهي تحسن من جودة النوم ، وتنظم الدورة الشهرية ، وتمنع السرطان ، وتحسن الهضم ، وتحارب حب الشباب ، وتساعد على إنقاص الوزن ، وتحسن حالة الجلد وغيرها التي سنشرحها أدناه.

الكزبرة عبارة عن عشب يمكن الحصول عليه بسهولة وهو شائع على المائدة لتتبيل السلطات أو مزجها مع الصلصات أو إضافتها إلى الحساء لإكمال نكهتها.

اسمها العلمي هو coriandrum sativum ، ولكن يطلق عليه شعبيا الكزبرة ، البقدونس الصيني ، الكزبرة الأوروبية أو dania. إنه عشب من عائلة apiaceae (كانت تسمى سابقًا umbelliferous). إنه النوع الوحيد في جنس Coriandrum ، وهو أيضًا العضو الوحيد في قبيلة Coriandreae.

يبدو أن أصولها غير مؤكدة ، على الرغم من أنها تعتبر بشكل عام موطنها شمال إفريقيا وجنوب أوروبا.

15 خصائص صحية للكزبرة

1- ينظم النوم ويقلل القلق

وفقًا للدكتور آكس في مدونته الشخصية ، فإن الكزبرة تنظم نومنا وهي تعمل على ارتخاء الأعصاب وتقلل من القلق الناجم عن الإجهاد.

بالنسبة للطبيب ، هذا الطعام له تأثير مهدئ على الجسم ، مما يسمح لك بنوم مريح.

توصلت دراسة حديثة نُشرت في المجلة الهندية لعلم الأدوية إلى أن المستويات العالية من مستخلص الكزبرة تنتج نفس التأثيرات المضادة للقلق مثل عقار الفاليوم (الديازيبام).

2- ينظم الحيض

تساعد بذور الكزبرة هذه في الحفاظ على وظيفة الحيض الصحية عند النساء.

ويشير الدكتور آكس إلى أنه ينظم وظيفة الغدد الصماء والهرمونات التي تنظم الدورة الشهرية. في هذا الصدد ، يمكن أن تساعد الكزبرة أيضًا في تقليل الانتفاخ والتشنجات والألم أثناء الدورة.

3- يقي من سرطان القولون

يعتقد بعض الباحثين أن الكزبرة قد تحمي من سرطان القولون. يزعمون أنه يقلل من مستويات الكوليسترول السيئ ويزيد من إفراز مركبات الستيرول والصفراء.

لذلك فإن هذه العملية تقلل من المستويات السامة في القولون والتي يمكن أن تسبب السرطان في تلك المنطقة من الجسم.

في هذه المقالة يمكنك التعرف على الأطعمة الأخرى للوقاية من السرطان.

4- تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية

هذه العشبة لها خصائص مرخية للعضلات. لهذا السبب ، يمكن أن يكون بمثابة نوع من الملينات الخفيفة ، مما يساعد على تهدئة الأعصاب ، وبالتالي تخفيف القلق.

وهذا ما تؤكده دراسة أجراها علماء من جامعة سوريش جيان فيهار بالهند ، والتي تشير إلى أنها تقلل أيضًا من الآثار السلبية الناجمة عن الإجهاد.

ينصح الخبراء بشرب عصير الكزبرة الممزوج بالخيار والكرفس كل ليلة قبل النوم ، وذلك من أجل تجديد الجسم بفيتامين ب ، والاسترخاء والدعوة للراحة.

في هذه المقالة يمكنك التعرف على الأطعمة الجيدة الأخرى للقلق.

6- يساعد على الهضم الجيد

تخفف أوراق الكزبرة من مشاكل عسر الهضم والشعور بالغثيان أو القيء. يعتبر أنه يقوي الجهاز الهضمي الذي ينتج إنزيمات الجهاز الهضمي وعصارة المعدة ، مما يمنع انتفاخ البطن والشعور بالانتفاخ واضطراب المعدة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحفز عملية التمثيل الغذائي عن طريق التوسط في الحركة التمعجية ، والتي تحمي وظائف الكبد الصحية.

7- مزيل العرق الداخلي

رائحة داخلية كريهة؟ صدق أو لا تصدق ، يولد أجسامنا داخليًا أيضًا روائح كريهة. حسنًا ، الكزبرة هي مزيل عرق داخلي طبيعي فعال.

تحتوي هذه العشبة على الكلوروفيل الذي يمكنه إزالة السموم من الجسم من الداخل إلى الخارج. كما أنه يحررنا من السموم من الكبد والكلى والجهاز الهضمي ، مما يساعد على قمع البكتيريا الزائدة من الجسم ، المتراكمة في الإبطين والقدمين.

نظرًا لأن الكلوروفيل يثبط البكتيريا بسبب محتواه العالي من الأكسجين ، فإن الجسم يساعد ويمكن أن تكون رائحته طيبة.

8- القضاء على حب الشباب

يرى بعض المتخصصين أن عصير الكزبرة فعال في القضاء على البثور وحب الشباب من وجوهنا ، خاصةً عند المراهقين.

ينصح بخلط ملعقة كبيرة من عصير الكزبرة مع أحد عصير الليمون ، ثم يوضع على المنطقة المصابة ويترك لمدة ساعة ثم يغسل بالماء الدافئ.

9- له تأثيرات مضادة للالتهابات

جادل الخبراء بأن الكزبرة تتمتع بقدرات مهمة مضادة للالتهابات ، والتي يمكن أن تخفف من حالات الالتهابات مثل التهاب المفاصل.

وفقًا لـ Natural News ، وجد الباحثون في معهد All India للعلوم الطبية (AIIMS) في نيودلهي ، الهند ، أن الفئران التي عولجت بمستخلص مسحوق بذور الكزبرة لعلاج التهاب المفاصل الروماتويدي عانت من التهاب أقل مقارنة بتلك التي أعطيت. علاج الستيرويد.

كما يخفف مستخلص الكزبرة من التهاب المفاصل المرتبط بأنواع أخرى من التهاب المفاصل ، كما يقول فريق AIIMS.

10- محاربة مرض السكري

يقال أن الكزبرة هي عشب "مضاد لمرض السكر". وذلك نظرًا لقدرته على خفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.

لذلك فهو مفيد بشكل خاص لمرضى السكري ، حيث يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم بسبب ارتفاع مستوى البوتاسيوم فيه.

11- خفض ضغط الدم

تخفض الكزبرة ضغط الدم من خلال المعادن التي تساهم بها في الجسم مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمنغنيز.

يقول الطب أن البوتاسيوم يحافظ على معدل ضربات القلب والتحكم في ضغط الدم. لذلك ، تعتبر الحصة الأسبوعية من هذا المركب بالإضافة إلى كمية الصوديوم مهمة لتنظيم الضغط.

12- إزالة السموم وأكسدة الجذور الحرة

تساعد الكمية الكبيرة من مضادات الأكسدة الموجودة في الكزبرة على تحييد الجذور الحرة المرتبطة بتطور السرطان.

من ناحية أخرى ، تقوم هذه العشبة بقمع المعادن الثقيلة وتساعد الجسم في عملية إزالة السموم. وبالتالي ، فهو يقلل من التسمم بالزئبق في أجسامنا ، وهو أمر شائع في المأكولات البحرية.

13- محاربة تساقط الشعر

يعزز عصير الكزبرة نمو الشعر ويقاوم تساقط الشعر. يتم التحقق من هذا الإجراء من خلال احتوائه على الفيتامينات والبروتينات الأساسية التي تقوي الشعر.

لتطبيقه على الشعر قبل غسله بالشامبو ، يقترح صنع عجينة من أوراق الكزبرة الطازجة بالماء واستخراج عصيرها ؛ يجب أن يتم ذلك مرتين في الأسبوع لمدة ثلاثة أسابيع لرؤية النتائج.

14- يساعد على إنقاص الوزن

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ، فإن تناول الكزبرة مع الحساء أو الصلصات أو السلطات ، بالإضافة إلى العصير الخاص بها ، هو عامل إيجابي عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن.

بمعنى آخر ، تساعد هذه العشبة في تقليل الدهون وبالتالي تحفيز فقدان الوزن. هناك بعض الوصفات اللافتة للنظر لهذا الغرض مثل الكزبرة مع الأفوكادو (جواكامولي) أو الكزبرة بيستو.

15- العناية بصحة الجلد

ويشير الخبراء ، حسب إحدى الدراسات ، إلى أن الكزبرة هي أيضًا ، إذا لم يكن ذلك كافيًا ، عامل مطهر طبيعي في علاج اضطرابات الجلد مثل التهاب الجلد والأكزيما.

في هذه المقالة يمكنك التعرف على الأطعمة الجيدة الأخرى للبشرة.

كيفية صنع عصير الكزبرة (بالبطيخ)

اقترحوا في Attitude Fem الوصفة التالية لتحضير عصير الكزبرة الممزوج بالكرفس:

مكونات:

• 1 كوب شمام
• نصف كوب أناناس
• 1 حزمة كزبرة مفرومة
• 1 كوب ماء
• ثلج حسب الرغبة

تجهيز:

• امزج كل شيء في الخلاط حتى يصبح متجانسًا قدر الإمكان. يمكنك إضافة مغلف من بديل السكر ، ستيفيا أو إذا كنت تفضل ملعقة كبيرة من العسل.
• يوصى بتناوله في الصباح قبل تناول الإفطار مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.

القيمة الغذائية

توفر هذه العشبة 23 سعرة حرارية فقط ، ولها أيضًا القيمة الغذائية التالية للجرعة اليومية الموصى بها / 100 جرام:

• 15٪ من الفولات.
• 11٪ فيتامين ب 6 (البيريدوكسين).
• 45٪ من فيتامين سي.
• 225٪ من فيتامين أ.
• 258٪ من فيتامين ك.
• 22٪ حديد.
• 18٪ منجنيز.

1. "إفراز الأنسولين والنشاط الشبيه بالأنسولين للنبات التقليدي المضاد لمرض السكر Coriandrum sativum (الكزبرة)" (1999).
2. "تأثير خفض الدهون لبذور الكزبرة (Coriandrum sativum): آلية العمل" (1997). تقرير قسم الكيمياء الحيوية ، جامعة كيرالا ، كاريافاتوم ، الهند.
3. "تم تقييم النشاط المضاد للقلق من Coriandrum sativum من خلال نماذج تجريبية مختلفة للقلق" (2004). بونام ماهيندراي ، شرادا بشت. قسم الصيدلة ، كلية الصيدلة ، جامعة سوريش جيان فيهار ، جايبور ، الهند.