15 فائدة عظيمة للليمون لصحتك - التغذية - 2025

و الليمون هو حمض الفاكهة الصالحة للأكل شعبية جدا وطعم عطرة في كثير من بلدان العالم. موطنها الهند وجنوب شرق آسيا ، تنتمي إلى جنس الحمضيات لعائلة Rutaceae.

فوائد الليمون متعددة. حمضيات قوية مضادة للأكسدة تساعد على تنقية الجسم أو حماية القلب ، من بين مساهمات أخرى ، سنعرضها لك أدناه.

تم تقديمه في الغرب بعد الفتح العربي لإسبانيا ومن هناك انتشرت زراعته على طول ساحل البحر الأبيض المتوسط. يتم إنتاجه اليوم في أجزاء مختلفة من العالم ويتكيف مع ظروف التضاريس المختلفة.

يستخدم الليمون لتتبيل بعض الأطعمة مثل الأسماك أو السلطات ، وكذلك للاستمتاع به على شكل عصير منعش ، من خلال اللب المركز بالماء.

15 خصائص من الليمون للصحة

كما يشير المتخصصون ، فإن مضادات الأكسدة هي مركبات تعمل على تحييد الجذور الحرة ، وتضر بالخلايا والأنسجة ، وبالتالي تزيد من خطر الإصابة بالأمراض.

حسنًا ، وفقًا لمقال نشرته مجلة علوم الأغذية والزراعة في عام 2011 ، فإن شرب ماء الليمون سيزيد من وجود مضادات الأكسدة الضرورية للصحة.

بهذا المعنى ، هناك العديد من الأعمال البحثية التي ثبت أن مركبات الفلافونويد - الموجودة في هذه الفاكهة - تؤدي مجموعة كبيرة ومتنوعة من الإجراءات البيولوجية ، بما في ذلك الأنشطة المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.

يمنع أمراض الأكل

لتقليل خطر الإصابة بالأمراض التي تنتقل عن طريق البكتيريا الموجودة في الطعام ، فإن الخيار الجيد هو نقعها بعصير الليمون ، كما هو موضح في تحقيق حول استهلاك اللحوم النيئة.

تقلل اللحوم النيئة أو المطبوخة جزئيًا (الأسماك ولحم البقر) المتبل بعصير الليمون في التحضير إلى حد كبير تفشي الأمراض التي تنتقل عن طريق هذه الأطعمة.

"تم التحقق من فعالية عصير الليمون في تقليل عدد الإشريكية القولونية O157: H7 والتهاب الأمعاء السالمونيلا والليستريا المستوحدة في المرحلة الثابتة أثناء النقع ، وشوهدت نتائج إيجابية ، على الرغم من أنها ليست قاطعة تمامًا" ، وفقًا للبحث الأمريكي.

يساعد على إنقاص الوزن

وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة الكيمياء الحيوية السريرية والتغذية في عام 2008 ، فإن المواد الكيميائية الموجودة في نباتات الليمون والتي تسمى البوليفينول تساعد في القضاء على زيادة الدهون في الجسم.

وجود نسبة عالية من البوتاسيوم - 49 ملليغرام في عصير الليمون - يساعد في التمثيل الغذائي والهضم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا العصير على ما يقرب من ربع فيتامين سي ، مما قد يكون مفيدًا لفقدان الوزن

وفقًا لدراسة نُشرت في Nutrition and Metabolism في عام 2006 ، فإن الأشخاص الذين يعانون من انخفاض فيتامين C في أنسجتهم لا يحرقون الدهون بكفاءة أثناء التمرين. في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، فإن "زيادة تناول فيتامين سي مع ماء الليمون مفيد للصحة العامة".

يجعل الجسم قلويا

الليمون هو أحد أكثر الفواكه الموجودة قلوية. القلوية في الجسم ضرورية لتجنب المرض.

يُنصح بشرب عصير الليمون على معدة فارغة أو الماء الدافئ بالليمون أول شيء في اليوم ، لأن هذا هو الوقت الذي يمتص فيه الجسم الليمون بشكل أفضل.

حامي القلب والأوعية الدموية

يشير عصير الليمون أيضًا إلى قدرة واضحة على حماية الدورة الدموية.

نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم ، يمكن أن تساعد هذه الفاكهة في حماية القلب وكذلك التحكم في ارتفاع ضغط الدم. يمكن أن تمتد فوائده إلى الدماغ ، حيث يمكن أن تساعد في تخفيف الدوخة والتوتر والاكتئاب ، وتوفير الاسترخاء ، والعمل كمسكن.

يحسن التمثيل الغذائي

عندما نتحدث عن التمثيل الغذائي ، فإننا نعني المعدل الذي يحرق به الجسم الوقود من أجل الطاقة. العامل الذي يحدد هذه السرعة ليس ما تأكله - على الرغم من أنه يؤثر - ولكن بالأحرى مقدار كتلة العضلات التي يمتلكها الجسم ، والتي تحددها كمية التمرين الذي يتم القيام به.

يعتبر شرب ماء الليمون وسيلة صحية للبقاء رطبًا ، خاصة أثناء ممارسة الرياضة ، حيث أنه يحتوي على فيتامينات وإلكتروليتات ، مما يزيد أيضًا من عملية التمثيل الغذائي.

خلصت دراسة نُشرت في مجلة "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism" عام 2003 إلى أن معدل الأيض لدى الرجال والنساء الأصحاء زاد بنسبة 30٪ بعد شرب كوبين من الماء كل ساعتين. شرب عصير الليمون يوميا يزيد من هذا التأثير.

محاربة السرطان

وفقًا لما نشرته Medical News Today ، يعد الليمون مصدرًا جيدًا لفيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على منع تكوين الجذور الحرة.

على أي حال ، يجب توخي الحذر في هذا الأمر ، حيث تؤكد العديد من الدراسات أن فوائد مضادات الأكسدة في مكافحة السرطان غير معروفة تمامًا.

منع الربو

وفقًا لـ Medical News Today ، فإن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من فيتامين C لديهم مخاطر أقل للإصابة بالربو ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد ذلك.

تحفيز الجهاز المناعي

يمكن أن تساعد الأطعمة مثل الليمون التي تعتبر مصدرًا جيدًا لفيتامين سي في تقوية جهاز المناعة ومحاربة نزلات البرد والإنفلونزا أو غيرها من الأمراض الشائعة التي تنقلها الجراثيم.

يشير الطب إلى أن الأطعمة الغنية بفيتامين ج ومضادات الأكسدة الأخرى يمكن أن تساعد جهاز المناعة على محاربة الجراثيم التي تسبب نزلات البرد والإنفلونزا.

من ناحية أخرى ، يساعد فيتامين C الموجود في الليمون على تحييد الجذور الحرة المرتبطة بالشيخوخة وأنواع الأمراض المختلفة.

لذلك ينصح الأطباء بالحفاظ على نظام غذائي صحي غني بالفواكه والخضروات خاصة خلال فصل الشتاء.

يجدد البشرة

تقلل هذه الفاكهة الحمضية من الشيخوخة ، لأن مضادات الأكسدة الموجودة في فيتامين سي تقاوم الضرر الذي تسببه الجذور الحرة ، وبالتالي تحافظ على نضارة البشرة وشبابها.

وفقًا للدكتور آكس ، فإن الحصول على ما يكفي من فيتامين سي من نظام غذائي قائم على عصير الليمون يسمح للجسم بإنتاج الكولاجين ، وهو أمر ضروري لتنعيم خطوط الوجه.

في دراسة حديثة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، فإن تناول فيتامين سي يؤدي إلى بشرة شابة وتقليل التجاعيد.

يزيد الطاقة والمزاج

وفقا للدكتور آكس ، شرب عصير الليمون الساخن يمكن أن يعزز مستويات الطاقة.

يحصل الجسم على الطاقة من الذرات والجزيئات الموجودة في الطعام. عندما تدخل الأيونات السالبة الشحنة ، مثل تلك الموجودة في الليمون ، إلى الجهاز الهضمي ، تكون النتيجة زيادة في مستويات الطاقة.

مصدر ممتاز للبوتاسيوم

كما ذكرنا سابقًا ، الليمون غني بفيتامين C ، ولكنه أيضًا - مثل الموز - مصدر مهم للبوتاسيوم.

وفقًا لـ Life Hack ، هذا أمر إيجابي ، لأن البوتاسيوم يساعد في تحسين صحة القلب ، وكذلك وظائف المخ والأعصاب. كما أنها تستخدم للالتهابات وآلام العضلات.

يساعد في تقليل استهلاك الكافيين

يقترح الخبراء أن استبدال القهوة في الصباح بكوب من الماء الساخن بالليمون له نفس تأثير تنشيط وتجديد الكافيين ، مما يساهم في تقليل استهلاكه المفرط ، مما قد يضر الجسم.

أيضا ، الليمون أكثر استرخاء من الكافيين ، الذي يسرع الأعصاب ويمكن أن يرفع مستويات القلق.

الحماية من التهاب المفاصل الروماتويدي

توفر الأطعمة الغنية بفيتامين سي ، مثل الليمون ، حماية للإنسان من التهاب المفاصل الالتهابي ، وهو شكل من أشكال التهاب المفاصل الروماتويدي الذي يشمل مفصلين أو أكثر.

ينظف الامعاء

تعمل هذه الفاكهة على زيادة التمعج للأمعاء (حركة الأمعاء) ، مما يساهم في إزاحة الأمعاء ، وبالتالي إزالة الفضلات من الجسم لتنظيم أفضل وإخراج النفايات بشكل أكثر كفاءة.

يقترح موقع Real Food For Life إضافة عصير الليمون إلى الماء الدافئ ثم شرب كوبين إلى ثلاثة أكواب من الماء أول شيء في الصباح.

طريقة عمل عصير الليمون

مكونات

-1/2 ليمون.

-1/4 لتر ماء دافئ.

- 1/3 لتر ماء مغلي.

تعليمات

في كوب ، اعصر العصير باستخدام عصارة ، وتخلص من البذور إذا لزم الأمر.

يضاف الماء المغلي ويرج ويشرب وهو ساخن.

التحلل الغذائي للليمون

وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن الليمون الخام بدون قشر (حوالي 58 جرامًا) يقدم:

• 5.4 جرام من الكربوهيدرات (بما في ذلك 1.6 جرام من الألياف و 1.5 جرام من السكر).
• 51٪ من الاحتياجات اليومية لفيتامين سي.
• 0.2 جرام من الدهون.
• 17 سعرة حرارية
• 0.6 جرام من البروتين.
• يحتوي الليمون أيضًا على كميات صغيرة من الثيامين والريبوفلافين وفيتامين ب 6 وحمض البانتوثنيك والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز.

توفر أونصة واحدة من عصير الليمون ما يلي:

• 7 كالوري
• 0.1 جرام من البروتين
• 0.1 غرام من الدهون
• 2.1 جرام من الكربوهيدرات (بما في ذلك 0.1 جرام من الألياف و 0.1 جرام من السكر)
• 23٪ من الاحتياجات اليومية لفيتامين سي.

المراجع

1. "الليمون ومكوناته الحيوية" (2003) ، غارسيا ليدون ، ديل ريو كونيسا ، بوراس كاستيلو ، فوستر سولير وأورتونو توماس. معهد مورسيان للبحوث الزراعية والغذائية والتنمية (IMIDA). قسم بيولوجيا النبات (فسيولوجيا النبات) ، كلية الأحياء ، جامعة مورسيا.
2. حقائق غذائية عن الليمون ، مأخوذة من Nutrition- and-you.com.
3. هل يحتوي ماء الليمون على مضادات الأكسدة؟ مأخوذة من livestrong.com.
4. تثبيط بواسطة عصير الليمون الإشريكية القولونية O157: H7 ، السالمونيلا Enteritidis ، والليستريا المستوحدة في تتبيل اللحم البقري للطعام العرقي kelaguen. مأخوذة من ncbi.nlm.nih.gov.
5. مضادات الأكسدة والوقاية من السرطان مأخوذة من cancer.gov
6. كيف يمكن أن يفيد الليمون صحتك؟ مأخوذة من medicalnewstoday.com