16 الفوائد الصحية لماندرين أورانج - التغذية

و فوائد اليوسفي وتتنوع للجسم والدهشة: أنها تحارب السرطان ويمنع، ويقلل من الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم، ويحسن الذاكرة، هو فعال لأمراض الجهاز التنفسي، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الفيتامينات وبيتا كاروتين أنه يوفر للجسم والعديد من الفوائد التي ستعرفها أدناه.

إنه ينتمي إلى Rutaceae (عائلة الحمضيات) ويعرف علميًا باسم Citrus reticulata. يأتي اسمها من طنجة في المغرب ، حيث تم إرسالها إلى أوروبا والولايات المتحدة في عام 1800. كانت تُزرع سابقًا في الصين واليابان ، منذ حوالي 3000 عام ، على الرغم من أنها تنتج حاليًا في أجزاء مختلفة من العالم.

إنها عائلة برتقالية ، لكنها أصغر حجمًا وأكثر عصارة وسهلة التقشير وتناولها على شكل شرائح. كما أن نكهته متغيرة ، وتعتمد على مرحلة نضجه ، وعادة ما يكون أكثر تعكرًا أو حلاوة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن شجرة اليوسفي أصغر من شجرة البرتقال ، ولها فروع رفيعة وأوراق خضراء داكنة بنهايات مدببة.

هذه الفاكهة هي مصدر كبير لفيتامين C وبيتا كاروتين وحمض الفوليك. كما أنه يحتوي على فيتامين أ ، وفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم. توفر حبة اليوسفي متوسطة الحجم (70 جرامًا) 1.8 جرامًا من الألياف الغذائية.

الماندرين هي ثمار شتوية موسمية (من نوفمبر إلى يناير) ، ولكن يمكن العثور عليها على مدار العام بفضل تقنيات التخزين المتقدمة. ومع ذلك ، من المهم أن تتجنب اختيار النقاط التي تحتوي على نقاط ، أو الناعمة جدًا ، أو التي تبدو فارغة عند لمسها.

لتخزين اليوسفي ، يُنصح بوضعه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق ، مما يضمن الاحتفاظ به لمدة أسبوع على الأقل ، على الرغم من أنه من الجيد استهلاكه في أسرع وقت ممكن لضمان نكهة غنية وطازجة ، ووجود الأمثل من الفيتامينات والعناصر الغذائية.

16 خاصية صحية من اليوسفي

1- يمنع السرطان

أجرى قسم العلوم والتكنولوجيا الحيوية بجامعة كينكي باليابان دراسة لتحديد وجود مكونات وقائية للسرطان في الحمضيات (بما في ذلك اليوسفي) ، واستنتاج أنها تحتوي على مكونات مثبطة ومضادة للأكسدة.

لذلك ، يمكن أن يكون استهلاك اليوسفي مصدرًا للوقاية من السرطان.

في هذه القائمة يمكنك أن تجد أطعمة أخرى مضادة للسرطان.

2- وهو رادار لفيتامين أ

حددت دراسة أجريت في جامعة Yuanpei في الصين فعالية اليوسفي كعامل علاجي في أمراض الخلايا العصبية.

لهذا ، عملنا مع ثقافة مرتبطة بالعديد من المكونات وتطبيق اليوسفي كعنصر محسن ، بحيث نكون قادرين على استنتاج أن قشر اليوسفي لديه قدرة قوية مضادة للالتهابات العصبية.

4- حليف ضد التليف الرئوي

يستخدم الماندرين لفترة طويلة في الطب التقليدي كعلاج للأمراض المتعلقة بالرئة.

هذا هو السبب في إجراء تحقيق في جامعة نانجينغ في الصين لقياس التأثير المثبط لليوسفي على التليف الرئوي.

لهذا ، تم إعطاء بعض المركبات عن طريق الفم مع علاج مستخلص اليوسفي وأجريت اختبارات لقياس المستويات.

استنتج الباحثون أن هذه الفاكهة لها نشاط مثبط على تكاثر الخلايا الخبيثة وتأثير وقائي على التليف الرئوي.

5- مفيد ضد الفطريات

قررت دراسة أجريت في جامعة Huazhong Agricultural University في الصين ، دراسة المكونات المضادة للفطريات الموجودة في اليوسفي ، خاصةً ضد أحد أقوىها ، Aspergillus niger.

وخلصوا إلى أن اليوسفي له خصائص وقائية ضد هذا النوع من البكتيريا وهذا ما يفسر من خلال نفاذية الفاكهة والتأثير المثبط على جدران الخلايا.

6- ضبط مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية

بالتركيز على الخصائص الدوائية ، حدد باحثون من كلية شوليش للطب وطب الأسنان في كندا فائدة جديدة لليوسفي.

باستخدام نموذج طوره الباحثون ، توصلوا إلى استنتاج مفاده أنه إذا تمت إضافة اليوسفي إلى نظام غذائي يحتوي على الدهون والسكريات البسيطة ، فلا توجد زيادة في مستويات الكوليسترول أو الدهون الثلاثية أو الأنسولين أو الجلوكوز ، على الرغم من أنه يفوز الوزن بشكل طبيعي. يشير هذا إلى أن هذه الفاكهة لها تأثير مثبط مرتبط بهذه المكونات.

في هذه القائمة يمكنك معرفة الأطعمة الأخرى لخفض الكوليسترول.

7- يمكن أن يطيل عمر مرضى اللوكيميا

في العديد من أقسام جامعة هونغ كونغ ، تم فحص خصائص مستخلص نبات اليوسفي وتأثيراته الطبية على هذا المرض في الفئران.

لم تمنع مستخلصات اليوسفي تكاثر الخلايا فحسب ، بل زادت أيضًا من معدل بقاء فئران الدراسة.

هذه النتائج الواعدة هي دليل للبحث المستقبلي على البشر.

8- محاربة الطفيليات في الكبد

أجرى باحثون في مصر دراسة لتحديد تأثير اليوسفي في علاج الالتهابات التي يسببها نوع من الطفيليات في الكبد. أدى العلاج بمستخلص هذه الفاكهة إلى تحسين جميع الأنشطة الأنزيمية مع انخفاض ملحوظ في حمل الديدان.

9- يخفف من أعراض نزلات البرد

في الطب الصيني التقليدي ، تم استخدام قشور الحمضيات المجففة على نطاق واسع كعلاج للسعال ولتقليل البلغم ، ولكن لم تكن هناك دراسات لتأكيد المعلومات.

أجرت جامعة تايوان تحقيقًا لتحديد الأنشطة المضادة للالتهابات لمستخلصات قشر اليوسفي. أظهرت النتائج أن العلاج المصحوب بمستخلصات هذه الفاكهة يحسن الأعراض بشكل كبير.

10- يعمل كطارد للبعوض

في جامعة بانكوك ، تايلاند ، أجريت دراسة تهدف إلى تحديد نشاط مستخلص بذور الحمضيات ، بما في ذلك اليوسفي ، ضد بعوضة الزاعجة المصرية. أشارت النتائج إلى أن مستخلص البذور قتل البعوض ، مما يشير إلى أنه يمكن استخدامه كطارد للبعوض.

11- تحسين الحساسية

أجرى المركز الدولي للطب التكميلي في الصين دراسة تعتمد على فاعلية اليوسفي في الطب التقليدي لحالات علاجات الحساسية والسعال المزمن ، وذلك للتحقق من فعاليتها في علاج أمراض الحساسية.

كانت النتيجة التي تم الحصول عليها تحسنًا كبيرًا في الشعب الهوائية عند حدوث نوبات الحساسية.

12- مساعدة لمرضى الزهايمر

أجرت جمعية الشيخوخة في اليابان بحثًا حول فوائد مستخلص اليوسفي في مرضى الزهايمر الخفيف إلى المتوسط.

وخلص العلماء إلى أن برتقال اليوسفي يمكن أن يمنع تدهور مرضى الزهايمر.

من ناحية أخرى أجريت دراسة في جامعة حلوان في مصر ، باستخدام إنزيمات وأدوية مختلفة واستخدام اليوسفي كجزء من العلاج ، وخلصت إلى أن تناول مستخلص اليوسفي يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في منع فقدانه. الذاكرة وظهور الخرف.

13- تقليل مشاكل الجهاز الهضمي

نجحت دراسة أجريت في قسم علم الأحياء الدقيقة والطفيليات في جامعة لاغوس في نيجيريا ، في التحقق من أن اليوسفي فعال في الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي ، ولهذا السبب اقترحوا دمج هذه الفاكهة كجزء من العلاج.

14- يحسن مظهر البشرة

تم إجراء بحث في قسم العلوم البيولوجية في مدرسة Sunandan Divatia للعلوم في الهند لتحديد مكونات اليوسفي البرتقالية التي تساعد في العناية بالبشرة وعلاج التجاعيد.

من خلال العديد من الاختبارات والتحليلات بمكونات مختلفة ، تم تحديد أن اليوسفي يحتوي على كمية كبيرة من الخصائص المضادة للشيخوخة والعناية بالبشرة.

هنا يمكنك معرفة الأطعمة الجيدة الأخرى للبشرة.

15- المساعدة في تحضير منظار القولون

في مستشفى قدامى المحاربين في تايبيه ، الصين ، أجروا بحثًا لقياس الخصائص المفيدة لبرتقال اليوسفي في تحضير المرضى الذين سيخضعون لتنظير القولون ، بالإضافة إلى الدواء الذي يستخدمونه عادةً.

تم تقسيمهم إلى مجموعتين ، واحدة تحكم والأخرى سيتم تطبيق العلاج مع هذه الفاكهة. بالمقارنة مع تحضير القولون التقليدي ، أدى تطبيق اليوسفي إلى تحسين تحمل الممتحنين ، وتقليل حدوث الأحداث الضائرة والحفاظ على جودة تطهير القولون.

16- يحسن الشفاء

من أجل تحديد مدى فاعلية استخدام اليوسفي في عملية الشفاء للأشخاص المصابين بالحروق ، أجريت دراسة في جامعة صن يات صن بالصين ، خلصت إلى أن استخدام هذه الفاكهة يمكن أن يكون مفيدًا في الشفاء. ولتجنب انتشار الكائنات الحية الدقيقة الأخرى.

موانع

هناك عدد قليل من الآثار الضارة لليوسفي. ومع ذلك ، عندما يكون هناك استخدام مفرط للفاكهة ، كانت هناك حالات طفح جلدي على الجلد.

وبالمثل ، يجب استخدامه بحذر في المرضى الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي ، لأنه عند تناول الكثير منه يمكن أن يسبب انسداد.

كما يجب استخدامه بحذر عند المرضى الذين يتناولون أدوية السرطان.

لا ينصح بتناول اليوسفي في النساء الحوامل أو المرضعات بكميات أعلى من المعتاد بسبب نقص الأدلة العلمية المتاحة.

معلومات غذائية

حصة (100 جرام) من اليوسفي تحتوي على:

53 سعر حراري من الطاقة (2.5 بالمائة DV)
13.34 جرام من الكربوهيدرات (10 بالمائة DV)
0.81 جرام من البروتين (1.5 بالمائة DV)
0.31 جرام من إجمالي الدهون (1 بالمائة DV)
1.8 جرام من الألياف الغذائية (5 بالمائة DV)
16 ميكروجرام من الفولات (4 بالمائة DV)
0.376 ملليغرام من النياسين (2.5 بالمائة DV)
0.216 ملليغرام من حمض البانتوثنيك (4 بالمائة DV)
0.078 ملليغرام من البيريدوكسين (6 بالمائة DV)
0.036 ملليجرام ريبوفلافين (3 بالمائة DV)
0.058 ملليجرام ثيامين (5 بالمائة DV)
26.7 ملليغرام من فيتامين ج (44 بالمائة DV)
681 وحدة دولية من فيتامين أ (23 بالمائة DV)
0.20 ملليغرام من فيتامين هـ (1 بالمائة DV)
2 مليغرام صوديوم (0.5 بالمائة DV)
166 ملليجرام بوتاسيوم (3.5 بالمائة DV)
37 ملليغرام من الكالسيوم (4 بالمائة DV)
42 ميكروجرام من النحاس (4.5 بالمائة DV)
0.15 ملليغرام من الحديد (2 بالمائة DV)
12 ملليجرام مغنيسيوم (3 بالمائة DV)
0.039 ملليغرام منجنيز (1.5 بالمائة DV)
0.07 ملليجرام من الزنك (1 بالمائة DV)

حقائق ممتعة

تنتج الصين اليوسفي أكثر من أي دولة أخرى.
يحتوي اليوسفي على نصف فيتامين سي المطلوب ليوم كامل.
يأتي معظم الماندرين المنتج في الولايات المتحدة من فلوريدا أو كاليفورنيا.
يُعتقد أنهم نشأوا في الصين. لقد تم زراعتها في الصين واليابان لأكثر من 3000 عام.
يأتي اسمهم من مكان في أوروبا حيث تم إرسالهم لأول مرة ، طنجة ، المغرب.
وصل الماندرين إلى أوروبا في أوائل القرن التاسع عشر وأمريكا في منتصف ذلك القرن.
لديهم موسم قصير ، من نوفمبر إلى يناير.
كانوا يلقبون بـ "برتقالة عيد الميلاد" ، حيث كانوا يرتدون جوارب الأطفال عادة في هذه التواريخ.
شجرة اليوسفي أصغر بكثير من بقية الحمضيات.
عند اختيار اليوسفي ، يجب أن تكون تلك التي لا تحتوي على بقع والتي تشعر بثقلها بالنسبة لحجمها.
في العصور القديمة ، كان المسؤولون الصينيون الذين كانوا يرتدون أردية برتقالية يُطلق عليهم اسم الماندرين وكانوا يستخدمون غالبًا في الاحتفال بعيد الميلاد في الولايات المتحدة وكندا وكانوا رمزًا للسنة الصينية الجديدة.
هناك من يستخدمه للخروج من الاكتئاب أو الحزن.
نشأت لغة الماندرين أيضًا اسم اللهجة الصينية ونوع من البط.

وصفات

بابريكا سوتيه مع اليوسفي

طبق جانبي رائع لمن يحبون لمسة من الحمضيات مع الطعم المر. يمكنك استخدام أي نوع من الفلفل الحلو.

مكونات:

2 فليفلة حلوة ، جوليينيد
نصف كوب عصير يوسفي
رشة بقدونس
ثوم وملح حسب الرغبة

تجهيز:

1- ضع الفلفل في وعاء وأضف عصير اليوسفي والبقدونس والثوم والملح. قلبي حتى تغطى الخليط بالتساوي.

2- اطهيه في مقلاة على نار متوسطة حتى يتبخر العصير ويصبح ذهبي اللون قليلاً ، حوالي 5 إلى 10 دقائق.

حلم يوسفي

مشروب اليوسفي المنعش اللذيذ مع المانجو والأناناس والتفاح والجزر في هذا العصير ذو النكهة الاستوائية. يمكنك أيضًا إضافة ثمار من اختيارك.