17 مزايا وعيوب أن تكون نباتيًا - التغذية - 2026

و أهم فوائد كونه نباتي تمنع السرطان، وخفض ضغط الدم، مما يساعد على فقدان الوزن، والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، أو منع الشيخوخة المبكرة. ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على عيوب سنناقشها.

من الصعب ربط كون المرء نباتيًا بنوع من التأثير الإيجابي أو السلبي ، لأنه يرتبط بفكرة ضمان الصحة ، دون إمكانية التسبب في مشاكل. وعلى الرغم من أن هذا البيان لا يخلو من سبب ، إلا أن الحقيقة هي أنه لا يُقال إلا القليل عن التداعيات السلبية.

لا ينصح الخبراء بالتحول إلى هذا النمط من التغذية إذا كنت في فترة نمو (مراهقة) أو إذا كنت في سن متقدمة. أيضًا ، يجب على الأشخاص الذين يرضعون من الثدي ألا يلتزموا بالنباتية. باختصار ، يتراوح العمر المثالي بين 20 و 60 عامًا.

مزايا كونك نباتيًا

1- يقلل من مخاطر الاصابة بسرطان القولون

إذا كنت نباتيًا ، يمكنك تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون بشكل كبير. زيادة تناول الألياف وتقليل تناول اللحوم الحمراء هما من أهم المفاتيح.

تم بالفعل إثبات هذه الفائدة من خلال العديد من التحقيقات ، من بينها وجدنا فائدة جامعة لوما ليندا في كاليفورنيا (الولايات المتحدة).

درسوا فيه 77 ألف بالغ لمدة سبع سنوات ، من بينهم نباتيون وغير نباتيين. وأخيراً ، استنتج أن من اتبع حمية نباتية أظهرت نسبة إصابة أقل بسرطان القولون مقارنة بمن لم يفعل.

في وقت لاحق ، المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أعادت التأكيد على هذه الدراسات.

2- يخفض ضغط الدم

وفقًا لأبحاث مختلفة ، فإن النظام الغذائي النباتي يساعد على خفض ضغط الدم بشكل طبيعي. لذلك إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، فلا تتردد في تجربة نظام غذائي نباتي.

3- يساعد على إنقاص الوزن

سوف يساعدك اتباع نظام غذائي نباتي أيضًا على إنقاص الوزن. يمكن أن يساعدك النظام الغذائي المخطط جيدًا على خسارة ما يصل إلى كيلوغرامين في الأسبوع. لذلك ، عليك أن تختار الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية المناسبة.

تم تأكيد ذلك من خلال الأبحاث التي أجريت في Nutrition Reviews ، والتي ذكرت أن فقدان الوزن هو أحد الأسباب الرئيسية للتوقف عن تناول اللحوم. وبالمثل ، توصلت دراسة أخرى أجريت على 50000 شخص إلى نفس النتيجة.

4- السيطرة وتقليل مخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني

هل تعلم أن إحدى عواقب كونك نباتيًا تؤدي إلى تقليل احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع 2؟

وجدت الدراسة التالية أن اتباع نظام غذائي نباتي يساعد على تجنب السمنة وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.

من ناحية أخرى ، إذا كنت مصابًا بداء السكري بالفعل ، فيمكنك المساعدة في السيطرة عليه بشكل طبيعي. وهذا ما أكده هذا البحث العلمي. "اللوم" يقع على الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات ، والتي تزيد من مقاومة الأنسولين ، مما يؤدي إلى تقليل مخاطر الإصابة بنوع من المضاعفات.

5- يقلل من مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية

عندما نتوقف عن تناول الأطعمة من أصل حيواني ، تنخفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول العام لدينا ، وبالتالي ، LDL أو الكوليسترول السيئ.

قامت دراسة أجرتها جامعة أكسفورد (المملكة المتحدة) بتحليل 2000 شخص ، وخلصت إلى أن النباتيين يميلون إلى انخفاض مستويات الكوليسترول عن البقية.

6- يعمل على منع الشيخوخة

يؤدي كونك نباتيًا إلى إنتاج عدد أكبر من مضادات الأكسدة لجسمنا. وفقًا للبحث ، هناك إجهاد أقل من مضادات الأكسدة وما يؤدي إلى الحفاظ على أجسامنا بشكل أفضل ، خارجيًا وداخليًا.

7- تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض التنكسية

مستمدة من النتيجة السابقة ، من خلال التمتع بتركيز أعلى من مضادات الأكسدة ، فإننا نميل إلى منع أجسامنا من التآكل بسرعة أكبر.

ستكون نتيجة ذلك انخفاض خطر الإصابة بالأمراض التنكسية مثل الزهايمر.

8- انخفاض احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

عندما نتوقف عن تناول اللحوم ، نتوقف أيضًا عن إدخال الدهون المشبعة والكوليسترول في أجسامنا ، وبالتالي توفير الألياف القابلة للذوبان.

ماذا تكون ترجمة هذا؟ أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية أو تصلب الشرايين.

9- يمنع سرطان الثدي

أظهرت العديد من الدراسات أن النساء النباتيات لديهن مخاطر أقل للإصابة بسرطان الثدي.

بالإضافة إلى ذلك ، تعكس البيانات أن هذا النوع من السرطان يكون أقل في الأماكن التي لا ينتشر فيها استهلاك اللحوم ، مثل دول جنوب شرق آسيا.

10- يمنع تحص الكلى والقنوات الصفراوية

ثبت أن الحميات الغذائية الغنية باللحوم تزيل كميات كبيرة من حمض اليوريك والأوكسالات للكلى مما يؤدي إلى تكون حصوات الكلى.

لهذا السبب ، يضمن النظام الغذائي النباتي أن المرضى المعرضين لتكوينات حصوات الكلى يمكنهم منعها بشكل فعال.

وبالمثل ، بمجرد انخفاض استهلاك اللحوم ، ينخفض ​​كل من مستوى الدهون المشبعة ومستوى الكوليسترول ، مما يؤدي إلى تجنب حصوات المرارة.

مساوئ كونك نباتي

1- هشاشة العظام

تتغذى العظام بالبروتين الحيواني ، وكما تشير هذه الدراسة ، فإن نقصه يؤدي إلى إضعاف صحة عظامنا.

زعمت أبحاث علمية أخرى أن النباتيين لديهم كثافة عظام أقل بنسبة 5 ٪ تقريبًا من غير النباتيين.

لهذا السبب عليك أن تأخذ عناية خاصة عند تناول البروتينات أو الكالسيوم أو الحديد أو فيتامين د.

2- نقص فيتامين ب 12

هل تعلم أن فيتامين ب 12 يتم الحصول عليه فقط من أطعمة اللحوم؟ هذه واحدة من المشاكل الرئيسية للنباتيين.

النتيجة المميتة لذلك هي نقص الحديد الذي يؤدي إلى ظهور فقر الدم. وفقًا لدراسة ، فإن 92٪ من النباتيين لديهم أعراض واضحة لنقص فيتامين ب 12.

من المشاكل الكبرى الأخرى لنقص فيتامين ب 12 انخفاض الطاقة. لا توفر الأطعمة النباتية في حد ذاتها المقدار الضروري لجعل أجسامنا قادرة على الحفاظ على نفسها بنفس الطريقة كما تفعل مع اللحوم.

ينتج عن المحلول تناول المكملات الغذائية أو الطحالب التي تكتسب الفيتامين من خلال التوليف البكتيري أو التلوث.

3- القابلية للإصابة بالأمراض

مجموعة النقص ، مثل فيتامين ب 12 أو الزنك أو أنواع أخرى من المغذيات التي سبق ذكرها ، تجعل جهاز المناعة أقل قوة وتزيد من فرص الإصابة ببعض أنواع الأمراض.

4- مشاكل الأسنان

إذا كنت تعرف شخصًا نباتيًا ، فمن المحتمل جدًا أن تظهر عليه تسوس الأسنان وعيوبًا مختلفة في الأسنان.

وجدت دراسة أن أطعمة اللحوم تساعد في تحسين ترسبات الأسنان وتجنب أمراض الأسنان المختلفة. وذلك لأن L-arginine الذي يقلل من الكائنات الدقيقة التي تسبب مشاكل الفم.

5- انخفاض مستويات أحماض أوميغا 3 الدهنية

مع هذا عليك أن تكون حذرا. في وثيقة نشرتها المجلة الأوروبية للتغذية السريرية ، ورد أن النباتيين لديهم مستويات منخفضة من أحماض أوميغا 3 الدهنية.

هذا ضروري للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. الآن ، إذا قمت بحل المشكلة بالمكملات ، فستتمكن حتى من تقوية صحتك ، كما هو موضح في القسم الخاص بالعواقب الإيجابية.

6- فقدان الكتلة العضلية

لا ينصح عمومًا بالنباتية للاعبي كمال الأجسام. هناك حاجة لجرعات كبيرة من البروتين لبناء كتلة العضلات ، وهو أمر يفتقر إليه النظام الغذائي النباتي.

لهذا السبب ، إذا كان ما تريده هو اكتساب كتلة العضلات وعدم فقدها ، فلا تتوقف عن تناول اللحوم.

7- البروتينات أكثر صعوبة في الامتصاص

توصف البروتينات النباتية بأنها غير مكتملة. هذا يعني أن امتصاصها أصعب بكثير من البروتينات الحيوانية.

سيجبرك هذا على تناول المكملات المناسبة وعمل مزيج صحيح من الخضروات حتى لا تعاني من أي نوع من المشاكل.

8- ظهور أعراض جانبية قصيرة المدى

يمكن أن يؤدي بدء نظام غذائي نباتي إلى سلسلة من الآثار الجانبية غير المرضية لجسمنا.

بسبب الانخفاض الفوري في حمض الأراكيمونيك ، سنكون أكثر عرضة للإصابة بنوبات الاكتئاب. وقد تم إثبات ذلك من خلال بحث نُشر في المجلة الدولية للتغذية السلوكية والنشاط البدني.

أيضًا ، من الآثار الأخرى التي تظهر عادةً خلال الأيام الأولى من النظام الغذائي الشعور بعدم الراحة. يفسر ذلك عدم وجود التربتوفان ، وهو مولد للسيريتونين المسؤول عن إنتاج الشعور بالرفاهية.

كما تشير جوليا روس ، أخصائية التغذية ومؤسسة The Nutriotional Therapy Institute ، إلى أن: "الأنظمة الغذائية النباتية تحتوي على كميات قليلة من التربتوفان ، مما يجعل الناس عرضة للخطر".

أنواع نباتية

يوجد عدد كبير من أنواع النباتيين. حسب الفرع يمكننا أن نجد ما يلي:

• Ovolactovegetarian: هو الأكثر شيوعًا في الغرب. لا يأكل أي نوع من اللحوم بما في ذلك الأسماك. الآن ، يدخل الحليب والبيض ومشتقاته في النظام الغذائي.
• النباتيون اللبنيون: مثل النباتيين البيض ، يختلفون في أنهم يأكلون منتجات الألبان باستثناء البيض. شائع جدًا في دول مثل الهند
• البويضات: لا يأكلون الألبان لكنهم يأكلون البيض.
• الأكل النيء : من أكثر الأشخاص فضولًا ، لأنهم يأكلون فقط الطعام النيء أو الدافئ. لم يستخدموا المطبوخة. تستند أسبابهم الغذائية إلى أنظمة الطهي المستخدمة حاليًا ، لأنها تقضي على جزء كبير من العناصر الغذائية من الطعام.
• نباتية: الأكثر راديكالية دون أدنى شك. لا يمكنهم أكل أو استخدام أي نوع من الطعام من أصل حيواني. وذلك يعفيهم من لبس الصوف أو الجلد مثلا.