19 فائدة صحية للزنجبيل - التغذية - 2025

يقدم J engibre multi فوائد صحية وقد تم استخدامه في الطب التقليدي بطرق مختلفة لتحقيق تأثيرات مختلفة على الجسم. ومن أبرز خصائصه: إنه مضاد للسرطان ، ويحفز جهاز المناعة ، ويقلل من الصداع ، ويحسن الهضم ، ويساعد في علاج الحساسية.

الزنجبيل عنصر شائع جدًا في الطعام الهندي والآسيوي وقد دخل مؤخرًا في نظامنا الغذائي اليومي بقوة. بالإضافة إلى نكهته الحارة الخاصة ، فإن خصائصه الطبية معروفة منذ قرون ، والتي تعالج نزلات البرد والغثيان والدوار وقلة الشهية والآلام المختلفة.

يستخدم نبات الزنجبيل أساسًا جذره ، المعروف باسم جذمور. وهي من عائلة جذور أخرى معروفة مثل الكركم والهيل. عند حصاده ، فإنه يوفر توابل عطرية ذات مذاق دافئ يمكن تناولها طازجة للنقع والحلويات وحتى النبيذ.

لكن معظم استخداماته تحدث عندما يكون الجذمور جافًا نوعًا ما. هناك نسيج ليفي ويمكن استخدامه في العصائر كمكون في العديد من الوصفات الآسيوية. كما يستخدم مسحوق الزنجبيل على نطاق واسع في صناعة الحلويات لتحضير ملفات تعريف الارتباط والكعك والخبز والمشروبات الغازية.

19 فائدة صحية لأخذ الزنجبيل

هذه ليست سوى بعض من فوائده الرائعة. ندعوك للتعرف عليها ودمجها في روتينك الغذائي:

1- يحفز إفراز اللعاب

يحتوي الزنجبيل على مركبات فينولية تزيد من تدفق اللعاب في الفم. هذا يقلل من الإحساس بالجفاف ، بالإضافة إلى تعزيز التأثيرات المضادة للبكتيريا للعاب ، وتقليل فرص تسوس الأسنان وحماية مينا الأسنان من التنقية.

من الخصائص الأخرى للعاب منع فطريات الفم ، على سبيل المثال تلك التي تسبب داء المبيضات.

2- مضاد للسرطان

الزنجبيل غني بالفينولات التي تسمى جينجيرول. ثبت أن أحد الجزيئات التي تشكل جزءًا من مركبات الزنجبيل ، والمعروف باسم 6-shogaol ، له خصائص مضادة للسرطان ، عند غليان الجذر.

تعتبر مركبات الزنجبيل من مضادات الالتهاب والأكسدة ومضادات التكاثر ، لذلك يمكن العثور على تأثيرها المضاد للسرطان في أنواع مختلفة من السرطان ، مما يثبط نمو الخلايا السرطانية ويمنع تكون أورام جديدة.

3- فعال ضد عسر الطمث

لطالما عرفت خصائص الزنجبيل المسكنة والمضادة للالتهابات في الطب التقليدي في علاج عسر الطمث والآلام الأخرى المرتبطة بفترة الحيض.

أظهرت العديد من الدراسات التي أجرتها جامعات في إيران والهند أن تناول مسحوق الزنجبيل الخام لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام خلال فترة الحيض قلل بشكل كبير من انزعاج النساء ، مقارنة بالأدوية الوهمية الأخرى.

4- يساعد في تقليل الغثيان

الزنجبيل فعال حتى أثناء الحمل ، وهو بديل ممتاز لتقليل منعكس الغثيان والقيء.

إنه فعال للغاية بحيث يمكن استخدامه حتى في الحالات القصوى ، مثل التقيؤ الحملي ، مع نتائج جيدة وبدون الآثار الجانبية الخطيرة التي يمكن أن تحدثها الأدوية الأخرى المضادة للقىء.

لتحقيق ذلك ، ما عليك سوى تناول جرعات صغيرة والاستمتاع بالراحة.

5- مضاد للالتهابات ويقلل من آلام المفاصل

يحتوي الزنجبيل على مركبات مختلفة ، من بينها جينجرولز ، مع تأثير قوي مضاد للالتهابات. وبالتالي ، فإن العديد من المرضى الذين يعانون من هشاشة العظام والتهاب المفاصل وتلف ركبهم قد أبلغوا عن تحسن في أعراضهم بعد تناول الزنجبيل بشكل منتظم.

في دراسة أجريت على أكثر من 500 مريض ، تم العثور على انخفاض كبير في الألم وزيادة الحركة وتقليل الالتهاب حول المفاصل مثل الركبتين أو الرسغين.

من بين الجينجيرول ، الشخص المسؤول عن هذه التأثيرات الإيجابية هو 6-جينجرول ، مما يقلل بشكل كبير من إنتاج أكسيد النيتريك ، الذي يضر الجذور الحرة.

بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على مكونات الزنجبيل لقمع بعض البروتينات التي تعزز الالتهاب في الجسم ، مثل السيتوكينات والكيموكينات التي ينتجها الجهاز المناعي.

6- ينشط جهاز المناعة

نعلم جميعًا الإحساس المريح باستهلاك الزنجبيل في يوم بارد ، وزيادة حرارة الجسم والتعرق الذي يسمح بإطلاق السموم كما في حالة البرد.

أظهرت الدراسات الحديثة أن العرق مفيد لمناعتنا لأنه يساعد في مكافحة العدوى. يحدث هذا لأن الغدد العرقية تفرز الديرميسيدين ، وهو ببتيد مضاد للميكروبات يعادل المضاد الحيوي الطبيعي الذي ينتجه الجلد.

عندما ينتشر العرق في جميع أنحاء الجلد ، ينتشر الديرميسيدين عبر جميع المسام ويحمي الجسم من الكائنات الحية الدقيقة الضارة الموجودة في البيئة ، مثل المكورات العنقودية الذهبية ، والإشريكية القولونية ، والسل المتفطرة ، التي تنقل هذا المرض.

7- يفضل التخلص من الغازات

الزنجبيل هو مركب طارد للريح ، أي أنه يقلل الغاز في الجهاز الهضمي وبالتالي ، المغص وانتفاخ البطن.

بهذه الطريقة ، ينتج الزنجبيل تأثيرًا مضادًا للتشنج ، مما يريح العضلات الملساء في الأمعاء ويقلل من حدة الأوجاع والآلام.

8- مفيد لجميع اضطرابات الحركة

دوار الحركة هو الاسم الذي يطلق على جميع أنواع اضطرابات الحركة ، سواء كانت دوخة ، أو حركة قارب أو سيارة ، أو دوار ، وغيرها. لقد ثبت أن الزنجبيل فعال في علاج هذه الشكاوى.

أثبتت الدراسات أن استهلاك الزنجبيل له نفس فعالية عقار ديمينهيدرينات وهو دواء مضاد للهستامين يستخدم عادة لهذه الأنواع من الأعراض بما في ذلك الغثيان والدوار والقيء والتعرق البارد والدوار. وبدون أي آثار جانبية.

9- يمنع ظهور سرطان القولون والمستقيم

الجينجيرول مضاد للسرطان ويمكن أن يمنع نمو الخلايا السرطانية في الأمعاء والمستقيم.

في الاختبارات التي أجريت على الفئران ، وجد أن 6-jengirol يؤخر تكوين الورم ، مما يوفر الأمل للمرضى الذين يعانون من أورام غير صالحة للعمل وإمكانية إبطاء ورم خبيث من الأورام السرطانية.

10- يوقف نمو سرطان البروستاتا

يعتبر استهلاك الزنجبيل مصدرًا ممتازًا للفينولات النشطة بيولوجيًا ، مثل الزنجبيل ، مع خصائص مهمة مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للتكاثر ، مما يحولها إلى عوامل مضادة للسرطان.

في حالة سرطان البروستاتا ، تبين أن تناول 100 مجم من الزنجبيل عن طريق الفم يمنع نمو الورم وحجمه في الدراسات التي أجريت على الفئران. يقلل مستخلص الزنجبيل من قدرة الخلايا السرطانية على التكاثر ، مع ميزة عدم وجود آثار جانبية أو تسمم لجهاز المناعة لدى المرضى.

11- بديل آمن ومكمّل للعلاج الكيميائي

مع وجود قدر كبير من الأدلة على خصائص الزنجبيل المضادة للسرطان ، يمكن استخدامه كطريقة وقائية وأيضًا لوقف نمو الخلايا السرطانية.

أكبر ميزة لها هي أن استهلاك الزنجبيل ليس غازيًا. على عكس العلاج الكيميائي ، تهاجم المركبات الموجودة في الزنجبيل أنسجة الخلايا السرطانية ، تاركة بقية الخلايا سليمة دون أضرار أو آثار جانبية. كما أن الزنجبيل غير سام.

12- يعزز تدمير الخلايا السرطانية في سرطان المبيض

يعد سرطان الرحم مجالًا آخر للدراسة حيث تم تطبيق خصائص الزنجبيل. في الدراسات المعملية ، ثبت أن مكونات الزنجبيل تقتل خلايا سرطان المبيض عن طريق تعزيز الاستماتة الخلوية ، البلعمة الذاتية وتثبيط عملية الأوعية الدموية للأورام.

هذا الاكتشاف مهم للغاية ، لأن هذا النوع من السرطان لا يظهر عادة حتى ينتشر المرض ، وبالتالي فإن الوقاية ضرورية.

13- يساعد في علاج حرقة المعدة والارتجاع

ثبت أن الزنجبيل فعال في حالات الارتجاع. تمنع خصائصه المضادة للبكتيريا تطور هيليكوباكتر بيلوري ، وهي بكتيريا تعيش بشكل طبيعي في المعدة وتتكاثر عندما لا تكون الظروف الحمضية مناسبة.

يعمل الزنجبيل على تقليل الحموضة بسبب تأثير إنزيماته المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. علاج أفضل بكثير مقارنة بتأثيرات الأدوية الموصوفة عادةً لهذه الأعراض ، مثل Lansoprazole ، والتي لها أيضًا آثار جانبية متعددة مثل سوء امتصاص العناصر الغذائية ، وزيادة خطر الإصابة بالكسور ، واحتمال انتشار البطاريات الأخرى مثل Clostridum difficile.

وفقًا لدراسة نشرتها Molecular Research and Food Nutrition ، فإن استخدام الزنجبيل قلل من الانزعاج الناتج عن حرقة المعدة من ست إلى ثماني مرات لدى المرضى الذين استخدموه يوميًا.

14- تقليل الصداع

الزنجبيل مثل الأعشاب الأخرى يساعد في علاج أعراض مثل الصداع والصداع النصفي.

مركباته المضادة للالتهابات التي تمنع البروستاجلاندين - مستقبلات الألم العصبية التي يتم تنشيطها أثناء الصداع - مما يحقق الراحة السريعة من الانزعاج.

للحصول على الراحة ، يمكن تناول الزنجبيل على شكل تسريب ، واستنشاق بخاره واستخدام كمادات الزنجبيل الطازج في منطقة الألم.

15- يقلل من التهاب الحلق والسعال

يشتهر الزنجبيل بفعاليته في علاج نزلات البرد والانفلونزا. خصائصه كثيرة: فهو يرفع درجة حرارة الجسم ، وينتج مركبات مضادة للبكتيريا تتوزع في الجسم من خلال العرق ، ويعزز جهاز المناعة لدينا وله أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات.

يسمح مزيج هذه الخصائص بتقليل الانزعاج بشكل كبير في الجهاز التنفسي ، وطرد المخاط بسرعة أكبر وتحقيق الشفاء العاجل. كما أنه يساعد على إزالة انسداد الأنف.

16- يساعد في علاج الحساسية

الزنجبيل له خصائص مضادة للهيستامين ومضادة للالتهابات. هذا يقلل من الانزعاج من التهاب الشعب الهوائية وانسداد الأنف الذي يحدث عادة في الحساسية التنفسية والربو.

17- يحسن الهضم

تساعد مركبات الزنجبيل في تحسين امتصاص العناصر الغذائية في الجهاز الهضمي ، عن طريق تقليل إنتاج الغازات وإرخاء العضلات الملساء للأمعاء.

كما يعمل الزنجبيل على تعزيز إفراز المخاط في المعدة ، وبالتالي حماية جدران الجهاز الهضمي من التهيج الناتج عن الحموضة.

18- يقلل من آلام الأسنان

إنه علاج منزلي في حالة آلام الأسنان أو الأسنان. كونه مضادًا للالتهابات ، فهو يقلل من الانزعاج والألم الناجم عن التهاب اللثة أو أعصاب السن. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد آثاره المضادة للبكتيريا على حماية المنطقة من العدوى المحتملة الناجمة عن التسوس.

يمكن مضغ جذر الزنجبيل نيئًا أو مسلوقًا واستخدامه كمعجون أسنان على المنطقة المصابة.

19- يساعد في علاج مرض السكري

لا يمكن أن تساعد خصائصه المتعددة فقط في أمراض مثل السرطان ، ولكن أيضًا في الأمراض المزمنة الأخرى مثل مرض السكري.

تساعد مكوناته على تحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، مما يؤدي إلى تحسين إفراز الأنسولين وامتصاص الكربوهيدرات وأيض الدهون.

من خلال تعزيز جهاز المناعة ، فإنه يمنع إمكانية الإصابة بالعدوى ويحمي الأعضاء الداخلية الأخرى التي غالبًا ما تكون عرضة للإصابة بمرض السكري مثل الكبد والعينين والكلى.

حقائق أخرى مثيرة للاهتمام

كيف تستهلك الزنجبيل

يمكنك استخدام نكهة الزنجبيل الحارة اللذيذة لتذوق طعامك ، أو الشاي ، أو الأرض لتحضير المعجنات.

الجرعات الموصى بها من الزنجبيل هي 4 جرامات في اليوم ، باستثناء النساء الحوامل اللواتي يجب أن يقتصر تناولهن على 1 جرام يوميًا.

بعض الأفكار اللذيذة

• يُمزج الزنجبيل المطحون مع الأرز لإضفاء لمسة آسيوية على التحضير.
• امزجه مع صلصة الصويا وزيت الزيتون والثوم لتتبيل السلطة.
• اصنع عصير الليمون المنعش مع شرائح الزنجبيل الطازج. حليه بالعسل.
• اطبخ الخضار سوتيه مع الزنجبيل المبشور.

معلومات غذائية

يحتوي الزنجبيل على نسبة عالية من الماء وبعض العناصر الغذائية الأساسية ، وخاصة المنغنيز ، وهو مهم جدًا في نمو الأطفال حديثي الولادة.

ومن خصائصه الأخرى تخليق الكوليسترول ، ويساعد في وظائف الأنسولين وتنشيط الإنزيمات المختلفة. يمكن أن يؤدي نقصه في الجسم إلى بطء النمو وضعف العظام وانخفاض تحمل الجلوكوز.

نقترح عليك دمجه في نظامك الغذائي للحصول على هذه المغذيات المهمة.

آثار جانبية

الزنجبيل مدرج في القائمة الآمنة لـ USFDA (إدارة الغذاء والدواء الأمريكية) ، لأنه ليس له أي آثار جانبية.

إذا ظهرت تفاعلات سلبية مع بعض مضادات التخثر مثل الوارفارين وبعض أدوية القلب والأوعية الدموية مثل نيفيديبين.

كما تم وصف الحساسية ، خاصة على شكل طفح جلدي أو حرقة عند تناولها في شكل مسحوق. بشكل عام ، الكثير من الزنجبيل الطازج يمكن أن يسبب عدم الراحة للأشخاص الذين يعانون من القرحة ، وتهيج الأمعاء ، وانسداد الأمعاء ، وحصى المرارة ، لذلك ينصح في هذه الحالات بتناوله باعتدال.