- لماذا تنتج الغازات؟
- مشاكل مالية
- لماذا توجد غازات كريهة الرائحة
- 20 نوع من الأطعمة التي تعزز إنتاج الغازات
- منتجات الألبان
- ملفوف أو قرنبيط
- فاصوليا
- المحليات
- الدهون
- قمح
- تفاحة
- عنب
- بروكلي
- بيض مسلوق جيدا
- الخس
- المرطبات
- الشوفان
- بطاطا
- عدس
- تين
- مثلجات
- كل الحبوب
- علكة
- فواكه جافة
- كيفية تقليل الغازات الزائدة
- ماذا تفعل إذا كان لديك غاز
- المراجع
من بين الأطعمة التي تنتج الغازات ، والمعروفة أيضًا باسم الأطعمة المطفأة ، تشمل الخس والفول ومنتجات الألبان والشوفان ، من بين العديد من الأطعمة الأخرى. طرد الغازات ، سواء على شكل تجشؤ أو ريح ، عملية طبيعية للجسم ولكنها قد تخرج عن نطاق السيطرة في بعض الأحيان وتسبب عدم ارتياح يغير نوعية الحياة.
هذا لأنه عادة ما يكون هناك أيضًا التهاب حاد وألم حاد في البطن ، وهي حالات يمكن أن تتداخل مع التطور الطبيعي للأنشطة ، بالإضافة إلى أنها تسبب الكثير من العار لمن يعانون من هذه الحالة.
إذا تُركت الغازات دون رادع ، فقد تسبب إزعاجًا شديدًا. المصدر: pixabay.com
عندما تصبح الغازات عقبة أمام تطور الحياة اليومية ، فهناك مشكلة في أجسامنا ، وبالتالي يكون هناك تأثير كبير على صحتنا. في هذه الحالات ، يُنصح بالتشاور مع المتخصصين لمحاولة تحديد أسباب المشكلة.
تتمثل إحدى طرق تقليل كمية الغازات أو التجشؤ الذي يقلل أيضًا من انتفاخ البطن في اتباع نظام غذائي يتم فيه منع الأطعمة التي تعزز انتفاخ البطن.
على سبيل المثال ، تجنب استهلاك البروكلي والقرنبيط والملفوف والفول والبيرة والمشروبات الغازية ومنتجات الألبان ودقيق الشوفان ، من بين أمور أخرى ، يمكن أن يسيطر على الغازات وانتفاخ البطن. يُنصح بتجربة كل طعام لاكتشاف أي منها له تأثير في إحداث هذا الانزعاج المحرج.
لماذا تنتج الغازات؟
التجشؤ والغازات (الغازات) شائعة وطبيعية في الجسم. يتم إنتاجها عن طريق تراكم الهواء في أجزاء مختلفة من الجهاز الهضمي.
عندما يتراكم الهواء الزائد في الجزء العلوي من الجهاز الهضمي دون الوصول إلى المعدة ، يسعى الجسم لطرده عن طريق الفم. هذا هو المعروف باسم التجشؤ.
يحدث التجشؤ عندما تبتلع الكثير من الهواء عندما تأكل أو تشرب السوائل بسرعة كبيرة. كما يحدث عند مضغ العلكة أو العلكة أو شرب المشروبات الغازية.
أما بالنسبة لانتفاخ البطن فهو تراكم الهواء في الأمعاء الدقيقة أو القولون ، وهو بشكل عام نتاج تخمر الأطعمة التي لم يتم هضمها بشكل صحيح لأنها "أصبحت ثقيلة" أو لأنها لا يمكن معالجتها بشكل كامل ، كما في حالة منتجات الألبان.
في هذه العملية ، تقوم البكتيريا الموجودة في الأمعاء بتفكيك تحديات الطعام ، مما يتسبب في الغازات الرهيبة.
في حالة ما إذا كان الشخص يعاني من اضطراب في الجهاز الهضمي - على سبيل المثال ، عدم تحمل اللاكتوز - ، فمن المؤكد أنه سينتج المزيد من الغازات عند تناول أطعمة معينة.
تحدث حالة مماثلة مع الأشخاص الذين يعانون من الإمساك ، لأن بقايا الطعام تقضي وقتًا أطول في القولون ، كلما طالت مدة التخمير ، مما يؤدي إلى انتفاخ البطن.
مشاكل مالية
في الغالبية العظمى من العادات والثقافات حول العالم ، يعتبر إطلاق الغازات أمرًا فظًا ، لذلك من المهم جدًا أن يعرف كل فرد جسمه وكيف يتفاعل مع كل طعام ، من أجل تجنب لحظة رطبة قدر الإمكان.
في الواقع ، هم الوحيدون الذين يستطيعون التجشؤ وإطلاق الريح دون إحراج هم الأطفال ؛ حتى الآباء سيحتفلون لأن هذا يعني أن بطونهم الصغيرة لن تشعر بالألم بعد الآن وبالتالي لن تكون مائية أو مزعجة.
في حالة الأطفال ، عليك أيضًا أن تولي اهتمامًا خاصًا لما يسبب الغازات لاتخاذ إجراءات لتجنب الانزعاج.
لماذا توجد غازات كريهة الرائحة
وتجدر الإشارة إلى أن أقل من 1٪ من الغازات لها رائحة كريهة. تعود هذه الرائحة المميزة إلى حقيقة أنها تحتوي على كبريت من أصل بكتيري يتم تناوله في بعض الأطعمة ، مثل الخضروات الصليبية المعروفة مثل القرنبيط أو الملفوف.
يوجد الكبريت البكتيري أيضًا في الأطعمة التي تحتوي على أحماض أمينية كبريتية ، مثل بعض أنواع الجبن.
إلى الحد الذي يتم فيه تقييد استهلاك الأطعمة التي تحتوي على هذه المكونات ، سيتم التحكم في انبعاث الغازات الكريهة ، وبالتالي سيتم تجنب الإحراج المرتبط بهذا النوع من انتفاخ البطن.
20 نوع من الأطعمة التي تعزز إنتاج الغازات
يختلف كل كائن حي عن الآخر ، وبالتالي ، يتحمل ويعالج الأطعمة التي يأكلها بطريقة معينة. ومع ذلك ، هناك بعض الأطعمة التي من المرجح أن تولد الغازات بسبب التفاعل الذي تنتجه في الجسم عند هضمه.
الأطعمة التي تولد الغازات بشكل متكرر هي التالية:
منتجات الألبان
الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يجدون صعوبة في هضم السكر الموجود في الحليب ومشتقاته. لهذا السبب ، عند تناول الحليب والجبن والزبدة وحتى بعض الأطعمة التي تحتوي على الحليب ، فإنهم يعانون من انتفاخ البطن أو أعراض أخرى مثل الانتفاخ والإسهال والألم والقيء.
من المفارقات أن بعض الناس يرون تحسنًا في مشاكل الجهاز الهضمي من خلال تناول الزبادي ، وهو ما يفسر بكونه طعامًا مخمرًا سهل الهضم.
ملفوف أو قرنبيط
تحتوي هذه الخضار من العائلة الصليبية على كربوهيدرات غير قابلة للهضم تعزز إنتاج الغازات. كما أنه غني بالكبريت ، لذلك فهو من الأطعمة التي تولد انتفاخ البطن مع الرائحة الكريهة.
ينصح بتناولها نيئة ، وإذا كنت تريد طهيها فعليك الانتظار حتى تبدأ في الغليان ثم إضافة الكثير من الماء البارد ، وبهذه الطريقة يتم تقليل تأثير إنتاج الغازات.
يجب تجنب التتبيل بالدهون مثل الزبدة أو المايونيز. على العكس من ذلك ، يُقترح استخدام أنواع طارد للريح مثل الشمر والكمون ، مما يعزز الهضم.
فاصوليا
إنها غنية بالألياف القابلة للذوبان ، والتي لا يمكن للأمعاء هضمها بسهولة وهي مكون يسبب ريح البطن. لديهم أيضًا رافينوز ، وهو مادة أخرى يصعب هضمها ؛ هذا هو السبب في أنه يشجع على انتفاخ البطن.
يوصي بعض الأشخاص بطرق تحضير مختلفة تقلل من التأثير غير المرغوب فيه ، مثل إضافة البيكربونات أو نقعها لمدة 24 ساعة قبل التحضير ، مع الحرص دائمًا على طهيها في مياه مختلفة عن تلك التي كانوا يقفون فيها.
المحليات
على الرغم من أنها المفضلة في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن ، إلا أن المحليات التي تحتوي على السوربيتول ، والإكسيليتول ، والمانيتول تخلق الكثير من الغازات. توجد هذه المركبات عادة في الحلوى وعلكة المضغ.
الدهون
الأطعمة الغنية بالدهون ، سواء بسبب احتوائها عليها أو إضافتها أثناء تحضيرها ، تجعل عملية الهضم تتم بشكل أبطأ ، وبالتالي يقضي الطعام وقتًا أطول في الأمعاء. هذا يزيد من وقت التخمير ، وبالتالي يسبب المزيد من الغازات.
قمح
الغلوتين هو بروتين موجود في الأطعمة التي تحتوي على القمح ، ويؤدي إلى التهاب الزغابات في الأمعاء ويجعل من الصعب امتصاص بعض العناصر الغذائية.
تسبب حساسية الغلوتين زيادة الغازات. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أنه يمكن أن يسبب حالات مثل مرض الاضطرابات الهضمية.
تفاحة
على الرغم من أنه المفضل في الأنظمة الغذائية الصحية ، إلا أن كونه غنيًا بالألياف والفركتوز والسوربيتول يجعل من الصعب هضمه ، مما يزيد من وقت التخمير ، وبالتالي فهو طعام ينتج عادةً غازات أكثر.
عنب
ثمار العنب بدون بذور. المصدر: moyca.org
إنه غني بالسكر الذي لا تستطيع الأمعاء معالجته ، مما يجعل التخمير يستغرق وقتًا أطول وينتج الغازات.
بروكلي
عائلة الخضروات الصليبية ، مع القرنبيط ، وهي من البقوليات التي تنتج معظم الغازات. لتقليل تأثيره كغذاء ينتج غازات ، يُنصح بتناوله مسلوقًا أو مقليًا لأن النيء يميل إلى التسبب في مزيد من الانزعاج المعوي.
بيض مسلوق جيدا
عادة ما يكون شعورًا سيئًا على المعدة ، لأن وجود صفار التخثر (حيث تتركز دهن البيض) يجعل من الصعب هضمه عن طريق إعاقة عمل الإنزيمات الهضمية. لتجنب ذلك يفضل اختيار مستحضرات أخرى مثل البيض المخفوق أو الدافئ.
الخس
على الرغم من أنها منخفضة جدًا في السعرات الحرارية وهذا هو السبب في أنها نجمة في أنظمة فقدان الوزن ، خاصةً في الليل ، عادةً ما يكون هضمها أكثر صعوبة ، وهذا هو السبب في أنها أحد الأطعمة التي تولد الغازات بسبب محتواها من الألياف.
المرطبات
أضافت المشروبات الغازية ثاني أكسيد الكربون ، لذلك يُستهلك الغاز مباشرة. بالإضافة إلى زيادة الغازات ، يمكن أن يعاني الأشخاص الذين يشربون الصودا بكثرة من مشاكل صحية أخرى بسبب محتواهم العالي من السكر.
الشوفان
على الرغم من أنها واحدة من أكثر الحبوب اكتمالاً وتغذية ، إلا أنها تميل إلى توليد الكثير من الغازات ، خاصةً إذا تم تناولها نيئة ، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف ، يصعب على الجسم هضمها.
بطاطا
هذه الدرنة غنية جدًا بالنشا ، مما يجعل هضمها صعبًا للغاية. من خلال هذا يتسبب في إطلاق الغازات في العملية.
عدس
غني بالبروتين والرافينوز ، وهو نوع من السكر المعقد ، وعادة ما يكونان غذاء يولد العديد من الغازات.
ومع ذلك ، يمكن تطبيق حيلتين على الأقل لتحسين عملية الهضم: دعهم ينقعون لفترة طويلة لطهيهم وهرسهم.
تين
نظرًا لاحتوائها على الفركتوز ، وهو نوع السكر الموجود في الفاكهة والعسل ، يصعب هضمها. إذا كنت تعاني من عدم تحمل الفركتوز ، فستزداد مشكلة انتفاخ البطن سوءًا مع تناول التين.
مثلجات
تحتوي على السوربيتول ، وهو كحول قائم على السكر وغالبًا ما ينتج الغاز. إذا كان لديهم أيضًا نكهات تحتوي على اللاكتوز ، فعادة ما يكون المزيج مثاليًا لتحفيز انتفاخ البطن.
كل الحبوب
إنها مصدر للكربوهيدرات ، لذا فهي غنية بالألياف وموصى بها بشدة في النظم الغذائية الصحية. ومع ذلك ، فإنها تميل إلى جعل عملية الهضم صعبة وتنتج المزيد من الغازات.
علكة
على الرغم من أنه ليس طعامًا بشكل صحيح ، لأنه لا يقدم أي نوع من العناصر الغذائية ، إلا أنه منتج يتم استهلاكه كثيرًا.
خلال الوقت الذي يتم فيه مضغ العلكة ، يُسمح بدخول كميات صغيرة من الهواء ، مما يفضل الغازات. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كانت تحتوي على مواد تحلية ، فإنها تحتوي على مادة تعزز أيضًا انتفاخ البطن.
فواكه جافة
عادة ما تكون عملية هضمها بطيئة ، لذا فهي تولد الكثير من الغازات. على الرغم من أنها موصى بها بشدة لمقدارها من البروتين والدهون الصحية ، إلا أنه يجب تناولها باعتدال ، خاصة إذا كنت تعاني من انتفاخ البطن.
كيفية تقليل الغازات الزائدة
إذا كانت كمية الغازات ، سواء كان ذلك بسبب التجشؤ أو الغازات ، تسبب عدم الراحة وتحد من الحياة اليومية للشخص ، فالشيء الأنسب هو الذهاب إلى الطبيب حتى يقوم أخصائي الصحة بإجراء تقييم شامل لاستبعاد أي أمراض تؤثر على الشخص. السبيل الهضمي.
بالإضافة إلى زيارة الطبيب ، يمكن تنفيذ بعض التوصيات ، مثل:
- كل واشرب ببطء حتى تبتلع هواء أقل.
- تجنب تناول المشروبات الغازية والبيرة.
- تجنب مضغ العلكة وأكل الحلوى الصلبة.
- فحص الأسنان الصناعية والتأكد من ملاءمتها جيداً لتجنب ابتلاع الهواء عند الأكل أو الشرب.
- أداء تمارين يومية لتحسين عبور الأمعاء.
- تجنب تناول الأطعمة التي عادة ما تسبب الغازات.
- مراقبة رد فعل الجسم تجاه بعض الأطعمة ، حيث أن جميع الأجسام لا تستجيب بنفس الطريقة.
- التقليل من تناول الدهون لتعزيز الهضم.
- تقليل تناول الأطعمة الغنية بالألياف بشكل مؤقت. ثم يمكن دمجها تدريجياً في النظام الغذائي.
- التحكم في تناول منتجات الألبان.
- التقليل من تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين.
- تناولي الأطعمة التي تقلل الغازات مثل الأناناس والنعناع والريحان والبابايا.
- يمكن أن يؤدي تناول بعض الحقن إلى تحسين عملية الهضم وتهدئة الأعصاب التي تنتجها هذه الحالة.
ماذا تفعل إذا كان لديك غاز
في حين أن التجشؤ وانتفاخ البطن ليسا ممتعين لأي شخص ، لا ينبغي أن يكونا مدعاة للقلق أيضًا. عادةً ما يتجشأ كل شخص وانتفاخ البطن في وقت ما ، وهو ما لا ينبغي تفسيره في الدقائق القليلة الأولى على أنه مشكلة صحية.
سيظل السؤال عما يجب عليك فعله إذا كنت في مكان عام وتشعر بالحاجة الملحة لإطلاق الغاز مفتوحًا دائمًا. من الحكمة أنه إذا كان التجشؤ ، حاول ألا تصدر صوتًا ، لذلك ينصح بإبقاء فمك مغلقًا وتغطيته بيدك أو منديل أو منديل ؛ وبالمثل ، لا يضر أن تقول "آسف" لهذا الإجراء.
إذا كان هناك انتفاخ في البطن ، فمن الأفضل الذهاب في أسرع وقت ممكن إلى الحمام أو مكان منعزل ومفتوح.
المراجع
- "الأطعمة التي تنتج الغازات المعوية" (19 مايو 2017) في OCU. تم الاسترجاع في 17 مارس 2019 من OCU: Occup.org
- "التجشؤ والغازات والانتفاخ: نصائح لتقليلها" (20 نوفمبر 2018) في Mayo Clinic. تم الاسترجاع في 17 مارس 2019 من Mayo Clinic: mayoclinic.org
- آلام الغازات والغازات في Mayo Clinic. تم الاسترجاع في 17 مارس 2019 من Mayo Clinic: mayoclinic.org
- "أعراض وأسباب الغاز في الجهاز الهضمي" (يوليو 2016) في المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى (NIH). تم الاسترجاع في 17 مارس 2019 من NIH: niddk.nih.gov
- بانيا ، أ. «عشاء لا يعطي غازات» (18 يونيو 2018) في إيل. تم الاسترجاع في 17 مارس 2019 من Elle: elle.com
- Robledo، J. "ما هي الأطعمة التي تسبب المزيد من الغازات المعوية؟" (23 سبتمبر 2018) في AS. تم الاسترجاع في 17 مارس 2019 من As: as.com