- ما هي الأطعمة المسببة للحساسية الأكثر شيوعًا؟
- 1-حليب
- 2-بيضة
- 3-سمك
- 4-مأكولات بحرية
- 5- فول سوداني
- 6 - مكسرات
- 7- الفواكه والخضروات الطازجة
و الأطعمة المسببة للحساسية تنتج الحساسية الغذائية، وردود الفعل السلبية من الجسم الناجمة عن الجهاز المناعي. في حين أن جميع الأطعمة تقريبًا يمكن أن تسبب هذه التفاعلات ، فإن معظم أنواع الحساسية الغذائية تنتج عن 7 أطعمة أو مجموعات غذائية.
يمكن أن تكون الأعراض في هذا النوع من الحساسية خفيفة أو شديدة جدًا ، ويمكن أن تسبب الوفاة ، على الرغم من ندرة ذلك. وفقًا لبيانات منظمة الصحة العالمية ، فإن انتشار الحساسية الغذائية لدى البالغين يتراوح من 1٪ إلى 3٪ ، بينما يتراوح بين 4٪ إلى 6٪ لدى الأطفال.
ما هي الأطعمة المسببة للحساسية الأكثر شيوعًا؟
1-حليب
تعد حساسية حليب البقر من أكثر أنواع الحساسية شيوعًا عند الأطفال.
يمكن أن تكون الأعراض معتدلة وتظهر على المستوى الجلدي مسببة احمرار الجلد والشرى ، أو يمكن أن تكون شديدة أيضًا مسببة رد فعل تحسسي.
تشير التقديرات إلى أن ما يقرب من 2٪ من الأطفال دون سن 3 سنوات لديهم حساسية من حليب البقر.
يبدأ جميع الأطفال المصابين بهذه الحساسية تقريبًا في إظهار الأعراض خلال السنة الأولى من العمر ويظلون في مرحلة البلوغ.
يمكن أن تختلف شدة التفاعل: يعاني بعض الأشخاص من أعراض حادة عن طريق تناول كمية صغيرة فقط من الحليب بينما يعاني البعض الآخر من أعراض معتدلة عند تناول جزء أكبر.
إذا كان طفلك يعاني من حساسية من حليب البقر ، فإن الطريقة الوحيدة لتجنب الأعراض هي تجنب تناول هذا الطعام.
من المهم أيضًا قراءة الملصقات الخاصة بالأطعمة المصنعة أو المعبأة بعناية لاكتشاف وجود مكونات معينة من الحليب ، مثل الكازين على سبيل المثال.
2-بيضة
تعد حساسية البيض أيضًا من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا ، خاصة عند الأطفال.
كما في الحالة السابقة ، يمكن أن تكون الأعراض خفيفة أو معتدلة أو شديدة.
يجب على أولئك الذين يعانون من حساسية تجاه البيض تجنب تناوله. من المهم أيضًا قراءة الملصقات الخاصة بالأطعمة المصنعة أو المعبأة لتحديد وجود بروتينات معينة من البيض ، مثل الزلال البيضاوي على سبيل المثال.
لقاح فيروس الأنفلونزا ولقاح الحصبة والنكاف والحصبة الألمانية ويحتوي أيضًا على بروتين البيض.
تشير الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال إلى أنه وفقًا لنتائج التحقيقات المختلفة ، يمكن إعطاء اللقاحات التي تحتوي على بروتينات البيض بأمان لمرضى الحساسية.
ومع ذلك ، إذا كنت أنت أو طفلك مصابين بالحساسية من البيض ، فاسأل طبيبك عن مدى استصواب تلقي هذه اللقاحات ، وخاصة الأنفلونزا.
3-سمك
الأسماك قادرة أيضًا على التسبب في تفاعلات حساسية خفيفة (حكة ، شرى) أو شديدة (صدمة تأقية).
وهي ثالث أكثر أنواع حساسية الطعام شيوعًا لدى الأطفال ، بعد البيض وحليب البقر. ومع ذلك ، يبدأ ما يقرب من 40 ٪ من الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الأسماك في إظهار الأعراض الأولى في مرحلة البلوغ.
كما هو الحال مع جميع أنواع الحساسية الغذائية ، فإن الطريقة الوحيدة لتجنب رد الفعل العكسي هي تجنب تناول الأسماك.
الديك ، وسمك النازلي ، والبيض ، والسلمون ، والتونة هي الأنواع التي تسبب الحساسية في أغلب الأحيان ، على الرغم من أنه إذا كان لديك حساسية من الأسماك ، فمن الأفضل تجنب تناول أي نوع.
4-مأكولات بحرية
من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا حساسية المحار. حوالي 60٪ من الأشخاص تبدأ الأعراض في الظهور لديهم في مرحلة البلوغ.
في إسبانيا ، تمثل الحساسية ضد المحار 8٪ من حالات الحساسية الغذائية.
يعتبر الجمبري والجمبري وسرطان البحر وسرطان البحر من أكثر أنواع المحار حساسية. تنتمي الأسماك والمحار إلى أنواع مختلفة تمامًا من الحيوانات ، لذلك إذا كنت تعاني من حساسية تجاه إحدى المجموعات ، فلن تكون بالضرورة مصابًا بالحساسية تجاه المجموعة الأخرى.
هناك نوعان من المحار ، القشريات (السلطعون ، الجمبري ، سرطان البحر ، إلخ) والرخويات (المحار ، بلح البحر ، البطلينوس). عادة ما تكون ردود الفعل التحسسية تجاه القشريات هي الأشد.
5- فول سوداني
في معظم حالات حساسية الفول السوداني ، تظهر الأعراض الأولى عند الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن ثلاث سنوات وتميل إلى الاستمرار مدى الحياة ، على الرغم من أن التقديرات تشير إلى أن 20٪ من الأطفال المصابين بالحساسية يتوقفون عن الحساسية بحلول سن البلوغ.
لتجنب أعراض الحساسية ، يجب تجنب تناول الفول السوداني. بالإضافة إلى ذلك ، يجب قراءة ملصقات الأطعمة المعبأة أو المصنعة بعناية شديدة ، لأن الكثير منها قد يحتوي على آثار من الفول السوداني.
وتجدر الإشارة إلى أن الفول السوداني ليس فاكهة جافة مثل البندق أو الجوز ، ولكنه من البقوليات.
لذلك إذا كنت أنت أو طفلك مصابين بالحساسية من الفول السوداني ، فقد لا تظهر عليهم أعراض عند تناول المكسرات ، لكن يجب أن يكونوا حذرين عند تناول البازلاء أو الفول أو العدس أو الحمص ، والتي تعد أيضًا من البقوليات وهي سبب متكرر للحساسية الغذائية.
6 - مكسرات
بلا شك ، المكسرات هي أيضًا من بين الأطعمة الأكثر حساسية.
لا تتغير المواد المسببة للحساسية بفعل الحرارة أو العمليات الهضمية ، والتي تسبب بشكل عام ردود فعل شديدة وفورية لدى المصابين بالحساسية.
قد تشمل الأعراض الخفيفة حكة في الفم أو عامة ، أو سيلان الأنف ، أو العطس ، أو دموع العين ، أو احمرار الجلد.
في الحالات الشديدة ، قد يكون هناك قيء وألم في البطن ووذمة وعائية وصدمة تأقية.
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه المكسرات (الكستناء ، الجوز ، البندق ، اللوز ، إلخ) فعليك بالطبع تجنب تناولها ، وكذلك قراءة ملصقات الأطعمة المعبأة أو المصنعة بعناية شديدة ، لأنها قد تحتوي على آثار من هذه الأطعمة.
7- الفواكه والخضروات الطازجة
في الأطفال دون سن 5 سنوات ، تحتل حساسية الفواكه والخضروات الطازجة المرتبة الرابعة بين أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا ، بينما تعد أيضًا سببًا شائعًا للحساسية لدى البالغين.
عادة ما تكون الأعراض فموي بلعومي (حكة في الفم) ، على الرغم من أنه قد تكون هناك أيضًا ردود فعل خطيرة محتملة.
الفواكه والخضروات التي تسبب الحساسية في أغلب الأحيان هي التفاح والموز والحمضيات والأناناس والكيوي والبطاطس والطماطم واللفت وغيرها.
الآن أنت تعلم ، إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الطعام أو كان طفلك يعاني منها ، بالإضافة إلى تجنب الأطعمة التي تسبب الأعراض ، فاحذر عند تناول منتجات أخرى قد تحتوي على بروتينات أو آثار منها.
وما هي الأطعمة الأخرى المسببة للحساسية التي تعرفها؟ أنا مهتم برأيك. شكرا!