7 الفوائد الصحية للبرتقال - التغذية - 2026

تشمل الفوائد الصحية للبرتقال تحسين جهاز المناعة ومظهر الجلد وصحة القلب ومستويات الكوليسترول. ولكن يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض أكثر خطورة. استمر في القراءة لاكتشافها!

يعتبر البرتقال الحلو والعصير وجبة خفيفة لذيذة وصحية ومكمل رائع للأطعمة الأخرى. يحتوي البرتقال المتوسط ​​على حوالي 85 سعرة حرارية ولا يحتوي على نسبة دهون أو كولسترول أو صوديوم ، مما يجعله غذاءً صحيًا وأساسيًا لإكمال 5 قطع من الفاكهة والخضروات التي يُنصح بتناولها يوميًا. وبالطبع ، لا يمكننا أن ننسى محتواه المعروف جيدًا من فيتامين سي.

لاختيار أفضل أنواع البرتقال في السوق ، يوصى باختيار البرتقال الذي يحتوي على قشر أكثر نعومة ويكون صلبًا. تلك الأثقل بالنسبة لحجمها سيكون لها محتوى عصير أعلى من تلك الأخف وزنًا. أصغرها سيكون أكثر عصيرًا من الأكبر ، وكذلك أصحاب البشرة الرقيقة.

الفوائد الصحية وخصائص البرتقال

بعد ذلك ، نشرح بالتفصيل كيف يعمل البرتقال في جسمك وجسمك وما هي الفوائد الإيجابية التي يجلبها لصحتك.

1- يساعد جهاز المناعة

يتم تحميل معظم ثمار الحمضيات بفيتامين ج ، مثل البرتقال. يحمي هذا الفيتامين الخلايا لأنه يعمل على تحييد الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض مزمنة مثل السرطان أو أمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد على تحسين جهاز المناعة ، مما يحمينا من العدوى والفيروسات.

2- يحسن مظهر البشرة

يساعد فيتامين ج أيضًا في الحفاظ على بشرة متوهجة ، ويساعد في مكافحة أضرار أشعة الشمس والتلوث. وهو مصدر حيوي للكولاجين ويساعد في تقليل ومنع التجاعيد ، وكذلك تحسين الملمس العام للبشرة.

3- يخفض نسبة الكوليسترول

تساعد الألياف الموجودة في البرتقال على تقليل مستويات الكوليسترول ، حيث تمتص الكوليسترول الزائد من الأمعاء وتزيله. أظهرت دراسة نشرت عام 2010 في مجلة Nutrition Research أن شرب عصير البرتقال لمدة 60 يومًا يخفض البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL أو "الكوليسترول الضار") لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

4- تقليل الكوليسترول

تساعد مكونات البرتقال ، ومن بينها الألياف والبوتاسيوم والكولين ، في تحسين حالة قلبك. البوتاسيوم ، وهو معدن إلكتروليت ، حيوي في السماح للكهرباء بالتدفق عبر جسمك ، مما يحافظ على قلبك ينبض. يمكن أن يؤدي نقص البوتاسيوم إلى عدم انتظام ضربات القلب أو ما هو نفسه ، عدم انتظام ضربات القلب.

وفقًا لدراسة أجريت عام 2012 ، فإن الأشخاص الذين يستهلكون 4000 مجم من البوتاسيوم يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 49٪ للوفاة من أمراض القلب مقارنة بأولئك الذين يستهلكون حوالي 1،000 مجم فقط من البوتاسيوم يوميًا.

يحتوي البرتقال أيضًا على نسبة عالية من حمض الفوليك ، وهو مفيد في تقليل مستويات الهوموسيستين ، وهو عامل خطر لأمراض القلب والأوعية الدموية.

5- يساعد في تقليل مرض السكري

يمكن أن تساعد الألياف الموجودة بين شرائح البرتقال والقشر في تقليل مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 وتحسين مستويات السكر في الدم والدهون والأنسولين لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2..

6- يحسن الهضم ويساعد في إنقاص الوزن

البرتقال منخفض في السعرات الحرارية وغني بالمواد المغذية ، مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يجعله غذاء مثالي لمحاربة السمنة التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض أخرى مثل أمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم ومشاكل أخرى. القلب والأوعية الدموية.

مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس لكيفية تأثير الطعام على مستويات السكر في الدم. تتسبب الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع (مثل الخبز الأبيض) في ارتفاع مستويات الجلوكوز بسرعة بعد تناول الطعام ، بينما تسبب الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (مثل الخضروات والبقوليات) مستويات السكر في يزيد الدم بشكل أبطأ ويظل ثابتًا بمرور الوقت.

7- يساعد على تحسين الرؤية

البرتقال غني بفيتامين أ ، وهو عنصر غذائي يحتوي على الكاروتينات مثل اللوتين والبيتا كاروتين والزياكسانثين ، والتي يمكن أن تساعد في منع تنكس العين المرتبط بالعمر.

كما يساعد فيتامين أ عينيك على امتصاص الضوء ، ويحسن الرؤية الليلية. علاوة على ذلك ، أفادت جمعية البصريات الأمريكية (AOA) أن فيتامين سي قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين وقد يبطئ من تقدم التنكس البقعي.

تفكيك الأسطورة

منذ الصغر نشأنا ونعتقد أنه يجب عليك تناول عصير البرتقال بسرعة حتى لا تفلت الفيتامينات ، ولكن ما هو الصحيح في هذا؟

وفقًا للمجلة الإسبانية للتغذية البشرية والنظام الغذائي ، "هناك اعتقاد خاطئ بأن فيتامين C الموجود في عصير البرتقال محلي الصنع ليس مستقرًا للغاية ، عندما تكون الظروف القاسية فقط (على سبيل المثال: تسخينه إلى 120 درجة مئوية) تقلل بشكل كبير من هذا الفيتامين ، والذي يتم الحفاظ عليه تمامًا في العصير لمدة تصل إلى 12 ساعة ، على الرغم من أن الطعم قد يتحول إلى المر.

أجرى خوان أنطونيو كالزادو ، المدير الفني لمختبر إتشيفارن ، تحليلاً لفيتامين سي الموجود في عصير البرتقال. عزل هذا المكون وفحص مستويات الفيتامينات بعد ثلاث وستة واثنتي عشرة ساعة. أكدت النتيجة أن فيتامين سي ظل عند نفس المستوى في نهاية التحليل كما هو الحال عندما تم عصر البرتقال.

أدخل البرتقال في نظامك الغذائي

هذه بعض الوصفات الأصلية التي ستساعدك على تضمين اللون البرتقالي في قائمتك اليومية:

الفأر البرتقالي

مطلوبين:

• 1 علبة حليب مكثف
• 3 زبادي طبيعي
• 3 حبات برتقال
• تلذذ البرتقال

اعصري عصير البرتقال وأضيفي الحليب المكثف والزبادي الثلاثة وقشر البرتقال. اضربها في خلاط زجاجي لمدة 5 دقائق دون انقطاع. قدّميها في أكواب وزيّنيها بالبرتقال وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

قمصان بولو برتقالية اللون

مطلوبين:

• 3 أكواب من حليب اللوز
• 1 كوب عصير برتقال
• 2 برتقال مقسمة إلى شرائح
• كوب فراولة مقطعة إلى أسافين

تُمزج جميع المكونات في الخلاط وتُمزج حتى تصبح ناعمة. صب المحتويات في قوالب مجمدة. إذا لم يكن لديك ، يمكنك استخدام النظارات وإدخال الملاعق التي تعمل مثل العصي. نضيف قطع البرتقال والفراولة الطازجة. أخيرًا ، ضعيها في الفريزر لمدة 4-6 ساعات. و مستعد!

عصير البرتقال

مطلوبين:

• 1 موزة
• 100 غرام من الفراولة (حوالي 15)
• 2 برتقالة
• 1 زبادي يوناني
• جليد

اعصري عصير برتقالة. أضف جميع المكونات المفرومة إلى خلاط الزجاج واضرب حتى تتكامل جميع المكونات.

كعكة البرتقال

مطلوبين:

• 1 زبادي طبيعي
• 3 بيضات
• 3 أكواب من الدقيق الزبادي
• 2 كوب من اللبن الزبادي
• 1 كوب من زيت الزبادي
• 1 برتقالة
• 16 جرام من البيكنج بودر تعادل 1 ملعقة كبيرة
• زبدة

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة أثناء تحضير خليط الكيك. ابشر قشر البرتقال واحتفظ به. في وعاء ، نضيف البرتقال المفروم والسكر والبيض والقشر والزيت واللبن واخلطهم حتى يصبح الخليط متجانسًا.

نضيف الدقيق المنخل والخميرة إلى هذا الخليط ونخلطه مرة أخرى حتى يتجانس. يُسكب المزيج في قالب مُدهن مسبقًا بالزبدة (لتسهيل إزالة الكيك من القالب) ويُخبز لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

خدعة لمعرفة ما إذا كانت الكعكة جاهزة أم لا هي وخزها بعود أسنان. إذا خرج نظيفًا ، فهذا يعني أنه يمكنك إزالته وإذا لم يكن كذلك فسيتعين عليك تركه لبضع دقائق أخرى. أخرجه من الفرن عندما يصبح جاهزًا واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة أو حتى يهدأ. يمكنك تزيينه بشرائح برتقالية في الأعلى.

بعض الفضول حول البرتقال

• نشأت البرتقال حوالي 4000 قبل الميلاد في جنوب شرق آسيا ، حيث تم تصديرها إلى الهند.
• البرتقال هو مزيج بين الجريب فروت أو الجريب فروت الصيني (الأخضر أو ​​الأصفر) وبرتقال الماندرين.
• شجرة البرتقال هي شجرة استوائية صغيرة دائمة الخضرة بها أزهار. ينمو من 5 إلى 8 أمتار.
• ظهرت الثمرة قبل اللون. كلمة "برتقالي" مشتقة من كلمة "نارنج" العربية وجاءت إلى اللغة الإنجليزية باسم "نارانج" في القرن الرابع عشر ، وفقدت تدريجياً الحرف الأول "N".
• تم استخدام كلمة "برتقالي" لأول مرة كاسم للون في عام 1542.
• يصنف البرتقال إلى فئتين عامتين: الحلو والمر. الأصناف الحلوة هي الأكثر استهلاكًا.
• غالبًا ما يستخدم البرتقال المر (أورانتيوم الحمضيات) لصنع المربى ، ويستخدم قشره كنكهة للمشروبات الكحولية.
• أدخل التجار العرب والبرتغاليون والإيطاليون البرتقال الحلو إلى أوروبا حوالي القرن الخامس عشر ، بعد اكتشاف الفاكهة في رحلاتهم إلى آسيا والشرق الأوسط.
• إن لوحات عصر النهضة التي تظهر البرتقال على الطاولة خلال "العشاء الأخير" خاطئة. لم يكن البرتقال يزرع في الشرق الأوسط حتى القرن التاسع.
• زرع كريستوفر كولومبوس أول أشجار برتقالية في جزر الكاريبي في نهاية القرن الخامس عشر بعد إحضار البذور التي أحضرها معه في رحلته الثانية إلى العالم الجديد.
• جلب المستكشف الإسباني بونس دي ليون البرتقال إلى فلوريدا في القرن السادس عشر ، وجلبه المبشرون الإسبان إلى كاليفورنيا في القرن الثامن عشر.
• البرتقال التجاري لونه برتقالي ساطع لأنه يتم حقن لون صناعي ، Citrus Red 2 ، في جلدهم.
• يمكن تخزين البرتقال في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة. بشكل عام ، مدتها هي نفسها ، أسبوعين ، بأي من الطريقتين ، وستحتفظ بنفس المستوى من الفيتامينات.
• في عام 2008 ، كانت أكبر خمس دول منتجة للبرتقال ، من حيث إنتاج مليون طن ، البرازيل (18.3) والولايات المتحدة (9.1) والمكسيك (4.3) والهند (4.2) والصين (3.4).
• يتم استخدام حوالي 85 في المائة من جميع البرتقال المنتج للعصير.
• هناك أكثر من 600 نوع من البرتقال حول العالم.

الآن بعد أن اكتشفت كل فوائد البرتقال ، ليس لديك عذر لتضمينه في نظامك الغذائي اليومي ، سواء كحلوى أو كوجبة خفيفة أو في إحدى الوصفات الشهية التي أوصينا بها.