AGAVE TEQUILANA: الخصائص ، الموائل ، الاستخدامات ، الزراعة - علم - 2026

و tequilana الأغاف هو نبات عصاري المعمرة التي تنتمي إلى عائلة مواطن Agavaceae إلى المناطق xerophilous المكسيك. تتميز بأوراقها الطويلة المسطحة تقريبًا ذات اللون الأزرق والأخضر مع عمود فقري طرفي يبلغ 2 سم من اللون الأحمر الداكن.

في الواقع ، فإن الأنواع Agave tequilana ، المعروفة باسم الأغاف الأزرق ، لها استخدامات متعددة مثل الغذاء والأعلاف والبناء والطب. ومع ذلك ، فإن استخدامه الرئيسي هو تطوير التكيلا مع تحديد منشأ خاص للولايات خاليسكو ، وغواناخواتو ، وميتشواكان ، وناياريت ، وتاماوليباس في المكسيك.

يتم توزيع المحاصيل التجارية للأغاف الأزرق على خط عرض شمال بين 5 و 25 درجة. في الواقع ، يتكيف المحصول مع المناطق شبه الاستوائية شبه القاحلة وشبه الرطبة ذات الأنظمة الحرارية الدافئة وشبه الدافئة والمعتدلة.

يحتوي هذا النبات على نسبة عالية من المواد الصلبة الذائبة - 33٪ - ، تتكون من الفركتان -70٪ - ، السليلوز -25٪ - واللجنين -5٪ -. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي على نسبة 67٪ من الرطوبة ، وكمية كبيرة من الأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات والمعادن.

في المكسيك ، يتم تنظيم إنتاج وتصنيع وتسويق المنتجات المشتقة من Agave tequilana رسميًا. في هذا الصدد ، لكي يحصل المشروب على اسم التكيلا ، يجب الحصول عليه من السكريات بنسبة 100 ٪ من مجموعة Agave tequilana Weber الزرقاء.

الخصائص العامة

علم التشكل المورفولوجيا

Agave tequilana هو نبات عصاري يتكون نظام جذره من محور مركزي سميك والعديد من الجذور الثانوية. يمكن أن تصل هذه الجذور الثانوية السميكة المنتشرة إلى نصف قطر طوله 1.2-1.8 متر.

لها ساق سميك وقصير يصل ارتفاعه بالكاد إلى 30-50 سم عندما ينضج. الجذع المركزي يسمى الأناناس أو القلب أو الرأس هو الجزء القابل للاستخدام من النبات ، حيث تتراكم السكريات أثناء النضج.

تفاصيل أوراق الأغاف التيكيلانا. المصدر: ستان شيبس

أوراق لانسولات ذات لون أخضر فاتح أو أخضر رمادي ، صلبة وصلبة ، بطول 90-120 سم. أن تكون عريضة عند القاعدة وضيقة نحو النهاية ، مع هوامش متموجة وأشواك صغيرة متباعدة بانتظام 3-6 مم.

قمة الأوراق لها أشواك حمراء مرنة إلى بنية داكنة بطول 1-2 سم. ينتج نبات الصبار الأزرق في نهاية الفترة الخضرية -8-12 سنة- نورة بارتفاع 5-6 أمتار.

تقدم الدالية المتفرعة بكثافة في الجزء الطرفي 20-25 شبة ممدودة ومنتشرة من الزهور الخضراء المصفر والأسدية الوردية. في كثير من الأحيان ينفصل عدد كبير من الأزهار دون تلقيح ويتم استبدالها بمصابيح صغيرة أو براعم زهور.

الثمار عبارة عن كبسولات بيضاوية ، ومع ذلك ، فإن الهياكل الثمرية القليلة التي يمكن أن تتشكل تحتوي على العديد من البذور البيضاء. تتمتع كل من البذور ومصابيح الزهور بصلاحية منخفضة ، لذلك لا يتم استخدامها بشكل شائع كوسيلة للتكاثر.

التصنيف

• المملكة: بلانتاي
• الشعبة: Magnoliophyta
• الفئة: Liliopsida
• الترتيب: الهليون
• العائلة: الهليون
• الفصيلة الفرعية: Agavoideae
• الجنس: الأغاف
• الأنواع: Agave tequilana FAC Weber

علم أصول الكلمات

• الأغاف هو الاسم العام الذي وصفه كارلوس لينيو (1753) ، مشتق من الكلمة اليونانية أغافوس ، والتي تعني الإعجاب أو النبيل.
• التيكيلانا: صفة مرتبطة بالمنتج الذي تم الحصول عليه من الأنواع: التكيلا.

الموئل والتوزيع

يتطلب Agave tequilana مناخات ذات فصول شتاء معتدلة وفترات محدودة من الأمطار. في الواقع ، يجب أن يزود هطول الأمطار ما بين 1000 إلى 1200 ملم سنويًا ، بمتوسط ​​درجة حرارة سنوي يبلغ 20 درجة مئوية.

في هذا الصدد ، تتراوح فترة درجة الحرارة التي يعبر فيها النبات بفعالية عن خصائصه الإنتاجية بين 15-25 درجة مئوية خلال اليوم. بالإضافة إلى 10-15 درجة مئوية في الليل ، تتأثر سلبًا بدرجات الحرارة القصوى التي تقل عن 5 درجات مئوية وأعلى من 35 درجة مئوية.

زراعة الصبار الأزرق في خاليسكو. المصدر: Thomassin Mickaël

يجب أن تكون التربة خفيفة ، طينية ، جيدة التصريف ، قابلة للنفاذ ، وتحتوي على نسبة عالية من الأكاسيد ، والبوتاسيوم ، والحديد ، وسيليكات المغنيسيوم ، والسيليكا. مع الأس الهيدروجيني القلوي قليلاً ، يعد هذا عاملاً قابلاً للتكيف ، حيث يمكن أن يختلف الرقم الهيدروجيني من 6.0 إلى 8.5.

أفضل التضاريس هي من أصل بركاني ، ويفضل أن تكون أعلى من 1500 متر فوق مستوى سطح البحر. من المهم إجراء المزارع تحت التعرض الكامل لأشعة الشمس ، في المناطق التي يتم فيها الحفاظ على ظروف غائمة لمدة 65-10 يومًا في السنة.

تنتمي أنواع Agave tequilana إلى المكسيك ، وتُزرع حصريًا في ولايات خاليسكو ، وغواناخواتو ، وميتشواكان ، وناياريت ، وتاماوليباس. يجب أن تكون مزارع الأغاف لصنع التكيلا في المنطقة ذات تسمية المنشأ التيكيلا (DOT).

تم إنشاء أراضي المنشأ على أنها تتألف من جميع البلديات التي يُزرع فيها الأغاف في ولاية خاليسكو. بالإضافة إلى سبع بلديات في ولاية غواناخواتو ، وثلاثون من ميتشواكان ، وثماني من ناياريت وإحدى عشرة من تاماوليباس.

التطبيقات

Agave tequilana هو نوع ذو أهمية كبيرة على المستوى الزراعي الصناعي. تُخصص أعلى نسبة من الإنتاج الزراعي لإنتاج المشروبات الكحولية بفئة منشأ تسمى التكيلا.

يحتوي الصبار الأزرق على كمية كبيرة من السكريات القابلة للتخمير ، بما في ذلك الفركتوز والجلوكوز والأنولين. تستخدم هذه المواد ، بالإضافة إلى المشروبات الكحولية ، لإنتاج المضافات الغذائية مثل العصائر.

حصد الأناناس أو قلب الصبار الأزرق. المصدر: pixabay.com

تُستخدم الألياف من الأوراق المقطوعة للحصول على الخيوط المستخدمة في صناعة الأقمشة أو البطانيات أو حقائب الظهر أو الأكياس. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لمحتواها العالي من الألياف ، تُستخدم الألواح للأسقف أو الأسطح أو قنوات الصرف أو الحزم أو أحواض الغسيل.

بطريقة حرفية ، تستخدم الأوراق كفرشاة أو مكانس ، لتصنيع السلال والأوعية والأشواك كمسامير. على المستوى العلاجي ، أثبتت الدراسات العلمية أن الصبار يساعد في مكافحة السمنة والسكري وهشاشة العظام والتهاب المعدة والقرحة.

وبالمثل ، فإن السكريات الموجودة في عصارة الأوراق تعمل كمواد حيوية ، تنظم إفراز الأنسولين أو الإنكريتين أو GLP ₁. كما أنه يعزز نمو البكتيريا الجيدة ، مما يقلل من نمو مسببات الأمراض التي تسبب المركبات السامة في الأمعاء.

حضاره

يتم تكاثر الأغاف عن طريق البذور أو البصلات أو المصاصات ، وهذا الأخير هو الشكل التجاري الأكثر استخدامًا لإعادة إنتاج الأنواع. يوصى بقطع مصاصات النباتات الصحية عندما يصل ارتفاعها إلى 50 سم.

نبتة الأغاف جاهزة للتكاثر في عمر 3-5 سنوات ، وتنتج واحدة أو اثنتين في السنة. تتم عملية البذر قبل موسم الأمطار ، ويجب دفن النبات الجديد وتغطيته بالأرض وصدمه.

الشباب الصبار الأزرق. المصدر: pixabay.com

لكي يصل المصنع إلى مرحلة النضج الإنتاجي ، يجب أن تنقضي 8-10 سنوات ، وهي الفترة الزمنية التي يجب فيها إجراء الصيانة المستمرة ويشمل تنظيف الأرض ومكافحة الحشائش والتسميد والري ومكافحة الآفات والأمراض.

من أجل ضمان تجانس المزرعة ، يجب إجراء اختيار دقيق للنباتات الأم والمصاصات. وبالمثل ، أثناء النمو ، يتم تنفيذ المهام التي تعزز إنتاج السكريات والحفاظ عليها في قلب الأغاف.

اعتبارًا من السنة السادسة ، يتم تنفيذ ممارسة barbeo de escobeta للأوراق من أجل تعزيز نضجها. يتكون هذا النشاط من عمل قطع أفقية للأوراق ، وترك السطح مسطحًا ، كما يساعد في الوقاية من الآفات والأمراض.

عند بلوغ مرحلة النضج ، يتم إجراء شواء صارم ، مع ترك الأناناس بدون سيقان. خلال الأشهر الجافة ، يبدأ الأناناس في تقليل حجمه وينشأ الإزهار المسمى quiote.

يمكن لهذا الهيكل سريع النمو أن يستهلك السكريات المتراكمة لسنوات ، مما يجعل من المستحسن قطعها أو قطعها. بعد ذلك ، يتم إجراء الحصاد أو الجيما ، والذي يتكون من جمع الجزء المركزي - الأناناس والقلب - حيث تتركز أكبر كمية من السكريات.

الأوبئة والأمراض

من بين الآفات الرئيسية المرتبطة بـ Agave tequilana يرقات خنفساء الدجاجة العمياء (Phyllophaga crinita) وخنفساء وحيد القرن (Strategus aloeus). بالإضافة إلى سوسة الأغاف أو الأناناس (Scyphophorus acupunctatus) ، وهي نوع من الخنفساء متعددة الآفات من عائلة Curculionidae.

على مستوى المنطقة الورقية ، مبيدات الجراثيم الشائعة (Acanthoderes funerarius) ، والمقاييس (Acutaspis agavis) ، والبق الدقيقي (Planococcus citri) ، وكذلك قواطع البراعم والحفار. في هذا الصدد ، تعتبر المكافحة الكيميائية بالمبيدات الحشرية الجهازية الفوسفاتية العضوية ، والسيبرمثرينات أو البيرثرويدات الملامسة أمرًا حيويًا لإبعاد الآفات.

خنفساء وحيد القرن (ستاتيكوس ألويوس). المصدر: شون هانراهان

فيما يتعلق بالأمراض ، في منطقة منشأ Agave tequilana ، من الشائع العثور على عدوى تسببها الفطريات أو البكتيريا. في الواقع ، يحدث تعفن الجذر والساق (Fusarium oxysporum) والذبول البكتيري (Erwiniana sp.).

تتجلى أعراض تعفن الفيوزاريوم على شكل تعفن ناعم للبراعم ، والذي يتطور إلى الأوراق الوسيطة. فيما يتعلق بالذبول البكتيري ، لوحظ تجعد الأنسجة بسبب الجفاف أو موت الجذور.

لمكافحة الفطريات ، يوصى باستخدام مبيدات الفطريات الجهازية من مجموعة التريازول أو مبيدات الفطريات الملامسة. بالنسبة للعدوى البكتيرية ، فإن التطبيقات الوقائية لمبيدات الجراثيم واسعة الطيف المعتمدة على 2٪ جنتاميسين سلفات + 6٪ أوكسي تتراسيكلين هيدروكلوريد هي الأفضل.

المراجع

1. Agave tequilana (2019) ويكيبيديا ، الموسوعة المجانية. تاريخ الاستشارة: تم الاسترجاع في: es.wikipedia.org.
2. Bautista Justo، M.، García Oropeza، L.، Barboza-Corona، JE، & Parra Negrete، LA (2001). Agave tequilana Weber وإنتاج التكيلا. قانون الجامعة ، 11 (2).
3. El Agave (2018) Academia Mexicana del Tequila، CA Legion of Guardians of the Tequila Culture منذ عام 2000. تم الاسترجاع في: acamextequila.com.mx
4. Pérez Domínguez، JF and Rubio Cortés، R. (2007) تكنولوجيا إدارة ومكافحة آفات الأغاف. المعرفة والممارسات الزراعية لإنتاج Agave tequilana Weber في مجال تحديد منشأ التكيلا. ص. 135-168.
5. رولفو ف ، فو وآخرون. (محرر) (2007) المعرفة والممارسات الزراعية لإنتاج Agave tequilana Weber في مجال تحديد منشأ التكيلا. المعهد الوطني لبحوث الغابات والزراعة والثروة الحيوانية. مركز المحيط الهادئ الإقليمي للبحوث. 196 ص. ردمك 978-968-800-726-6.
6. Zúñiga-Estrada، L.، Rosales Robles، E.، Yáñez-Morales، MDJ، & Jacques-Hernández، C. (2018). خصائص وإنتاجية مصنع MAC ، Agave tequilana الذي تم تطويره مع التسميد في Tamaulipas ، المكسيك. المجلة المكسيكية للعلوم الزراعية ، 9 (3) ، 553-564.