أمانيتا: الخصائص ، التكاثر ، التغذية ، الأنواع - مادة الاحياء - 2025

Amanita هو جنس من الفطريات agaric (Basidiomycota ، Agaricales) ينتمي إلى عائلة Amanitaceae ، والتي تتميز بأن جسمها الثمر له حجاب جزئي وغطاء عالمي ، ويتم فصل الشفرات عن البقعة وجراثيمها بيضاء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن خيوط الخيوط طويلة وشكل مضرب أو مطرقة.

ينتشر هذا الجنس على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم وتؤسس أنواعه علاقات فطرية مع الأشجار من مختلف الأنواع. يقدر الباحثون أن هناك حوالي 1000 نوع من Amanita في العالم ، نصفها تقريبًا لم يتم وصفها للعلم.

أنواع الفطر الصالح للأكل أمانيتا قيصرية. مأخوذة وتحرير من: Vihljun

بعض أنواع أمانيتا صالحة للأكل وتحظى بتقدير كبير من قبل عشاق الفطر. يجب طهي كمية كبيرة من هذه الأنواع جيدًا جدًا ، حيث إنها سامة. أشهر الأنواع الصالحة للأكل هي Amanita cesarea ، التي يعتبرها البعض ملكة الفطر البري لنكهتها وملمسها.

ومع ذلك ، فإن الأنواع الأخرى شديدة السمية ، حتى بعد الطهي ، وهي مسؤولة عن أكثر من 90٪ من حالات التسمم بالفطر ، مع بعض النتائج المميتة.

مميزات

لوحظت خاصية حصرية للمجموعة في تطورها ، لأنها قبل إنتاج أجسام الثمار ، تنتج أزرارًا من الأنسجة المدمجة التي يتشكل بداخلها التاج ، والصفيحة ، والخطوة والقاعدة ، والتي ستتوسع وتخرج بعد ذلك ، مما يؤدي إلى كسر الأنسجة التي تشكلها. يحيط. تسمى هذه الظاهرة بالتطور الفصامي.

ميزة أخرى هي أن لديهم حجابًا شاملًا وجزئيًا. يتكون أولهما من الطبقة الخارجية من الأنسجة التي تظهر حول الزر. بعد كسر الزر ، يمكن أن تشكل بقايا الحجاب العام شظايا صغيرة ومنتظمة على الغطاء أو التاج (الثآليل).

يمكن أن يبقى أيضًا كقطعة واحدة ذات شكل غير منتظم أعلى التاج (رقعة) ، وأخيراً ، يمكن أن يظل الحجاب العالمي كهيكل يشبه الكيس يحيط بقاعدة الجسم الثمر ويسمى فولفا.

يغطي الحجاب الجزئي الشفرات ، ويمتد بين البقعة وقبعة العينات الصغيرة ، وينكسر عندما يبدأ إنتاج البوغ. قد تبقى بقايا الحجاب الجزئي على هامش القبعة ، أو على الحافة ، وتشكل أحيانًا حلقة.

الشفرات الموجودة في Amanita ليست متصلة بالقطع أو تلمسها برفق شديد ويتم إنتاج بوغ أبيض في كل منها.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن Amanita ، مثل الأعضاء الآخرين في عائلة Amanithacea ، تقدم شريحة مكونة من خلايا كبيرة على شكل مطرقة موجهة عموديًا.

التصنيف

ينتمي جنس Amanita إلى قسم Basidiomycota ، فئة Agaricomycetes ، رتبة Agaricales وعائلة Amanitaceae. تحتوي هذه العائلة أيضًا على جنس Limacella ، الذي يتشابه ممثلوه إلى حد كبير مع جنس Amanita ، وكذلك Catatrama ، وهو جنس يحتوي على ثلاثة أنواع فقط.

في عام 1760 ، صاغ عالم الفطريات البولندي الألماني جورج رودولف بوم اسم أمانيتا ، لكنه استخدمه لوصف نوع ينتمي بالفعل إلى جنس Agaricus. أول استخدام صالح للاسم قام به كريستيان هندريك بيرسون في عام 1797 ، وبالتالي يعتبر هذا هو مؤلف التصنيف.

يعتبر تصنيف الجنس معقدًا ويقسمه بعض علماء التصنيف إلى جنسين فرعيين ، لكل منهما أقسام عديدة. وفقًا لخبراء التصنيف الآخرين ، ينقسم الجنس إلى سبعة أقسام: Amanita و Caesareae و Vaginatae و Amidella و Lepidella و Phalloideae و Validae.

النوع من الجنس هو Amanita muscaria ، ويوجد حاليًا حوالي 600 نوع آخر موصوف بشكل صحيح ، لكن علماء الفطريات يعتقدون أنه قد يكون هناك عدد مماثل من الأنواع التي لم يتم اكتشافها بعد.

التكاثر

يمكن أن يحدث التكاثر اللاجنسي في جنس أمانيتا من خلال تفتيت الفطريات ، بينما يحدث في التكاثر الجنسي ، كما هو الحال في باقي الفطريات القاعدية ، عن طريق تكوين الأبواغ القاعدية أحادية الصيغة الصبغية.

يحدث هذا النوع الأخير من التكاثر على مرحلتين ، أولاً سيحدث إنبات الأبواغ القاعدية ، مكونًا خيوط أحادية العدد. يمكن أن تأتي هذه الجراثيم من نفس البوغ (الإخصاب الذاتي) أو من حويصلات مختلفة (التداخل) ولكن يجب أن تكون متوافقة جنسياً.

عندما يلتقي خيطان متوافقان جنسياً ، يحدث plasmogamy ، أي أن البروتوبلازم الخلوية للخيوط تتحد ، لكن اندماج النوى لا يحدث. والنتيجة هي فطريات تتكون من خلايا ذات نواتين هابوليد ، أو ديكاريونت.

المرحلة الأخيرة من التكاثر الجنسي تحدث في وقت لاحق ، مع ظهور أجسام الثمر. في القاعدة الموجودة في الصفيحة للأجسام الثمرية ، سيحدث تزاوج أزواج النوى الفردية لكل خلية. يؤدي Karyogamy إلى ظهور زيجوت قصير العمر يخضع للانقسام الاختزالي وينتج أربعة جراثيم أحادية العدد.

التغذية

تقيم معظم أنواع أمانيتا علاقات فطرية مع أنواع مختلفة من الأشجار. تحصل هذه الفطريات على الماء والمعادن من البيئة ، والتي تتبادلها مع مضيفيها للحصول على العناصر الغذائية المعدة بالفعل ، وخاصة الكربوهيدرات.

يحصل النبات المضيف من هذه النسبة على كمية من المياه والمعادن أكثر مما يمكن أن يحصل عليه بنفسه ويحصل بالإضافة إلى ذلك على الحماية ضد الفطريات الأخرى ، والتي يمكن أن يكون العديد منها ممرضًا.

أبلغ علماء الفطريات أيضًا عن وجود بعض أنواع نباتات الأمانيتا التي تعتبر نباتات رمية. بمعنى آخر ، تتغذى على المواد العضوية المتحللة. لقد أشاروا أيضًا إلى أن هناك أيضًا أنواعًا يمكن وصفها بأنها فطرية أو فطرية اختيارية.

يمكن أن تزدهر الأخيرة في حالة عدم وجود الأشجار ، ولكن يمكنها أيضًا إنشاء علاقات فطرية مع الأشجار عندما تكون متوفرة في البيئة التي تتطور فيها الفطريات.

أمثلة على الأنواع التمثيلية

يعتبر جنس Amanita من أكثر أجناس الفطريات تنوعًا ، ومعظم الأنواع المعروفة التي يبلغ عددها حوالي 600 نوع سامة ، حتى أن بعضها يعتبر الأكثر سمية في العالم ، مع احتمال وفاة ما بين 10٪ و 60٪ من الحالات. هناك أيضًا أنواع ذات خصائص نفسية التأثير حتى في بعض الأنواع الصالحة للأكل التي تحظى بتقدير كبير.

- الأنواع الصالحة للأكل

أمانيتا قيصرية

يُعرف باسم فطر قيصر أو أورونجا أو بيضة الملك. جسم الثمر له غطاء يصل قطره إلى 20 سم ، وهو في الأصل نصف كروي ويتسطح بمرور الوقت.

شفراتها وشقها ذات لون مغرة كثيف ولها فولفا كبير أبيض وغشائي. يمكنك إقامة علاقات مع أشجار من أنواع مختلفة مثل الصنوبريات وأشجار الكستناء والبلوط الفلين والبلوط هولم والبلوط.

يظهر الجسم المثمر بين الصيف والخريف في جنوب أوروبا ويمكن الخلط بينه وبين Amanita muscaria ، والتي يختلف عنها لأن الأخير يحتوي على صفائح بيضاء وشرائح بدلاً من المغرة.

نكهته ورائحته لطيفة للغاية ويمكن حتى تناوله نيئًا.

أمانيتا روبسينس

الفطر المعروف باسم أمانيتا المحمر. إنه يقدم قبعة نصف كروية حمراء تتسطح بمرور الوقت. شفراته بيضاء ، في حين أن القدم تختلف من الأبيض إلى الوردي الباهت. ينمو في جميع أنواع التربة ، وغالبًا ما يرتبط بغابات الصنوبر والأعشاب.

يعطي نكهة لطيفة للغاية ولحمه ذو الطعم الحلو يكون أبيض اللون ويتحول إلى الحمرة عند تقطيعه.

يحتوي هذا النوع على مواد تعرف باسم الهيموليزين التي تدمر خلايا الدم الحمراء ، لذلك لا ينبغي تناولها نيئة. حتى أن بعض الباحثين يجادلون بأنه يجب تجنب استهلاكها حتى عند طهيها ، حيث يمكن للهيموليزين مقاومة الصدمات الحرارية.

ومع ذلك ، لا يزال أحد أنواع Amanita التي تحظى بتقدير كبير من قبل عشاق الفطر.

أمانيتا روبسينس. مأخوذة وتحرير من: Karelj.

الأنواع الأخرى الصالحة للأكل

هناك العديد من الأنواع الأخرى من الفطر من هذا الجنس الصالحة للأكل ، مثل Amanita ponderosa، A. jacksonii، A. maireii، A. vaginata، A. zambiana، وغيرها؛ لكن بشكل عام ، يقترح العلماء تجنب استهلاكها حيث يسهل الخلط بينها وبين الأنواع السامة.

- الأنواع السامة

أمانيتا موسكاريا

هذا النوع ، المعروف باسم oronja الكاذب أو الذبابة agaric ، هو أشهر أنواع Amanita ، وربما الفطر بشكل عام. هذا لأنه الفطر الذي يرتبط تقليديا بالعفاريت والحكايات الخرافية.

يتميز جسم الثمار بغطاء نصف كروي في البداية ولونه أحمر ساطع ويتسطح ويتحول إلى اللون البرتقالي مع مرور الوقت. بقيت آثار حجاب أبيض على القبعة. تكون الحواف حلقية وذات لون أبيض أو كريمي ، في حين أن الشفرات ذات لون بني مائل للبني.

يحتوي هذا النوع على قلويدات ذات تأثير نفسي مع خصائص مهلوسة وقد استخدمت في طقوس الديانات المختلفة في أجزاء مختلفة من العالم. يحتوي على العديد من المواد السامة ، بما في ذلك موسيمول ، مسكازون ومسكاريدين.

على الرغم من ندرة حدوث وفيات بشرية بسبب الابتلاع ، خاصة عند الأطفال وكبار السن. لا يوجد علاج لهذا النوع من التسمم.

أمانيتا فالويدس

يُعرف باسم فطر الموت ، وهو أخطر أنواع الفطر على البشر. أحد أسباب ارتفاع عدد الوفيات بسبب هذا الفطر هو سهولة الخلط بينه وبين بعض الأنواع الصالحة للأكل.

يحتوي هذا الفطر على غطاء نصف كروي يتسطح بمرور الوقت ويمكن أن يصل قطره إلى 15 سم. لونه أخضر زيتوني ، أفتح نحو الحواف ، على الرغم من أن بعض العينات قد تكون أفتح وحتى بيضاء.

الشفرات رمادية قليلاً والقدم حلقية وأبيض مع قشور مخضرة مرتبة بشكل غير منتظم.

تؤثر السموم الموجودة في هذه الفطريات على الكبد والكلى ويمكن أن تسبب متلازمة تسمى phallodian ، وهي بطيئة المفعول ويصعب تحديدها. يمكن أن يسبب أيضًا فشل الكبد. عادة ما يكون زرع الكبد ضروريًا عند حدوث متلازمة القضيب. يوجد ترياق تم تطويره بواسطة معهد باستير ، ولكنه ذو فعالية محدودة.

أمانيتا فالويدس. مأخوذة وتحرير من: I.slobodan في ويكيبيديا الصربية

الأنواع السامة الأخرى

ومن الأنواع الأخرى المعروفة بسميتها Amanita panterina و A. verna و A. virosa وغيرها الكثير.

المراجع

1. الأمانيت. على ويكيبيديا. تم الاسترجاع من: en.wikipedia.org.
2. P. تشانغ ، L.-P. تانغ ، كاي كاي وجيه- بي شو (2015). مراجعة للتنوع وجغرافيا السلالات وعلم الوراثة السكانية لفطر أمانيتا ، علم الفطريات.
3. جنس أمانيتا. تم الاسترجاع من: Mushroomexpert.com.
4. رقم 172: جنس أمانيتا. في حقيقة الفطريات. تم الاسترجاع من: fungusfactfriday.com.
5. ت.أودا ، سي تاناكا ، إم تسودا (2004). علم الوراثة الجزيئي والجغرافيا الحيوية لأنواع Amanita الموزعة على نطاق واسع ، A. muscaria و A. pant henna. بحوث الفطريات.
6. جيم ليري. أمانيتا موسكاريا: الخصائص ودورة الحياة والتغذية والتكاثر والاستهلاك والآثار. تم الاسترجاع من: lifeder.com.