الأحماض والقواعد في الحياة اليومية: التفاعلات ، الاستخدامات ، الأمثلة - كيمياء - 2025

و الأحماض والقواعد في الحياة اليومية هي تلك التي تكون موجودة في منتجات أو الأطعمة التي نتناولها التجارية لا تعد ولا تحصى. يتم التعرف عليها إما من خلال نكهاتها الحامضة أو الصابون ، أو من خلال قدرتها على تغيير ألوان ورق عباد الشمس.

معظم الأحماض والقواعد التي نواجهها يوميًا هي من Bronsted-Lowry ؛ أي يمكنهم التبرع أو قبول H ⁺ البروتونات على التوالي. الأحماض لها مجموعة OH منها هذه H ⁺ تم إصدارها ، في حين أن قواعد تتبرع OH ^- الأيونات والأحماض تحييد التي تتلامس.

منتجات التنظيف عبارة عن خلطات أساسية تساعد على إزالة الشحوم من الأسطح المصدر: Meganbeckett27

تم العثور على الأحماض والقواعد في تكوين جميع المنتجات التجارية عمليا. بشكل منفصل ، يمكن قياس الأس الهيدروجيني واكتشاف درجة الحموضة. وبالتالي ، فإن الصابون ومنتجات التنظيف هي في النهاية الأساسية ، بينما الحليب والحمضيات والعنب في النهاية الحمضية.

ردود أفعالهم متطابقة مع ردود أفعال أي حمض أو قاعدة برونستيد لوري.

تفاعلات

- أحماض

التفاعل مع المعادن

يمكن أن تتفاعل الأحماض مع المعادن الانتقالية ، مما ينتج عنه ملح ويطلق الهيدروجين (H ₂). يوجد إطلاق للهيدروجين إذا كان المعدن موجودًا على يسار الهيدروجين في سلسلة المعادن الكهروكيميائية:

2 Zn + 2 HCl => ZnCl ₂ + H ₂

التفاعل مع الكربونات

تتفاعل الأحماض مع الكربونات ، وتشكل الملح والماء وتطلق ثاني أكسيد الكربون:

Na ₂ CO ₃ + HCl => NaCl + CO ₂ + H ₂ O

تفاعل مع أكاسيد المعادن

تتفاعل الأحماض مع أكاسيد المعادن مسببة الملح والماء:

Na ₂ O + H ₂ SO ₄ => Na ₂ SO ₄ + H ₂ O

التفاعل مع الكبريتيدات المعدنية

تتحد الأحماض مع الكبريتيدات المعدنية لتكوين ملح وكبريتيد الهيدروجين:

FeS + HCl => FeCl ₂ + H ₂ S

الأسترة

في عملية الأسترة ، يتفاعل الحمض مع الكحول لتكوين إستر وماء.

CH ₃ CH ₂ OH + HCOOH => HCOOCH ₂ CH ₃ + H ₂ O

- القواعد

تفاعل التعادل

يتفاعل الحمض مع قاعدة لتكوين ملح وماء. لذلك ، فإن هذا النوع من التفاعل يشمل الأحماض والقواعد:

NaOH + HCl => NaCl + H ₂ O

التفاعل مع المعادن

يتفاعل هيدروكسيد الصوديوم مع بعض المعادن ، مثل الزنك (Zn) والألمنيوم (Al) والتيتانيوم (Ti). في حالة الألومنيوم ، ينتج التفاعل الصوديوم رباعي هيدروكس ألومينات وهيدروجين ، وهي طريقة لتحضير الهيدروجين لاستخدامه في بالونات الهواء الساخن:

2 Al + 2 NaOH + 6 H ₂ O => 2 Na + 3 H ₂

تفاعل مع الفوسفور

يتفاعل هيدروكسيد الصوديوم مع الفوسفور لتكوين نقص فوسفات الصوديوم (NaH ₂ PO ₂) والفوسفين (PH ₃).

تفاعل مع الكبريت

يتفاعل هيدروكسيد الصوديوم مع الكبريت ، وينتج كبريتات الصوديوم (Na ₂ SO ₃) وكبريتيد الصوديوم (Na ₂ S) والماء.

رد فعل التصبن

هيدروكسيد الصوديوم و / أو هيدروكسيد البوتاسيوم قادران على التحلل المائي للمواد الدهنية لإنتاج الصابون والجلسرين. الصابون هو ملح الصوديوم أو البوتاسيوم من مشتقات الأحماض الدهنية.

الاستخدامات والأمثلة

- أحماض

حمض الاسيتيك

في شكل مخفف يتم استخدامه كصلصة للسلطات. كما أنها تستخدم في حفظ الطعام.

حمض الفسفوريك

إنه أحد المكونات المضافة إلى المشروبات الغازية.

حمض أسيتيل الساليسيليك

يتم استخدامه كمسكن وخافض للحرارة.

حمض الريتينويك

يتم تطبيقه موضعياً لمنع التقرن. كما أنها تستخدم لعلاج أنواع معينة من حب الشباب.

حامض الكبريتيك

يتم استخدامه في بطاريات السيارات.

حمض البنزويك

يتم استخدامه في حفظ الطعام. استخدامه مناسب للمايونيز والمنتجات المعلبة ، ويظهر أحيانًا على شكل بنزوات الصوديوم ، ملح حمض البنزويك.

حمض البروبيونيك

إنه مركب حافظة للأغذية. يعمل عن طريق منع التلوث بالفطريات والبكتيريا.

حمض الكربونيك

يتم استخدامه في المشروبات الغازية والمياه الغازية مما يولد فوران هذه المشروبات. ومع ذلك ، لا يوجد حمض الكربونيك على هذا النحو ، لأنه في حالة توازن مع ثاني أكسيد الكربون والماء. كما أنها تستخدم في إنتاج الثلج الجاف.

حمض الليك

موجود في الخضار مثل الثوم والبصل. وهو مشتق من الأليسين. هذا الحمض له عمل مبيد للجراثيم ومضاد للأكسدة.

حمض الستريك

يستخدم كمادة مضافة للغذاء ، وله دور كمادة حافظة ومضاد للأكسدة ونكهة للحلويات والمشروبات الغازية. كما أنه يستخدم في صناعة المستحضرات الصيدلانية لإنتاج الفوران وكعامل مضاد للتخثر.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافته إلى المنظفات ومنتجات التنظيف لتثبيتها واستبدال المنتجات المسببة للتآكل.

حمض الستريك موجود في عمليات التمثيل الغذائي ذات أهمية كبيرة ؛ هذا هو الحال في دورة كريبس أو دورة حمض الكربوكسيل.

وبالمثل ، فهو موجود في العديد من الفواكه مثل الليمون والبرتقال والجريب فروت وما إلى ذلك ، وهذا هو سبب تسمية هذه الفاكهة بالحمضيات.

حامض الهيدروكلوريك

يتم استخدامه لإزالة أكاسيد المعادن وبقايا الحجر الجيري والمركبات الأخرى في الحمامات المنزلية.

يحتوي عصير المعدة على تركيز 0.1 مولار من حمض الهيدروكلوريك ودرجة حموضة قريبة من 1. تفرز الخلايا الجدارية لجدار المعدة حمض الهيدروكلوريك ويشكل وسيطًا لعمل البيبسين ، وهو إنزيم يبدأ هضم تناول البروتينات.

حمض الاسكوربيك

وهو مضاد للأكسدة لفيتامين سي. هذا الفيتامين مضاد للأكسدة يساهم في القضاء على الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يتدخل في نمو وإصلاح أنسجة الجسم ، مما يساهم في التئام الجروح وتشكيل النسيج الندبي.

يستخدم فيتامين سي بانتظام في علاج نزلات البرد. وعلى الرغم من أنه يبدو أنه لا يمارس أي إجراء علاجي ، إلا أنه يقوم بذلك بشكل وقائي.

- القواعد

هيدروكسيد النحاس

ممزوجًا باللاتكس ، يُستخدم للتحكم في نمو نباتات الأصص وتحسينه.

الأمونيا

يتم استخدامه في تنظيف المنزل.

هيدروكسيد الصوديوم وهيدروكسيد البوتاسيوم

يتم استخدامها لفك انسداد الأنابيب لأنها تتفاعل مع الدهون وتذيبها عندما تتصبن.

هيدروكسيد المغنيسيوم (حليب المغنيسيا) وهيدروكسيد الألومنيوم

هي مضادات الحموضة التي تستخدم معًا في علاج حرقة المعدة وعسر الهضم واضطراب المعدة في المرضى الذين يعانون من القرحة الهضمية والتهاب المعدة والتهاب المريء وفتق الحجاب الحاجز.

هيدروكسيد الكالسيوم

يتم استخدامه لإصلاح التسوس الضروري لاستعادة حماية لب الأسنان.

المراجع

1. ويتن ، ديفيس ، بيك وستانلي. (2008). كيمياء (الطبعة الثامنة). سينجاج ليرنينج.
2. موسوعة الأمثلة (2019). الأحماض والقواعد. تم الاسترجاع من: example.co
3. إميلي في ايمز. (16 يونيو 2018). التفاعلات الحمضية القاعدية. الكيمياء LibreTexts. تم الاسترجاع من: chem.libretexts.org
4. StudiousGuy. (2019). الأحماض والقواعد التي نستخدمها في الحياة اليومية. تم الاسترجاع من: studiousguy.com
5. أنتوني كاربي ، دكتوراه.. (2019). الأحماض والقواعد: مقدمة. تم الاسترجاع من: visionlearning.com