أهم 10 أغذية للسرطان (قلوية) - التغذية - 2025

يعتبر تناول الأطعمة المضادة للسرطان - كالكالينوس من بين أفضل الطرق للوقاية منها. يعد العيش بأسلوب حياة صحي - بما في ذلك النظام الغذائي - أمرًا ضروريًا لتجنب الإصابة بأي نوع من أنواع السرطان العديدة الموجودة.

السرطان مرض أصاب البشر لعدة قرون. في الواقع ، تم العثور على أورام في حفريات مومياوات من مصر أو بيرو ، وقد تمت الإشارة إليها بالفعل في الوثائق التي يزيد عمرها عن 2000 عام (رامايانا من الهند أو بردية إيبرس المصرية).

على الرغم من أن بعضها وراثي جزئيًا ، إلا أنه يُعتقد أن معظمها يمكن أن ينتقل بسبب نمط الحياة ، أحد أهم العوامل هو الطعام.

ما هو السرطان؟ (موجز)

السرطان هو نمو غير منضبط للخلايا في بعض مناطق الجسم وهو يحمل مجموعة متنوعة من الحالات.

بسبب عدم التوازن ، يدخل الكائن الحي في عملية تدهور يمكن أن تكون قاتلة إذا لم يتم علاجها بسرعة. عادةً ما تكون العلاجات هي العلاج الكيميائي أو الجراحة أو العلاج الإشعاعي.

بيانات تقنعك بأهمية النظام الغذائي

خلصت الدراسات الوبائية في الولايات المتحدة إلى أن حوالي 80٪ من وفيات السرطان ترجع إلى عوامل بيئية ، مما يبرز النظام الغذائي بنسبة 33٪ ، فضلاً عن التبغ.

من ناحية أخرى ، هناك العديد من الدراسات التي تظهر ارتباطًا إيجابيًا بين استهلاك الفاكهة والخضروات وانخفاض احتمالية الإصابة بالسرطان. على سبيل المثال ، تبين أن تناول 1.5 قطعة من الخضار يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرحم بنسبة 40٪.

وفقًا لبحث من العشرين عامًا الماضية ، فإن استهلاك الفاكهة والخضروات يقلل: بنسبة 50٪ سرطانات البنكرياس والثدي والرحم والمرارة وبنسبة 20٪ سرطانات الفم والمريء والرئتين والمثانة وعنق الرحم.

وفقًا للصندوق العالمي لأبحاث السرطان ، فإن الوجبات الغذائية التي تحتوي على الخضروات الورقية تحمي من سرطان المعدة والرئة ، بينما يمكن أن يقلل استهلاك الصليبات (القرنبيط والملفوف والقرنبيط) من سرطان الغدة الدرقية والقولون والمستقيم.

10 أطعمة للوقاية من السرطان ومكافحته وتقليله (كلها قلوية)

1-ثوم

وجدت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الثوم هم أقل عرضة للإصابة بأنواع مختلفة من السرطان ، وخاصة في المريء والقولون والمعدة.

2-بروكلي

يحتوي البروكلي على مادة السلفورافان ، وهو مركب يحفز الإنزيمات الواقية للجسم ويزيل المواد المسببة للسرطان.

سوف يساعدك على محاربة سرطان الثدي والكبد والبروستاتا والمعدة والمثانة والجلد.

3-الشاي الأخضر

يحتوي الشاي الأخضر على مضادات الأكسدة التي تسمى بمضادات الاكسدة التي تمنع السرطان عن طريق منع الجذور الحرة من إتلاف الخلايا.

4-القمح الكامل أو خبز الحبوب والحبوب

تحتوي الحبوب الكاملة على الألياف ومضادات الأكسدة ، وكلاهما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. يمكن أن يقلل تناول الحبوب الكاملة من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. من بين الحبوب الأخرى الشعير والأرز البني وخبز القمح الكامل والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل ودقيق الشوفان.

5- طماطم

إنه مصدر كبير للليكوبين ، كاروتينويد يحارب سرطان بطانة الرحم. كما أنه يمنع سرطان الرئة والبروستاتا والمعدة.

6- خس وسبانخ

تعد الخضروات الورقية الخضراء مثل الخس أو السبانخ أيضًا مصدرًا لمضادات الأكسدة مثل اللوتين أو بيتا كاروتين.

7- فاصوليا

وفقًا لدراسة من جامعة ميتشيغان ، تقلل الفاصوليا السوداء من سرطان القولون.

8 - العنب

قشرة العنب الأحمر غنية جدًا بالريسفيراترول ، وهو مضاد للأكسدة يحد من نمو الخلايا السرطانية. يمكن أن يساعد عصير العنب والنبيذ (المعتدل) في تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

9- مكسرات

يحتوي الجوز على فيتوستيرول ، وهي جزيئات تمنع مستقبلات هرمون الاستروجين وتبطئ نمو الخلايا. أنها تساعد في منع سرطان الثدي والبروستاتا.

10- البرتقال والليمون

تحتوي على الليمونين ، الذي يحفز الخلايا الليمفاوية ، وهي الخلايا التي تقاوم السرطان.

11 - أخرى

• الجزر: يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين.
• بذور اليقطين: للوقاية من سرطان البروستاتا.
• البابايا: غنية بفيتامين سي الذي يعمل كمضاد للأكسدة.

هل يجب أن تستهلك كثيرا؟

يُحسب (ربما سمعت ذلك بالفعل) أنه لملاحظة التأثيرات ، يجب أن تستهلك حوالي 5 قطع يوميًا ، أي حوالي 400 جرام من الفاكهة والخضروات.

قبل البدء بالطعام ، من المهم أن تعرف ما الذي يؤثر على النظام الغذائي ككل. ليس من خلال تناول طعام ثبت أنه مفيد سوف تكون محصنًا إذا أكلت لاحقًا أطعمة ضارة أخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن أيضًا أنه على الرغم من حقيقة أنك تتبع نظامًا غذائيًا يمنع الإصابة بالسرطان ، إلا أنه سيأتي وقت في حياتك يمكن أن تعاني فيه. تمامًا كما من الممكن أن يأكل شخص ما أسوأ نظام غذائي ممكن ولا يزال لا يصاب بهذه الحالة.

ومع ذلك ، فمن الواضح والتحقيق في وجود أطعمة تمنع ظهوره. الفواكه مثل البطيخ والتفاح والبطيخ والتفاح والبرقوق. البذور مثل الكتان أو السمسم. وكذلك الأطعمة مثل الحبوب والبروبيوتيك (مثل الكفير) والشوكولاتة والثوم والبصل أو الطماطم.

فقط الفواكه والخضروات؟

لا ، يجب أيضًا تناول البيض ومنتجات الألبان واللحوم (الدواجن بشكل أساسي) والأطعمة المحتوية على السكر ، ولكن كل ذلك دون المبالغة في ذلك. المفتاح في توازن.

ما هي الأطعمة الأكثر ضررا؟

الأطعمة التي يجب تجنبها هي اللحوم (بها الكثير من الكوليسترول) ، والأطعمة التي تحتوي على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية والقهوة والمحليات والمواد الحافظة.

بالنسبة للقهوة ، أوصي بالانتقال إلى الشاي ، حيث يحتوي بعضها على خصائص مضادة للأكسدة (الشاي الأخضر أو ​​الشاي الأبيض ، على سبيل المثال).

أما بالنسبة لطريقة طهي الطعام ، فكلما تم تعديله ، كان أسوأ. وهذا يعني أنه من الأفضل تناول الفواكه والخضروات نيئة (غير مطبوخة). واللحوم ، إذا كانت مقلية أو مشوية أكثر من اللازم ، يمكن أن تطلق مواد تسمى الأمينات الحلقية غير المتجانسة ، وهي مواد مسرطنة.

بالطبع "الوجبات السريعة" ضارة جدًا ، وينصح بشدة أن تتخلصي منها تمامًا من نظامك الغذائي: النقانق واللحوم المصنعة والبطاطس المقلية والمعجنات والدونات وأي شيء يحتوي على دقيق أبيض ومعالج.

توصيات أخرى

لا يستطيع أن يفوتها ، فالتمارين الرياضية ضرورية للحفاظ على التوازن وتجنب السمنة والوقاية من أمراض القلب والرئة. الحد أيضًا ، والأفضل من ذلك بكثير القضاء على استهلاك التبغ أو الكحول.

هل بدأت بالفعل في اتباع نظام غذائي أفضل؟ ما هي النصائح الأخرى التي يمكن أن تقدمها لي؟