أكثر 20 نوعًا من الأطعمة التي تسبب الإمساك - التغذية - 2026

بعض الأطعمة التي تسبب الإمساك والتي يجب تجنبها إذا كنت تعاني من مشاكل الإمساك هي الموز أو الحليب أو اللحوم الحمراء أو المقلية. يمكن أن تمنع المشروبات الكحولية أو الكافيين حركة الأمعاء.

يعد الإمساك أو الإمساك في المعدة مشكلة صحية لها علاقة بعبور الأمعاء البطيء للغاية والتي تولد صعوبات عند التبرز ، مما يحد من حركة الأمعاء لثلاث مرات أو أقل في الأسبوع.

يمكن أن يصبح البراز صلبًا وجافًا ، مما يجعل عملية الإخلاء تجربة مؤلمة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه عادة ما يسبب مضايقات أخرى مثل تورم البطن.

لقد عانى الجميع تقريبًا من الإمساك في وقت ما. إنه شائع جدًا ولا يعد عادةً حالة مهمة جدًا ولكنه مزعج للغاية. ومع ذلك ، يجب مراقبته ، لأنه عندما يحدث باستمرار يمكن أن يؤدي إلى أمراض أخرى أكثر خطورة.

تربط دراسة أجرتها سوميدا وآخرون في مجلة الجمعية الأمريكية لأمراض الكلى في عام 2016 بين حالة الإمساك الشديد وزيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة. يزيد الإمساك الشديد أيضًا من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

أحد الأسباب الرئيسية للإمساك هو سوء التغذية. يؤدي اضطراب الأكل والنظام الغذائي القائم على الأطعمة منخفضة الألياف إلى تفاقم مشاكل الإمساك.

ومع ذلك ، يمكن أن يكون اتباع نظام غذائي منخفض الألياف مفيدًا أيضًا للأشخاص الذين يعانون من الإسهال ، نتيجة القولون العصبي أو متلازمة الأمعاء أو التهاب القولون التقرحي أو مرض كرون.

بعد ذلك ، أحضر لك قائمة تضم 20 نوعًا من الأطعمة القابضة التي يجب عليك تجنبها إذا كنت تريد أن تنتهي نهائيًا من الشعور بعدم الراحة عند الذهاب إلى الحمام أو إذا كنت ترغب في تناول نظام غذائي صحي يبطئ العبور المعوي أكثر قليلاً.

الأطعمة التي تساهم في الإمساك

1- منتجات الألبان

صورة Couleur من Pixabay

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للحليب ومشتقاته إلى تفاقم مشاكل الإمساك. وذلك لأن هذه الأطعمة تحتوي على الكثير من الدهون والقليل من الألياف ، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم.

أظهر اختبار أجراه كراولي وآخرون ، نُشر في مجلة Nutrients في عام 2013 ، أن هناك علاقة بين استهلاك الحليب والإمساك الوظيفي المزمن لدى الأطفال من مختلف الأعمار.

2- اللحوم الحمراء

صورة RitaE من Pixabay

تحتوي اللحوم الحمراء أيضًا على كمية كبيرة من الدهون ، مما يجعلها ثقيلة جدًا في الهضم.

تعتبر اللحوم الحمراء هي تلك التي يكون لونها وردي أو ضارب إلى الحمرة في الحالة النيئة. تشمل هذه المجموعة لحوم البقر والثيران ولحوم الطرائد وبعض اللحوم من لحم الخنزير أو الضأن.

هذا النوع من اللحوم يبطئ حركة الأمعاء لأنه لا يحتوي على الألياف. هناك أيضًا بحث يربط بين الاستهلاك المفرط للحوم الحمراء وظهور بعض أنواع السرطان ، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم ، الذي تظهر أعراضه الأولى في اضطرابات العبور المعوي ، بما في ذلك الإمساك.

تعد اللحوم الحمراء أيضًا مصدرًا كبيرًا للمعادن مثل الحديد ، والتي يمكن أن يكون لها آثار جانبية على حركة الأمعاء.

3- الموز

الصورة بواسطة Eiliv-Sonas Aceron على Unsplash

إذا كنت تعاني من الإمساك ، يجب عليك مراقبة الحالة التي تستهلك فيها هذه الفاكهة. يُنصح بتناول الموز عندما ينضج ويكتسب لونًا أصفر مع بقع بنية.

عندما يكون الموز أخضر ، يكون مستوى النشا فيه مرتفعًا جدًا ، لذا يمكن أن يساهم في تفاقم مشاكل الأمعاء المرتبطة بالإمساك في البطن.

نشرت مجلة Tropical Doctors تحقيقا في عام 2011 ربط مشكلة انسداد معوي يعاني منها سكان لاوس باستهلاك بذور الموز البرية.

تقليديا ، كان يعتقد أن الموز هو ثمرة مناسبة لمكافحة أمراض الجهاز الهضمي أو الاضطرابات مثل الإسهال. بهذا المعنى ، نشرت دراسة أخرى في عام 2015 في الطب البديل والتكميلي المبني على الأدلة تتحدث عن الخصائص المضادة للإسهال لهذه الفاكهة.

كما أثبت المؤلفون في تجربة أجريت على الفئران أن عصارة نبتة الموز (موسى باراديسياكا) مفيدة جدًا في علاج الإسهال ، وذلك لوجود قلويدات وفينولات وفلافونويد وصابونين ومواد أخرى مضادة للأكسدة تفضل الامتصاص. من الشوارد (الأملاح اللازمة لمنع جفاف الجسم) وتقليل مستويات أكسيد النيتريك.

بناءً على هذه البيانات العلمية ، يمكن القول أن الموز فاكهة قابضة.

4- الأطعمة السكرية

المصدر: Pixabay.

تحتوي الحلويات مثل الآيس كريم والكعك والحلويات الأخرى مثل البسكويت والمعجنات على نسبة منخفضة من الألياف ، لذا فإن الإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الانزعاج الناجم عن الإمساك.

بالإضافة إلى ذلك ، تُستخدم منتجات الألبان في صنع هذه المنتجات ، والتي تعتبر أيضًا قابضة نظرًا لمستويات الدهون فيها.

تحتوي هذه الحلويات أيضًا على العديد من الدهون المشبعة ، والتي بالإضافة إلى إبطاء عملية الهضم ، فهي غير صحية للغاية ، لأنها تساهم في زيادة مستويات الكوليسترول الضار أو الكوليسترول الضار في الدم.

أخيرًا ، من الشائع جدًا العثور على الغلوتين في هذه الأطعمة ، نظرًا لأن معظمها مصنوع من الدقيق. يمكن أن تسبب مادة البروتين هذه أيضًا الإمساك.

5- بيض

صورة مرحبا انا نيك ؟؟ على Unsplash

البيض غني بالدهون مما يبطئ عملية الهضم. هذا لا يعني أنه إذا كنت تعاني من الإمساك ، استغني عن هذا المنتج ، لأنه صحي للغاية ويوفر كمية كبيرة من العناصر الغذائية والطاقة للجسم ، ولكن لا تسيء استخدامه على حساب الأطعمة التي تحتوي على الألياف.

6- شوكولاتة

المصدر: Pixabay.com

على الرغم من عدم وجود دراسات علمية توضح العلاقة بين الشوكولاتة والإمساك ، إلا أن هناك عناصر موجودة في هذا الطعام يمكن أن تعزز هذا المرض.

على سبيل المثال ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) لكل 100 جرام من مسحوق الكاكاو ، هناك 230 مجم من الكافيين ، وهي مادة منشطة تساهم في الجفاف ، وتزيل السوائل من الجسم وتعزز الإمساك.

من ناحية أخرى ، عادة ما يتم تناول الشوكولاتة مصحوبة بمنتجات ألبان أخرى غنية بالدهون والتي تساهم أيضًا في حدوث هذه المشكلة.

7- الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين

صورة آنا بيلزر على Unsplash

حتى لو لم تكن مصابًا بالداء البطني أو لديك حساسية من القمح ، فإن الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين قد تسبب الإمساك. قد يكون هذا بسبب أن لديك حساسية خاصة تجاه هذه المادة.

تناقش دراسة أجرتها شركة Catassi في عام 2015 في دورية حوليات التغذية والتمثيل الغذائي حساسية الغلوتين وأعراضها ، بما في ذلك الإمساك.

عادة ما يظهر هذا الإمساك في البطن بعد تناول الأطعمة المحتوية على الغلوتين مباشرة ويختفي مع الانسحاب من ذلك.

إذا لاحظت أن مشاكل الإمساك تظهر بعد تناول أي من هذه الأطعمة (المعكرونة والخبز والكعك والبيرة…) ، فقم بسحب هذه الأطعمة لفترة من الوقت لمعرفة ما إذا كنت تلاحظ تحسنًا واستشر الطبيب إذا كنت تعاني من أعراض أخرى قد تكون دليل على مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الطعام.

8- الأطعمة المقلية

تصوير طارق إسماعيل على Unsplash

قلي الطعام يجعله دهنيًا أكثر ، مما يجعل هضمه صعبًا ويفضل الإمساك. لتجنب هذا المرض ، يُنصح بطهي الطعام بطريقة أخرى ، مثل تبخيره أو تحميصه.

9- أرز أبيض

الأرز الأبيض هو مجموعة متنوعة من هذه البذور (أوريزا ساتيفا) التي تحتوي على أقل عدد من الخصائص الغذائية ، من بينها الألياف ، وهو أمر ضروري لتعزيز العبور المعوي السليم وتجنب الإمساك.

يحتوي هذا النوع من الأرز على ألياف أقل بخمس مرات من الأرز البني.

سبب آخر لاعتبار الأرز قابضًا هو محتواه من النشا. وهو من أكثر الأطعمة التي تستخدم في علاج الإسهال.

10- الخبز الأبيض

نفس الشيء يحدث مع الأرز ، يحدث مع الخبز. يحتوي الخبز الأبيض على القليل جدًا من الألياف ، مقارنةً بالأنواع الأخرى من الحبوب الكاملة أو خبز النخالة ، والتي تشمله وتجعل عملية الهضم أخف بكثير.

لهذا السبب ، عندما تعاني من الإمساك ، فإن إحدى التوصيات الأكثر تكرارًا من قبل الأطباء هي تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف ، على حساب أولئك الذين لا يمتلكونها وبالتالي يكون هضمهم أبطأ.

نشر ستيف آر بيكين في عام 2009 كتابًا بعنوان صحة الجهاز الهضمي الإصدار الثالث: البرنامج الغذائي للمساعدة الذاتية الذي يمكن أن يغير حياة 80 مليون أمريكي. يتحدث المؤلف في هذا الكتاب عن الاضطرابات المرتبطة بالجهاز الهضمي والإخراج ، بما في ذلك الإمساك.

وفقًا لهذا البرنامج الغذائي ، يجب استهلاك 20٪ أو 30٪ من الألياف يوميًا ، وتكون المستويات أسهل بكثير إذا تم استبدال الأطعمة مثل الأرز أو الخبز الأبيض بأصناف أخرى من الحبوب الكاملة ذات محتوى أعلى من الألياف.

11- المشروبات الكحولية

CC0 المجال العام عبر PxHere.com

من أعراض القولون العصبي الإمساك أو الإمساك.

فيما يتعلق باضطراب الجهاز الهضمي ، هناك عادات غذائية معينة يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الأعراض المصاحبة لهذه الحالة ، على سبيل المثال زيادة صعوبة التغوط.

من الأشياء التي يجب تجنبها لتقليل الانزعاج المرتبط بالقولون العصبي شرب الكحول.

أكدت دراسة أجراها Reding وآخرون في عام 2013 أن تناول الكحول يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأعراض المعدية المعوية المرتبطة بمتلازمة القولون العصبي ، على الرغم من أن الدور الذي يلعبه الكحول فيما يتعلق بهذا المرض غير واضح.

تم التوصل إلى هذا الاستنتاج من خلال اختبار مع نساء تتراوح أعمارهن بين 18 و 48 عامًا ممن يعانين من هذه المتلازمة ويشربن أربعة مشروبات كحولية يوميًا.

بالإضافة إلى ذلك ، يعمل الكحول على الجفاف ولتعزيز العبور المعوي الجيد ، فمن التوصيات تناول الكثير من السوائل.

12- المشروبات التي تحتوي على مادة الكافيين

المصدر: Pixabay.

الأطعمة الأخرى التي يجب تجنبها إذا كنت تعاني من الإمساك هي القهوة والشاي وبعض المشروبات الغازية التي تحتوي على مادة الكافيين مثل الكولا وبعض مشروبات الطاقة.

الكافيين ، مثل الكحول ، يسبب الجفاف أيضًا.

يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول المشروبات المحتوية على الكافيين إلى تضخيم الأعراض التي يعاني منها المصابون بالإمساك.

علاوة على ذلك ، في نفس الدراسة التي أشرت إليها في Reding et al. النقطة أعلاه ، يُشار إلى الكافيين أيضًا على أنه إشارات جسمية متفاقمة في المرضى الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أو متلازمة الأمعاء.

13- الأطعمة المصنعة والمجمدة

كما هو الحال مع الأطعمة المقلية ، فإن طريقة تحضير الأطعمة المجمدة للحفظ تزيد من فرص الإصابة بالإمساك.

14- الوجبات السريعة

تحتوي الوجبات السريعة أيضًا على دهون زائدة يمكن أن تبطئ عمل الأمعاء ، وتقلل من عدد حركات الأمعاء.

15- تفاح بدون جلد

صورة ستيف بويسين من Pixabay

يمكن أيضًا اعتبار التفاح فواكه قابضة. ينصح بها بشكل خاص لعلاج الإسهال. هذا بسبب محتواه العالي من البكتين.

أظهر اختبار أجراه فريدمان وآخرون في عام 2016 أن عصير التفاح كان فعالاً في علاج التهاب المعدة والأمعاء عند الأطفال ، خاصة في توفير الأملاح الضرورية من الجسم التي فقدها مع هذا المرض وفي منع الجفاف. تم نشر هذه التجربة في JAMA.

16- الجزرة

جزرة. المصدر: pixabay.com

يحتوي الجزر أيضًا على البكتين. وهي من الخضروات التي يمكن تناولها عند المعاناة من الإسهال ويفضل أن تكون خالية من الجلد ومطهوة جيداً أو مسلوقة.

17- البيرة

المصدر: Engin Akyurt عبر Pexels.

للبيرة عدة عوامل تساعد على ظهور الإمساك. إنه غني بالعفص ، وهو أحد أكثر المواد النباتية قابضة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي عصير الشعير على الغلوتين ، وهو أحد الأطعمة التي يجب تجنبها عند الإصابة بالإمساك في بطنك.

أخيرًا ، عادةً ما يتم شرب البيرة مع الكحول ، والذي ، كما قلت سابقًا ، يجفف الجسم ، ويساعدك على فقدان السوائل ، مما يؤدي إلى تفاقم الانزعاج عند الذهاب إلى الحمام.

18- الوجبات الخفيفة

تصوير فرناندا رودريغيز على Unsplash

البطاطس المقلية والوجبات الخفيفة الأخرى من هذا النوع غنية بالدهون ومنخفضة جدًا في الألياف. بالإضافة إلى تفاقم أعراض الإمساك ، فهي لا تساهم بمغذيات مهمة في النظام الغذائي ، لذلك يفضل التخلص منها أو تناولها في أوقات متقاربة ودائماً مصحوبة بتمارين معتدلة.

19- البقان

متحف تولوز

البقان هو نوع من الجوز يأتي من البقان (Carya illinoinensis). من بين استخداماته ، تم استخدام البقان وفاكهة كغذاء قابض ، بسبب محتواه العالي من التانين.

20- الكاكي

صورة Дарья Яковлева من Pixabay

البرسيمون هو فاكهة أخرى ، مثل البقان ، تحتوي أيضًا على نسبة عالية من العفص.

تعمل هذه المواد القابضة على إبطاء عملية الهضم والأمعاء ، لذلك لا ينصح بالإفراط في تناول هذه الفاكهة إذا كنت تعاني من الإمساك.

تحذير

حقيقة أن معظم هذه الأطعمة منخفضة الألياف أو تحتوي على مواد قابضة لا تعني أنه يجب التخلص منها تمامًا من النظام الغذائي اليومي.

يتعلق الأمر بتناول هذه الأطعمة بشكل معتدل ضمن نظام غذائي متوازن وتقليل كميات الطعام ، اعتمادًا على ما يفيد الجهاز الهضمي لكل شخص.

المراجع

1. أيكان ، إن إف (2015). أنواع اللحوم الحمراء الفرعية وخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. المجلة الدولية للسرطان ، 137 (7) ، 1788-1788. دوى: 10.1002 / ijc.29547.
2. بوتاري ، NB ، Lopes ، LQ ، Pizzuti ، K. ، Alves ، CF ، Corrêa ، MS ، Bolzan ، LP ،… سانتوس ، آر سي (2017). النشاط المضاد للميكروبات والتوصيف الكيميائي النباتي لـ Carya illinoensis. إمراض الميكروبات ، 104 ، 190-195. دوى: 10.1016 / j.micpath.2017.01.037.
3. كاتاسي ، سي (2015). حساسية الغلوتين. حوليات التغذية والتمثيل الغذائي ، 67 (2) ، 16-26. دوى: 10.1159 / 000440990.
4. كرولي ، إي ، ويليامز ، إل. ، روبرتس ، ت. ، دونستان ، آر ، آند جونز ، بي (2013). هل الحليب يسبب الإمساك؟ تجربة غذائية كروس أوفر. العناصر الغذائية، 5 (1) ، 253-266.
5. س. Peikin (2009) ، الإصدار الثالث لصحة الجهاز الهضمي: البرنامج الغذائي للمساعدة الذاتية الذي يمكن أن يغير حياة 80 مليون أمريكي. Zondervan.
6. Slesak ، G. ، Mounlaphome ، K. ، Inthalad ، S. ، Phoutsavath ، O. ، Mayxay ، M. ، & Newton ، PN (2011). انسداد الأمعاء من الموز البري: مشكلة صحية مهملة في لاوس. دكتور تروبيكال ، 41 (2) ، 85-90. دوى: 10.1258 / td.2011.100293.
7. Sumida، K.، Molnar، MZ، Potukuchi، PK، Thomas، F.، Lu، JL، Matsushita، K.،… Kovesdy ، CP (2016). الإمساك وحادث كد. مجلة الجمعية الأمريكية لأمراض الكلى. دوى: 10.1681 / asn.2016060656.