بذور الأفوكادو: 13 خاصية للصحة - التغذية - 2025

الخصائص الصحية لبذور الأفوكادو متعددة: فهي تقوي جهاز المناعة ، وتقلل من الكوليسترول السيئ ، وتمنع السرطان ، وتساعد على إنقاص الوزن ، وتقليل الالتهاب وضغط الدم ، وتقشر ، وتعالج فقر الدم ، وفوائد أخرى التي سنشرحها أدناه.

الأفوكادو من الأطعمة الفائقة التي يرغب الكثير من الناس في تناولها. بعد إزالة اللب من الأفوكادو أو الأفوكادو ، يمكن استخدامه في الصلصات اللذيذة ، والسندويشات ، والعصائر ، والأطعمة القابلة للدهن والسلطات ، إلى جانب الجواكامولي المكسيكي الشهير.

قبل تناول الحبة التي لها طعم مر وقابض ، من الضروري إزالة الطبقة الرقيقة من الجلد البني التي تغطيها. يجب أن تشرع بعد ذلك في بشر البذور أو يمكنك طحنها إلى مسحوق باستخدام مطحنة قهوة أو خلاط عالي الطاقة.

يمكنك استخدام المسحوق كزينة في السلطات أو الحساء أو اليخنة أو ببساطة إضافة ملعقة كبيرة إلى العصير أو العصير. يمكنك حتى استخدامه لعمل التسريب عن طريق غلي ملعقة كبيرة من المسحوق في كوبين من الماء لمدة 10 دقائق ، ثم تركه منقوعًا لمدة 5 دقائق قبل شربه.

فوائد بذور الأفوكادو للصحة والجمال عديدة لدرجة أنه من الآن فصاعدًا سيتعين عليك التفكير مرتين قبل التخلص منها مرة أخرى.

ما هي بذور الأفوكادو؟ الخصائص

1- تقوية جهاز المناعة

بذور الأفوكادو لها خصائص قوية مضادة للأكسدة. في الواقع ، تحتوي هذه البذور على أكثر من 70٪ من مضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة بأكملها.

تمنع مضادات الأكسدة تكوين الجذور الحرة أو تحييدها مما يحفز جهاز المناعة ويبقيه في مأمن من الالتهابات البكتيرية والفيروسية والفطرية.

خلصت دراسة أجريت عام 2004 في جامعة سنغافورة الوطنية ونشرت في مجلة Food Chemistry إلى أن بذور الأفوكادو ، من بين بذور الفاكهة الأخرى مثل المانجو والتمر الهندي ، لديها مستوى أعلى من النشاط المضاد للأكسدة من الأجزاء الصالحة للأكل الأكثر شيوعًا في الأفوكادو. الفاكهة.

إن تضمين مسحوق بذور الأفوكادو في العصير أو العصير بشكل منتظم سيساعد على تقوية جهاز المناعة لديك وحمايتك خلال موسم البرد والإنفلونزا.

2- التقليل من ارتفاع الكوليسترول

من المعروف أن لب الأفوكادو مصدر جيد للدهون الأحادية غير المشبعة التي يمكن أن تساعد في تقليل المستويات العالية من البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL أو الكوليسترول الضار) وزيادة مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL أو الكولسترول "الجيد").

تمتلك البذور أيضًا خصائص خفض الكوليسترول. تحتوي على زيت مغذي غني بمضادات الأكسدة التي لها القدرة على خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة.

تعد بذور الأفوكادو أيضًا من أفضل مصادر الألياف القابلة للذوبان ، وهي مفيدة لصحة القلب بشكل عام.

سلطت دراسة نشرت عام 2008 في تقارير تصلب الشرايين الحالية الضوء على الآثار الإيجابية للألياف الغذائية القابلة للذوبان على كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة وخطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.

تشير دراسة نشرت عام 2013 في مجلة Current Pharmaceutical Design إلى أن بذور الأفوكادو هي مصدر جيد للمواد الكيميائية النباتية النشطة بيولوجيًا التي يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول المرتفع وارتفاع ضغط الدم ، فضلاً عن تعزيز المناعة.

3- يساعد في محاربة السرطان

تمتلك بذور الأفوكادو أيضًا خصائص مقاومة للسرطان. تحتوي على مركبات الفلافونول ، وهي فئة من مركبات الفلافونويد التي تحتوي على مركبات مثل الكيرسيتين ، والكامبفيرول ، والميريسيتين ، والتي تعمل كمضادات أكسدة قوية للمساعدة في منع وتقليل نمو الورم.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للدهون الصحية الموجودة في بذور الأفوكادو أن تساعد في قتل الخلايا الجذعية لسرطان الدم ، وترك الخلايا السليمة دون أن تتضرر. في دراسة نشرت عام 2013 في مجلة علم الأحياء الصيدلانية ، وجد الباحثون أن مستخلص فاكهة الأفوكادو وبذورها تسببت في تدمير الخلايا السرطانية ذاتيًا ، وهي عملية تعرف باسم موت الخلايا المبرمج.

تشير دراسة نشرت عام 2015 في أبحاث السرطان إلى أن الأفوكاتين ب ، وهو دهون مشتق من ثمار الأفوكادو ، هو مركب جديد له نشاط سام للخلايا في سرطان الدم النخاعي الحاد (AML). يساعد في تقليل قابلية بقاء الخلايا الأولية دون أي تأثير على خلايا الدم الجذعية المحيطية الطبيعية.

4- يساعد على إنقاص الوزن

بذور الأفوكادو غنية بمضادات الأكسدة وتساعدك على حرق الدهون وفقدان الوزن. يقلل محتوى الألياف القابلة للذوبان من الشهية ويوفر الشعور بالامتلاء لعدة ساعات. هذا يمنعك من تناول وجبات خفيفة عالية السعرات الحرارية.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاكهة ذات النواة الحجرية على الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم التي تدعم الصحة العامة والتعافي من التمارين الرياضية وفقدان الوزن.

لإنقاص الوزن مع بذور الأفوكادو ، يمكنك صنع عصير مع نصف وحدة وتفاحة خضراء وعصير ليمونة ونصف موز ونصف كوب من السبانخ وملعقة كبيرة من الزنجبيل. يمكنك شربه في الصباح.

5- يقلل الالتهابات

تساعد مضادات الأكسدة مثل الكاتيكين والبروسيانيدين في بذور الأفوكادو على تقليل الألم والتورم والصلابة بسبب الالتهاب. بصرف النظر عن خصائص مضادات الأكسدة الجيدة ، فإن بذور الأفوكادو لها أيضًا خصائص مضادة للالتهابات.

نتيجة لذلك ، فإن هذه البذور مفيدة للحد من العمليات الالتهابية في الجسم ، بما في ذلك حب الشباب ، والربو ، والتهاب الجيوب الأنفية ، وتصلب الشرايين ، ومرض الاضطرابات الهضمية ، ومرض التهاب الأمعاء ، والتهاب القولون التقرحي ، ومرض كرون ، والتهاب المفاصل الروماتويدي ، والتهاب المثانة الخلالي ، وحتى سرطان.

لتحقيق هذه التأثيرات ، يمكنك تناول ما يقرب من 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من مسحوق بذور الأفوكادو يوميًا. يمكنك حتى استخدام زيت بذور الأفوكادو لتدليك المناطق المؤلمة في المفاصل أو العضلات لتقليل الالتهاب.

6- خفض ضغط الدم المرتفع

يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم عدم التخلص من البذور بعد تناول الأفوكادو. تحتوي بذور الأفوكادو على نسبة عالية جدًا من البوتاسيوم ، وهو موسع جيد للأوعية. تساعد هذه المغذيات على تقليل توتر الأوعية الدموية والشرايين مما يقلل من ارتفاع ضغط الدم.

يقلل البوتاسيوم أيضًا من عمل الصوديوم ، والذي بدوره ينظم ضغط الدم ويعزز احتباس السوائل خارج الخلايا. تشير دراسة نشرت عام 2005 في ارتفاع ضغط الدم إلى أن زيادة تناولك للأطعمة الغنية بالبوتاسيوم له نفس تأثير خفض ضغط الدم مثل كلوريد البوتاسيوم.

عندما يكون ضغط دمك عند المستوى الأمثل ، ينخفض ​​خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية بشكل غير مباشر.

7- يخفف من أمراض الجهاز الهضمي

مضادات الأكسدة والألياف الموجودة في البذور مفيدة جدًا لصحة الجهاز الهضمي. في الواقع ، تحتوي البذور على ألياف قابلة للذوبان أكثر من لب الفاكهة.

يمكن أن يساعد مسحوق بذور الأفوكادو في منع وتخفيف الإمساك بشكل طبيعي. حتى أنه مفيد لقرحة المعدة والإسهال ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى.

قم بتضمين مسحوق بذور الأفوكادو في نظامك الغذائي للمساعدة في تنظيم الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، سيضمن الأداء السليم للبنكرياس والكبد والمرارة.

8- يؤخر عملية الشيخوخة

يمكن لبذور الأفوكادو أن تبطئ عملية الشيخوخة. مضادات الأكسدة القوية تحارب الجذور الحرة التي تسبب أضرارًا جسيمة لخلايا الجلد السليمة.

هذا هو أحد الأسباب الرئيسية التي تسرع شيخوخة الجلد وتعزز التجاعيد والبقع العمرية وضرر الشمس والخطوط الدقيقة وترهل الجلد.

يزيد الزيت المصنوع من بذور الأفوكادو من تكوين الكولاجين في الجلد ، وهو أمر مهم للحصول على بشرة شابة وثابتة وناعمة.

استخدم زيت الأفوكادو لتدليك الجسم وتسريع إنتاج خلايا الجلد الجديدة ؛ وتنشيط الدورة الدموية. سيساعد ذلك في عكس مسار الشيخوخة ويجعلك تبدو أصغر سنًا لفترة أطول

9- يعمل على تقشير البشرة

يعمل مسحوق بذور الأفوكادو أيضًا كمقشر طبيعي لبشرتك. يساعد ذلك على إزالة الخلايا الميتة والزهم الزائد والشوائب الأخرى من الجلد.

يؤدي تراكم الخلايا الميتة على الجلد إلى ظهوره كشيخوخة ، كما يؤدي إلى ظهور حب الشباب من انسداد المسام. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في مسحوق بذور الأفوكادو أيضًا على إصلاح وتغذية البشرة الجافة والتالفة ومنحها توهجًا لا يصدق.

للاستفادة من فوائد بذور الأفوكادو ، يمكنك محاولة خلط 1 ملعقة كبيرة من مسحوق بذور الأفوكادو مع 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون والعسل. استخدم هذا المزيج لتدليك جسمك بلطف في حركات دائرية. انتظر 15 دقيقة قبل الاستحمام. استخدم هذا المقشر مرة أو مرتين في الأسبوع.

10- يساعد على تعزيز لمعان شعرك

استخدام جيد آخر لبذور الأفوكادو هو تحسين صحة الشعر. يمكنك صنع شامبو جيد يكون خاليًا من المكونات السامة ويساعد في جعل شعرك كثيفًا وناعمًا. كما أنه يساعد في تقليل ظهور الشيب.

يمكنك اتباع هذه التعليمات لعلاج الشعر:

• اغسل وطحن 3 أو 4 بذور أفوكادو.
• ابشر البذور باستخدام مبشرة.
• أضيفي البذور المبشورة إلى 6 أكواب من الماء واتركيها تغلي ، ثم اطهيها على نار خفيفة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
• اتركه يبرد ثم يصفى.
• امزج هذا مع نصف كوب من الشامبو العشبي واحفظه في زجاجة.
• استخدم هذا التحضير لغسل شعرك.
• يمكنك أيضًا تدليك زيت بذور الأفوكادو على شعرك لجعله قويًا ولامعًا.

11- يساعد في علاج فقر الدم

بفضل محتوى الحديد الموجود في بذور الأفوكادو ، فهو مفيد جدًا في علاج فقر الدم. فقر الدم هو حالة يحدث فيها انخفاض في عدد أو حجم خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين إلى الأنسجة.

يساعد إمداد الحديد في تكوين الهيموجلوبين ، وهو بروتين نقل الأكسجين. حتى يتمكن الجسم من استخدام محتوى الحديد في بذور الأفوكادو بشكل صحيح ، من الضروري أن تصاحب هذا الطعام بمصدر لفيتامين C مثل سلطة مع الفلفل أو الفواكه الحمراء أو بعض الفواكه الحمضية.

يجب أن يتم ذلك في نفس الوجبة حتى يمكن امتصاص الحديد بشكل صحيح. طريقة أخرى للاستفادة الجيدة من الحديد الموجود في بذور الأفوكادو هي تحضيرها في عصير. بهذه الطريقة تستهلك جميع العناصر الغذائية في هزة واحدة مع أقصى استخدام.

12- يساعد على تقوية العظام

بفضل محتوى الكالسيوم الموجود في بذور الأفوكادو ، يمكن أن تساعدك على تقوية عظامك وكذلك لتصحيح وظائف العضلات إذا كنت تمارس الرياضة.

حتى يمكن استخدام الكالسيوم الموجود في بذور الأفوكادو جيدًا ، يمكنك تجربة تناول مسحوق البذور مع مصدر الألبان. تحتوي منتجات الألبان على البروتينات الكاملة والكالسيوم وفيتامين د واللاكتوز ، وجميعها مكونات تساعد على امتصاص الكالسيوم في الأمعاء.

تجنب تناول مسحوق بذور الأفوكادو مع الخضار الورقية ، لأنها تحتوي على حمض الأكساليك والكثير من الألياف التي تمنع امتصاص الكالسيوم جيدًا في الأمعاء.

13- طريقة استخراج بذرة الأفوكادو

لإزالة بذور الأفوكادو بأمان من الأفوكادو ، تحتاج إلى تقطيع الأفوكادو إلى نصفين. بعد ذلك ، أدخل طرف السكين حول البذرة ، ثم لفها واسحبها برفق.

أخيرًا ، قم بإزالة القدر من الأفوكادو بالسكين. ضعي بذور الأفوكادو في كيس بلاستيكي ثم اسحقها بمطرقة (أو أداة غير حادة).

امزج البذور المطحونة مع مكونات العصير المفضلة لديك ، لكن ضع في اعتبارك التوصيات أعلاه. إذا كان لديك خلاط عالي القوة ، فقد لا تحتاج إلى تفتيت البذور ، لكن يمكنك إضافتها إلى الخلاط وإضافة الماء.

أخيرًا ، تذكر أنه للاستفادة دائمًا من خصائص الطعام ، يجب أن تتناول نظامًا غذائيًا متنوعًا يشمل أطعمة من جميع الفئات ، بالإضافة إلى ممارسة الرياضة والاستحمام الشمسي وتقليل التوتر. كل هذا سيساهم في صحتك ويمنع الأمراض المزمنة المتعلقة بنمط الحياة.