أشهر 5 أطباق نموذجية في غواياكيل - مفردات الثقافة - 2025

تظهر العديد من الأطباق النموذجية في Guayaquil التأثير الساحلي ، لأنها تستخدم مكونات مثل الأسماك والروبيان والمحار والحبار وغيرها.

من بين الأطباق التي تشمل هذه المنتجات السيفيتشي والبصل والانكوكادو.

تعد Guayaquil واحدة من أكبر المدن في الإكوادور وهي واحدة من أكثر المدن شهرة لتنوعها في تذوق الطعام ، والتي تبتكر مع الحفاظ على تقاليد المدينة.

بعض هذه الأطباق موجودة منذ العصور الاستعمارية. هذا هو حال البصل الذي يعد من أشهر التحضيرات في المدينة.

5 أطباق نموذجية رئيسية من Guayaquil

1- سيفيتشي

Ceviche هو طبق يتم تحضيره من المأكولات البحرية والخل وعصير الليمون. يحتوي هذا الطبق عادة على الجمبري وبلح البحر والحبار وشرائح السمك.

في بعض المناطق يتم تتبيل المأكولات البحرية في الخل وتقدم نيئة. في أماكن أخرى يتم طهيها قبل تتبيلها.

يتم تقديمها مع الموز الأخضر المقلية وحبوب الذرة المحمصة والكيزان المسلوق.

2- البصل

Encebollado هو حساء تقليدي يتم تحضيره في المناطق الساحلية من الإكوادور. عادة ما يتم تناول هذا الطبق على الإفطار ويتم التعرف عليه كعلاج للمخلفات بعد تناول الكثير من الكحول.

المكون الرئيسي في البصل هو السمك. يفضل استخدام التونة للتحضير.

يتم أيضًا تضمين الخضار مثل الكسافا والكرفس والبطاطس. لتذوق الحساء ، يضاف البصل والفلفل الحار والثوم والفلفل الحلو والثوم المعمر والكزبرة والبقدونس.

3- جاف

يُعرف باسم "جاف" لمجموعة من اليخنات التقليدية التي يتم إعدادها ليس فقط في غواياكيل ، ولكن في العديد من مناطق الإكوادور. اثنان من أشهر الأنواع الجافة هما الماعز والدجاج.

يتكون Seco de chivo من لحم الماعز وعصير البرتقال أو الليمون والبيرة. يقدم مع الأرز الأصفر الذي يتم تحميصه بمجرد طهيه ليصبح مقرمشاً.

من جانبها يتم تحضير الدجاج الجاف بلحم هذه الطيور المتبلة بالفلفل والفلفل الحار والثوم. وعادة ما يتم تقديمه مع "مادوروس" وهي شرائح مقلية من الموز الناضج.

4- أرز مع مرق ولحم

الأرز مع الحساء واللحوم هو طبق غواياكيل التقليدي. يتم تحضيرها بأنواع مختلفة من اللحوم سواء كانت دجاج أو لحم خنزير أو لحم بقري.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافة الحبوب ، مثل الفاصوليا البيضاء أو السوداء والحمص والعدس وغيرها.

بادئ ذي بدء ، يتم طهي الحبوب المتبل بالفلفل الحار والفلفل الحلو والبصل والثوم.

يضاف الأرز إلى هذا المستحضر. يتم تحضير اللحم في مرجل منفصل ، ثم يضاف إلى الحساء.

5- باتاكون بالجبن

الباتاكون شرائح من الموز الأخضر المقلية مرتين. لتحضير هذا الطبق ، يتم تقطيع شرائح سميكة من الموز ، والتي يتم طهيها لفترة وجيزة في الزيت المغلي.

يتم سحق هذه الشرائح وقليها مرة أخرى. يتم تقديمها مع شرائح رقيقة من الجبن تذوب عند ملامستها للباتاكون.

المراجع

1. طعام الإكوادور ، أطباق الوجبات النموذجية والمشروبات. تم الاسترجاع في 16 ديسمبر 2017 ، من southamerica.cl
2. المطبخ الاكوادوري. تم الاسترجاع في 16 ديسمبر 2017 ، من wikipedia.org
3. الطعام الاكوادوري. تم الاسترجاع في 16 ديسمبر 2017 ، من موقع gobackpacking.com
4. الطعام والشراب 8 أطباق تقليدية عليك تجربتها في غواياكيل. تم الاسترجاع في 16 ديسمبر 2017 ، من theculturetrip.com
5. الأطباق الأكثر نموذجية في غواياكيل. تم الاسترجاع في 16 ديسمبر 2017 ، من موقع Discoverymundo.com