- 5 أطباق نموذجية رئيسية في منطقة الجزيرة
- 1- روندون أو الجري
- 2- حساء السلطعون
- 3- كرات السلطعون أو السمك أو الزلابية
- 4- حلوى الكوكادا أو جوز الهند
- 5- كعكة اليقطين أو الاسكواش والذرة والموز
- المراجع
في الأطباق النموذجية للمنطقة معزولة من كولومبيا هي نتاج خليط من أفريقيا والإنجليزية والهولندية والاسبانية وثقافات الشعوب الأصلية، التي تعايشت في المنطقة، وتمثل جذور عاداتهم.
وتُعد الأطباق من أكثر أنواع الفاكهة والأنواع البحرية تنوعًا ، مثل الأسماك وسرطان البحر والكركند والقواقع.
يرافقهم بعض أنواع الخضار والفواكه والخضروات النموذجية للمنطقة الاستوائية ، مثل اليوكا والموز واليقطين.
للتتبيل ، يستخدمون التوابل مثل الريحان والقرفة والقرنفل والزنجبيل ، مما يولد مزيجًا من النكهات والروائح الفريدة.
نظرًا لقربها من البحر ، فإن فن الطهو بالجزيرة غني بالأسماك والمحار والمحار وسرطان البحر والكركند وغيرها.
الفواكه مثل جوز الهند والموز والذرة والموز هي أيضًا من سمات فن الطهي وتستخدم في الأطباق الحلوة أو المالحة.
تتكون المنطقة المعزولة في كولومبيا من مجموعة من الجزر والجزر الصغيرة والجزر الصغيرة المنفصلة عن المنطقة القارية. تقع في منطقة المحيط الهادئ والبحر الكاريبي.
من بين الجزر سان أندريس وسانتا كاتالينا وبروفيدنسيا في البحر الكاريبي. في اتجاه منطقة المحيط الهادئ ، تبرز جزر مثل Malpelo و Gorgonilla و Gorgona.
5 أطباق نموذجية رئيسية في منطقة الجزيرة
1- روندون أو الجري
إنه الطبق النموذجي للمنطقة بامتياز. إنه نوع من الحساء أو الحساء المطبوخ في حليب جوز الهند.
تضاف إلى هذه القاعدة الأسماك والقواقع والبطاطا واليوكا والموز الأخضر وذيل لحم الخنزير والتورتيلا الطحين ، وهي متبلة بتوابل مختلفة.
2- حساء السلطعون
إنه طعام شهي بسبب الطبيعة الغريبة لمكوناته. كما يعتبر من المنشطات الجنسية القوية.
يتم تحضيره مع السرطانات السوداء والحمراء المطبوخة مع ذيل لحم الخنزير والبطاطا والبطاطا وطحين التورتيلا والتوابل.
3- كرات السلطعون أو السمك أو الزلابية
إنه طبق ذو قيمة عالية في المنطقة. يتم تحضيره مع لحم السمك أو السلطعون أو جراد البحر.
محنك بالبيض وفتات الخبز والخضروات والتوابل المختلفة. ثم تصنع الكرات الصغيرة وتقلى بزيت ساخن جدا.
4- حلوى الكوكادا أو جوز الهند
جوز الهند هو الفاكهة الأكثر شعبية في المنطقة ويستخدم في إعداد الأطباق المختلفة ، سواء كانت حلوة أو مالحة.
من الشائع أن ترى الباعة الجائلين يقدمون أنواعًا مختلفة من الحلويات النموذجية للمنطقة المصنوعة من جوز الهند في شوارع الجزر.
الكوكادا هي نوع من أنواع البسكويت التي يتم تحضيرها من لب جوز الهند وحليب جوز الهند والسكر والزبدة والدقيق.
5- كعكة اليقطين أو الاسكواش والذرة والموز
القرع والذرة والموز تحظى بشعبية كبيرة في المنطقة. يتم تناولها في جميع أنواع الأطعمة الحلوة أو المالحة. تستخدم على نطاق واسع في الحلويات ، وخاصة الكعك.
لعمل كعكة اليقطين والذرة والموز ، يتم عمل هريس يضاف إليها السكر والزبدة والدقيق والبيض والجبن الأبيض ، من بين المكونات الأخرى ، ويتم خبزها.
بيع هذه المنتجات شائع جدًا في شوارع وشواطئ المنطقة.
المراجع
- البالا ، ك. (2011). الثقافات الغذائية للموسوعة العالمية ، المجلد 2. ABC-CLIO.
- Cocinacolombia ، LE (2016). المطبخ الكولومبي والتقاليد والثقافة. بوبوك.
- LaRosa، MJ، & Mejía، GR (2017). كولومبيا: تاريخ معاصر موجز. رومان وليتلفيلد.
- مونتانا ، أ ، وفيليجاس ، ب. (2001). طعم كولومبيا. فيليجاس أسوشيتس.
- بروكلومبيا. (سادس). جولة في المطبخ الكولومبي orinoquia والسهول الشرقية. تم الاسترجاع في 26 أكتوبر 2017 ، من procolombia.co