5 أطباق نموذجية من MADRE DE DIOS الأكثر تمثيلا - مفردات الثقافة - 2026

الأطباق النموذجية الرئيسية في Madre de Dios ، القسم البيروفي ، هي patarashca و tacaco with cecina و asado de picuro و inchicapi و sarapatera de motelo.

يعتبر مطبخ جنوب بيرو فريدًا من حيث أنه يحتوي على مكونات يصعب العثور عليها في مكان آخر.

يتأثر تقليد فن الطهي في Madre de Dios بمزيج الثقافات المختلفة في المنطقة.

لا تعكس أطعمة Madre de Dios تأثير ثقافة الهنود الأمريكيين المحليين ، وتلك الخاصة بالإسبانية ، وتلك الخاصة بالمهاجرين الجدد ، ولكنها تتأثر أيضًا بمنطقة الأمازون.

Madre de Dios هي منطقة تقع في جنوب شرق بيرو ، على الحدود مع البرازيل ، وهي راسخة في غابات الأمازون المطيرة.

غالبًا ما تكون النباتات والحيوانات التي تعيش في المنطقة غير معروفة في بقية العالم ، لكن طهاة مدريد جعلوها أطباق شهيرة.

5 أطباق نموذجية من Madre de Dios

1- الباتاراشكا

باتاراشكا عبارة عن يخنة سمك متبل بالكثير من الملح يتم تقديمه ملفوفًا في أوراق الموز.

هناك أنواع لا حصر لها من أنواع باتاراشكا ويمكنها تغيير مكونات معينة من مدينة إلى أخرى.

الإصدار الأكثر شيوعًا هو سمكة كاملة من أصل أمازون مطهي ، يضاف إليها الملح والكزبرة والتوابل الأخرى. يمكن تقديم هذا الطبق جافًا أو مع عصائره.

عادة ما تكون الأوراق التي يتم فيها تقديم الأسماك من الموز ، ولكن يمكن أيضًا استخدام أوراق النباتات المحلية ، مثل البيجاو.

2- تاكتشو مع المقدد

يتكون التااكاشو من موز موز محمص أو مقلي يتم تقديمه في شكل دائري ، على غرار كرة اللحم.

عادة ما يتم تقديم الطبق مع قشور لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير ، وهذا هو السبب في أنه غالبًا ما يُطلق عليه اسم تاكاتشو كون سيسينا ، على الرغم من أنه يُعرف أيضًا باسم تاكاشو.

عادة ما يكون اللحم لحم خنزير. يتم طهي المكونات مع الزبدة ، وهو ما يعطي الطعام نكهة قوية.

3- مشوي بيكورو

أسادو دي بيكورو هو بالتأكيد أقل الأطباق البيروفية شهرة خارج أمريكا الجنوبية ، لأنه يعتمد على حيوان من جبال الأنديز لا يشبه الحيوانات الصالحة للأكل في معظم أنحاء العالم.

البيكورو هو أحد القوارض الموجودة في العديد من الغابات والأدغال في أمريكا اللاتينية. يؤكل هذا القوارض محمصًا ويعتبر طعامًا شهيًا من قبل سكان المنطقة.

فيما يتعلق بطريقة التحضير ، يتم تحميص لحم الحيوان على الفحم ويقدم الطبق مع الصلصة والخضروات المطبوخة.

4- انشيكابي

Inchicapi هو الاسم الذي يطلق في المنطقة على مرق الدجاج ؛ ومن المعروف أيضا باسم حساء الدجاج.

على الرغم من أن مرق الدجاج هو طبق شائع ، إلا أن إنشيكابي لها نقاط مميزة غير شائعة. المرق يحتوي على الفول السوداني واليوكا.

5- ساراباتيرا من الموتيل

motelo sarapatera عبارة عن مرق يحتوي على لحم موتيلو ، وهو نوع من السلاحف موطنه أنهار الأمازون في الإقليم.

يتم طهي الحساء مع الخضار المختلفة وأهم أنواعها ساشا كولانترو وهو نبات ذو نكهة حارة تشبه الكزبرة. يتم تقديم Sarapatera أحيانًا في قشرة السلحفاة نفسها.

المراجع

1. لامداتور. (2017). ام الاله. تعافى من lambdatour.com
2. وزير التجارة الخارجية والسياحة في بيرو. (2017). مادري دي ديوس - فن الطهو. تعافى من peru.travel
3. بوابة IPerú. (2017). ماذا نأكل في مادري دي ديوس. تعافى من iperu.org
4. في بيرو (2017). حول مادري دي ديوس - فن الطهو. تعافى من enperu.org
5. والدة الرب (2017). الأطعمة والمشروبات النموذجية. تعافى من madrededios.net