جذر درني: الخصائص والتكاثر والأمثلة - مادة الاحياء - 2026

A درني الجذر أو التخزين جذر المتخصصة التي تلبي وظيفة تخزين الألياف والاحتياطيات الغذائية. تتشكل هذه الهياكل تحت سطح التربة من قاعدة أو تاج النبات حيث يظهر الساق.

يأتي مصطلح tuberous من الكلمة اللاتينية tuberosum ، والتي تعني "مليئة بالنتوءات". في الواقع ، يطلق عليه درنة الجذر لأنه ، على عكس الدرنات ، فإن العضو الذي يؤدي وظائف الاحتياط ليس الجذع بل الجذر.

الجذر الدرني للجزر الأبيض (Pastinaca sativa) المصدر: pixabay.com

من ناحية أخرى ، تختلف هذه عن الدرنات في أن البراعم تنشأ فقط في التاج ، عند نقطة إدخال الساق. في المقابل ، تتطور الجذور الليفية في الطرف المقابل بانتظام.

بعض الأنواع العشبية المعمرة - مثل الجزر الأبيض ، أو الداليا ، أو الكسافا ، أو البنجر ، أو الجزر - تطور جذورًا درنية تتراكم فيها الاحتياطيات الغذائية. على الرغم من الاختلافات المورفولوجية بين الأنواع ، فإن للجذر الخصائص الداخلية والخارجية النموذجية للجذر.

في الواقع ، الجذور الدرنية هي جذور حقيقية تزداد سماكتها بشكل جانبي بسبب تراكم العناصر الغذائية. وبالمثل ، ينمو كل جذر تخزين معًا من نقطة مركزية تشكل كتلة.

مميزات

- الجذر الدرني أو التخزيني هو جذر معدّل سميك ومتسع يكوّن براعم وجذور في كل طرف.

- يتم تخزين العناصر الغذائية في الجذر تحت الأرض ، حيث ينمو الجذع من الجذور على مستوى السطح.

- الجذور الثانوية التي تتطور من الجذر الدرني تسهل نقل الماء والمواد المغذية.

- يحدث هذا النوع من الجذر في أنواع مختلفة من النباتات المعمرة من النوع العشبي.

- الجذور الدرنية معمرة بشكل عام وتعيش طويلا تحت الأرض.

- نظرًا لحقيقة أنها تتكون من أنسجة جذر فعالة ، يمكن للنبات أن يعيش في حالة تدمير الجزء الجوي.

- يتطلب استنساخ الجذور الدرنية وجود برعم نمو أو برعم يؤدي إلى نمو نبات جديد.

- تظهر هذه النباتات السنوية أو نصف السنوية نموًا مستمرًا وزيادة في الحجم وتشكل براعم إضافية في ذروة التاج.

- تشمل النباتات الدرنية نباتات مثل الزنابق ، والبطاطا الحلوة ، والبيغونيا ، والداليا ، والبنجر ، والكسافا ، والحوذان ، والجزر ، وغيرها.

الانتشار

يتم تكاثر الجذور الدرنية من خلال تقسيم التاج في النباتات التي تنمو بنشاط. يجب أن يحتوي كل تاج يتم تكاثره على عدة براعم وجذر تخزين يوفر العناصر الغذائية للنبات الجديد.

في حالة استخدام الجذور الدرنية التي لا تظهر نموًا نشطًا ، يجب تعزيز تكوين براعم عرضية. على سبيل المثال ، تمتلك الجذور اللحمية لنوع Ipomoea batata القدرة على توليد جذور عرضية في ظل ظروف مناسبة من الرطوبة ودرجة الحرارة.

باستخدام الرمل كوسيلة للتكاثر ، توضع الجذور على عمق 5 سم مع رطوبة كافية وضوء مباشر قليل. بمجرد أن تتطور البراعم الأولى ، يتم تغطيتها مرة أخرى بالرمل حتى تشكل طبقة تتراوح بين 8 و 10 سم.

الجذور المتولدة من البراعم

تتطور الجذور العرضية المتعددة من البراعم العرضية. بمجرد تحديد التطور الفعال للجذور العرضية ، تتم إزالة البراعم من النبات الأم وزرعها في الحقل.

في درنات الزينة مثل الداليا (Dahlia spp.) ، يتم التكاثر عن طريق تكييف الجذور المستخرجة مباشرة من النبات. يتم تخزين الجذور في نشارة الخشب أو الخث في مكان جاف وجيد التهوية لمدة تتراوح بين 10 و 15 يومًا.

بالنسبة لموسم البذر التالي ، في أوائل الربيع ، يتم تقسيم الجذور بالتساوي. في ظل الظروف المثلى للركيزة والرطوبة ودرجة الحرارة ، تنبت البراعم بقوة أكبر وسيؤدي تقسيم هذه الأقسام إلى ظهور نبات جديد.

على سبيل المثال ، بيجونيا الدرنية (Begonia tuberhybrida) لها جذر أساسي يصبح جذرًا درنيًا. يمكن تقسيم هذه الجذور اللحمية وغرسها مباشرة طالما أنها تحتوي على برعم نباتي.

أمثلة

الفجل (

إنه نبات عشبي سنوي أو نصف سنوي ينتمي إلى عائلة الكرنب. عندما يتم تناوله مباشرة ، فإنه يقدم طعمًا طازجًا وحارًا ومرًا إلى حد ما. له جذر صالح للأكل ذو شكل محوري ولحم مع نسبة عالية من المعادن والفيتامينات ؛ كما أن لها خصائص هضمية ومدرّة للبول.

الفجل (Raphanus sativus) المصدر: pixabay.com

داليا (

في جنس من نباتات الزينة تنتمي إلى عائلة Asteraceae وتتميز بجذورها السميكة ، والتي ينبثق منها ثاليوس بأوراق مسننة.

تتم زراعة الزهور بألوان مختلفة من أجل البستنة ، وكذلك لما توفره من فوائد ضد مرض السكري والسمنة.

الشمندر (

إنه نبات عشبي سنوي كثيف ومتفرّع ، ينتمي إلى عائلة Amaranthaceae. يتميز بجذوره الدرنية المستديرة أو الممدودة الصالحة للأكل ، متينة وسمينة ، بألوان زاهية ضاربة إلى الحمرة أو الأرجواني.

إنه غني بالأنثوسيانين ، وهي أصباغ تمنحه لونه المميز وتأثيره المضاد للأكسدة.

يحتوي أيضًا على الكاروتينات اللوتين والزياكسانثين ، بالإضافة إلى نسبة عالية من الماء والكربوهيدرات والألياف والبوتاسيوم والحديد وفيتامينات المجموعة ب.

الصنف الحلو (Beta vulgaris var. Saccharífera) ذو قيمة صناعية عالية بسبب محتواه من السكروز ، والذي يتراوح بين 15 و 20٪.

الشمندر (Beta vulgaris) المصدر: pixabay.com

بطاطا حلوة (

إنها خضروات تعرف باسم البطاطا الحلوة أو البطاطا الحلوة أو البطاطا الحلوة ، تنتمي إلى عائلة Convolvulaceae. هو نوع متسلق بأوراقه المسننة والرقبة ، والسيقان العشبية الطويلة والرقيقة ، والجذور الدرنية الصالحة للأكل.

البطاطا الحلوة من الخضروات التي تستخدم على نطاق واسع كغذاء فعال للغاية في مكافحة سوء التغذية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى احتوائها على نسبة عالية من فيتامين أ وفيتامين ب 1 وفيتامين هـ.

البطاطا الحلوة (Ipomoea batatas) المصدر: pixabay.com

يوكا أو الكسافا (

إنها شجيرة معمرة تتكيف مع الظروف بين المناطق المدارية وتنتمي إلى عائلة Euphorbiaceae. يمكن أن يصل ارتفاعها إلى مترين ولها جذور درنية ذات قيمة غذائية عالية ، خاصة بسبب محتواها من النشا.

تسمح زراعة الكسافا باستخدامها الكامل: تُستخدم السيقان للتكاثر الخضري والأوراق للحصول على الدقيق. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الجذور الدرنية للاستهلاك المباشر في الأعمال التجارية الزراعية أو للتصدير.

Yucca (Manihot esculenta) المصدر: pixabay.com

جزرة (

إنه بينالي خاص ينتمي إلى عائلة Apiaceae. يتميز النبات بأوراق على شكل وردة وسيقان بطول 10 سم وجذور درنية صفراء أو برتقالية أو أرجوانية.

تخزن الجذور الكربوهيدرات وبيتا كاروتين وبروفيتامين أ وفيتامين هـ والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم واليود. تستهلك هذه الخضار طازجة أو مطبوخة أو مقلية أو مطبوخة على البخار ، وتستخدم على نطاق واسع في الصناعات الزراعية.

الجزر (Daucus carota) المصدر: pixabay.com

المراجع

1. Bonete، M.، Urquizo، C.، Guevara، R.، & Yánez، P. (2016). دراسة أربعة درنات غير تقليدية وجذور درنية من المرتفعات الوسطى في الإكوادور وإمكانية استخدامها في أطباق التوقيع. Qualitas ، 12 ، 37-67.
2. جذر درني (2018) EcoBotanico. تم الاسترجاع في: ecobotanico.com
3. جذور درنية (2016) إكوادور. تم الاسترداد في: ecured.cu
4. Tanner Sydney J. (2010) Greenspace: تعلم الفروق بين الجذور الدرنية والمصابيح والديدان. تم الاسترجاع في: chippewa.com
5. جذر درني (2018) شركة Sunset Publishing. تم الاسترجاع في: sunset.com