العقدية الحرارية هي بكتيريا حمض اللاكتيك ذات الأهمية في صناعة الأغذية. تستخدم هذه الكائنات الحية الدقيقة كمزرعة أولية لإنتاج منتجات الألبان المخمرة ، مثل الزبادي والجبن.
تقوم هذه البكتيريا بتحويل اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك من خلال إنزيم يسمى β-galactosidase. هذا يسهل عملية الهضم ويتجنب المضايقات النموذجية لهذه الحالة ، مثل انتفاخ البطن وآلام المعدة والقيء.
السيطرة على الإسهال الحاد
وبالمثل ، فهو مساعد ممتاز في علاج الإسهال الحاد الذي تسببه البكتيريا المسببة للأمراض.
بهذا المعنى ، تعمل البروبيوتيك كمضادات للعمليات المرضية. يفعلون ذلك من خلال التنافس مع مسببات الأمراض على المغذيات والارتباط بالخلايا المضيفة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تنتج البروبيوتيك مضادات الأكسدة والمواد المضادة للميكروبات التي تغير درجة الحموضة المحلية ، وتحفز إنتاج الميوسين ، وتحسن وظائف الحاجز المعوي وتعديل السموم المشتقة من مسببات الأمراض.
السيطرة على الإسهال الناجم عن العلاج بالمضادات الحيوية
من المعروف أن العلاجات بالمضادات الحيوية واسعة الطيف يمكن أن تدمر الجراثيم المعوية ، مما يتسبب في خلل فيها ، حيث تتكاثر الكائنات الحية الدقيقة المقاومة للعقار بشكل غير متناسب. هذا يسبب نوبات من الإسهال ، من بين مضايقات أخرى.
يُعتقد أن S. thermophilus لحماية الأمعاء الدقيقة ، مما يساعد على استعادة الجراثيم المعدية المعوية المفقودة.
تفضل هذه الكائنات الحية الدقيقة تكاثر بكتيريا بروبيوتيك أخرى ، مع منع نمو الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض والانتهازية.
تتمثل مساهمته في تقليل الآثار الجانبية الناتجة عن علاج استئصال الحلزونية البوابية ، مما يزيد من تحمل العلاج وفعاليته.
يمكن أن تعزى آلية عمل البروبيوتيك في هذا الصدد إلى قدرتها على تحفيز آليات المناعة في الغشاء المخاطي.
وتشمل هذه تنشيط الضامة المحلية ، وزيادة عرض المستضد ، وتعديل ملامح السيتوكين.
علاوة على ذلك ، فقد ثبت أن الزبادي المضاف إليه البروبيوتيك (L. acidophilus و L. bulgaricus و B. lactis و S. thermophilus) يقلل من استعمار الحلزونية البوابية وتعبير TNF-α والتهاب المعدة و حؤول.
المراجع
- Montes M ، García J. Genus Streptococcus: مراجعة عملية لمختبر الأحياء الدقيقة Enferm Infecc Microbiol Clin 2007 ؛ 25 ملحق 3: 14-20
- المساهمين في ويكيبيديا. Streptococcus thermophilus. ويكيبيديا، الموسوعة الحرة. 25 أغسطس 2018 ، 09:14 بالتوقيت العالمي المنسق. متاح على: en.wikipedia.org/ تم الوصول إليه في 7 سبتمبر 2018.
- Ruggiero P. استخدام البروبيوتيك في مكافحة هيليكوباكتر بيلوري. العالم J الجهاز الهضمي باثوفيسيول. 2014 ؛ 5 (4): 384-391.
- Rul F ، Ben-Yahia L ، Chegdani F ، et al. تأثير النشاط الأيضي للمكورات العقدية الحرارية على ظهارة القولون لجرذان Gnotobiotic. J بيول كيم.2011 ؛ 286 (12): 10288-10296. دوى: 10.1074 / jbc.M110.168666.
- White P. توصيف بكتيريا Streptococcus thermophilus المعزولة من الأبقار النيئة ، الغنم وحليب الماعز. ، مونتيفيديو: جامعة الجمهورية (أوروغواي). كلية العلوم. 2015..
- Binetti A، Del Río B، Martín M، lvarez M. كشف وتوصيف بكتيريا Streptococcus thermophilus Bacteriophages باستخدام تسلسل الجينات المضادة للمستقبلات. علم الأحياء الدقيقة التطبيقي والبيئي 2005 ؛ 71 (10): 6096-6103.
- Koneman ، E ، Allen ، S ، Janda ، W ، Schreckenberger ، P ، Winn ، W. (2004). التشخيص الميكروبيولوجي. (الطبعة الخامسة). الأرجنتين ، الافتتاحية Panamericana SA