VACCINIUM MYRTILLUS: الخصائص ، والموئل ، والخصائص ، والرعاية - مادة الاحياء - 2026

Vaccinium myrtillus هو نوع من الشجيرة المتساقطة التي تنتج التوت الصالح للأكل وينتمي إلى عائلة Ericaceae. يُعرف باسم توت العليق أو التوت أو التوت أو العنب البري أو أوبي أو الراسبانو الأسود أو العنب الجبلي ، وهو نبات أصلي في المناطق الشمالية من أوراسيا وأمريكا الشمالية.

وهي شجيرة صغيرة زاحفة أو منتصبة بأوراق بسيطة متناوبة ذات حواف مسننة. يتم تجميع النورات الصغيرة في أجناس إبطية ، بينما الثمار عبارة عن توت كروي بلون أزرق غامق أو أسود مع نكهة ورائحة لطيفة.

فاكينيوم ميرتيلوس. المصدر: الرياح

إنه محصول يتطلب تعرضًا كاملاً لأشعة الشمس ويتكيف مع نطاق واسع من درجات الحرارة ، ولكنه عرضة للرياح القوية. بالإضافة إلى ذلك ، يتطلب نظام الجذر السطحي غطاءً واقيًا بأوراق جافة أو لحاء يسمح لها بالحفاظ على رطوبة الأرض.

يعتبر التوت جزءًا من المجموعة المعروفة باسم ثمار الغابة أو الفراولة أو "التوت" ، والتي تنتج ثمارًا منخفضة السعرات الحرارية والصوديوم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مصدر للألياف والبروتينات والمعادن والفيتامينات ، مما يبرز التركيز العالي لفيتامين سي.

بشكل عام ، يتم استهلاك الثمار طازجة أو معالجة ، حيث يتم استخدامها كعنصر من مكونات الحلويات ، في الطب التقليدي ، التنظيف الجاف والتجميل. تُستخدم الأوراق والفواكه في الطب التقليدي لما تحتويه من مواد قابضة ، ومضادة للأكسدة ، ومضادة للالتهابات ، ومطهر ، ومضاد للإسهال ، ومضاد للفطريات ، وشفاء ، وخفض السكر في الدم ، وتأثير مرقئ.

الخصائص العامة

مظهر خارجي

وهي شجيرة منخفضة النمو ومتساقطة الأوراق لها عدة فروع خضراء وزاوية وزاحفة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى متر واحد. الجذع مستدير ، مشع ، بأربعة أضلاع ملحوظة. لونه بني ولكن عندما ينضج يتحول إلى اللون الرمادي.

اوراق اشجار

الأوراق البسيطة ذات العادات المتساقطة هي أوراق متناوبة وبيضاوية وجلدية متناسقة ، مما يمثل سويقات قصيرة. تحتوي الحواف المسننة على أشكال ثلاثية الألوان عندما تكون صغيرة وهي خضراء فاتحة أو صفراء اللون ، على الرغم من أنها تمر بظلال مختلفة من اللون الأحمر قبل السقوط.

زهور

الزهور الصغيرة مرتبة في أجناس إبطية في نهاية درع قصير معلق. تتكون كل زهرة من خمس بتلات urceolate من نغمات وردية وخمس بتلات ملحومة وعشرة أسدية مع أنثر ملحقة. المزهرة تحدث بين أبريل ويونيو.

فاكهة

الثمرة عبارة عن توت كروي قطره 6-10 مم ، أزرق داكن أو أسود اللون وذات نكهة حلوة ومرّة لطيفة. تتميز بجلدها الناعم ولبها العصير الذي يحتوي على 5 بذور خشنة بطول 1.5 مم.

إن وجود وكمية الأنثوسيانين والشموع على سطح الثمرة يحدد لون الثمرة خلال نضجها. تستغرق عملية الإثمار ، من الإزهار إلى نضج الثمار ، 3-4 أشهر ، حسب التنوع والظروف البيئية.

زهور فاكينيوم ميرتيلوس. المصدر: Isidre blanc

التركيب الكيميائي

سمح التحليل الكيميائي النباتي بتحديد وجود الفيتامينات A و B و C و E والألياف والعفص والأحماض العضوية (البنزويك والماليك والسكسينيك والأكساليك). وكذلك بعض الأصباغ الطبيعية والكاروتينات والأنثوسيانين والسكريات والبكتين والفلافونويدات ومعادن الكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

التصنيف

- المملكة: بلانتاي

- الشعبة: Magnoliophyta

- الصنف: Magnoliopsida

- الترتيب: Ericales

- العائلة: Ericaceae

- الفصيلة الفرعية: Vaccinioideae

- القبيلة: Vaccinieae

- الجنس: فاكينيوم

- الأنواع: Vaccinium myrtillus L.

علم أصول الكلمات

- Vaccinium: اشتق اسم الجنس من الكلمة اليونانية القديمة «vakintos» أو «hyakintos» ، والتي تعني في البداية «صفير الزهرة الزرقاء». تم استخدام المصطلح اللاتيني للإشارة إلى التوت الأزرق ، في هذه الحالة التوت.

- myrtillus: صفة محددة تشير إلى اللاتينية "mirtillo" ضآلة ، مما يعني "مطرقة صغيرة".

أوراق وثمار Vaccinium myrtillus. المصدر: روبرت فلوجوس فاوست

مرادف

- فاكينيوم ميرتيلوس فار. ليوكوكاربوم هاوسم. 1852

- فاكينيوم ميرتيلوس فار. انومالوم روي 1908

- Vitis-Idaea myrtillus (L.) Moench 1794

- فاسينيوم مونتانوم ساليسب. 1796

- فاسينيوم أنجولوسوم دولاك 1867

- Myrtillus sylvatica Drejer 1838

- Myrtillus nigra Gilib.

- M. sylvaticus Drejer

- فاكينيوم ميرتيلوس فار. Miniflora Sennen & Elías في Sennen.

الموئل والتوزيع

الأنواع Vaccinium myrtillus موطنها المناطق الشمالية من أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية. ينمو حاليًا في جميع أنحاء شمال أوراسيا وغرب كندا والولايات المتحدة ، من كولومبيا البريطانية وأوريجون إلى أريزونا ونيو مكسيكو.

إنه نبات وفير في التايغا الروسية وفي شمال آسيا يوجد في جميع أنحاء الغابات الصنوبرية الرطبة. إنه شائع في جرينلاند. في حالة شبه الجزيرة الأيبيرية ، تقع في المنطقة الشمالية ، كونها من الأنواع النادرة في النظامين المركزي والإيبيري.

موطنها الطبيعي هو الشجيرات الجبلية ، والغابات الصنوبرية ، والأراضي الحرجية ، ومستنقعات الخث ، والتربة الحمضية أو تربة الحجر الجيري عالية الترسبات. يتطور بقوة في المناطق الجبلية ، على ارتفاع يتراوح بين 600 و 2500 متر فوق مستوى سطح البحر.

ثمار صغيرة من فاكينيوم ميرتيلوس. المصدر: pixabay.com

الخصائص

- القيمة الغذائية لكل 100 جرام

- الطاقة: 42 كالوري

- كربوهيدرات: 6 جرام

- الألياف الغذائية: 5 جرام

- دهون: 0.6 جرام

- بروتينات: 0.625 جرام

- ماء: 87.8 جرام

- الريتينول (فيتامين أ): 5.7 ميكروجرام

- بيتا كاروتين: 34.2 ميكروجرام

- الثيامين (فيتامين ب ₁): 0.02 مجم

- ريبوفلافين (فيتامين ب ₂): 0.02 مجم

- النياسين (فيتامين ب ₃): 0.09 ملغ

- البيريدوكسين (فيتامين ب ₆): 0.06 مجم

- فيتامين سي: 22 مجم

- فيتامين هـ: 1921 مجم

- كالسيوم: 10 مجم

- فوسفور: 13 مجم

- حديد: 0.74 مجم

- مغنيسيوم: 2.4 ملغ

- بوتاسيوم: 78 مجم

- السيلينيوم: 0.1 ميكروجرام

- صوديوم: 1 مجم

- زنك: 0.131 مجم

الثمار الناضجة من Vaccinium myrtillus. المصدر: pixabay.com

- الخصائص

الفواكه ذات النكهة المرّة غنية بفيتامين سي ويمكن تناولها طازجة أو معالجتها كمربى في الحلويات والحلويات. من بين آثاره الدوائية ، يبرز النشاط المضاد للأكسدة الذي تمارسه الأنثوسيانين والجليكوزيدات الموجودة في الفاكهة.

يساهم تناوله المنتظم في تجديد الشبكية ويزيد من حدة البصر ويحسن دوران الأوعية الدقيقة بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك ، فهو ينظم نشاط التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والأحماض الدهنية ، ويعمل كعامل مضاد للالتهابات ومضاد للنزيف ، وبالتالي يحسن عمليات الدورة الدموية في الجسم.

العفص القثاطي الموجود في الفاكهة يعطيها تأثير قابض ، ولهذا السبب يتم استخدامه كمضاد للإسهال ومرقئ موضعي ومطهر. يشار إلى استهلاكه لعلاج البواسير ، الدوالي ، وذمة بسبب القصور الوريدي ، واعتلال الشرايين ، والتهاب الشبكية الصباغي وقصر النظر.

- استخدامات اخرى

طعام

تؤكل الثمار طازجة بسبب لبها العصير والمر والعطري. كما أنها تستخدم في صنع المعلبات والمربيات والهلام. وبنفس الطريقة يتم استخدامه في صناعة النبيذ والبراندي أو يتم تجفيفه "بالزبيب".

صبغة

وجود "ميرتيلين" أو دلفينيدين جلوكوزيد وأنثوسيانين مثل "ميرتيدين" يعطيه صبغات زرقاء أو أرجوانية أو وردية. يتم خلط التوت الناضج بمكونات طبيعية أخرى مثل الشب والبلوط وكريم التارتار لصبغ الصوف باللون الأزرق.

التجميل

في صناعة مستحضرات التجميل ، يستخدم عصير الأوراق والفواكه لما له من تأثير قابض ومنشط ومنعش.

استخدام العنب البري أو العنب البري في الطهي. مصدر:

التكاثر

يتم التكاثر التجاري للعنب البري بشكل نباتي من خلال العقل. في الوقت الحاضر ، يتم التكاثر بالبذور فقط على مستوى البحث لخلق ونشر أصناف جديدة.

التكاثر بالعقل

تتكون التقنية من اختيار قصاصات العطاء أو الاتساق الخشبي لأكثر من عام. يجب أن تحتوي كل قطعة بطول 8-10 سم على 4-5 براعم نباتية على الأقل.

يُنصح بعمل قطع مائل أسفل البرعم وإزالة الأوراق القاعدية لتقليل معدل النتح. أيضًا ، استخدم نوعًا من الهرمون النباتي المتجذر مثل حمض الإندول الخليك (IAA) أو حمض النفتيل أسيتيك (ANA) أو حمض الإندول الزبداني (IBA).

تُزرع القصاصات في أحواض تأصيل تحت ظروف الصوبة الزجاجية والرطوبة الثابتة ومتوسط ​​درجة الحرارة بين 18 و 23 درجة مئوية. بعد التجذير ، تُزرع القصاصات في أكياس بولي إيثيلين ذات طبقة سفلية خصبة وتنقل إلى المشتل في ظروف بيئية مناسبة.

الانتشار

إنها التقنية الأكثر فاعلية والأكثر استخدامًا للحصول على مادة نباتية خالية من الأمراض ، على الرغم من تكلفة إنتاجها العالية. بمجرد تجذير المادة النباتية ، يتم زرعها في أكياس البولي إيثيلين تحت نفس الظروف مثل العقل. ستكون النباتات جاهزة للزراعة في الحقل خلال 1-2 سنوات.

رعاية

- خلال المرحلة الأولى من المحصول ، يلزم استخدام الأسمدة العضوية أو الأسمدة الكيماوية ذات المحتوى العالي من النيتروجين لضمان نشأتها.

- من السنة الثانية ينصح بمكافحة الحشائش وحماية الجذور السطحية من خلال تغطية ستولونس بطبقة رقيقة من التربة.

- هذا النوع مقاوم للبرد ولكنه يحتاج إلى أقصى قدر من الضوء المباشر خاصة خلال مرحلتي الإزهار والإثمار.

- احتياجات الري الخاصة بك محدودة. في المحاصيل التجارية يوصى بتنفيذ الري بالتنقيط.

- خلال مرحلتي النمو والإزهار ، من الضروري الحفاظ على رطوبة الركيزة.

- يتم تنفيذ مهام تقليم الصيانة من أجل الحفاظ على هيكل متوازن وتسهيل المناولة.

الموطن الطبيعي لـ Vaccinium myrtillus. المصدر: Arild Vågen

الأوبئة والأمراض

الآفات

البق الدقيقي من أجناس Aspidiotus sp. و Pulvinaria sp. إنها مجموعة من homopterans يمكنها مهاجمة السيقان والأوراق والفواكه. يتسبب المن Aphis gossypii و Myzus persicae في الضعف العام للنبات لأن هذه الآفة تستخرج النسغ من الأنسجة الرقيقة.

تتسبب يرقات Lepidopteran Cheimatobia brumata في أضرار اقتصادية كبيرة للأزهار والفواكه ، مثلها مثل dipteran Rhagoletis mendaz. من ناحية أخرى ، تميل الطيور إلى أكل الفاكهة والأرانب البرية والجرذان تقضم السيقان الخشبية.

الأمراض

الفطريات المسببة للأمراض المختلفة مثل Alternaria sp. ، Botrytis cinerea ، Colletotrichum sp. سبتوريا سب. ، مونيليا س. و Phytophthora sp. تؤثر على التوت. تتسبب هذه الفطريات في إتلاف النبات في ظل ظروف من الرطوبة العالية ودرجة الحرارة المرتفعة ، مما يتسبب في تلف أوراق الشجر والثمار وحتى الموت.

المراجع

1. زراعة التوت الأزرق (2019) Infoagro Systems ، SL المسترجع في: infoagro.com
2. Farfán، H. إمكانيات إنتاج محصول التوت الأزرق (اللقاح myrtillus) في إطار الممارسات الزراعية الجيدة (GAP) في مزرعة في بلدية فيلا بينزون ، كونديناماركا. كولومبيا بوغوتا دي سي. 2016. جامعة لا سال ؛ كلية النواقص الزراعية. إدارة الشركات الزراعية.
3. هاين جوميز ، أ ، وعبد النور إسكيفيل ، أ. (2013). في المختبر إنشاء عنبية (Vaccinium corymbosum L). مجلة التكنولوجيا في مارس ، 26 (4) ، ag-64.
4. Jiménez-Bonilla، V.، & Abdelnour-Esquivel، A. (2013). تحديد القيمة الغذائية لبعض المواد الأصلية للعنب البري (Vaccinium spp). التكنولوجيا أثناء التنقل ، 4 المجلد.26 ، العدد 2.
5. Portillo ، ألماني (2019) زراعة العنب البري (Vaccinium myrtillus). البستنة على. تم الاسترجاع في: jardineriaon.com
6. فاكينيوم ميرتيلوس. (2019). ويكيبيديا، الموسوعة الحرة. تم الاسترجاع في: es.wikipedia.org
7. فاسينيوم. (2019). ويكيبيديا، الموسوعة الحرة. تم الاسترجاع في: es.wikipedia.org
8. Vaccinium myrtillus (التوت) (2001) مراجعة الطب البديل. المجلد 6 ، العدد 5.