بلاك بيري: الخصائص والموئل والخصائص والزراعة - مادة الاحياء - 2024

و ض arzamora (توت ulmifolius) هو شجيرة شائكة ينتمون إلى عائلة ورديات، مسقط رأسه إلى البحر الأبيض المتوسط وجنوب أوروبا. يُعرف أيضًا باسم بلاك بيري ، ويقع في المناطق المعتدلة والباردة في نصف الكرة الشمالي ، على الرغم من أنه يتكيف أيضًا مع الظروف الاستوائية.

إنه نوع من الأنواع البرية بشكل عام تتميز بساقها المتقطع مع العديد من الأشواك المنحنية ، ويصعب القضاء عليها عندما تعمل كأنواع غازية. تستخدم الثمار المكونة من ثمار التوت الصغيرة المجمعة في مجموعات تجارياً لرائحتها اللطيفة وطعمها الحمضي قليلاً.

بلاك بيري (روبوس أولميفوليوس). المصدر: pixabay.com

ينمو في المناطق السفلية ، والأراضي المتداخلة والوديان ، وكذلك في التربة الرطبة بالقرب من الجداول أو الطرق الريفية. في الواقع ، تمكنت من أن تصبح شجيرة ذات أشواك كثيفة ، لا يمكن اختراقها للإنسان ، ولكنها ملجأ ممتاز للحيوانات.

تحتوي فاكهة العليق على نسبة عالية من الماء والسكريات وفيتامين ج والمعادن والألياف والأحماض العضوية المختلفة. من بينها ، حامض الستريك ، اللاكتيك ، الماليك ، الساليسيليك ، السكسينيك وحمض الأكساليك ، والتي توفر خصائص طبية مختلفة مثل الأدوية القابضة ، ومضادات السكر ، ومدر للبول ، ومرقئ الأسنان.

تنضج العليق خلال الصيف وأوائل الخريف ، وهي ثمرة تحظى بتقدير كبير للاستهلاك الطازج أو في المربى. يتم استهلاكها تقليديًا وهي طازجة وتستخدم لصنع المربى والحلويات والكعك والكومبوت وسلطات الفواكه والمشروبات والمشروبات الكحولية.

الخصائص العامة

علم التشكل المورفولوجيا

العليق هو شجيرة أو كرمة نباتية تنمو بطريقة متسلقة أو متدلية مع العديد من الأشواك على طول الساق. في الواقع ، تفضل العمود الفقري المنحني والخلفي قبضته على أي وسط نمو طبيعي.

اوراق اشجار

تحتوي الأوراق المركبة والأوراق الفردية من 3 إلى 5 وريقات بيضاوية مدببة ومتعرجة ، مع حواف مسننة والعنق الأوسط أحيانًا شائك على الجانب السفلي. لونه أخضر كثيف ، أغمق على السطح العلوي وقليل من النتوز على الجانب السفلي.

زهور

يتم تجميع أزهار الخماسي الصغيرة البيضاء أو الوردية في مجموعات مكونة أزهار بيضاوية أو هرمية. في الواقع ، يبلغ طول البتلات المنفصلة 10-15 سم وتكون الكؤوس ذات اللون الرمادي الباهت في المظهر.

زهور بلاك بيري (Rubus ulmifolius). المصدر: pixabay.com

فاكهة

الثمرة المعروفة باسم بلاك بيري أو بلاك بيري هي عبارة عن بولي دروب أو مجموعة من النقط الصغيرة مجمعة في رؤوس كروية. عندما ينضج يكتسب نكهة حلوة وممتعة ، حمضية قليلاً ، مع نغمات خضراء في البداية ، ويمر باللون الأحمر إلى الأرجواني أو الأسود.

بذور

تم العثور على بذرة جلدية واحدة في كل polydrupe. بشكل عام ، تفضل الطيور انتشارها ، لأنها تأكل البذور التي لا يهضمها الجهاز الهضمي وتتشتت مع فضلاتها.

تكوين

تعد ثمرة العليق مصدرًا ممتازًا للفيتامينات أ (حمض الريتينويك أو الريتينول) وج (حمض الأسكوربيك). بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحتوي على مركبات الفلافونويد والأنثوسيانين والكاروتينات التي تجعله ، إلى جانب محتواه المنخفض من الكربوهيدرات ، أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية.

تحتوي الأوراق على نسبة عالية من الالوتانينات الذائبة في الماء و ellagitannins ثنائي الطبقة ؛ وكذلك مركبات الفلافونويد والهيدروكينون أربوتين. وبالمثل ، مركبات التيربينيك ، مثل حمض الروبيتيك ، وكميات معينة من الزيوت العطرية والدهون واللثة.

أوراق ثمار بلاك بيري الناضجة. المصدر: pixabay.com

التصنيف

- المملكة: بلانتاي

- الشعبة: Magnoliophyta

- الصنف: Magnoliopsida

- الترتيب: روزاليس

- العائلة: الوردية

- الفصيلة الفرعية: Rosoideae

- القبيلة: Rubeae

- الجنس: Rubus

- الجنس الفرعي: Rubus

- القسم: Rubus

- السلسلة: Discolores

- الأنواع: Rubus ulmifolius Schott، in Oken، Isis، fasc. الخامس. 821 ، 1818

علم أصول الكلمات

- Rubus: يأتي الاسم العام من الكلمة اللاتينية «rŭbus، -i» ، أي الشجيرة «ruber» للون الثمار بشكل عام.

- أولميفوليوس: الصفة المحددة ترتبط بتشابه أوراقها مع أوراق الدردار (Ulmus Minor).

الموئل والتوزيع

يعد البلاك بيري نوعًا سريع النمو يتمتع بإمكانية اجتياح عالية قادرة على استعمار المنحدرات والجبال المتدهورة والمناطق المتداخلة. في الواقع ، فإن القدرة على توليد جذور عرضية في فروعها تفضل التكاثر الخضري ، وتشكيل تحوطات كثيفة في وقت قصير.

في البرية ، ينمو ويتطور في المناطق الرطبة ، أو ضفاف الجداول ، أو السدود ، أو حدود المحاصيل ، أو على الأسوار الطبيعية. تطوره مذهل عندما تكون الظروف البيئية مواتية ، كونه نباتًا غازيًا يصعب مكافحته والقضاء عليه.

أنواع Rubus ulmifolius موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وكثير من أوروبا ، بما في ذلك شمال إفريقيا والشرق الأوسط. وبالمثل ، فقد أصبح وحشيًا في أستراليا وأمريكا ، حيث يُعتبر من الآفات الغازية في بعض بلدان أمريكا الجنوبية.

نبات بلاك بيري. المصدر: Samornet

الخصائص

طبي

يحتوي البلاك بيري على عناصر مختلفة مثل الفلافونويد والعفص والمعادن والفيتامينات والأحماض العضوية التي تفضل خصائصه العلاجية والطبية. في الواقع ، يتم استخدام جميع أجزائه تقريبًا من هذا النبات ، بما في ذلك السيقان والأوراق والفواكه.

يتم استخدام النقع في السيقان الرقيقة كضغط ساخن لشفاء القرح والقروح على الجلد. في الواقع ، تعمل الكمادات كمطهر وشفاء للجروح الخارجية.

مع الأوراق المجففة ، يتم تحضير ضخ خصائص مطهرة وقابضة ومدر للبول. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام هذا التسريب كغسول للعين للتخفيف من مشاكل التهاب الملتحمة.

يحتوي البلاك بيري على فيتامينات ومعادن ، بسبب محتواها العالي ، مناسبة للوقاية من فقر الدم ومكافحته. من ناحية أخرى ، فإن وجود مركبات الفلافونويد يسمح بخفض مستويات الكوليسترول في الدم ومنع أنواع معينة من السرطان.

تحتوي الثمار على مستويات عالية من مادة التانينات المستخدمة في علاج أعراض الإسهال بسبب تأثيرها القابض. وبالمثل ، يوصى بالتخفيف من مشاكل الغشاء المخاطي للفم والتهاب اللوزتين والتهاب البلعوم.

صناعي

يتم استخدام اللحاء القوي والفروع للفروع أو السيقان كمادة خام لصنع الحبال والسلال المصنوعة يدويًا. من السيقان ، يتم الحصول على صبغة تستخدم لصبغ الصوف الأسود ، وفي بعض الثقافات ، الأوراق هي بديل للتبغ.

طعام

يعتبر البلاك بيري أحد الفواكه البرية الرئيسية المستخدمة في صناعة الحلويات لإنتاج الجيلي والمربيات والحلويات وحتى الكعك والمعلبات. وبالمثل ، من هذا العصير المخمر والمقطر ، يتم الحصول على الكحول المستخدم في صنع النبيذ التقليدي أو مشروب العليق.

حلويات بالبلاك بيري. المصدر: pixabay.com

حضاره

طوابق

يعتبر البلاك بيري محصولًا ريفيًا ، لا يتطلب الكثير من حيث التربة لأنه يتكيف مع مجموعة متنوعة من التضاريس. ومع ذلك ، نظرًا لقدرتها الكبيرة على التأقلم ، فإنها تتطلب تربة جيدة التصريف لأنها لا تتحمل التشبع بالمياه.

في الواقع ، ينمو جيدًا في التربة ذات القوام الطيني الطيني ، مع نسبة عالية من المواد العضوية ودرجة الحموضة الحمضية قليلاً. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود العناصر المعدنية مثل الفوسفور والبوتاسيوم ضروري لتعزيز نموه الخضري.

طقس

يتكيف هذا المحصول مع الظروف البيئية المشمسة والباردة ، على الرغم من أنه لا يتحمل الصقيع. يجب أن تحافظ درجة الحرارة على متوسط ​​20-25 درجة مئوية في مرحلة الإنتاج ، وتتحمل 16-25 درجة مئوية في مرحلة النمو الخضري.

هناك أصناف تتكيف مع درجات الحرارة المنخفضة التي تتطلب 700 ساعة من البرودة عند 4-6 درجة مئوية للخروج من الراحة وبدء الإنتاج. يجب أن تتراوح الرطوبة النسبية بين 70-90٪ ، تؤثر ظروف الرطوبة العالية على ظهور الأمراض الفطرية ونضج الثمار.

تقع متطلبات قياس الرطوبة على أكثر من 1000 ملم من الأمطار السنوية ، مع كثافة أكبر في مرحلة النمو. يتكيف بلاك بيري مع نطاق ارتفاع واسع ، ويحصل على أعلى جودة إنتاجية على ارتفاع 1200-2000 متر فوق مستوى سطح البحر.

الري

البلاك بيري مقاوم للجفاف ، ومع ذلك ، فإن إنتاجه التجاري يتطلب ريًا متكررًا دون الوصول إلى التشبع بالمياه. الري الموضعي هو الأسلوب الموصى به ، التطبيقات القصيرة والمتكررة تفضل إنتاجية أعلى وثمار عالية الجودة.

تفاصيل أشواك بلاك بيري. المصدر: دينيس بارثيل

الانتشار

ينتشر البلاك بيري من خلال البذور - التكاثر الجنسي - أو عن طريق الهياكل النباتية - التكاثر اللاجنسي. يجري التكاثر الخضري من خلال أوتاد أو طبقات ، الأكثر استخدامًا تجاريًا.

- إكثار البذور

الحصول على الشتلات من خلال البذور هي عملية بطيئة تتطلب معالجة مسبقة وظروف بيئية خاصة. في الواقع ، يتم استخدام هذه الطريقة تجريبيًا في ظل ظروف معملية لإجراء عمليات تهجين والحصول على أنواع هجينة أو أصناف جديدة.

- التكاثر الخضري

طبقات

التصفيف هو تقنية تكاثر نباتي تتكون من الحصول على جذع أو فرع إلى الجذر مباشرة على النبات. بمجرد تجذير الجذع أو الجزء الفرعي يتم فصله عن النبات الأم كبتلة جديدة.

طبقة زاحفة

في بلاك بيري ، يمكن استخدام تقنيتين للطبقات: طبقات زاحفة باستخدام سيقان طويلة ؛ أو تلميح ، والاستفادة من الفروع القوية. بالنسبة للطبقات الزاحفة ، يتم اختيار السيقان المرنة بطول 2-3 متر ، والتي سيتم تثبيتها على الأرض كل 25-30 سم.

تفضل هذه الطريقة تكوين الجذور في الأجزاء المدفونة بعد 30-45 يومًا. بعد هذه الفترة ، يتم قطع الاتحاد مع النبات الأم ، مع الحفاظ على الشتلات في الظروف الأولية.

في وقت لاحق ، بعد 20-30 يومًا ، تكون الشتلات قوية بالفعل وقوية ليتم زرعها في الأرض النهائية. بهذه الطريقة ، يتم الحصول على 3-5 شتلة قوية وصحية لكل ساق بنفس الخصائص الإنتاجية للنبات الأم.

ثني طرف

لتقنية طبقات النقاط ، يتم اختيار فرع إنتاج مقوس ودفن بعمق حوالي 10 سم. طريقة أخرى تتمثل في تغطية وعقد نهاية الفرع المذكور بركيزة خصبة ومطهرة.

في 30-45 يومًا ، بدأ الفرع المدفون أو المغطى بالركيزة في تطوير جذور عرضية. هذه هي اللحظة المناسبة للانفصال عن النبات الأصلي والحصول على نبات قوي جديد.

الجانب السلبي الوحيد لهذه الطريقة هو أنك تحصل على نبات واحد فقط لكل فرع. على عكس الطبقات الزاحفة ، والتي تتيح لك الحصول على ما يصل إلى 5 نباتات لكل فرع.

حصص

للتكاثر بالعقل ، يتم اختيار أجزاء من السيقان أو الأغصان بطول 30-35 سم وقطرها 1-1.5 سم. محاولة الحفاظ على 3-4 براعم نباتية لكل حصة.

للتجذير الناجح ، يجب إدخال الوتد في هرمونات التجذير والجزء العلوي مغطى بالبارافين. وبهذه الطريقة يتم تجنب جفاف الحصة والهجوم من مسببات الأمراض النباتية.

يتم البذر في أكياس البولي إيثيلين مع ركيزة عضوية مطهرة ، مما يحافظ على ثبات الرطوبة ودرجة الحرارة. في 30-45 يومًا ، ستكون الشتلات جاهزة للزرع في أرض البذر ؛ بهذه الطريقة ، يتم الحصول على عدد أكبر من النباتات.

نبات الفاكهة بلاك بيري. المصدر: ديك كولبيرت من جيبسونز ، كولومبيا البريطانية ، كندا

القيادة

يتطلب إنشاء مزرعة تحليل التربة لتحديد التعديلات الممكنة ونقص التغذية للمحصول الجديد. لزراعة بلاك بيري ، من الضروري تكييف الأرض من خلال التربة التحتية والحرث ومعها تحسين البنية والصرف.

وبالمثل ، يوصى باستخدام السماد العضوي أثناء تحضير الأرض وإنشاء التلال لتسهيل الإدارة الزراعية. غالبًا ما يتم تخطيط المزرعة بين 1.2-1.5 متر بين النباتات و 2-3 متر بين الصفوف.

بذر

أفضل وقت للبذر هو أواخر الخريف أو أوائل الشتاء ، في محاولة للحفاظ على رطوبة التربة في مرحلة التأسيس. توضع الشتلات في ثقوب بعمق 40 سم و 40 سم في القطر.

متدرب

نظرًا للنمو الزاحف لبلاك بيري ، يلزم وضع أو تثبيت وتوجيه المحصول من خلال القصاصات. في الواقع ، بهذه الطريقة يتم تسهيل التعامل مع المحصول وتهويته.

تتضمن تقنيات الشبكة التعريشة المضمنة المفردة والتداخل المزدوج أو التعريشة المزدوجة والتداخل المزدوج. بالإضافة إلى الصندوق أو تعريشة الصندوق المستخدمة لدعم نبات واحد.

تشذيب

نظرًا للنمو المتشابك لمحصول العليق ، فإن التقليم من أجل التكوين والصيانة والإثمار والتجديد هي مهام أساسية. يتم تقليم التكوين في مرحلة النمو ، مع الاحتفاظ بـ 6-10 فروع فقط لكل نبات والتخلص من الفروع الملتوية أو المكسورة.

يتم تقليم الثمار بعد كل حصاد من أجل تحفيز براعم جانبية جديدة وفروع منتجة. تتكون العملية من القضاء على الفروع التي تم حصادها مؤخرًا وتلك الفروع الخضرية التي تظهر نموًا دوارًا.

يتم إجراء التقليم للتجديد حوالي 8-10 سنوات من عمر النبات. وهي عبارة عن تقليم شديد لاستعادة حيوية وإنتاجية النبات.

التخصيب

يجب أن يكون أي تطبيق للأسمدة مدعومًا باختبار التربة أو التحليل الورقي للمحصول. يعتبر استخدام النيتروجين ضروريًا أثناء نمو المحصول من أجل تعزيز نمو السيقان ومساحة الأوراق.

يساهم الفوسفور في إنشاء نظام جذر متين وإنتاج ونضج الثمار. يفضل البوتاسيوم جودة الفاكهة ، وتوفر العناصر الدقيقة حلاً لأضرار معينة ، مثل ذبول أوراق الشجر أو مشاكل النمو.

يجب أن يتم تطبيق السماد بعد الحصاد ، في بداية الإزهار والإثمار ، وقبل الثمار. مساهمة المغذيات الدقيقة لها استخدام أفضل من خلال التطبيقات الورقية.

التفاصيل من زهور العليق. المصدر: pixabay.com

الأمراض

أنثراكنوز (

تتمثل الأعراض الرئيسية في وجود بقع بنية صغيرة على السيقان وبقع دائرية بحلقة أرجوانية على الأوراق. المكافحة الوقائية من خلال العمل الثقافي هي الطريقة الأكثر فعالية لتجنب الإصابة بهذا المرض.

تعفن الفاكهة (

يتجلى الضرر على مستوى الثمار الناضجة مما يسبب ليونة وتعفن وكذلك وجود الفطريات على السيقان والأوراق. يعتبر التحكم بمبيدات الفطريات الجهازية وتطبيق المهام ، مثل التقليم والتهوية ، الطريقة الأكثر فعالية للسيطرة على العامل الممرض.

فرتيسيليوم (

الفطريات الممرضة للنبات التي تؤثر على الجذور والسيقان مسببة البقع الداكنة التي تؤثر على نظام الأوعية الدموية ، مما يعزز ذبول الأنسجة ونخرها. في المكافحة الوقائية ، يتم تنفيذها عن طريق تسهيل تصريف المحصول. في حالة الهجمات الشديدة ، يُنصح بإزالة المادة المصابة.

المراجع

1. أفيلا فونسيكا ، ف. (2015) زراعة بلاك بيري. جامعة "أنطونيو نارو" الزراعية المستقلة. شعبة الزراعة. (أطروحة). 49 ص.
2. Blasco-Zumeta، J. (2015) فلورا بينا دي إبروي منطقتها. عائلة الوردية.
3. زراعة بلاك بيري (2019) Agromatica. تم الاسترجاع في: agromatica.es
4. زراعة بلاك بيري (2018) Infoagro. تم الاسترجاع في: infoagro.com
5. بلاك بيري (2019) Blackberrypedia. تم الاسترجاع في: zarzamorapedia.com
6. Moreno، GAL، Espinosa، N.، Barrero، LS، & Medina، CI (2016). التباين المورفولوجي لأصناف بلاك بيري الأصلية (Rubus sp.) في جبال الأنديز بكولومبيا. المجلة الكولومبية لعلوم البستنة ، 10 (2) ، 211-221.
7. روبوس أولميفوليوس. (2019). ويكيبيديا، الموسوعة الحرة. تم الاسترجاع في: es.wikipedia.org
8. Tzouwara-Karayanni، SM، & Philianos، SM (1981). المكونات الكيميائية ل Rubus ulmifolius Schott. المجلة الفصلية لأبحاث الأدوية الخام ، 19 (2-3) ، 127-130.