19 غذاء جيد للإسهال (طبيعي) - التغذية - 2025

هناك أطعمة جيدة للإسهال يمكنك من خلالها اتباع نظام غذائي للوقاية منه وعلاجه وتحسين أعراضه أو عكسها. في هذه المقالة نترك لك قائمة بأفضل 19 شخصًا.

السبب الأكثر شيوعًا للإسهال هو عدوى فيروسية أو بكتيرية تلوث الجهاز الهضمي من خلال تناول الطعام أو الماء ؛ لكن لحسن الحظ ، يمكن الوقاية منه باتباع بعض الطرق الوقائية البسيطة. تتضمن بعض الاحتياطات الأساسية تجنب الوجبات السريعة أو أطعمة الشارع وغسل يديك دائمًا بشكل صحيح قبل تناول الطعام.

وفقًا للمعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى ، فإن أسباب الإسهال تشمل البكتيريا والفيروسات والطفيليات والمضادات الحيوية والأمراض التي تصيب المعدة أو الأمعاء الدقيقة.

الإسهال ليس أكثر من مظهر من مظاهر خلل في الجهاز الهضمي. يحدث عادة عند وجود سوائل زائدة في الأمعاء ، مما يؤثر على حركة الأمعاء ، مما يؤدي إلى أنواع مختلفة من الإسهال التي تختلف من شخص لآخر.

يستغرق شفاء الإسهال حوالي 3-4 أيام ، اعتمادًا على شدة التأثير الناجم عن المرض أو العدوى. قد تعتمد المدة والشدة أيضًا على التاريخ الشخصي.

أثناء نوبات الإسهال ، يُنصح باتباع نظام غذائي يحتوي على الأطعمة التي تعزز الترطيب ، وتعافي الغشاء المخاطي في الأمعاء وتساعد على تطبيع حركات الأمعاء.

قائمة الأطعمة الجيدة للإسهال

فيما يلي قائمة بالأطعمة التي ، وفقًا لخصائصها الغذائية ، تفضل هذه الوظائف.

1- ماء جوز الهند / الشعير / الأرز

المصدر:

هذه سوائل غنية بالنشا وسميكة جدًا تساعد على تقليل الماء الزائد في الأمعاء. يشكل هذا النشا مادة لزجة شبيهة بالجيلاتين الذي يعمل على إصلاح الماء الزائد ، ويمنع الإسهال الأسموزي ، أي الذي يحدث بسبب ارتفاع تدفق الماء من مجرى الدم إلى الأمعاء.

كما أن لماء جوز الهند والشعير والأرز تأثير مهدئ على الغشاء المخاطي في المعدة. يجب أن يكون تناول هذه السوائل كل 5 ساعات أو 2-3 مرات في اليوم ، حسب شدة الإسهال.

2- الزبادي

المصدر:

البكتيريا المفيدة الموجودة في الأمعاء تقاوم باستمرار الجراثيم والبكتيريا الضارة المسببة للأمراض. غالبًا ما يحدث الإسهال عندما تبدأ البكتيريا المسببة للمرض في التكاثر وتغلب البكتيريا المفيدة.

لاستعادة التوازن البكتيري المناسب في الأمعاء ووقف الإسهال ، من الضروري تزويد الأمعاء بالبكتيريا الأكثر ملاءمة. طريقة طبيعية تمامًا للقيام بذلك هي من خلال الأطعمة المخمرة والبروبيوتيك.

على وجه الخصوص ، تم استخدام الزبادي لعدة قرون لعلاج الإسهال. أكدت دراسة أجريت في أحد مستشفيات نيويورك أن 1/3 إلى 1/2 كوب من الزبادي أوقف الإسهال الحاد عند الرضع ضعف سرعة دواء نيومايسين القياسي المضاد للإسهال.

ومع ذلك ، فإن نوع الزبادي الذي تتناوله يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا. يجب أن يذكر ملصق الزبادي المراد استهلاكه أنه يحتوي على "ثقافات نشطة". تقوم بعض الشركات ببسترة المنتج بعد الانتهاء منه ، وهذا يقتل أي بكتيريا نافعة متبقية دون أن يكون له تأثير.

تشمل الأطعمة المزروعة الأخرى التي تفيد الجهاز الهضمي من خلال توفير البكتيريا المفيدة اللبن الرائب أو الجبن القريش أو اللبن الرائب.

3- مخلل الملفوف محلي الصنع

المصدر:

من الأطعمة الصحية الأخرى المخمرة لصحة الأمعاء هي مخلل الملفوف محلي الصنع. يوفر أحد أكبر أنواع البكتيريا المفيدة المعروفة بقدرتها على الحماية من جميع أنواع مشاكل الأمعاء ، مثل الإسهال.

فقط إذا لم يكن لديك أطعمة مخمرة أو بروبيوتيك ، مثل الزبادي أو مخلل الملفوف ، فمن الممكن استخدام مكمل بروبيوتيك لاستعادة البكتيريا المعوية الصحية.

يعتبر الزبادي دائمًا أسهل وسيلة للاستهلاك مع الأطعمة الأخرى التي يمكن أن تكمل النظام الغذائي المناسب لحالات الإسهال. يمكن مزجه مع الفواكه مثل الموز لجعله مذاقا أفضل.

4- بذور الحلبة

المصدر:

السبب الرئيسي وراء كون هذه البذور غذاءً ممتازًا للإسهال هو أنها تحتوي على نسبة عالية من الصمغ. الصمغ عبارة عن مركبات نباتية تجذب جزيئات الماء وتمنع المرور عبر الغشاء المخاطي للأمعاء ، مما يجعلها ممتازة لحالات الإسهال.

خاصية أخرى لها الصمغ هي أنها لا تهيج الأمعاء أو تسبب الإمساك.

يجب طحن بذور الحلبة. يتم ذلك بحيث يتلامس الصمغ مع الماء ويمارس تأثيره. يوصى أيضًا بالخلط مع الزبادي قبل تناوله. أضف بعض بذور الكمون أيضًا للمساعدة في تحسين مذاقه العام.

يمكن استهلاك هذه البذور حتى 3 مرات يوميًا لرؤية النتيجة.

5- شاي البابونج

المصدر:

شاي البابونج مفيد جدا للسيطرة على آلام التشنج المصاحبة للإسهال. يحتوي البابونج على خصائص مهدئة وقابضة ويساعد على إصلاح وتقليل التهاب بطانة الأمعاء.

من أجل جعل طعم شاي البابونج أفضل ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون الطازج.

بدلاً من ذلك ، يمكن استخدام الماء الفاتر مع عصير الليمون فقط لتهدئة التشنجات ، خاصة على معدة فارغة.

6- خل التفاح

المصدر:

يمكن استخدام خل التفاح للمساعدة في علاج الإسهال. الآلية الرئيسية للعمل هي تأثيره القوي المضاد للبكتيريا والفطريات. من خلال تقليل درجة الحموضة في الجهاز الهضمي ، تصبح البيئة غير مواتية للغاية لنمو البكتيريا.

لاستهلاكه يوصى بتخفيف ملعقة صغيرة في كوب من الماء أو شربه بمفرده ثم تناول الزبادي لتجنب المذاق في الفم. يمكنك القيام بذلك مرتين في اليوم حتى يحين الوقت الذي يتحسن فيه الإسهال.

7- أرز أبيض

المصدر:

يتجنب بعض الناس تناول الأرز الأبيض. ومع ذلك ، فهو من الحبوب الممتازة ، وخاصة نوع كارولينا أو دوبل. تحتوي حبيبات الأرز هذه على حبيبات النشا مع عنصر يسمى الأميلوز يسهل هضمه بواسطة إنزيمات الجهاز الهضمي ، مما يجعله غذاء مناسبًا لتناوله في حالات الإسهال.

من ناحية أخرى ، يعتبر الأرز المطبوخ جيدًا طعامًا ممتازًا ذو قوة قابضة. نظرًا لإزالة جميع الألياف ، يتلامس النشا مع الماء ، ويشكل مادة هلامية ، وبهذه الطريقة ، يمنع العبور المعوي السريع.

عندما يغلي الأرز ، يمكن إزالة ماء الطهي واستخدامه بين الوجبات للشرب لزيادة التأثير.

8- الموز أو الموز

المصدر:

يعتبر الموز من الفواكه التي تحتوي على أعلى نسبة من البوتاسيوم. بسبب فقدان الأملاح ، بما في ذلك البوتاسيوم ، فإن استبدال هذا المعدن هو أحد الأهداف الرئيسية عند علاج الإسهال.

ينظم البوتاسيوم كمية الماء داخل الخلايا ، ولهذا السبب يجب استبداله كإجراء أول في نظام غذائي للإسهال.

ينصح بتناول الموز الناضج مع ملعقة صغيرة من العسل.

9- لاسي

المصدر:

إنه مزيج من البروبيوتيك المحضر مع نصف كوب من الزبادي الطازج (مثالي محلي الصنع) ، ونصف كوب من الماء ، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج. دعها ترتاح وتشرب.

هذا المشروب البروبيوتيك سهل الهضم وله تأثيرات مشابهة للزبادي ، لكنه يعزز خصائصه بخصائص الزنجبيل.

10- الشاي الأخضر

المصدر:

يتوفر الشاي الأخضر بنكهات مختلفة ويمكن للجميع تناوله بشكل منتظم دون الخوف من الآثار الجانبية الضارة.

بشكل عام ، يُنصح بتناول الشاي الأخضر يوميًا لأنه يهدئ آلام المعدة ويقلل من شدة ومدة الإسهال.

التانينات هي مواد كيميائية توجد في بعض الأطعمة ولها قدرة قابضة ، أي القدرة على الارتباط بالماء وإزالته من الأنسجة.

تلتصق بطبقة البروتين من الأغشية المخاطية الملتهبة (أي الأمعاء المتهيجة في حالة الإسهال) وتتسبب في زيادة سمكها ، مما يؤدي إلى إبطاء امتصاص السموم وجعل الإفراز صعبًا ، مما يساعد الجسم على الاحتفاظ بالسوائل.

العفص موجود في الغافث ، أوراق العليق أو أوراق التوت والشاي الأخضر. تعمل هذه الأنواع من الشاي أيضًا على تعويض السوائل المفقودة ، وهو أمر مهم لمنع الجفاف الذي يمكن أن ينتج عن الإسهال لفترات طويلة.

11- الجزر

المصدر:

يحتوي الجزر على ما يسمى البكتين ، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تضيف كتلة إلى البراز وتهدئ الجهاز الهضمي. "بكتات" هو دواء مضاد للإسهال بدون وصفة طبية يحتوي على البكتين.

لا يتم هضم البكتين ويصل إلى الأمعاء مكونًا أملاحًا بمواد سامة ، وهذا هو السبب في أنها تساعد بشكل كبير في حالات العدوى البكتيرية.

12- التفاح

المصدر:

كل من قشر ولب التفاح غنيان بالبكتين ، وهو السبب الرئيسي وراء كون التفاح وعصير التفاح من أفضل الأطعمة لعلاج الإسهال.

يساعد البكتين الموجود في التفاح أيضًا في مكافحة الإمساك ، حيث يعمل كملين خفيف.

12- العنب البري

المصدر:

يعمل التوت بشكل جيد ضد الإسهال لأنه غني بالعفص والبكتين. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل خصائصه المضادة للأكسدة القوية ، يعتبر التوت الأزرق أيضًا ممتازًا في منع تطور سرطان القولون.

13- الخروب

المصدر:

وفقًا لدراسة أجريت عام 1989 ونشرت في مجلة أمراض الجهاز الهضمي والتغذية لدى الأطفال ، تم إعطاء 41 رضيعًا يعانون من الإسهال البكتيري أو الفيروسي 1.5 غرام. (لكل كيلوغرام من وزن الجسم) مسحوق الخروب الذي أدى إلى توقف الإسهال في يومين فقط.

حدث تطبيع البراز ودرجة حرارة الجسم ووزنه وكذلك وقف القيء بسرعة أكبر مع إضافة الخروب إلى النظام الغذائي.

14- بذور السيليوم

المصدر:

تعتبر بذور السيليوم مصدرًا غنيًا للصمغ ومن السهل شربها مذابة في الماء أو العصير. إذا كنت تعاني من الحساسية أو الربو ، فمن المستحسن استخدام هذه العشبة بحذر.

بذور السيليوم مناسبة لإدارة كل من الإسهال والإمساك.

15- الثوم والبصل والكراث

المصدر:

قد يكون تناول الأطعمة المعروفة باحتوائها على البريبايوتكس (مركبات غير قابلة للهضم تحفز نمو البكتيريا "الجيدة" في الجهاز الهضمي) مفيدًا في الوقاية من الإسهال.

تشمل المصادر الطبيعية للبريبايوتكس الثوم والبصل والكراث (وهي أيضًا مطهرة).

يمكن أن يؤدي تناول حصص كافية من هذه الأطعمة إلى تعزيز جهاز المناعة ومنع استعمار البكتيريا المسببة للإسهال.

16- غرناطة

المصدر:

تحتوي بذور الرمان على مادة قابضة قوية وعصير حلو يساعد على ربط خلايا الأمعاء ويمنع مرور الماء إلى تجويف الأمعاء.

17- دجاج مطهو على البخار أو مسلوق

المصدر:

يعتبر لحم الدجاج المسلوق أو المطهو ​​على البخار مصدرًا ممتازًا للبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية التي يتم تغيير طبيعتها بالحرارة. هذا يسمح باستعادة الغشاء المخاطي المعوي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تغيير طبيعة هذه البروتينات ، مما يسهل هضمها وتجنب الإفراط في إفراز العصارات الهضمية.

18- اليقطين

المصدر:

مثل البطاطس ، يحتوي القرع على النشا ، ولكن بشكل يسهل على الجسم امتصاصه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى الألياف غير القابلة للذوبان منخفض نسبيًا ، لذلك لن يسبب تهيجًا ميكانيكيًا للأمعاء.

19- الفاكهة المعلبة

المصدر:

تعتبر الفواكه المعلبة خيارًا جيدًا ، حيث يتم طهيها دائمًا بدون قشر وبدون بذور. وبهذه الطريقة ، فهي مصدر ممتاز لتنظيم حركة الأمعاء دون التسبب في الإمساك.

تجنب الفاكهة التي يمكن أن تعزز حركة الأمعاء ، مثل البرقوق والمشمش.