11 عواقب الوجبات السريعة على الصحة - التغذية - 2025

بعض عواقب الوجبات السريعة أو الوجبات السريعة التي تؤثر على صحة الإنسان هي زيادة الوزن ، واحتباس السوائل ، ومشاكل الجهاز التنفسي ، وزيادة خطر الإصابة بالسرطان أو حتى سوء الأداء الإدراكي.

يمكن أن تؤدي الوتيرة السريعة للحياة والتوتر إلى اتخاذ الناس قرارًا بتناول الوجبات السريعة بكميات ضارة بأجسامهم. إما لعذر عدم وجود وقت للطهي أو لعدم القدرة على مقاومة سحر الهامبرغر مع البطاطس ، تزداد معدلات السمنة والأشخاص الذين يموتون بسبب أمراض القلب الناجمة عن سوء التغذية كل عام.

لا يقتصر تأثير الوجبات السريعة على القلب أو الجهاز التنفسي فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى تدهور الأداء على المستوى النفسي ويمكن أن يؤثر أيضًا على مستويات احترام الذات ، لأنه يؤثر على السمنة.

ما هي عواقب الوجبات السريعة؟

زيادة الوزن ومرض السكري من النوع 2

بلا شك ، هذا هو أحد الجوانب الأكثر بروزًا لدى أولئك الأشخاص الذين يستهلكون الوجبات السريعة يوميًا. على الرغم من أن الضرر يحدث أيضًا داخليًا ، فإن السمنة هي تحذير مادي خارجي بأن شيئًا ما ليس صحيحًا في الجسم.

إذا كان الشخص يعاني من زيادة كبيرة في الوزن ، فإن هذا يؤثر عادة على حركته ، بما يتجاوز المظهر ، ويسبب ألمًا شديدًا في أجزاء مثل الركبتين والوركين والظهر.

يحدث هذا لأنه في كثير من الحالات يتم معالجة الوجبات السريعة بشكل كبير وتحتوي على كميات كبيرة من السكريات والصوديوم والكربوهيدرات والدهون غير الصحية. تضاف هذه الزيادة الهائلة في السعرات الحرارية إلى المساهمة الغذائية القليلة التي يتلقاها الشخص.

أي أن جسمهم وعقلهم راضون ، ولكنهم طعام فارغ من الناحية التغذوية ، لذلك ، حتى لو تناولوا الكثير من السعرات الحرارية ، فلن يتم تعويض الشخص لفترة طويلة وسيأكل مرة أخرى. هذه الحلقة المفرغة ، بالإضافة إلى عوامل مثل نمط الحياة الخامل ، تجعل الأطعمة السريعة تؤدي إلى السمنة.

زيادة الوزن غير المتناسبة يمكن أن تسبب أيضًا مرض السكري من النوع 2. عندما يكون النظام الغذائي صحيًا ، يكون تدفق الجلوكوز ثابتًا ويتم الحفاظ على حساسية الأنسولين.

يمكن للوجبات السريعة ، التي تفتقر إلى الألياف ، أن تؤثر على عمل الأنسولين مما يؤدي إلى زيادة غير متناسبة في مستويات السكر في الدم

ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية

تتكون الوجبات السريعة بشكل أساسي من الأطعمة المقلية ، والتي تحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة. لذلك ، فإن إساءة استخدام هذا الذوق الصغير لتوفير الوقت أو المال يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب في المستقبل.

قد يرجع هذا ، من بين العديد من العوامل ، إلى حقيقة أن الملح يرفع ضغط الدم ، وبالتالي تزيد الدهون من مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول السيئ في الدم.

عندما يجتمع هذان العاملان يتسببان في تكوين لويحات تلتصق بجدران الشرايين وتمنع تدفق الدم إلى القلب. يعتبر ارتفاع الكوليسترول مهاجمًا صامتًا ، حيث لا تظهر عليه أعراض ويمكن اكتشافه فقط عن طريق فحص الدم.

يمكن أن يحدث فقدان المرونة في الشرايين في أي من الأوعية الدموية في الجسم. لذلك ، عندما يعاني الشخص من ارتفاع الكوليسترول في الدم يكون أكثر عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية.

أيضًا ، إذا تمزق بعض اللويحات وأطلق الكوليسترول ، فقد يتسبب ذلك في حدوث جلطة تمنع تدفق الدم إلى القلب والأعضاء.

الأشخاص الذين يفرطون في تناول هذه الأنواع من الأطعمة هم أكثر عرضة بنسبة 35٪ للإصابة بنوبة قلبية. يموت 7.4 مليون شخص كل عام بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.

الاكتئاب والقلق والارتباك والتعب

يلجأ الأشخاص الذين يمرون بأوقات عصيبة إلى الوجبات السريعة للتنفيس عن أحزانهم. أظهرت إحدى الدراسات أن الوجبات السريعة والحزن يمكن أن يسيرا جنبًا إلى جنب. البرغر والبيتزا والهوت دوج هي الأطعمة الأكثر طلبًا من قبل الأشخاص الذين يعانون من القلق والاكتئاب.

يمكن أن يؤدي نقص الدهون الجيدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية في الوجبات السريعة إلى خلق حالة ذهنية أكثر توتراً. يحدث هذا أيضًا لأن الكمية العالية من الكربوهيدرات المكررة تتدخل في مستويات السكريات في الدم ، وعندما تنخفض هذه ، يمكن أن يعاني الشخص من رعشة وإرهاق وارتباك.

الأفراد الذين يتناولون الوجبات السريعة هم أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب بنسبة 51٪. عادة ما يكون المراهقون الأكثر تضررًا لأن التغيرات الهرمونية المختلفة يمكن أن تجعلهم عرضة للتغيرات في السلوك والمزاج.

لمواجهة هذه الآثار الهرمونية ، من المهم اتباع نظام غذائي صحي ، وبما أن الوجبات السريعة تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية لتحقيق هذا التوازن ، إذا تم تناولها كثيرًا ، فإن خطر الإصابة بالاكتئاب يزيد بنسبة 58٪ لدى هؤلاء الأشخاص.

مكوناته مثل السكريات والملح والمنكهات والمواد المضافة تجعله يسبب الإدمان لدى الناس.

التهاب واحتباس السوائل

تُضاف كميات كبيرة من الصوديوم إلى الأطعمة الموجودة في الأطعمة السريعة ، إما لتعزيز مذاقها أو لاستخدامها كمادة حافظة. يجب أن تكون مستويات الصوديوم الطبيعية للشخص البالغ أقل من 1500 ملليجرام يوميًا ويجب ألا تستهلك أبدًا أكثر من 2300 ملليجرام.

المشكلة هي أن وجبة واحدة سريعة يمكن أن تتجاوز هذه الكمية 2300. عندما يكون هناك الكثير من الصوديوم ، ينتج الجسم احتباس السوائل وهذا يتسبب في معاناة الفرد من هذا في أجزاء مختلفة من الجسم.

تؤثر هذه المشكلة على الرجال والنساء على حد سواء. الوذمة هي تورم الأنسجة ويمكن أن تحدث في القدمين والكاحلين والساقين واليدين والوجه والبطن. بالإضافة إلى الشخص الذي يبدو منتفخًا جدًا ، يمكن أن يتسبب احتباس السوائل في زيادة الوزن بشكل سريع وغير مبرر. القدرة على زيادة ما يصل إلى 3 كيلوغرامات في 24 ساعة فقط.

ولكن هناك المزيد من أنواع السم التي يستخدمونها لتغليف عبوات الأطعمة والمشروبات البلاستيكية ضارة بالصحة وتعطل نظام الغدد الصماء. يمكن أن يسبب هذا الالتهاب مجموعة من المشاكل الصحية ، تتراوح من نقص امتصاص العناصر الغذائية إلى السمنة.

تدهور الذاكرة والأداء الإدراكي

بالإضافة إلى الاكتئاب والقلق ، يمكن أن يؤثر الاستهلاك اليومي للوجبات السريعة على الذاكرة والأداء المعرفي العام.

أي أن الهامبرغر والدجاج والبطاطس المقلية لا تؤثر فقط على القلب ، ولكن أيضًا الدهون المشبعة تتدخل في وظائف المخ ، وتبطئ من سرعة الذاكرة المستقبلية ، وهي المسؤولة عن تذكر ما سيحدث. فعل الشخص في وقت معين.

كشفت إحدى الدراسات أن الأفراد الذين تناولوا الوجبات السريعة لمدة 5 أيام متتالية سجلوا نتائج ضعيفة في الانتباه والمزاج والسرعة الإدراكية.

ينبع هذا من حقيقة أن الأنظمة الغذائية السامة والفقيرة يمكن أن تولد تفاعلات كيميائية معينة ، والتي بدورها تؤثر وتؤذي الحُصين المرتبط بالذاكرة والتعرف.

عندما يحتوي الطعام على كميات كبيرة من السكريات والدهون ، يقوم الدماغ بقمع الأنشطة المسؤولة عن الذاكرة والتعلم. يمكن أن يتعارض تناول الكثير من السعرات الحرارية مع الإنتاج الصحي ووظيفة المشابك الدماغية المسؤولة عن الذكريات.

قد يقلل من الخصوبة

يمكن اعتبار الوجبات السريعة وسيلة منع حمل صامتة. أكدت دراسة أجرتها مجلة مشهورة ركزت على الخصوبة ، أن النساء اللواتي يأكلن الوجبات السريعة كل يوم يجدن صعوبة في الحمل.

تم استخدام 5598 امرأة لم يكن لديهن أطفال من قبل في البحث. وأظهرت النتائج أن أولئك الذين تناولوا 3 فواكه كحد أقصى في 30 يومًا وكان نظامهم الغذائي مليئًا بالوجبات السريعة ، استغرقوا نصف شهر أطول للحمل ، مقارنة بأولئك الذين لديهم عادات غذائية صحية.

نظرًا لأن الدهون والسعرات الحرارية والسكريات تولد الكثير من نقص السيطرة على الهرمونات ، فمن المستحسن أن تقوم هؤلاء النساء اللواتي يبحثن عن طفل بتقليل هذه الأنواع من الأطعمة قدر الإمكان ، بحيث تزداد خصوبتهن بشكل كبير.

يواصل الباحثون البحث عن أنماط غذائية محددة لتحديد الأطعمة الأخرى التي تبطئ عملية الحمل.

مشاكل في الكلى والمعدة

قد يعاني الأشخاص الذين يدمنون على الوجبات السريعة في مرحلة ما من حياتهم من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي أو الارتجاع.

وذلك لأن معظم هذه الأطعمة مقلية ويتراكم الزيت من الطعام على جدران المعدة ، مما يزيد من إنتاج الأحماض التي تهيجها وتزيد من سوء ارتجاع الهضم. بدوره ، فإن نقص الألياف يؤثر على الجسم لطرد الفضلات مسبباً مشاكل الإمساك أو البواسير أو الإمساك.

على الرغم من أن الفرد يعرف أنه يضر بجسمه ، إلا أن السبب في عدم رفضه تناول طبق من البطاطس المقلية هو أن المستوى العالي من الأملاح المصنعة يزيد من إفراز اللعاب وإفراز الإنزيمات التي تتدخل في الزيادة. من الرغبة الشديدة في هذا النوع من الطعام.

ومع ذلك ، فإن المستويات العالية من الدهون والصوديوم تؤثر بشكل مباشر على الكلى المسؤولة عن تصفية السموم من الدم.

لذلك فإن تناول الوجبات السريعة يمكن أن يضاعف من تأثيرها ، حتى تصل إلى نقطة تحدث فيها أمراض مثل الحصى وحتى الفشل الكلوي ، الأمر الذي يؤدي إلى استخدام علاجات مثل غسيل الكلى حتى يتمكن الجسم من طرد كل هؤلاء. السموم.

يعد الإجهاد وقلة الوقت الذرائع المثالية لاستبدال الأطعمة الصحية بحصتين من الوجبات السريعة. كما أنه من الشائع أن يفضل الأطفال والمراهقون هذه الأطعمة على الخضروات والفواكه. وفقًا للعديد من الدراسات ، يمكن أن تسبب الوجبات السريعة الربو والتهاب الأنف والعديد من الحساسية الأخرى.

المراهقون الذين اعتادوا تناولها ، ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع ، يزيدون من خطر إصابتهم بمشاكل في الجهاز التنفسي بنسبة 39٪.

تحتوي المشروبات الغازية والحلويات والنقانق التي تعد جزءًا من القائمة على مشتقات الكبريت ، مما يجعل الجهاز المناعي أكثر عرضة للإصابة بالربو. من الواضح أن الدهون تجعلك تعاني من زيادة الوزن والسمنة تضع ضغطاً على القلب ، مما يجعل الرئتين تضطران إلى العمل بجهد أكبر للحصول على الأكسجين الذي تحتاجه.

عندما تكون مستويات الكوليسترول مرتفعة للغاية ، لا يمكن للأكسجين أن يتحرك بسهولة عبر الجسم ، وهذا قد يكون مهددًا للحياة.

لمنع حدوث ذلك ، فإن الخيار المثالي هو تغيير نمط الحياة وعادات الأكل السيئة. إذا كان الشخص من محبي سلاسل الوجبات السريعة ، فيمكنه مساعدة جسمه على التخلص من كل تلك السموم عن طريق تناول الفاكهة وممارسة النشاط البدني.

مشاكل الجلد وانخفاض كتلة العضلات وكثافة العظام.

غالبًا ما تسبب الوجبات السريعة مشاكل جلدية مثل حب الشباب وتراكم الدهون في مناطق معينة من الجسم ، والمعروفة باسم السيلوليت. غالبًا ما تؤثر هذه المشكلات الجمالية على النساء أكثر من الرجال.

خلافا للاعتقاد السائد ، فإن المكونات المقلية ليست الجاني الوحيد ؛ تلعب السكريات البسيطة والدقيق الأبيض والكربوهيدرات الفارغة أيضًا دورًا في ظهور هذه العيوب.

ولكن خارج الحالة الخارجية ، هناك حالة أكثر خطورة بكثير لا يتم ملاحظتها في كثير من الحالات حتى سن معينة: كثافة العظام. العضلات هي المسؤولة عن حماية العظام ، ولكن مع اتباع نظام غذائي غير صحي وقليلة البروتين ، لا تحتوي على العناصر الغذائية اللازمة للتطور ويحدث انخفاض في كتلة العضلات. من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الصوديوم إلى ضعف العظام ، مما يؤدي إلى هشاشة العظام.

أصبح هذا المرض أكثر شيوعًا ، وقد أشارت الدراسات إلى أنه يحدث عادة في البلدان ذات الاستهلاك العالي للوجبات السريعة. على الرغم من أنه يُعتقد أنها مشكلة فقط لدى كبار السن ، إلا أن هناك العديد من الشباب الذين يعانون من مشاكل في كثافة عظامهم ويدركون أن السقوط الطفيف يؤدي إلى حدوث كسور.

زيادة خطر الاصابة بالسرطان

وفقًا للأبحاث ، فإن الأشخاص الذين يستهلكون الوجبات السريعة بشكل مفرط هم أكثر عرضة للإصابة بالسرطان من أولئك الذين يفعلون ذلك فقط من حين لآخر. كانت مدة الدراسة سنة واحدة ، وخلال تلك الفترة تمكن الباحثون من قياس مخاطر الإصابة بالسرطان في ظل هذه الظروف الغذائية.

أولئك الذين تناولوا معظم الوجبات السريعة كانوا عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم والمعدة والجهاز التنفسي (بما في ذلك الشفتين والفم واللسان وأجزاء من المريء والقصبة الهوائية). تبين أن الرجال أكثر عرضة للإصابة بسرطان الرئة ، بينما كان لدى النساء سرطان الكبد والثدي.

قضايا احترام الذات

يمكن أن يؤدي تناول الوجبات السريعة إلى وضع الشخص في دائرة يصعب الخروج منها. أولاً ، تناول الوجبات السريعة للتخفيف من مشاكل القلق أو الاكتئاب ، فهذا يجعلك تكتسب الوزن ، مما يؤثر على احترام الذات ، مما يؤدي بدوره إلى المزيد من مشاكل الاكتئاب أو القلق.