20 فائدة من فوائد الثوم للصحة الجسدية والعقلية - التغذية - 2025

الفوائد الصحية للثوم عديدة. تساعدك على إنقاص الوزن ، وتحسين الدورة الدموية ، وتقليل ضغط الدم ، والوقاية من الزهايمر والسرطان ، وتحسين صحة العظام ، وعلاج الالتهابات المهبلية ، وعلاج نزلات البرد ، وغيرها من الأمور التي سأشرحها أدناه.

الثوم (Allium saivum) هو نوع من النباتات يقع ضمن مجموعة الأصفر ، والتي تشمل أيضًا البصل أو الثوم المعمر أو الكراث. يُعتقد أنه نشأ من غرب آسيا ، وأن انتشاره عبر البحر الأبيض المتوسط ​​بدأ منذ أكثر من 7000 عام.

استخدمت حضارات مثل الصينيين والبابليين والهندوسيين والرومانيين واليونانيين والمصريين هذه اللمبة بالفعل في علاج مشاكل الغنغرينا أو ارتفاع ضغط الدم وكذلك لطرد الأرواح الشريرة.

يتكون الثوم أساسًا من المنجنيز وفيتامين ب 6 وفيتامين ج والسيلينيوم والألياف وبدرجة أقل ولكن ليس آخراً الكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور والحديد أو فيتامين ب 1.

إنه مصباح يستخدم على نطاق واسع في استخدامات الطهي ، وهو متكرر جدًا في ثقافة تذوق الطعام في جميع أنحاء العالم بسبب نكهته المميزة ورائحته.

أصناف الثوم واسعة جدًا ويمكن تصنيفها حسب رقبتها أو لونها. يعد Inchellium Red أو New York White أو Susanville أو German Red أو Asian Tempest أو Spanish Roja Rocamboie أو Merrifield Rocambole من أكثر الأنواع انتشارًا في السوق.

آسيا هي أكبر منتج للثوم في العالم ، وتتصدر الصين الترتيب ، حيث تنتج 12 مليون ميجا طن سنويًا. يليها دول البحر الأبيض المتوسط ​​(إسبانيا وفرنسا وإيطاليا ومصر وتركيا) ومركز أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة والمكسيك) وجزء من أمريكا الجنوبية (البرازيل والأرجنتين وتشيلي).

فوائد الثوم للجسم

1- يساعد على إنقاص الوزن

يحتوي فص الثوم على 4 سعرات حرارية فقط ويحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن. الأسباب الرئيسية هي أن الثوم يخلق الشعور بالامتلاء وبالتالي يحد من الشهية ، وبالتالي تقل فرص زيادة الوزن.

تشير بعض الدراسات إلى أن الثوم يحفز الجهاز العصبي ويطلق هرمون الأدرينالين الذي يزيد من عملية التمثيل الغذائي. كلما زاد التمثيل الغذائي ، كان من الأسهل حرق الدهون.

بالطبع ، مثل أي طعام ، الاعتدال في استهلاكه ودائما ضمن نظام غذائي متوازن مع ممارسة الرياضة البدنية.

2- وهو مضاد حيوي طبيعي

الأليسين ، أحد المكونات النشطة في الثوم ، وله مجموعة متنوعة من الأنشطة المضادة للميكروبات.

هذا يرجع بشكل أساسي إلى قدرته على منع نشاط مجموعتين من الإنزيمات: سيستين بروتياز وكحول ديهيدروجينيز. كلاهما يشارك في عملية التمثيل الغذائي للطفيليات الأميبية والبكتيريا والفطريات والفيروسات الأخرى.

يمتلك الأليسين ، في حالته النقية ، قدرة مضادة للجراثيم. أي ، لكي يتم تفعيلها ، يجب تناول الثوم نيئًا. باتباع هذه القاعدة ، سنستخدم عامل شفاء مفيد للغاية لعلاج أمراض مثل وجع الأسنان أو مرض السكري أو الحساسية.

3- فوائد الفم

الثوم له قدرة مضادة للميكروبات. يتضح هذا من خلال دراسة قام فيها باستبدال الكلورهيكسيدين (مادة مطهرة تستخدم لغسول الفم) بالثوم كمطهر لفرشاة الأسنان. كانت النتيجة بنفس الفعالية ، مما جعل الثوم بديلاً قويًا للكلورهيكسيدين.

بالإضافة إلى ذلك ، تعمل مكملات الثوم على تسريع عملية التئام القرحة الباردة. بفضل خصائصه المضادة للالتهابات ، يتم تقليل الألم والتورم بشكل كبير.

4- تحسن الدورة الدموية

العديد من الدراسات التي تم تطويرها على مدار هذه السنوات تكشف عن الخصائص المفيدة للثوم في الدورة الدموية.

والسبب هو قدرة الأليسين على تعزيز زيادة عوامل الدورة الدموية التي تعمل على إرخاء الأوعية الدموية وزيادة تدفق الدم ومنع تكون الجلطات.

5- تقلل ضغط الدم

الثوم علاج طبيعي جيد لمشاكل القلب والأوعية الدموية مثل ارتفاع ضغط الدم. هذا بسبب الأليسين وقدرته على توسع الأوعية ، مما يساعد على خفض ضغط الدم.

الطريقة الأكثر فاعلية للثوم للتأثير ضد هذا المرض هي تناوله على معدة فارغة عند الاستيقاظ بكوب من الماء.

6- تعمل على تحسين مستويات الكوليسترول

الثوم ، كونه نقص الكولسترول ، يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. هذا معتمد من قبل أكثر من 25 دراسة أو مؤسسة القلب الإسبانية (FEC) نفسها ، والتي تؤكد على أهمية تضمين الثوم في النظام الغذائي.

من ناحية أخرى ، تم اكتشاف أن للثوم أيضًا قدرة محاربة ضد تصلب الشرايين ، وهو مرض يترسب فيه لويحات تتكون من الدهون والكوليسترول داخل الشرايين.

7- تمنع مرض الزهايمر

وفقًا للباحثين في جامعة ميسوري (الولايات المتحدة) ، فإن الثوم يمنع الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر وأنواع أخرى من الخرف.

وذلك لأن الثوم يطور مضادات الأكسدة التي تقدم فوائد وقائية وشفائية لخلايا الدماغ. تصبح هذه أكثر مقاومة للإجهاد أو الالتهاب ، وهي الأسباب الرئيسية لظهور الأمراض العصبية.

8- يقوون عظامنا

للثوم خصائص مضادة للالتهابات ومسكنات مفيدة جدًا لتقليل آلام المفاصل. أيضا ، لأنه غني بمضادات الأكسدة ، الثوم يساعد على تقوية جهاز المناعة.

وبالتالي ، فهو بمثابة علاج طبيعي لمنع أو علاج مشاكل مثل التهاب المفاصل الروماتويدي وهشاشة العظام أو هشاشة العظام.

المؤسسات المخصصة للتعامل مع مشاكل العظام ، مثل Save our Bones ، تشمل الثوم كمكمل طبيعي لبناء عظام صحية وقوية.

9- يعتنون ببشرتنا

بفضل حقيقة أنه مضاد قوي للأكسدة ويحتوي على عناصر نشوية وصمغية ، يصبح الثوم علاجًا طبيعيًا قويًا للوجه ، ويحافظ على بشرة شابة وناعمة وصحية قبل كل شيء.

يمكن محاربة التهاب الجلد والبثور والدمامل والجلد الجاف والفطريات وحب الشباب والجلد المتهيج أو الحساس أو التجاعيد بفضل الثوم.

لكي يظهر تأثير الثوم على وجهنا ، من الأفضل أن نأخذه مهروسًا وخلطه مع القليل من زيت الزيتون.

10- يساعد على الأداء الرياضي

هناك ميل بين الرياضيين لاستهلاك الثوم النيء قبل التمرين لاعتقادهم أنه يحسن الأداء ويعزز نمو العضلات.

الحقيقة هي أنه بفضل فوائد الثوم في الدورة الدموية ، تصل العناصر الغذائية إلى الأنسجة بطريقة لا تقبل المنافسة وبالتالي تستفيد العضلات.

على أي حال ، لم يثبت أن تناول الثوم قبل ممارسة الرياضة يساعد على تحسين نمو العضلات. ببساطة ، يجب استخدام الثوم كعنصر تعزيز في نظام غذائي صحي.

11- ساعدنا على التقدم في السن

تشير إحدى الدراسات إلى أن مستخلص الثوم المعمر يمنع الشيخوخة الفسيولوجية دون التأثير على اضطرابات الذاكرة.

تم إجراء البحث على الفئران التي تعاني من شيخوخة متسارعة (الشيخوخة) ، وكشفت النتيجة عن تحسن ملحوظ في عجز التعلم ومتوسط ​​العمر المتوقع شهرين إضافيين.

12- تقلل من نزلات البرد

تساعد مكملات الثوم على تعزيز جهاز المناعة ومنع الأمراض الشائعة مثل نزلات البرد أو الأنفلونزا.

تكشف بعض الدراسات أن الشخص الذي يستهلك الثوم يمكن أن يصاب بنزلة برد بنسبة 63٪ مقارنة بالشخص الذي لا يستهلكه.

13- يوفر العديد من الفوائد للجهاز الهضمي

على الرغم من أن الثوم يمكن أن يسبب الغازات لبعض الناس ، فإن تناول الثوم يساعد على معالجة الطعام الذي نستهلكه في الجهاز الهضمي بشكل أفضل.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الثوم في التخلص من الفضلات من الجسم مثل البكتيريا وبالتالي يمنع التهابات الأمعاء والمعدة.

14- حليف كبير للكبد

يتكون الثوم مع الأليسين من الأرجينين والسيلينيوم ، وهما مكونان يساعدان في منع وصول المواد السامة التي يرشحها الكبد إلى أجزاء أخرى من الجسم.

إحدى هذه المواد هي البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (VLDL) ، والتي يمكن أن تلحق الضرر بالكبد إذا لم نتبع نظامًا غذائيًا صحيًا. لحل هذه المشكلة ، يمكننا اللجوء إلى الثوم ، لأنه يقلل من مستويات البروتينات الدهنية.

15- علاج ضد التهابات المهبل

اقترح فريق من جامعة Xi'an Jiaotong (الصين) في دراسة أن مستخلص الثوم الطازج له خصائص مثبطة ضد الفطريات مثل Candida Albicans ، التي تسبب مشاكل مثل التهاب المهبل.

يوضح هذا التقرير أيضًا أن الثوم لديه إمكانات أكبر لمحاربة هذه الفطريات من بعض المضادات الحيوية الموجودة في السوق ، مثل فلوكونازول أو إيتراكونازول.

16- يساعد على تحسين المزاج

اللامبالاة أو التهيج ، مسببات تقلب المزاج ، ترتبط أحيانًا بالنظام الغذائي.

ثبت أن إضافة فيتامين ب 6 إلى نظامنا الغذائي يحسن المزاج بشكل كبير. وما المنتج الغني بهذا الفيتامين؟ بالضبط! يحتوي الثوم على ما معدله 1.2 مجم من فيتامين B6 لكل 100 جرام.

17- يمنع الضعف الجنسي

ما يقرب من 70-80٪ من حالات ضعف الانتصاب ناتجة عن أسباب فسيولوجية. هذا يشير إلى أن الطب يمكن أن يعمل على مكافحته ، مع كون النظام الغذائي حليفًا كبيرًا للتغلب على المشاكل.

على الرغم من أن الفياجرا هي الطريقة الأكثر استخدامًا ، فقد ثبت أن الثوم يساعد في تحسين تدفق الدم وبالتالي الانتصاب. مرة أخرى ، يعتبر الأليسين مسؤولاً إلى حد كبير عن تحسين صحتنا.

18- يساعد في التغلب على فقر الدم

أحد الأسباب الرئيسية لفقر الدم هو عدم قدرة الجسم على إنتاج ما يكفي من خلايا الدم الحمراء. عادة ما يكون النظام الغذائي السيئ أو نقص الحديد أو بعض الفيتامينات سببًا لهذه الحالة.

العلاج المنزلي هو تناول الثوم النيء. ليس فقط لديه القدرة على المساعدة في تكوين خلايا الدم الحمراء ، ولكنه يساعد أيضًا في الحفاظ عليها قوية بفضل خصائصه.

19- له خصائص مضادة للسرطان

إنها واحدة من أكثر النقاط إثارة للجدل حول خصائص الثوم. هناك العديد من الدراسات التي تشير إلى أن الثوم قادر على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة والبروستاتا والأمعاء أو البنكرياس ، من بين أمور أخرى ، ولكن هناك أيضًا عوامل تنتقص من خصائصه المضادة للسرطان. قمنا بتجميع اثنين من التحقيقات الحديثة للغاية لنضعنا:

وفقًا لمركز مقاطعة جيانغسو لمكافحة الأمراض والوقاية منها (الصين) ، فإن الأشخاص الذين يستهلكون الثوم الخام مرتين على الأقل في الأسبوع لديهم فرصة أقل بنسبة 44٪ للإصابة بسرطان الرئة.

في تحقيق أجراه قسم الطب التجريبي في جامعة بيروجيا (إيطاليا) ، شككوا في العلاقة بين الحد من خطر الإصابة بسرطان القولون واستهلاك الثوم.

20- جيد للبروستات

تشير دراسة أجريت على الفئران إلى أن الثوم لديه قدرة وقائية ضد التغيير الكيميائي الحيوي للغدد الخبيثة في البروستاتا التي يسببها الكادميوم (Cd).

احتياطات الثوم

على الرغم من أنه يمكن اعتبار الثوم "غذاءً خارقًا" ، إلا أن الاعتدال في استهلاكه هو المفتاح حتى لا يكون ضارًا.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة أو الذين يخضعون للعلاج بمضادات التخثر الامتناع عن تناولهم لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي.

فضول الثوم

- معرض سان بيدرو دي زامورا مخصص حصريًا للثوم.

- بالرغم من عدم ثبوت ذلك علميًا ، إلا أن هناك اعتقادًا بأن تلطيخ الجلد بالثوم يطرد البعوض.

- أنتجت إسبانيا 175 ألف طن من الثوم في حملة عام 2015. ما يقرب من 10 آلاف طن تعادل منطقة كاستيلا لا مانشا ، منطقة الاتحاد الأوروبي الأكثر إنتاجًا.

- استخدم هنود الشيروكي الثوم للتخلص من مشاكل سيلان الخيول.

- ربطت الثقافة الشعبية الثوم بالسحر والتعاويذ والسداسيات أو رمز الحماية ونتمنى لك التوفيق.

- استنتجت جامعة ستيرلنغ (اسكتلندا) وجامعة تشارلز (جمهورية التشيك) ​​"الرجال الذين يأكلون الثوم أكثر جاذبية للنساء" في تحقيق مشترك.

- لمكافحة رائحة الفم الكريهة التي ينتجها الثوم ، يجب مضغ البقدونس أو أوراق النعناع.

فهرس

1. بلوك إي (1985) كيمياء الثوم والبصل.
2. فارشني آر ، بودوف إم جي (2016) الثوم وأمراض القلب.
3. نيل ها ، سيلاجي كاليفورنيا ، لانكستر تي ، هودجمان جي ، فوس ك ، مور جي دبليو ، جونز إل ، كاهيل جي ، فاولر جي إتش. مسحوق الثوم في علاج فرط شحميات الدم المعتدل: تجربة مضبوطة والتحليل التلوي. مجلة الكلية الملكية للأطباء بلندن.
4. Ried K، (2016) الثوم يخفض ضغط الدم لدى الأفراد المصابين بارتفاع ضغط الدم وينظم الكوليسترول في الدم ويحفز المناعة: تحليل تلوي ومراجعة محدثة.
5. Ola-Mudathir FK، Suru SM (2015) مستخلص البصل والثوم كمضاد فعال للتغيرات الكيميائية الحيوية التي يسببها الكادميوم في غدة البروستات لدى الفئران.
6. Anand PJ، Athiera S، Chandramohan S، Ranjith K، Raj VV، Manjula VD (2016) مقارنة فعالية المطهرات العشبية مع غسول الفم الكلورهيكسيدين على تطهير فرش الأسنان: تجربة تجريبية.
7. Chiavarani M، Minelli L، Fabiani R (2016) استهلاك الثوم وخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم لدى الإنسان: مراجعة منهجية وتحليل تلوي.
8. Moriguchi T، Saito H، Nishiyama N (1996) يطيل مستخلص الثوم المسن طول العمر ويحسن عجز الذاكرة المكانية في الفأر المتسارع للشيخوخة.
9. Ankri S ، Mirelman D (1999) خصائص مضادات الميكروبات للأليسين من الثوم.
10. Imaj J ، Ide N ، Nagae S ، Moriguchi T ، Matsuura H ، Itakura Y (1994) تأثيرات الكسح المضادة للأكسدة والجذرية لمستخلص الثوم القديم ومكوناته.
11. كايلاش سي (1998). الإجراءات العلاجية لمكونات الثوم.
12. Li G، Ma X، Deng L، Zhao X، Wei Y، Gao Z، Jia J، Xu J، Sun C (2015) مستخلص الثوم الطازج يعزز الأنشطة المضادة للميكروبات للمضادات الحيوية على السلالات المقاومة في المختبر.