14 فوائد التابيوكا للصحة - التغذية - 2026

و خصائص وفوائد التابيوكا عديدة: فهي غنية بالكربوهيدرات والبروتينات والمعادن، وهو مصدر مهم للألياف، فإنه يوفر كمية قليلة من الدهون، ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية، ويساعد على محاربة فقر الدم، ويحسن الأيض و الآخرين الذين سأشرح لك أدناه.

التابيوكا هو النشا الذي يتم استخراجه من جذر الكسافا (وتسمى أيضًا الكسافا) ، وهي شجيرة خشبية معمرة ذات جذور درنية من عائلة Euphorbiaceae. على الرغم من حقيقة أن هذا النوع موطنه شمال البرازيل ، إلا أنه يُزرع اليوم في جميع أنحاء العالم.

بالإضافة إلى استخدامه في منطقة تذوق الطعام كمكثف للطعام ، هناك العديد من الفوائد التي تميز هذا الطعام بأنه حليف كبير للصحة.

فوائد التابيوكا وخصائصه الغذائية

1- يخفض مستويات الكوليسترول

تتميز التابيوكا بأنها مصدر مهم للألياف والنشا. أظهرت الدراسات الحديثة أن هذا الطعام له تأثير مهم على التمثيل الغذائي للدهون ، لأنه يقلل من مستويات الكوليسترول الضار أو الكوليسترول الضار.

الكوليسترول مادة شبيهة بالدهون وضرورية للحياة. يحتاجها الجسم لصنع الهرمونات ، والأحماض الصفراوية ، وفيتامين د ، من بين مواد أخرى.

ومع ذلك ، فإن زيادة نسبة الكوليسترول في الدم وترسباته في الشرايين يمكن أن تكون خطيرة وتسبب تصلب الشرايين ، وتضيق الشرايين أو تصلبها بسبب ترسب الكوليسترول على جدرانها.

إذا لم تتم السيطرة على هذا المرض ، أي إذا لم يتم خفض مستويات الكوليسترول الضار ، فقد يؤدي ذلك إلى وفاة الشخص المصاب به.

2- يساعد على استعادة وزن الجسم

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة والفيتامينات والمعادن ، يعتبر التابيوكا طعامًا نشطًا للغاية.

لا يمكن أن يكون هذا المنتج غائبًا عن الأنظمة الغذائية التي يقوم بها أولئك الذين يعانون من اضطرابات الأكل والذين لا يستطيعون زيادة الوزن لأسباب مختلفة.

أيضًا لأنه غذاء للطاقة ، يوصى باستهلاك التابيوكا للأشخاص الذين يمارسون الرياضة.

يعتبر استهلاك التابيوكا مثاليًا للأطفال والمراهقين الذين هم في مرحلة النمو ، لأنه يوفر جميع العناصر الغذائية اللازمة للنمو الأمثل والصحي.

3- يحسن الهضم

التابيوكا غذاء سهل الهضم للغاية ، لذلك يوصى به للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

يوصى باستخدامه في حالات التهاب المعدة المزمن أو الحاد أو القرحة ، لأنه غذاء جيد التحمل ويوفر خصائص قابضة ومطرية.

4- يساعد في الوقاية من مرض السكري

مرض السكري هو مرض يتميز بانخفاض إنتاج الأنسولين أو مقاومته أو كليهما. أظهرت الدراسات العلمية أن تناول التابيوكا يمكن أن يمنع خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2.

يُعزى داء السكري من النوع 2 إلى استخدام الأنسولين غير الفعال ويمثل 90٪ من حالات السكري في جميع أنحاء العالم.

بمرور الوقت ، يمكن أن يتسبب مرض السكري في تلف القلب والأوعية الدموية والعينين والكلى والأعصاب. كما أنه يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية واعتلال الشبكية السكري والفشل الكلوي.

5- يحسن البشرة والشعر

التابيوكا مصدر مهم لفيتامين ب ومفيد للغاية للعناية بالشعر والبشرة.

من بين خصائص فيتامين ب يمكننا أن نذكر أبرزها:

• يساعد فيتامين ب 2 في الحفاظ على بشرة صحية ويمنع ظهور حب الشباب.
• فيتامين ب 5 لديه القدرة على تقليل تكوين الزيوت وبالتالي تقليل تكوين حب الشباب. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة بسبب قدرتها على الحفاظ على رطوبة الجلد.
• يستخدم فيتامين ب ومشتقاته في منتجات مكافحة الشيخوخة. كما أنها تحمي من أشعة الشمس فوق البنفسجية التي تسبب سرطان الجلد.
• يعمل فيتامين ب 1 كعامل لتفتيح البشرة.
• يساعد فيتامين ب في تقليل الاحمرار والتقشير وتهيجات الجلد الأخرى.

6- يقي من أمراض القلب

تحتوي التابيوكا على الزنك والمغنيسيوم والنحاس ، والتي تعد مصدرًا مهمًا جدًا للطاقة من أجل الأداء السليم للجسم. كما أنه يحتوي على البوتاسيوم ، وهو عنصر أساسي في إنتاج السوائل الخلوية.

وجود هذه المعادن يجعل التابيوكا ينظم بشكل مثالي معدل ضربات القلب وضغط الدم.

يمكن أن يكون لنقص البوتاسيوم عواقب وخيمة على القلب ، مثل شلل العضلات واضطرابات ضربات القلب.

7- يحسن التمثيل الغذائي الخلوي

التابيوكا مصدر مهم لفيتامين ب 6 ، الذي يلعب دورًا أساسيًا في التمثيل الغذائي الخلوي ، حيث يعمل كعامل في تكوين الأحماض الأمينية.

كما أنه يشارك في عملية التمثيل الغذائي للدهون والجلوكوز والأحماض النووية وفي تكوين هرمونات الستيرويد.

هذا الفيتامين ضروري لسير عمل الجهاز المناعي بشكل سليم ولتكوين الناقلات العصبية.

8- يحمي ويحسن حالة العظام

التابيوكا غنية بفيتامين K والكالسيوم والحديد ، لذلك فهي تلعب دورًا أساسيًا في النمو الأمثل للبيض.

من المعروف أن العظام تفقد كثافتها مع تقدم العمر ، مما يزيد بشكل كبير من مخاطر الإصابة بأمراض مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل. يعمل التابيوكا على حماية العظام من هذه الأضرار ، وبالتالي منع تطور هذه الأمراض المرتبطة بالعمر.

يشارك فيتامين ك في استقلاب العظام لأن أوستيوكالسين ، البروتين الأساسي لمصفوفة العظام ، يتطلب هذا الفيتامين لتوحيده.

9- يساعد في محاربة فقر الدم

واحدة من أهم مساهمات التابيوكا هي محتواها من الحديد. هذا المعدن ضروري لعمل الجسم بشكل صحيح ، حيث يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء الجديدة.

إلى جانب النحاس ، وهو معدن موجود أيضًا في التابيوكا ، يزيد الحديد من عدد خلايا الدم الحمراء ، وبالتالي يمنع حالات معينة مثل فقر الدم.

يعمل التابيوكا على تحسين الدورة الدموية والأكسجين للحفاظ على صحة الجسم.

10- وهو غذاء مناسب لمرضى الاضطرابات الهضمية

العديد من المشاكل التي يجب أن يواجهها الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. ليس فقط لأنهم يجب أن يتعلموا التعايش مع المرض ، ولكن لأنه يجب عليهم تغيير أسلوب تناولهم بشكل جذري

التابيوكا ، بالإضافة إلى كونها غذاء مغذي وصحي ، تتميز بأنها خالية تمامًا من الغلوتين ، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.

11- يقي من السرطان

أظهرت الدراسات العلمية أن التابيوكا غنية بمادة لينامارين ، وهي مادة تتحول إلى سيانيد الهيدروجين. على ما يبدو ، عندما تمتص الخلايا السرطانية هذا المكون ، فإنها تدمر نفسها تلقائيًا.

التابيوكا غنية بمضادات الأكسدة وبهذه الطريقة تحمي الحمض النووي من الجذور الحرة المسؤولة عن تطور السرطان.

12- يقوي جهاز المناعة

يساعد المحتوى العالي لفيتامين C في التابيوكا على تقوية جهاز المناعة وجعل أجسامنا أكثر يقظة لخطر الفيروسات والبكتيريا.

لا يصنع الجسم فيتامين سي من تلقاء نفسه. لذلك ، من المهم إدراج العديد من الأطعمة التي تحتوي على هذا الفيتامين في النظام الغذائي.

فيتامين ج مثالي لعمل الجهاز المناعي بشكل سليم ولمكافحة الشيخوخة المبكرة والسرطان ، من بين أمراض أخرى.

13- حماية الرؤية

يحتوي التابيوكا على نسبة عالية من فيتامين أ. هذا الفيتامين يحمي أعيننا ، ويمنعها من التلف بسهولة وهذا يعني احتمال فقدان البصر السريع الذي لا رجعة فيه.

14- يؤخر الشيخوخة

التابيوكا غنية بفيتامينات A و C. وبهذه الطريقة ، فإنها تبطئ عملية شيخوخة الجلد والخلايا.

هذه الفيتامينات هي المسؤولة عن تكوين الشبكية ، لذا فهي تلعب دورًا مهمًا جدًا في الأداء السليم للرؤية. كما أنه يساعد في محاربة علامات الشيخوخة مثل التجاعيد ، فضلاً عن كونه مفيدًا في تقليل علامات التمدد أو علامات تقشر الجلد.