15 خصائص صحية ممتازة للسبيرولينا - التغذية - 2026

و خصائص سبيرولينا تعتبر ذات قيمة عالية نظرا لقيمتها الغذائية العظيمة. تعتبر من الأطعمة الخارقة ، ومن بين فوائدها الصحية نجد الوقاية من الشيخوخة أو فقر الدم ، وتحسين البصر أو وظيفتها كحامي للجهاز الكلوي.

عادة ما يتم استهلاك هذا النوع من الأعشاب البحرية على شكل حبوب كمكمل غذائي. وهي مصنوعة من البكتيريا الزرقاء من جنس Arthrospira. على الرغم من أنه تم تصنيفها في البداية ضمن النوع السبيرولينا ومنذ ذلك الحين احتفظت باسمها.

باختصار ، السبيرولينا كائن حي شبيه بالطحالب ولونه أخضر إلى مزرق. هذا النوع له بنية خلوية مع الحمض النووي الخاص به وعادة ما ينمو في البحيرات بالمياه المالحة.

تعود أولى المراجعات التاريخية للسبيرولينا إلى القرن الخامس عشر والسادس عشر ، مع وصول الإسبان إلى أمريكا. اكتشفوا هناك أن الأزتيك الذين عاشوا في وادي المكسيك ، في تينوتشيتلان ، يستهلكون طعامًا يجمعونه من بحيرة تيكسكوكو. كان هذا الطعام ما نعرفه اليوم باسم سبيرولينا ، والذي أطلقوا عليه اسم tecuitlal.

ومع ذلك ، لم يبدأ استخدامه على المستوى الصناعي حتى القرن العشرين. على وجه التحديد في عام 1962 في منطقة تشاد ، في أفريقيا ، عندما بدأت سبيرولينا في التصنيع.

اليوم ، يمكن أيضًا العثور على هذه البكتيريا في مناطق من إسبانيا ، مثل حديقة Doñana الطبيعية أو في Laguna de Santa Olalla في هويلفا.

كما تم استخدامه لمكافحة سوء التغذية في الأزمات الإنسانية ، بناءً على توصية صريحة من الأمم المتحدة (الأمم المتحدة). في الواقع ، تم تسمية هذه الطحالب الدقيقة بغذاء الألفية في عام 2015.

إنه غذاء مغذٍ ، لأنه بالإضافة إلى خصائصه الغذائية ، له فوائد صحية أخرى بفضل مكوناته النشطة بيولوجيًا.

17 فائدة من سبيرولينا حتى تعرف هذا الطعام الفائق بشكل أفضل

1- يحتوي على مواد مضادة للأكسدة

يحمي السبيرولينا خلايا الجسم من تأثير الجذور الحرة التي تظهر أثناء عمليات الأكسدة ، مما يمنع ظهور الأمراض.

يرجع هذا النشاط إلى محتواه من الأحماض الفينولية ، ومن بينها توكوفيرولس ، الذي يعمل كفيتامين E وبيتا كاروتين ، والذي يتحول إلى فيتامين أ.

تم إثبات النشاط المضاد للأكسدة لهذه المكونات الموجودة في سبيرولينا من خلال تجارب في أنابيب الاختبار (في المختبر) وفي الكائنات الحية (في الجسم الحي) من خلال دراسة أجرتها كلية الصيدلة في البرازيل في عام 1998.

هناك العديد من الدراسات حول قدرة السبيرولينا المضادة للأكسدة. على سبيل المثال ، تم نشر بحث آخر أجراه Bermejo وآخرون في مجلة Il Farmaco في عام 2001. وأشار هؤلاء المؤلفون ، الذين ينتمون إلى كلية الصيدلة بجامعة كومبلوتنسي بمدريد ، إلى أن النشاط المضاد للأكسدة للسبيرولينا ، وتحديداً سبيرولينا بلاتنسيس ، ويرجع ذلك أساسًا إلى الفيكوسيانين. هذه المادة هي صبغة مزرقة.

2- يمنع الشيخوخة

عن طريق تأخير عمليات أكسدة الخلايا ، سبيرولينا تحافظ على شباب الجسم.

3- يقوي جهاز المناعة

المواد المضادة للأكسدة الموجودة في السبيرولينا تعزز تجديد الخلايا. يساعد هذا في الحصول على دفاعات تعمل بشكل أسرع ضد التهديدات التي تشكلها الأمراض على الجسم.

4- يمنحك الطاقة اللازمة والكثير من الحيوية

يحتوي سبيرولينا على نسبة عالية من الطاقة ، حيث يوفر 290 سعرة حرارية لكل 100 جرام. بالإضافة إلى غناها بالفيتامينات والمكونات الأخرى ، تجعل هذه الطحالب غذاءً مغذيًا للغاية ، مع الطاقة اللازمة للحفاظ على الجسم قويًا.

في الواقع ، غالبًا ما تستخدم السبيرولينا لمكافحة سوء تغذية الأطفال في البلدان الأكثر حرمانًا.

أظهرت دراسة أجريت في بوركينا فاسو فعالية سبيرولينا في منع فقدان الوزن المفرط بين الأطفال في المنطقة ، وتعزيز تعافيهم.

5- يمنع الأمراض مثل فقر الدم

يحتوي السبيرولينا على نسبة عالية من الحديد ، وهو معدن أساسي لإنتاج الهيموغلوبين الموجود في خلايا الدم الحمراء والميوغلوبين في العضلات.

يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى أمراض مثل فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. يتجلى هذا المرض عادة بأعراض التعب أو الإرهاق أو فقدان الوزن. لذلك من الضروري تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد. بهذا المعنى ، يمكن أن تصبح سبيرولينا مكملًا مثاليًا.

في عام 2011 ، أجريت دراسة على الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا والتي أظهرت قدرة السبيرولينا على محاربة فقر الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي السبيرولينا أيضًا على نسبة عالية من فيتامين ب 12 الذي يساعد أيضًا على إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم ومنع أنواع أخرى من فقر الدم والاضطرابات المرتبطة بنقص هذا الفيتامين.

6- مفيد للعيون

يعزز السبيرولينا الرؤية الجيدة بفضل محتواه العالي من فيتامين أ (الريتينول) وبيتا كاروتين.

الريتينول هو عنصر نشط في فيتامين أ مسؤول عن إنتاج أصباغ شبكية العين ، وتعزيز الرؤية ، خاصة في الأضواء الخافتة.

من جانبه ، يعمل بيتا كاروتين ، الموجود أيضًا في سبيرولينا ، على الوقاية من الأمراض المرتبطة بالعين مثل إعتام عدسة العين أو التنكس البقعي للشيخوخة.

7- مفيد للبشرة

الأطعمة ، مثل السبيرولينا ، الغنية بفيتامين أ ، مفيدة أيضًا للبشرة. هذه المادة المضادة للأكسدة تحمي أنسجة الخلايا وتحافظ عليها صحية وتصلح ما تضررها. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع بيتا كاروتين حروق الشمس.

في هذه القائمة يمكنك معرفة الأطعمة الجيدة الأخرى للبشرة.

8- منخفض الدهون المشبعة أو "السيئة"

وهذا يعني أن السبيرولينا غنية بالدهون الصحية لجسم الإنسان أكثر من الدهون غير الصحية.

تميل الدهون المشبعة إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار في جسم الإنسان وغالبًا ما تخفض مستويات الكوليسترول الجيد أو كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة.

السبيرولينا غنية بالدهون غير المشبعة من أصل نباتي التي توفر الأحماض الدهنية الأساسية التي يحتاجها الجسم ، دون الإضرار بصحة القلب.

في هذه القائمة يمكنك معرفة العديد من الأطعمة الغنية بالدهون الجيدة.

9- تعمل كحامي للجهاز الكلوي

هناك أيضًا دراسات توضح الآثار المفيدة لهذه الطحالب للظروف التي تحدث في الكلى.

أجرت مجموعة من علماء الأحياء العصبية من المكسيك تحقيقًا في عام 2012 أظهروا فيه أن بعض المواد الموجودة في سبيرولينا تعمل كحماية ضد تلف الكلى. هذه المواد هي phycobiliproteins و phycocyanins ، وكلاهما من مضادات الأكسدة.

علاوة على ذلك ، في عام 2016 ، ربطت مجموعة من العلماء من المدرسة الوطنية للعلوم البيولوجية التابعة للمعهد الوطني للفنون التطبيقية في المكسيك ، محتوى الفيكوسيانين في سبيرولينا بالوقاية من المضاعفات الناتجة عن تلف الكلى المزمن.

10- يساعد في الوقاية من السرطان

مثل الأطعمة الأخرى ، المركبات الفينولية أو مضادات الأكسدة ، فإن استهلاك السبيرولينا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان أو يساعد في علاجه.

لقد درس العديد من الباحثين العلميين التأثيرات المضادة للسرطان لهذه الطحالب.

في وقت مبكر من عام 1987 ، أظهرت دراسة أجراها شوارتز وآخرون فعالية مجموعة متنوعة من السبيرولينا ، سبيرولينا دونالييلا ، في مكافحة سرطان الفم في الهامستر.

في عام 1998 ، أظهر العلماء اليابانيون فعالية مركب الكالسيوم المستخرج من سبيرولينا بلاتنسيس ، لتثبيط الأورام وإبطاء عملية الانبثاث.

أخيرًا ، في عام 2014 ، أشارت دراسة أجريت في جمهورية التشيك إلى أهمية البيليروبين الموجود في السبيرولينا لعلاج سرطان البنكرياس.

في هذه القائمة يمكنك معرفة الأطعمة الأخرى المضادة للسرطان.

11- يمنع التهابات المبيضات

تمارس السبيرولينا أيضًا نشاطًا جرثوميًا كبيرًا. المبيضات هي فطر موجود في الجسم وعادة ما يتحكم فيه الجسم.

ومع ذلك ، فإن بعض العوامل الخارجية مثل استخدام المضادات الحيوية يمكن أن تؤدي إلى حدوث التهابات. يمكن أن تؤثر هذه على أجزاء مختلفة من الجسم ، مثل الفم أو الجلد.

ومع ذلك ، فإن أحد أكثرها شيوعًا هو الذي يصيب النساء أو داء المبيضات المهبلي أو التهاب المهبل.

بهذا المعنى ، تم اكتشاف أن السبيرولينا قد تحتوي على مكونات نشطة تساعد في مكافحة هذه العدوى.

أظهرت بعض التجارب على الفئران أن مستخلصات السبيرولينا تطيل متوسط ​​العمر المتوقع للقوارض المصابة بالمبيضات.

12- إنه مكمل جيد لعلاج الإيدز

وجدت تجربة أجريت عام 1998 أنشطة مضادة للفيروسات القهقرية في مستخلص سبيرولينا بلاتنسيس في تثبيط الخلايا المصابة بفيروس نقص المناعة البشرية.

بالإضافة إلى ذلك ، تم إثبات فوائد السبيرولينا علميًا في علاج سوء التغذية ، خاصة عند البالغين والأطفال المصابين بالإيدز في البلدان الأكثر حرمانًا في إفريقيا.

13- يخفض نسبة الكوليسترول

قررت مجموعة من العلماء في عام 1988 ، من خلال دراسة ، التحقق من تأثيرات سبيرولينا على خفض مستويات الدهون في الدم ، وبالتالي تقليل كمية البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكوليسترول السيئ.

لهذا ، خضع ثلاثون متطوعًا يعانون من ارتفاع ضغط الدم وفرط شحميات الدم المعتدل (الدهون الزائدة في الدم) لعلاج سبيرولينا لمدة 8 أسابيع.

في نهاية التجربة وجد أن الجرعة اليومية من سبيرولينا (4.2 جم) تمكنت من تقليل تكوين الكولسترول السيئ ولم تؤثر على مستويات الكوليسترول الجيد أو البروتين الدهني عالي الكثافة.

14- يستقر ضغط الدم

يوصى باستخدام السبيرولينا ، بالإضافة إلى خفض الكوليسترول ، للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، لأنه ينظم ضغط الدم.

في عام 2007 ، أثبتت مجموعة من الباحثين المكسيكيين فعالية هذا الطعام الخارق لهذا الغرض. نُشرت الدراسة في مجلة Lipids in Health and Disease.

شمل الاختبار 36 شخصًا من النساء والرجال تتراوح أعمارهم بين 18 و 65 عامًا. تم إعطاء 4.5 جرام من السبيرولينا لمدة 6 أسابيع. بعد العلاج ، لوحظ انخفاض كبير في كل من الضغط الانقباضي والضغط الانبساطي للرجال والنساء الخاضعين للاختبار.

15- يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية

تساعد خصائص سبيرولينا المضادة للأكسدة ومحتواها المنخفض من الدهون المشبعة في الحفاظ على صحة القلب ، ومنع مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية أو النوبات القلبية.

للحصول على ضمانات أكبر لعدم المعاناة من حالة من هذا النوع ، فمن المستحسن الجمع بين الاستهلاك المعتدل لمكمل سبيرولينا والنظام الغذائي المتوازن والتمارين الرياضية اليومية. وكذلك تجنب عوامل الخطر الأخرى مثل التدخين أو المواقف التي تنطوي على الكثير من التوتر.

16- يخفف من أعراض الأنف المصاحبة لنزلات البرد والحساسية

من بين فوائد السبيرولينا التي تم إثباتها علميًا مكافحة بعض أنواع الحساسية.

فحصت دراسة أجريت عام 2005 من قبل قسم أمراض الروماتيزم والحساسية والمناعة السريرية في كلية ديفيس للطب ، كاليفورنيا ، التأثيرات التي أحدثتها سبيرولينا في علاج مرضى التهاب الأنف التحسسي.

قام هؤلاء الباحثون بإعطاء مكمل يومي من سبيرولينا بجرعات 1000 و 2000 مجم لمدة 12 أسبوعًا لمرضى التهاب الأنف التحسسي. أخيرًا ، تم إثبات أنه بجرعة 2000 مجم ، تباطأ إنتاج السيتوكينات من مجموعة IL-4 ، مما تسبب في عمليات الحساسية. بهذه الطريقة ، يتم إظهار نشاط مضادات الهيستامين للسبيرولينا.

17- التخلص من السموم من جسمك

يحتوي سبيرولينا أيضًا على الكلوروفيل ، وهو صبغة توجد في النباتات والخضروات ، تساعد على إزالة المواد غير الضرورية من الجسم بشكل طبيعي.

التركيب والقيمة الغذائية للسبيرولينا

تستند القيم إلى 100 جرام من سبيرولينا. النسب المئوية المدرجة في الجدول مصنوعة وفقًا للكمية اليومية الموصى بها من العناصر الغذائية.

* المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) قاعدة بيانات المغذيات ويكيبيديا.

المراجع

1. إسترادا ، جي بي (2001). النشاط المضاد للأكسدة لأجزاء مختلفة من مستخلص سبيرولينا بلاتنسيس البروتاني. Il Farmaco، 56 (5-7) ، 497-500. دوى: 10.1016 / s0014-827x (01) 01084-9.
2. Mao، T.، Water، JV، & Gershwin، M. (2005). آثار مكمل غذائي أساسه سبيرولينا على إنتاج السيتوكين من مرضى التهاب الأنف التحسسي. مجلة الغذاء الطبي ، 8 (1) ، 27-30. دوى: 10.1089 / jmf.2005.8.27.
3. ناكايا ، إن هوما ي. غوتو واي ونستله نيوترشن إس إيه (1988) تأثير خفض الكوليسترول من سبيرولينا. قسم نظم المعلومات ، المكتبة الزراعية الوطنية. تم الاسترجاع من أجريس ، قاعدة بيانات منظمة الأغذية والزراعة.
4. Ayehunie، S.، Belay، A.، Baba، TW، & Ruprecht، RM (1998). تثبيط النسخ المتماثل HIV-1 بواسطة مستخلص مائي من Spirulina platensis (Arthrospira platensis). مجلة متلازمات نقص المناعة المكتسبة وعلم الفيروسات القهقرية ، 18 (1) ، 7-12. دوى: 10.1097 / 00042560-199805010-00002.
5. سلطاني ، محمد ، خسروي ، أ ، أسدي ، ف ، وشكري ، هـ. (2012). تقييم الفعالية الوقائية لمرض سبيرولينا بلاتنسيس في فئران Balb / C المصابة بداء المبيضات. Journal de Mycologie Médicale / Journal of Medical Mycology، 22 (4)، 329-334. دوى: 10.1016 / j.mycmed.2012.10.001.
6. توريس دوران ، PV ، فيريرا-هيرموسيلو ، إيه ، وخواريز-أوروبزا ، ماساتشوستس (2007). التأثيرات المضادة لفرط شحميات الدم وارتفاع ضغط الدم لسبيرولينا ماكسيما في عينة مفتوحة من السكان المكسيكيين: تقرير أولي. الدهون في الصحة والمرض ، 6 (1) ، 33. doi: 10.1186 / 1476-511x-6-33.
7. Rodríguez-Sánchez، R.، Ortiz-Butrón، R.، Blas-Valdivia، V.، Hernández-García، A.، & Cano-Europa، E. (2012). تحمي البروتينات Phycobiliproteins أو C-phycocyanin من Arthrospira (Spirulina) maxima من الإجهاد التأكسدي الذي يسببه HgCl2 والأضرار الكلوية. كيمياء الأغذية ، 135 (4) ، 2359-2365. دوى: 10.1016 / j.foodchem.2012.07.063.
8. Simpore ، J. ، Kabore ، F. ، Zongo ، F. ، Dansou ، D. ، Bere ، A. ، Pignatelli ، S. ،… Musumeci، S. (2006). إعادة التأهيل التغذوي للأطفال الذين يعانون من نقص التغذية باستخدام السبيرولين والميسولا. مجلة التغذية ، 5 (1). دوى: 10.1186 / 1475-2891-5-3.
9. فيدال ، كاثرين (1994-1995). النباتات الطبية: مساعدة للأنظمة الغذائية الخاصة. Natura Medicatrix: المجلة الطبية لدراسة ونشر الأدوية البديلة ، 37 ، 38 ، 68-71.