14 الفوائد الصحية للفاصوليا - التغذية - 2025

تتعدد الفوائد الصحية للفاصوليا: فهي تحسن الهضم وصحة العظام ، وتمنع أمراض القلب ، ولها خصائص مضادة للسرطان ، وتساعد في علاج مرض السكري ، وغنية بالعناصر الغذائية وغيرها التي سنشرحها أدناه.

الفاصوليا الشائعة (Phaseolus vulgaris) هي بقوليات تُزرع في جميع أنحاء العالم وتُستهلك كغذاء غني بالعناصر الغذائية. مثل جميع البقوليات ، فهي غنية بالألياف والبروتينات وتحتوي أيضًا على الفيتامينات والمعادن التي تقوي الجسم.

تحتوي جميع الحبوب على نسبة عالية من النشا ، وهو نوع من الكربوهيدرات المعقدة التي يتم إطلاقها ببطء في الجسم ، مما يوفر الشعور بالامتلاء ويمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.

على الرغم من محتواها من النشا ، تصنف الفاصوليا على أنها خضروات وتوفر كمية كبيرة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة مثل الخضار.

يمكن اعتبارها بروتينات ، لأنها توفر كمية كبيرة من البروتينات النباتية الضرورية جدًا في النظام الغذائي ، تقريبًا بدون توفير أي دهون وخالية تمامًا من الكوليسترول. هذه ميزة على البروتينات الحيوانية.

الفاصوليا متوفرة على مدار العام ويمكن استخدامها في جميع أنواع الاستعدادات ، من اليخنة والشوربات إلى إضافتها إلى البوريتو والتاكو كطبق جانبي. ندعوك لتعرف لماذا يجب أن تدمج هذه الأطعمة الفائقة في نظامك الغذائي الآن.

الخصائص الصحية للفاصوليا

1- يحسن الهضم

الفاصوليا هي أطعمة غنية بالألياف ، ولهذا يمكن استخدامها للمساعدة في منع الإمساك وتحسين صحة الجهاز الهضمي. إلى جانب ذلك ، فإن الفاصوليا مفيدة لنباتات الأمعاء الغليظة.

2- تساعد في الحفاظ على ضغط الدم المنخفض

الفاصوليا منخفضة الصوديوم بشكل طبيعي ، وهو أحد العوامل الرئيسية في الحفاظ على انخفاض ضغط الدم.

كما أنها تحتوي على معادن أساسية مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم ، والتي أثبتت مجتمعة أنها مفيدة في تقليل معدلات ارتفاع ضغط الدم.

3- أنها تعزز صحة العظام المثلى

كما ذكرنا سابقًا ، الفول غني بالمعادن الأساسية مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك والنحاس.

تتكون العظام داخل جسم الإنسان من 60٪ مغنيسيوم و 99٪ كالسيوم و 80٪ فوسفور ، لذلك فإن مساهمة هذه المكونات ضرورية للحفاظ على بنية عظام صحية وقوية.

على وجه الخصوص ، فإن الكالسيوم والفوسفور هما اللذان يلعبان الدور الأكثر أهمية في استقرار عظامنا ، بينما يساعد الزنك والحديد في الحفاظ على مرونة وقوة المفاصل.

4- تمنع أمراض القلب

تبين أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من البقوليات لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تساعد الألياف الموجودة في الفاصوليا ، وكذلك الفولات وفيتامين ب والبوتاسيوم والمغذيات النباتية الأخرى ، في الحفاظ على صحة قلبك.

من ناحية أخرى ، تحتوي الفاصوليا على كيرسيتين ، وهو فلافونول يعتبر مضادًا طبيعيًا للالتهابات ، مما يسمح بتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين.

تحتوي الفاصوليا أيضًا على مادة الصابونين ، بخصائص تساعد على تقليل الدهون في الدم ومستويات كوليسترول LDL أو "الكوليسترول الضار" ، مما يساعد على حماية القلب ونظام القلب والأوعية الدموية.

5- لها خصائص مضادة للسرطان

تحتوي الفاصوليا على مواد كيميائية معروفة بفعاليتها في علاج السرطان. تعمل هذه المواد الكيميائية ، وخاصة الايسوفلافون والفيتوستيرول ، في الجسم عن طريق منع تطور السرطانات المرتبطة بالهرمونات ، مثل سرطان الثدي وسرطان بطانة الرحم لدى النساء أو سرطان البروستاتا لدى الرجال.

بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الايسوفلافون الموجودة في الفاصوليا على الحد من تكون الأوعية الدموية ، أي عملية تكوين الأوعية الدموية للورم ، وبالتالي تقليل حجمه وتسهيل التخلص منه من قبل الجسم.

المكونات الأخرى الموجودة في الفاصوليا والتي تساعد في الوقاية من السرطان هي مادة الصابونين ، التي تمنع الخلايا السرطانية من التكاثر والانتشار داخل الجسم.

من بين المعادن الأساسية التي تحتوي عليها السيلينيوم ، والذي لا يوجد دائمًا في جميع الخضروات.

يمكن أن يساعد السيلينيوم إنزيمات الكبد في وظيفة إزالة السموم ، وبالتالي تعزيز القضاء على بعض المركبات المسببة للسرطان في الجسم. ميزة أخرى للسيلينيوم هي تأثيره المضاد للالتهابات ، والذي يمكن أن يبطئ نمو الورم.

الفاصوليا غنية بحمض الفوليك (فيتامين ب 9) ، وهو فيتامين أساسي للجسم يجب تناوله يوميًا.

حمض الفوليك أو حمض الفوليك لهما آثار إصلاح وتحسين على الحمض النووي البشري ، لذلك يمكنه حمايته من بعض الأضرار مثل بعض أنواع السرطان ، وخاصة سرطان القولون.

6- تقلل الكوليسترول

الفاصوليا غذاء غني بالألياف القابلة للذوبان ، مما يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الجسم.

أظهرت دراسة أجرتها جامعة تورنتو ، كندا ، أن تناول جميع أنواع البقوليات مرة واحدة يوميًا - في هذه الحالة الفاصوليا - في حصة من ثلاثة أرباع كوب ، يقلل "الكوليسترول الضار" أو كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة بمقدار 5 ٪.

يُترجم هذا أيضًا إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 5٪ ، وهو ما يتوافق مع أحد أهم أسباب الوفاة حول العالم.

الفاصوليا ، بالإضافة إلى كونها مصدرًا مهمًا للبروتينات النباتية ، لا توفر الدهون ، مما يجعل من الممكن استبدال بعض الأطعمة الحيوانية وبالتالي تجنب الدهون "السيئة" ، مثل الدهون غير المشبعة التي توجد عادة في اللحوم.

فائدة أخرى هي أن الفاصوليا عبارة عن كربوهيدرات معقدة تتوزع ببطء في مجرى الدم ، مما يضمن استقرار منحنى السكر لعدة ساعات.

هذا يحقق الأداء الصحيح لعملية التمثيل الغذائي ويمنع الأمراض مثل مرض السكري ، ويمنع تطور ما يسمى بمتلازمة التمثيل الغذائي ، حيث يعتبر ارتفاع الكوليسترول أحد مظاهره الرئيسية.

7- وهي عبارة عن حزمة كاملة من البروتينات

الفاصوليا مصدر ممتاز للبروتين النباتي. يوفر نصف كوب من الفاصوليا سبعة جرامات من البروتين ، وهي نفس الكمية الموجودة في 200 جرام من الأسماك أو اللحوم أو الدجاج.

وبهذه الطريقة ، فهي بروتين ممتاز يتم توفيره للأشخاص النباتيين أو النباتيين أو الذين لا يأكلون الكثير من البروتينات الحيوانية.

تُعرف البروتينات بأنها اللبنات الأساسية للحياة. إنها ضرورية لتكوين العضلات في أجسامنا ، فهي تعزز إصلاح الخلايا والأنسجة ، وتستغرق وقتًا أطول حتى يعالجها الجسم من الكربوهيدرات ، لذا فهي تحافظ على الشعور بالشبع لفترة أطول.

أنها تسمح بتحقيق وزن صحي ، لأنها تفضل عملية التمثيل الغذائي للدهون إلى طاقة ، بدلاً من تخزينها في رواسب دهنية في الجسم.

تقدم الفاصوليا جميع فوائد البروتين ، ولكن بدون الدهون المشبعة والكوليسترول من البروتينات الحيوانية ، لذلك فهي ضرورية في نظام غذائي صحي.

8- تساعد في علاج مرض السكري

ثبت أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 والذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا يحتوي على مستويات عالية من الألياف يوميًا يحافظون على انخفاض مستويات السكر في الدم.

يحدث الشيء نفسه مع مرضى السكري من النوع 2 ، الذين بالإضافة إلى تقليل قيم الجلوكوز لديهم ، يشهدون أيضًا انخفاضًا في مستويات الدهون والأنسولين.

هذا الاستقرار في منحنى الجلوكوز لا يسمح فقط بصحة أفضل ، بل يعزز أيضًا حالة ذهنية أكثر توازناً ، مع تهيج أقل وإرهاق وإرهاق وتركيز أكبر.

الفاصوليا ليست فقط كربوهيدرات معقدة يتم إطلاقها ببطء في الجسم وتحافظ على استقرار منحنى السكر في الدم ، ولكنها تساعد أيضًا في تقليل مستويات "الكوليسترول الضار" في الجسم ، وبالتالي تساعد على تحسين التمثيل الغذائي في الجسم ، مما يساعد على الحفاظ على توازن مرض السكري.

9- إنها غذاء كامل وغني بالمواد الغذائية وقليلة السعرات الحرارية

لا تتكون الفاصوليا من كمية كبيرة من البروتين فحسب ، بل تحتوي أيضًا على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يجعلها بديلاً ممتازًا للطعام المغذي الذي يمكن دمجه في الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية.

كما أن محتواه العالي من الألياف يعزز صحة الفلورا في الأمعاء الغليظة ، وينظم كمية البكتيريا ويقلل من امتصاص المواد السامة.

وبهذه الطريقة ، تساعد أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول ومخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية ، فضلاً عن تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان.

كما أنها غنية بمركبات الفلافونويد المعروفة بكونها مضادات أكسدة مهمة ، ولها تأثيرات مضادة للالتهابات ومسكنات ، وخصائص مضادة للسرطان وتحسين الدورة الدموية ، وتمنع تطور الجلطات الوريدية وتنغيم وظائف القلب.

بالإضافة إلى ذلك ، تحمي مركبات الفلافونويد وظائف الكبد ، مما يساعد على تحسين أنشطة الجهاز الهضمي. كما أنها تحمي المعدة ، لأنها تساعد في الحفاظ على حالة جيدة من الغشاء المخاطي في المعدة ، وتمنع القرحة.

10- تساعد في علاج التهاب المفاصل وأمراض الروماتويد

الفاصوليا لها خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تكون مفيدة في علاج أمراض المفاصل مثل هشاشة العظام والروماتيزم والتهاب المفاصل.

الفاصوليا لها تأثيرات مضادة لإدرار البول تفيد الجسم في هذه الحالات ، حيث تقلل الألم والالتهابات.

11- تقل الأعراض أثناء متلازمة ما قبل الحيض

كونها غنية بالمنجنيز ، تساعد الفاصوليا في تقليل الأعراض خلال فترة ما قبل الحيض ، مثل المغص والتقلبات المزاجية المفاجئة التي تسببها الدورات الهرمونية. يوصى بتفضيل الفاصوليا الخضراء بشكل خاص واستهلاكها طوال تلك الأيام.

12- يقوي المفاصل

تحتوي الفاصوليا على كميات عالية من فيتامين K الضروري لتقوية العظام والمفاصل.

ترتبط المستويات المنخفضة من هذا الفيتامين في الجسم بالتهاب المفاصل في الركبتين واليدين ، بالإضافة إلى مشاكل التخثر التي قد تجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بالكدمات.

13- تسمح بامتصاص المزيد من الحديد

الفاصوليا غنية بفيتامين C المعروف بتأثيراته المضادة للأكسدة. يعزز فيتامين سي أيضًا امتصاص الحديد ، والذي يحتوي أيضًا على الفول.

الحديد ضروري لصحة غضروف الجسم وكذلك الكولاجين الموجود في الجلد وجدران الشرايين والأوردة.

14- تمنع المشاكل أثناء الحمل

إنها مصدر ممتاز لحمض الفوليك (فيتامين ب 9) ، وهو ضروري أثناء الحمل وتكوين الجنين ، وخاصة لمنع حدوث عيوب في الأنبوب العصبي للطفل.

الفولات هي مكونات أساسية لتخليق الخلايا وانقسامها داخل الحمض النووي البشري.

حقائق أخرى مثيرة للاهتمام

الفاصوليا غذاء كامل يمكن العثور عليه في كل مكان وبتكلفة زهيدة للغاية. مقابل القليل من المال ، من الممكن الوصول إلى كمية كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات التي تشكل وجبة متوازنة. تحتوي على ألياف ، بروتين ، حمض الفوليك ، فيتامينات ب ، كربوهيدرات معقدة ، معادن أساسية ، مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض و 0٪ كوليسترول.

يمكنك الاستفادة من فوائد الفاصوليا بجميع أشكالها: حبوب مونج ، فاصوليا خضراء ، حمص ، فاصوليا ، فاصوليا بيضاء ، فاصوليا بينتو وغيرها الكثير. ستجد فيها جميعًا نفس الخصائص لتحسين جودة نظامك الغذائي مع وجبة واحدة.

يُنصح بتفضيل الفاصوليا الطازجة وتحضيرها كأساس لليخنات والبطاطس المقلية والمرافقات وحتى الصلصات والتتبيلات مثل الحمص والبيستو وغيرها. من خلال طحنها يمكنك الاستفادة من جميع خصائصها والاستمتاع بقوامها الكريمي والنكهة التي تكمل الأطعمة الأخرى.

في حالة استخدام الفاصوليا المعلبة ، يُنصح بالبحث عن أولئك الذين لديهم كمية منخفضة من الصوديوم. ومع ذلك ، فمن المحتمل أن عمليات التخزين فقدت بعض فوائدها.

عند الطهي ، يمكن إزالة القشرة بعد نقعها لمدة ثماني إلى عشر ساعات في الماء أو طوال الليل.

مع هذا ، تقل احتمالية حدوث انتفاخ في البطن وعدم الراحة في الأمعاء الغليظة التي يشعر بها بعض الأشخاص بعد تناول البقوليات ، وذلك بسبب السكريات القليلة الموجودة في جلد الفاصوليا ، وهو نوع من السكر يميل إلى إنتاج انتفاخ البطن الزائد.

الإيجابي هو أنه على الرغم من إزالة القشرة ، فإن المحتوى الغذائي وخصائصه تظل سليمة.

المكونات الرئيسية للفاصوليا

الفاصوليا هي غذاء مدرج في النظام الغذائي للعديد من البلدان ، ومن ثم فهي تتلقى أسماء مختلفة ويتم طهيها بطرق مختلفة ، وبالتالي فإن نسبة الدهون أو الكالسيوم أو المغنيسيوم تشهد اختلافات طفيفة حسب الوصفة المستخدمة.

في المكسيك والأرجنتين وكولومبيا ودول أمريكا الجنوبية الأخرى يتم استهلاكها كوعاء أو طبق ساخن ، كوب من الحمص أو الفول يحتوي على العناصر التالية.

حوالي 300 سعر حراري ، 50 جرامًا من الكربوهيدرات ، 15 جرامًا من البروتين ، 10 جرام من الألياف الغذائية ، 300 ميكروجرام من الفولات ، 100 ملليجرام من الكالسيوم ، 5 ملليجرام من الحديد ، 5 جرام من الدهون ، 10 ملليجرام من الصوديوم ، و 28٪ من السعرات الحرارية من الدهون.

أين تستهلك الفول؟

إسبانيا ، والمكسيك ، وبنما ، وفنزويلا ، والإكوادور ، وبيرو ، وبوليفيا ، وكولومبيا ، وأوروغواي ، وباراغواي ، والأرجنتين ، وتشيلي ، وبعض مناطق آسيا وأفريقيا هي المناطق التي يكون فيها هذا الطعام جزءًا من النظام الغذائي لسكانها ، ولكن اعتمادًا على المكان الذي يوجد فيه مسمى وطهي بطريقة مختلفة.

في المكسيك وبعض البلدان في أمريكا الجنوبية ، يتم جمع الفاصوليا السوداء وطهيها ، وهذا التنوع بيضاوي الشكل ، وله حجم متوسط ​​، ونكهة أكثر حلاوة ، وعادة ما يتم دمجها في الحساء وأطباق الأرز. لونه أسود.

الفاصوليا البيضاء ، وتسمى أيضًا الفاصوليا الأمريكية ، أو الفاصوليا عادة ما يتم طهيها في إسبانيا ، كما هو الحال في الأصناف الأخرى ، يكون شكلها بيضاويًا ، ولكن حجمها أصغر ولها قوام ترابي. إنها جزء من طبق نموذجي للمطبخ الأستري يحمل اسم فابادا ، على الرغم من أن هذه الوصفة تساهم في زيادة السعرات الحرارية للجسم لأن الفاصوليا مصحوبة بأطعمة مثل الكوريزو أو نقانق الدم.

الفاصوليا الحمراء وفيرة في أوروبا وأمريكا الشمالية والمكسيك. حجمها أكبر من الأصناف الأخرى ونكهتها أقوى. وعادة ما تستخدم في الأرز والحساء والسلطات أو الفلفل الحار.

في أمريكا الوسطى وخاصة في كوبا ، يتم طهي حبوب كاريتا ، وشكلها بيضاوي أيضًا ، وحجمها متوسط ​​، ولونها كريمي على الرغم من أنه يمكن أن يكون لها أيضًا ظلال داكنة. غالبًا ما تستخدم في وصفات الأرز أو كطبق جانبي.

صنف آخر هو حبوب البينتو ، وهي موجودة في نيكاراغوا وكوستاريكا ، كما هو الحال في الأصناف الأخرى شكلها بيضاوي ، وعند طهيها تتحول إلى اللون البني. وعادة ما تستخدم في الأطعمة المعاد قليها.

على الرغم من أن هذا الطعام يتم طهيه بدرجة أقل في إفريقيا وآسيا. يوجد في الهند مجموعة متنوعة تسمى حبوب مونج ، وفي بعض مناطق القارة الأفريقية يُزرع البازلاء ، وهو نوع من الفاصوليا الخضراء يشبه البازلاء ويقاوم فترات الجفاف الطويلة التي تؤثر على هذه المنطقة من الكوكب.

مجموعة متنوعة مختلفة من الفاصوليا هي العدس ، وهذه البقوليات على شكل بذرة ، صغيرة الحجم وعادة ما تكون سوداء وأصفر اللون. في إسبانيا ، يعتبر طبقًا نموذجيًا ، خاصة في فصل الشتاء ، في بلدان أمريكا الوسطى والجنوبية يستخدم كمرافق لأطباق أخرى.

الحمص نوع مختلف من الفاصوليا ، وحجمه متوسط ​​، وشكله دائري ، ولونه بيج ، رغم أنه في بعض مناطق إسبانيا مثل إكستريمادورا ، حيث يعتبر طبقًا نموذجيًا ، يكون لونه أسود.

قوامها صلب وعادة ما تكون جزءًا من الحساء الإسباني حيث يتم طهيها أيضًا مع chorizo ​​أو نقانق الدم أو البطاطس. كما أنها نموذجية لبعض مناطق الهند حيث تشكل المكون الرئيسي للأطباق مثل الفلافل أو الحمص.

من أمريكا إلى أوروبا ، رحلة بدأت عام 1492

الفول هو طعام استهلكه الإنسان منذ بداية الزمن ، وبدأ يزرعه الأمريكيون الأصليون الذين احتلوا الأراضي التي تنتمي اليوم إلى غواتيمالا ، وخاصة المكسيك.

عندما وصل الأوروبيون إلى القارة الأمريكية في عام 1492 اكتشفوا ثقافات مختلفة تمامًا عن تلك التي عرفوها على الجانب الآخر من المحيط الأطلسي ، وحدث نفس الشيء مع الطعام ، وسافرت العديد من المحاصيل إلى أوروبا في رحلات العودة التي قام بها كولومبوس وطاقمه.

كانت الفلفل الحار ، والطماطم ، والكوسا ، والنوبل ، والذرة أو الفاصوليا من المحاصيل التي استقرت وازدهرت في حوض البحر الأبيض المتوسط ​​حيث يفضل المناخ والتربة تنميتها.

الاحتياطات التي يجب وضعها في الاعتبار عند تناول الفول

يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الفاصوليا إلى زيادة الأوكسالات في الجسم. يتواجد هذا المركب بكثرة في البقوليات المختلفة ، ويتم إنتاجه على شكل نفايات للجسم يتم طردها عن طريق البول. يمكن أن تسبب الكميات الكبيرة من الأوكسالات في الجسم مشاكل في الكلى.

ظهور انتفاخ البطن أو ريح البطن أو الغازات من الآثار السلبية الأخرى لاستهلاك الفول ، وينتج ذلك عن انتفاخ في البطن يجلب معها الشعور بالانتفاخ أو الثقل. لتجنب الغازات ، يُنصح بمضغها جيدًا ودمجها تدريجيًا في النظام الغذائي.

عيب آخر مشتق من تكوين جسم الإنسان نفسه هو أن الجسم غير قادر على امتصاص كل الفوسفور الذي توفره هذه البقوليات. يفتقر البشر وبعض الحيوانات إلى البكتيريا اللازمة لهضم هذا الطعام.

عند شرائها من السوبر ماركت ، يُنصح بمعرفة المكان الذي نمت فيه ، لأن تكوين التربة التي تنمو فيها وتستخرج منها يؤثر على إمدادها بالمغذيات.

توصيات عند طبخ الفول

نظرًا لكونه طعامًا يتم استهلاكه في العديد من البلدان وبطريقة متنوعة للغاية ، فمن المستحسن اتباع بعض الإرشادات الأساسية عند طهيه لمنعهم من فقدان العناصر الغذائية وجلب بعض التأثير السلبي على الجسم.

في حال لم تكن واضحًا بشأن الوصفة التي ستطبخها ، فمن الجيد اتباع التعليمات التي تظهر على العبوة التي تحتوي على الحبوب ، وفي حالة شرائها في علب ، تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة. من المهم أيضًا غسلها بالمياه العذبة ، خاصةً إذا تمت زراعتها في البيوت الزجاجية أو تم معالجتها بأي مبيد حشري.

التوابل هي أفضل حليف يمكن العثور عليه في السوق لمنحهم النكهة ، أو الأوريجانو ، أو الكمون ، أو الثوم ، وهي المكونات التي تصاحب الفول وتتجنب السعرات الحرارية الزائدة في الجسم.

بالإضافة إلى طهيها مسلوقًا أو مطهوًا ، يمكن أيضًا استخدامها كزينة في السلطات أو أطباق الأرز أو الصلصات. يمكن أيضًا إضافتها إلى الإفطار أو العشاء.

المراجع

1. جامعة تورنتو (2014) خفض الكوليسترول عن طريق تناول الحمص والعدس والفول والبازلاء.
2. Bonnie Taub-Dix (2012) 11 الفوائد الصحية للفاصوليا. هافينغتون بوست.
3. أليسا جونغ. 5 فوائد صحية للفاصوليا و 5 مخاطر مفاجئة. مجلة ريدرز دايجست.
4. وير إم (2016). الفاصوليا السوداء: الفوائد الصحية ، الحقائق ، البحث. أخبار طبية اليوم.
5. MacMillam أ. 14 أفضل مصادر البروتين النباتي والنباتي. Health.com.
6. كيم سنت ج. (2014). مراجعة للكيمياء النباتية وتغيرات المستقلب والاستخدامات الطبية لفول مونج الطعام الشائع وبراعمه (Vigna radiata). المكتبة الوطنية الأمريكية للطب.
7. تقترب م 6 من الفوائد الصحية للفاصوليا. أفضل مجلة صحية.