15 أغذية ومنتجات ذات مناخ معتدل - مفردات الثقافة - 2026

تشكل الأطعمة والمنتجات ذات المناخ المعتدل مثل التفاح والكمثرى والبصل والطماطم أحد أهم موارد هذه المناطق المناخية ؛ ليس فقط لأهميته في اتباع نظام غذائي سليم ، ولكن أيضًا بسبب الدخل الاقتصادي الذي ينطوي عليه.

ستجد أدناه قائمة حتى تتمكن من البدء في تنميتها بنفسك أو شرائها من أقرب سوبر ماركت. إنها فواكه وخضروات ومنتجات أخرى لها خصائص صحية عديدة.

1- التفاح

يحتل التفاح المرتبة الأولى بين ثمار المناطق المعتدلة. تمت زراعة شجرة التفاح ، شجرتها ، منذ 3100 عام ، واليوم ربما توجد 7000 منطقة بستنة من التفاح.

قد يرجع هذا العدد الكبير جزئيًا إلى سهولة التهجين وتنوعها الكبير.

شجرة التفاح قصيرة ومستديرة ومتوجة ونادراً ما يتجاوز ارتفاعها 20 قدمًا. يمكن أن يصل عمره إلى 100 عام. الخشب المقطوع صلب وكثيف ويستخدم لمقابض الأدوات والحطب.

الزهور وردية وبيضاء وتوجد الأوراق معًا ، عادةً في نهايات الفروع القصيرة ، المعروفة باسم توتنهام.

ينمو التفاح جيدًا في العديد من أنواع التربة والمناخات المختلفة ويتم الحصول على أفضل أداء عندما تحتوي التربة على كمية صغيرة من الجير. لا يوجد سوى عدد قليل من الأصناف التي تنمو في المناطق الاستوائية ويتم وضعها بشكل عام في ارتفاعات أعلى.

المناطق الرئيسية لزراعة التفاح هي أمريكا الشمالية وأوروبا وأستراليا ونيوزيلندا وجنوب إفريقيا. يمكن زراعة التفاح من بذوره ، ولكن يتم التكاثر بشكل عام عن طريق التطعيم.

يحدث الحصاد عندما تنضج تمامًا للسماح بإجراء جميع التغييرات الكيميائية اللازمة أثناء النضج.

2- الكمثرى

الكمثرى الشائعة أو "Pyrus communis" موطنها أوراسيا وهي فاكهة معروفة منذ العصور القديمة. أزهارها بيضاء بشكل عام وتتكون من الأوراق.

وهي فاكهة حلوة وعصرية ، ويحتوي اللب على حبيبات أو خلايا حجرية ، وهي نوع متخصص من الخلايا ذات جدران سميكة للغاية.

إنها تعمل بشكل أفضل في التربة الثقيلة ذات الدبال الكبير والصرف الجيد وفي المناطق القريبة من المسطحات المائية الكبيرة. يتم تكاثرها من البذور أو عن طريق التطعيم.

تزرع الكمثرى على نطاق واسع في أوروبا ، حيث يوجد أكثر من 5000 نوع معروف. فرنسا هي المنتج الرئيسي إلى جانب الولايات المتحدة وتنتج حوالي 25 في المائة من المحصول العالمي. يتم قطف الكمثرى قبل أن تنضج تمامًا.

3- البصل

يُزرع البصل على نطاق واسع عبر مجموعة من المناخات ، لكنه يزدهر بشكل أفضل عندما تكون درجات الحرارة باردة أثناء التطور المبكر. يفضل مناخ مشمس ودافئ لنضجها.

في المناطق المعتدلة والمعتدلة الدافئة ، اعتمادًا على البيئة ، يمكن أن تستغرق دورة النمو من 9 إلى 10 أشهر. يتطلب تكوين المصابيح من 12 إلى 15 ساعة.

يمكن أن تؤدي زراعة المحاصيل ذات الكثافة العالية إلى زيادة اعتراض الضوء ، ولكن في المحاصيل السميكة ، يكون حجم المصباح أصغر. لذلك ، من المهم التلاعب بكثافة الزراعة لتوفير الحد الأقصى من الغلة من حجم البصيلة المطلوب.

4- طماطم

تنمو الطماطم في صواني البذور التي يجب أن تزرع على عمق يقارب ثلاثة أضعاف قطر البذرة وعلى مسافة 40 أو 60 مترًا بين كل منهما. إنها تعمل بشكل أفضل في المناخات المعتدلة ، في درجات حرارة التربة بين 16 درجة مئوية و 35 درجة مئوية.

يتم حصادها في 8 إلى 17 أسبوعًا ويمكن أن تنمو في نفس التربة مع الهليون والكرز والجزر والكرفس والثوم المعمر والبقدونس والريحان. لا ينبغي أن تنمو بالقرب من البطاطس أو إكليل الجبل أو الشمر.

5- الخوخ

الخوخ له أهمية كبيرة في أمريكا الشمالية. موطن الشجرة هو الصين ، حيث تمت زراعتها منذ آلاف السنين. وصل الخوخ إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وزرع الرومان ستة أصناف على الأقل.

جاءت هذه الفاكهة إلى أمريكا الشمالية مع المستوطنين الأوائل. يزرع حاليًا في معظم المناخات المعتدلة في العالم ، خاصة في جنوب أوروبا والولايات المتحدة وجنوب إفريقيا واليابان وأستراليا. يوجد اليوم أكثر من 3000 نوع مزروع.

شجرتها قصيرة العمر وعرضة لإصابات الصقيع بسبب درجات الحرارة المنخفضة. يتم إنتاج الزهور الوردية قبل الأوراق وتكون الثمار الدائرية لها قشرة مخملية وحجر مضغوط أو مهترئ أو مجعد.

ينمو النبات بشكل أفضل في التربة الرملية وعادة ما تكون البساتين التجارية قريبة من المسطحات المائية الكبيرة. يؤكل الخوخ أو الخوخ بشكل عام طازجًا أو معلبًا.

6- البرسيم

البرسيم هو نبات "ميديكاغو ساتيفا" وهناك العديد من الأنواع الفرعية. إنه نبات معمر يصل ارتفاعه إلى 30 بوصة (0.75 م) في مجموعة واسعة من ظروف التربة.

تتراوح أزهارها الصغيرة من الأصفر إلى الأرجواني ، وربما تكون موطنها الأصلي المنطقة المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط ​​، ولكنها تُزرع على نطاق واسع كعلف للماشية في جميع المناخات المعتدلة.

7- قمح

القمح عبارة عن حبوب تُزرع من أجل الطعام. عادة ما يتم طحن القمح إلى دقيق ويستخدم لصنع الخبز. درجة الحرارة المطلوبة للقمح خلال موسم النمو حوالي 15.5 درجة مئوية.

يجب أن يكون المناخ حارًا ورطبًا خلال مرحلة النمو المبكرة ومشمسًا وجافًا في المراحل اللاحقة. تتراوح كمية الأمطار المطلوبة لزراعة القمح بين 30 سم و 100 سم. يبلغ معدل هطول الأمطار السنوي في تربة القمح الرئيسية في المناطق المعتدلة 38 سم إلى 80 سم.

8- الكرز

يحتوي الكرز على أزهار بيضاء أو زهرية يتم إنتاجها في مجموعات. هم مواطنون في أوراسيا وكانوا يزرعون على نطاق واسع في العصور القديمة. هناك أكثر من 1200 نوع تم زراعتها وهذه تنتمي إلى نوعين مختلفين.

ثمار الكرز الأمريكي الأصلي لها قيمة تجارية قليلة. يزرع الكرز على نطاق واسع في المناطق المعتدلة وهو مهم بشكل خاص في أوروبا. تُزرع عدة أنواع من الكرز الياباني ، وخاصة "Prunusserrulata" ، لأغراض الزينة.

9- الخردل

موطنه المناطق المعتدلة في أوروبا ، كان الخردل أحد أقدم المحاصيل في التاريخ.

استمتع الإغريق والرومان القدماء ببذور الخردل كعجينة ومسحوق. في عام 1300 ، أطلق اسم "الخردل" على التوابل المصنوعة عن طريق خلط الخردل ، وهي الكلمة اللاتينية لعصير العنب غير المخمر ، مع بذور الخردل المطحون.

يتم استهلاك أكثر من 700 مليون رطل من الخردل في جميع أنحاء العالم كل عام. يستخدم الخردل الأصفر بشكل عام لإعداد المائدة ، كتوابل وكخردل جاف. غالبًا ما يستخدم الخردل الجاف كتوابل في المايونيز وتوابل السلطة والصلصات.

الدقيق المصنوع من الخردل الأصفر هو عامل استحلاب ممتاز وعامل استقرار ، وبالتالي يستخدم في تحضير النقانق. كما يستخدم الخردل البني والخردل الشرقي كمحاصيل زيتية.

10- البرقوق والبرقوق

البرقوق عبارة عن أشجار أو شجيرات صغيرة ذات أزهار بيضاء كبيرة ناعمة. يُشتق البرقوق التجاري في أمريكا الشمالية من ثلاثة مصادر رئيسية: الخوخ الأوروبي ، والأنواع الأمريكية الأصلية ، والأنواع اليابانية.

هناك تنوع كبير في المتطلبات المناخية لهذه الأنواع الثلاثة من البرقوق ، على الرغم من أن الأكثر ملاءمة هو النوع المعتدل. يستخدم البرقوق كفواكه طازجة وعصائر ومربى ومربى.

يتم جمعها عندما تنضج. ومع ذلك ، بالنسبة للمعلبات والمربيات ، يُسمح لها بالنضوج لفترة أطول. قادت ولايتي كاليفورنيا وميتشيغان إنتاج البرقوق في أمريكا الشمالية.

11- الكينوا

إنه نبات موجود في جبال الأنديز ، حيث يزرع على نطاق واسع لأن بذوره صالحة للأكل وغنية بالفيتامينات والمعادن. متوسط ​​درجة الحرارة المثالية للنمو هو حوالي 15-20 درجة مئوية ، على الرغم من أنها تدعم درجات حرارة تتراوح بين 38 درجة مئوية و -8 درجة مئوية.

يدعم نبات الكينوا الإشعاع الشمسي المكثف مما يسمح له بالحصول على ساعات من الحرارة اللازمة لإكمال فترة نموه وإنتاجه.

12- شمام

البطيخ ، "كوكوميس ميلو" ، هو نبات بري موطنه جنوب آسيا. وصل البطيخ إلى أوروبا في القرن السابع عشر ويزرع الآن في معظم المناخات الدافئة المعتدلة.

البطيخ Cantelupo هو الأكثر زراعة في أمريكا الشمالية. البطيخ الحقيقي هو البطيخ الأوروبي الذي لا يزرع في أمريكا الشمالية. هذه الفاكهة لها قشرة ثؤلولية صلبة ولحم أصفر داكن. البطيخ الشتوي أكبر حجما وأكثر نعومة وأكثر كروية من البطيخ في المناخ المعتدل

13- الفراولة

الفراولة فاكهة صغيرة تزرع في معظم المناخات المعتدلة. ومع ذلك ، فهي شديدة التلف. إنه ليس توتًا ، ولكنه عبارة عن حصى فاكهة ملحق ، يتكون من سلسلة من الآكلات الصغيرة المجففة المضمنة في سطح وعاء سمين كبير.

لقد تم زراعتها في أوروبا منذ القرن الرابع عشر وفي أمريكا منذ العصور الاستعمارية. لا تتطلب سوى تربة جيدة ومناخًا معتدلًا وكثيرًا من ضوء الشمس. في الولايات المتحدة ، كانت زراعته ذات أهمية تجارية منذ عام 1860.

تُستخدم الفراولة في المقام الأول كحلوى ، ولكنها أيضًا معلبة ومجمدة وتستخدم في العصائر والمربى والمعلبات وكمنكهات

14- الجزرة

الجزر سهل النمو ولا يتطلب سوى مناخ معتدل. يجب أن تزرع البذرة على عمق ثلاثة أضعاف قطرها تقريبًا.

تتراوح درجة حرارة التربة المثالية لزراعة الجزر بين 8 درجات و 30 درجة مئوية ، ويجب أن تزرع البذور بفاصل بين 5 و 30 سم.

يتم حصادها على مدار 12 إلى 18 أسبوعًا ويمكن زراعتها جنبًا إلى جنب مع البصل والكراث والخس والمريمية والبازلاء والفجل والطماطم والفاصوليا والكرفس وإكليل الجبل. يجب تجنب البذر بالقرب من البنجر أو الشبت أو الشمر.

15- السفرجل

تمت زراعة السفرجل ، Cydonia oblonga ، منذ العصور القديمة وكان له قيمة عالية من قبل الرومان. موطنها الأصلي غرب آسيا من إيران إلى تركستان ولا يزال من الممكن العثور عليها في البرية.

إنها شجرة صغيرة يبلغ طولها 15-20 قدمًا ولها العديد من الفروع الملتوية. الثمرة كبيرة ، مستديرة أو على شكل كمثرى. البذور لها طبقة صمغية ولها قيمة طبية كبيرة. تستخدم الفاكهة عمومًا في صناعة الهلام والمربى ، وغالبًا ما تُخلط مع الكمثرى والتفاح.

المراجع

1. Enviropedia ORG. (2016). مناخ معتدل. 2-6-2017 ، من موقع Enviropedia: enviropedia.org.uk.
2. باراغان ، سي (2012). أهمية المناخ وأنواعه بالنسبة لمحاصيل الخضر. 2-6-2017 ، من موقع Blogger: زراعة أحوال الطقس.blogspot.com.
3. (2016). مبادئ البصل الزراعية. 2-6-2017 ، من موقع يارا بالولايات المتحدة: yara.us.
4. (2016). زراعة الطماطم. 2-6-2017 ، من موقع gardenate.com: gardenate.com.
5. كوم. (2005). حقائق البرسيم الحجازي.6-2-2017 ، من موقع Enciclopedia.com: encyclopedia.com.
6. تشاند ، س. (2016). الشروط المناسبة المطلوبة لزراعة القمح (5 شروط). 2-6-2017 ، من موقع الويب YourArticleLibrary.com: yourarticlelibrary.com.
7. Oplinger ، ES (1991). خردل. 2-6-2017 ، من قسم الهندسة الزراعية ، كلية الزراعة وعلوم الحياة وخدمة الإرشاد التعاوني ، موقع جامعة ويسكونسن ماديسون: hort.purdue.edu.
8. جوتاو ، ج. (2013). كل شيء عن الكينوا: خصائصه وفوائده واستخدامه في المطبخ. 2-6-2017 ، من موقع vitonica.com: vitonica.com.
9. ماركت فريش (2016). خمسة عشر. 2-6-2017 ، من موقع marketfresh.com.au: marketfresh.com.au.