30 استخدامات من الأحماض الكربوكسيلية في الحياة اليومية - كيمياء - 2026

و استخدامات الأحماض الكربوكسيلية واسعة النطاق بحيث يمكن تقسيمها إلى العديد من الصناعات، مثل الصناعات الدوائية (النشطة لصناعة الأدوية استنادا C-فيتامين) أو الطعام (إنتاج المشروبات الغازية وتصنيع المواد المضافة)، وغيرها.

الأحماض الكربوكسيلية هي في الأساس أحماض عضوية تحتوي على مجموعة كربوكسيل بين مكوناتها ، مرتبطة بمجموعة ألكيل أو أريل. يتم تمثيلها في صيغة كيميائية على النحو التالي: COOH ، ويعود اسمها إلى اقتران أو مزيج من الكربونيل (C = O) والهيدروكسيل.

إذا كانت سلسلة الكربون تحتوي على مجموعة كربوكسيل واحدة فقط ، فإن الأحماض تسمى أحماض أحادية الكربوكسيل أو أحماض دهنية ، بينما إذا كانت تحتوي على مجموعتين من الكربوكسيل ، فإن الأحماض تسمى ثنائي الكربوكسيل.

يشار إليها أيضًا باسم الأحماض العضوية ، وعادة ما تكون أحماض "ضعيفة" ، مع 1٪ فقط من جزيئات RCOOH مفككة إلى أيونات (عندما تكون في درجة حرارة الغرفة وفي محلول مائي).

وهي أحماض أضعف من الأحماض المعدنية مثل حمض الهيدروكلوريك أو حمض الكبريتيك. ومع ذلك ، فإن حموضته أعلى من حموضة الكحول.

إنها مواد قطبية تشكل روابط هيدروجينية مع بعضها البعض أو مع جزيئات مادة أخرى.

ما هي الاستخدامات الرئيسية للأحماض الكربوكسيلية؟

توجد الأحماض الكربوكسيلية بشكل طبيعي في الدهون ومنتجات الألبان الحمضية والفاكهة الحمضية ، ومن أهم استخداماتها ما يلي:

الصناعات الغذائية

1- المضافات.

2- المواد الحافظة (حمض السوربيك وحمض البنزويك).

3- منظم القلوية للعديد من المنتجات.

4- انتاج المشروبات الغازية.

5- مضادات الميكروبات قبل عمل مضادات الأكسدة. في هذه الحالة ، فإن الاتجاه هو لمضادات الميكروبات السائلة التي تتيح التوافر البيولوجي.

6- المكون الأساسي للخل الشائع (حمض الخليك).

7- حامض في المشروبات الغازية والمواد الغذائية (حامض الستريك وحمض اللاكتيك).

8- مساعد في إنضاج الجبن السويسري (حمض البروبيونيك).

9- تحضير الجبن ومخلل الملفوف والملفوف المخمر والمشروبات الغازية (حمض اللاكتيك).

صناعة الادوية

10- خافض للحرارة ومسكن (حمض أسيتيل ساليسيليك).

11- فعال في عملية تخليق الروائح في بعض الأدوية (حمض الزبد أو البوتانويك).

12- مضاد للفطريات (حمض البنزويك مع حمض الساليسيليك).

13- فعال في صناعة الأدوية القائمة على فيتامين ج (حمض الأسكوربيك).

14- مبيد فطري (حمض الكابريليك).

15- تصنيع بعض المسهلات (حمض الهيدروكسي بوتانيديويك).

صناعات أخرى

16- صناعة اللدائن ومواد التشحيم (حمض السوربيك).

17- صناعة الورنيشات والراتنجات المطاطية والمواد اللاصقة الشفافة (حمض الأكريليك).

18- صناعة الدهانات والورنيشات (حمض اللينوليك).

19- صناعة الصابون والمنظفات والشامبو ومستحضرات التجميل ومنتجات تنظيف المعادن (حمض الأوليك).

20- صنع معجون الأسنان (حمض الساليسيليك).

21- إنتاج أسيتات الرايون والأفلام الفوتوغرافية ومذيبات الطلاء (حمض الخليك).

22- إنتاج الأصباغ والدباغة (حمض الميثانويك).

23- صنع زيوت التشحيم والمواد المقاومة للماء ومجفف الدهان (حمض البالمتيك).

24- صناعة المطاط (حامض الخليك).

25- صنع المطاط والطلاء الكهربائي.

26- مذيب.

27- انتاج العطور (حمض البنزويك).

28- صناعة الملدنات والراتنجات (حمض الفثاليك).

29- صناعة البوليستر (حمض التيريفثاليك).

30- صنع شموع البارافين (حامض دهني).

كما تستخدم في الزراعة لتحسين جودة محاصيل الفاكهة النباتية ، وزيادة كمية ووزن الثمار في بعض النباتات ، وكذلك مظهرها ومدة ما بعد الحصاد.

توجد الأحماض الكربوكسيلية بشكل كبير في التطورات في الكيمياء التجريبية والكيميائية الحيوية ، خاصة في تلك المتعلقة بالتخمير الضروري لإنتاج المنتجات المختلفة ذات الأهمية التجارية (المضادات الحيوية والمذيبات العضوية والفيتامينات ، من بين أمور أخرى).

خصائص الأحماض الكربوكسيلية

بعض خصائص هذه المواد الكيميائية هي:

الذوبان

أول أربعة أحماض أليفاتية أحادية الكربوكسيل سائلة وقابلة للذوبان في الماء.

تنخفض هذه الخاصية إذا زاد عدد ذرات الكربون ، لذلك من حمض الدوديكانويك ، فإنها تبدأ في أن تكون غير قابلة للذوبان في الماء.

نقطة الغليان

درجة غليان هذه المواد عالية بسبب وجود رابطة هيدروجينية مزدوجة بين مكوناتها.

نقطة الانصهار

تختلف هذه الخاصية باختلاف كمية الكربون لأنها تؤثر على الارتباط بين الجزيئات.

يبدأ ارتفاع غير منتظم في درجة الانصهار من الكربونات الستة.

المراجع

1. أبرو بايرول ، جوان ، وآخرون (2001). أحماض كربوكسيلية من ثمار Bromelia pinguin L. (أناناس فأر) بواسطة HPLC. المجلة الكوبية للصيدلة ، 35 (2) ، 122-125. تم الاسترجاع من: scielo.sld.cu.
2. بينود ، شريستا (2010). استخدامات حمض الكربوكسيل. تم الاسترجاع من: chem-guide.blogspot.com.
3. نيتو ، ريتا (2011). الأحماض العضوية الموجودة في الحياة اليومية. تم الاسترجاع من: alimentacion.en Emphasis.com.
4. الأحماض الكربوكسيلية الرئيسية وتطبيقاتها. تم الاسترجاع من: quiminet.com.
5. الرتبة ، J. (ق / و). الأحماض الكربوكسيلية - الأهمية الصناعية - الدهنية والإسترات والعضوية والقابلة للذوبان. تم الاسترجاع من: science.jrank.org.
6. ريكينا ، إل (2001). سنقوم بدراسة الكيمياء العضوية. مؤسسة هيكتور أ غارسيا التعليمية. تم الاسترجاع من: salonhogar.net.
7. رومان مورينو ، لويس ف. (1998). تقييم الأحماض الكربوكسيلية ونترات الكالسيوم لزيادة الجودة والكمية ومدة الصلاحية في ثلاثة أنواع من البطيخ في مجلة Terra Latinoamericana Journal 1998 16 (1). تم الاسترجاع من: redalyc.org.