حوليات الفليفلة: الخصائص ، الزراعة ، الآفات ، الخصائص - مادة الاحياء - 2026

الفليفلة الحولية هي نوع من النباتات العشبية تنتمي إلى عائلة Solanaceae ، موطنها أمريكا الجنوبية ومزروعة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. ومن المعروف عادة باسم الفلفل الحلو ، الفلفل المزخرف ، الفلفل الحار ، الفلفل الحار ، الفلفل الحلو ، الفلفل الحلو ، الفلفل الحلو ، الفلفل الحلو ، الفلفل المقلي ، الفلفل القزم أو فلفل الزينة.

تنتمي الأحجام والأشكال والنكهات والألوان العديدة للثمار التي تشير إليها الثقافة الشعبية ، في الواقع إلى أنواع الفليفلة الحولية. تستخدم الثمار في المطبخ التقليدي للعديد من البلدان ، حيث يتم استهلاكها بطرق مختلفة ؛ خام ومطبوخ ومعالج صناعياً.

الفليفلة الحولية. المصدر: pixabay.com

الفلفل نبات متوسط ​​الحجم لا يزيد ارتفاعه عن نصف متر ، بأوراق رمزية بديلة وأزهار بيضاء صغيرة. تتمتع الثمار المجوفة واللحمية باستساغة عالية ، فهي ذات أحجام وألوان مختلفة ، والفاكهة الحمراء تحظى بتقدير كبير.

يرجع الثراء الجيني للفليفلة الحولية إلى حد كبير إلى تعقيد المناخات والتربة التي نمت فيها. بالإضافة إلى الإدارة التقليدية التي يقوم بها المزارعون الذين استخدموا بذورًا مختارة من النباتات المحلية.

الخصائص العامة

علم التشكل المورفولوجيا

الفليفلة الحولية هي نبات عشبي معمر متوسط ​​الحجم يلبي دورة الإنتاج السنوية. لها ساق منتصبة ومتفرعة قليلاً يصل متوسط ​​ارتفاعها إلى 0.5-1.5 متر.

نظام الجذر من النوع المحوري ، ويخترق الجذر الرئيسي ما بين 70-120 سم. وبالمثل ، فإنه يطور حجمًا كبيرًا من الجذور الثانوية والعرضية.

الأوراق البسيطة ذات لون أخضر داكن لامع ، بيضاوي ، سناني الشكل أو بيضاوي الشكل ، مع حواف مستقيمة وقمة حادة وسويقة طويلة. تظهر الأزهار البيضاء المنتصبة والمعنقة منفردة أو في مجموعات صغيرة في المحاور الورقية.

الثمرة عبارة عن توت مجوف شبه غضروفي ذو لون أصفر أو أحمر فاتح ، بأشكال وأحجام مختلفة. ينقسم التوت إلى 4 أقسام حيث توجد البذور الصغيرة -3-5 مم- ، مستديرة وأصفر اللون.

ثمرة الفليفلة الحولية. المصدر: pixabay.com

تزهر هذه الأنواع خلال شهري مايو وأغسطس وتؤتي ثمارها بين يوليو ونوفمبر. قد يحدث التلقيح الذاتي في أزهار الفليفلة الحولية.

الموئل والتوزيع

الفليفلة الحولية موطنها أمريكا الوسطى حيث لا تزال توجد أصناف برية ، والتي تم تدجين الأصناف الحالية منها. كمحصول صالح للأكل ، تم تطوير أنواع مختلفة تتكيف مع ظروف معينة في جميع أنحاء العالم.

تم العثور على موطنها الطبيعي في الجزء السفلي من غابات المعرض الرطبة على مستويات ارتفاع تتراوح بين 0 و 2400 متر فوق مستوى سطح البحر. كمحصول تجاري ، فإنه يتكيف مع الظروف المختلفة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية من الكوكب.

التصنيف

ينتمي جنس الفليفلة إلى عائلة Solanaceae من رتبة Solanales. وهي تشمل عدة أنواع ذات أهمية زراعية ، من بينها: C. annuum و C. baccatum و C. chinense و C. frutescens و C. pubescens.

• المملكة: بلانتاي
• الشعبة: Magnoliophyta
• الفئة: Magnoliopsida
• صنف فرعي: أستيريدي
• الترتيب: Solanales
• العائلة: الباذنجانية
• الفصيلة الفرعية: Solanoideae
• القبيلة: الفليفلة
• الجنس: الفليفلة
• الأنواع: الفليفلة الحولية L.، 1753.

حضاره

تتطلب زراعة الفليفلة الحولية متوسط ​​درجة حرارة محيطة سنوية تبلغ 20 درجة مئوية ، دون تغيرات شديدة ومتوسط ​​معدل الرطوبة. خلال مرحلة إنشاء المحصول ، يكون الإشعاع الشمسي العالي ضروريًا لتعزيز النمو بعد الإنبات.

زهور الفليفلة الحولية. المصدر: Shizhao

يجب أن تحتوي التربة المثلى للزراعة على نسبة عالية من المواد العضوية ، وقوام طمي رملي وصرف جيد. تعتبر زراعة الدفيئة مثالية للتحكم في الظروف البيئية المطلوبة للإنتاج على نطاق واسع ، وخاصة الأصناف الحلوة.

جعلت الإدارة الجينية من الممكن إنشاء أصناف مقاومة لهجوم الآفات والأمراض حيث تتدخل الجينات المضادة للفطريات التي تعزز المقاومة. وبالمثل ، فضلت الهندسة الوراثية نقل جينات معينة تنظم مقاومة الجفاف أو الحشرات أو الفطريات أو الفيروسات.

الأوبئة والأمراض

العنكبوت الأبيض (

تظهر الأعراض على شكل تقوس في الأوراق أو تجعد في عروق البراعم والأوراق القمية. تسبب الهجمات الشديدة التقزم ودرجة اللون الأخضر الشديدة للنبات ؛ أعلى نسبة تحدث في الصوبات ذات درجات الحرارة العالية.

العنكبوت الأحمر (

تتسبب الحشرة في ظروف درجات الحرارة المرتفعة والبيئة الجافة في تغير اللون وبقع صفراء على الجانب السفلي من الأوراق. تؤدي المستويات العالية من الإصابة إلى جفاف النبات وتساقط أوراقه.

أفيد (

خلال الأشهر الباردة ، تنمو مستعمرات كبيرة تمتص النسغ من البراعم الصغيرة. إحدى وسائل التحكم البيئي هي زراعة الريحان داخل مزرعة الفلفل الحلو.

حشرات المن المصدر: MedievalRich

ذبابة بيضاء (

يتم تقديم الضرر الرئيسي على أنه اصفرار عام وضعف النبات. يحدث الضرر بسبب يرقات الذبابة البيضاء وامتصاص الحشرات البالغة للعصارة من الأوراق.

اليسروع

اليرقات أو اليرقات من أنواع مختلفة من غمدية الأجنحة أو قشريات الأجنحة تسبب تلفًا للجذور والساق ومنطقة الأوراق. من بينها: الدونات السوداء (Spodoptera sp.) ، الدودة الخضراء (Plusia sp.) ، دودة قرن التبغ (Manduca sexta) ، الدودة القارضة (Feltia تحت الأرض و Agrotis repleta).

رحلات (

يظهر الضرر على شكل بقعة على الجانب السفلي من الأوراق ، تسببه اليرقات والبالغات عند الرضاعة. يتشابه الضرر في الثمار ، مما يتسبب في تدهور الأنسجة والنخر والجودة التجارية.

النيماتودا (

الديدان المجهرية التي تنتج الكتل في نظام الجذر. إنها تقلل من امتصاص الماء والمواد المغذية مما يتسبب في تسوس عام للنبات يتجلى في الذبول والكلور والتقزم.

الرخويات والقواقع

الرخويات التي تصيب النبات عن طريق قضم أنسجة الأوراق والثمار مسببة التعفن بسبب فقدان الماء.

الأمراض

محصول الفلفل عرضة للضرر الناجم عن العوامل الحيوية وغير الحيوية في مراحل تطوره المختلفة. الأضرار الحيوية هي الأمراض التي تسببها الفطريات أو البكتيريا أو الفيروسات ؛ والمواد اللاأحيائية ناتجة عن اضطرابات في البيئة.

أنثراكنوز في البابريكا (

مرض يسببه فطر ممرض يسبب آفات نخرية على مستوى السيقان والأوراق والثمار الناضجة. تظهر الأعراض على شكل آفة بنية غير محددة ، في الثمار تكون الآفة دائرية ذات درجات داكنة.

تعفن رمادي (

الفطريات المسببة للأمراض التي تسبب آفات على الأوراق والزهور ؛ في الثمار يتسبب في تعفن أبيض مغطى بالميسيليوم الرمادي للفطر. ينتج المرض عن تراكم الرطوبة أو قطرات الماء على النبات من الري أو المطر.

تعفن أبيض (

مرض مزمن في محاصيل الدفيئة يظهر على شكل تعفن أبيض عديم الرائحة على الأجزاء المصابة. يتم تغطية الآفة بعد ذلك بفطر قطني أبيض مع العديد من التصلب ، مما يتسبب في موت النبات في حالات العدوى الشديدة.

Oidiopsis أو الرماد أو blanquilla (

تتجلى الأعراض الرئيسية على شكل بقع صفراء ذات مركز نخر على سطح الأوراق. على الجانب السفلي لوحظ مسحوق أبيض. في الهجمات الشديدة تجف الأوراق ويحدث تساقط الأوراق.

الحزن أو الجفاف

يُظهر النبات ذبولًا عامًا في منطقة الورقة دون اصفرار سابق للأوراق. الأعراض لا رجعة فيها وغالبًا ما ترتبط خطأً بمشاكل نظام الجذر.

الأمراض التي تسببها البكتيريا والفيروسات

تعفن ناعم (

تغزو البكتيريا النبات بشكل عام من خلال الجروح التي تحدث على مستوى الساق ، مما يتسبب في تعفن رطب مع رائحة كريهة. تظهر بقع داكنة ورطبة حول الجروح تؤدي إلى تدهور الأنسجة الداخلية وتسبب الوفاة.

الجرب أو الجرب البكتيري (

توجد على الأوراق بقع صغيرة نصف شفافة رطبة ذات شكل دائري أو غير منتظم مع حواف صفراء ومركز مخطوطة غامق. على الجذع توجد بثور داكنة ومنتفخة. تفضل العدوى البذور الملوثة والانتشار بفعل الرياح أو الأمطار.

الفيروس

الفيروسات التي تصيب الفلفل الحلو هي: فيروس الفلفل المبقع الخفيف (PMMV) ، فيروس الفسيفساء (CMV) وفيروس البطاطس Y (PVY). بالإضافة إلى فيروس مخطط التبغ (TSV) ، فيروس تان الطماطم (TSWV) ، فيروس موزاييك التبغ (TMV) وفيروس فسيفساء الطماطم (TOMV).

زراعة الفليفلة الحولية. المصدر: pixabay.com

الاضطرابات اللاأحيائية

اختناق النظام الراديكالي

الفلفل محصول معرض لفيضان التربة بسبب الري الزائد أو سوء تصريف الأرض. يموت النبات بسبب تعفن نظام الجذر الناجم عن الرطوبة الزائدة.

درجات الحرارة المنخفضة

تؤثر درجات الحرارة المنخفضة أو الصقيع على انخفاض حجم الثمار وجودتها. علاوة على ذلك ، هناك تشوهات للفاكهة ، وتقل جدوى حبوب اللقاح ويحدث التوالد الفطري للثمار.

تمزيق الفاكهة

يحدث بسبب ارتفاع نسبة الرطوبة في الثمار ، إما بسبب الري الزائد أو الرطوبة النسبية العالية. تتضخم الثمار ، مما يؤدي إلى كسر البشرة ، مما يقلل من الجودة التجارية للمنتج.

السمية النباتية

يمكن أن يؤدي استخدام جرعات عالية من مبيدات الآفات إلى تغيرات فسيولوجية في محصول الفلفل. تنعكس الأعراض في ظهور بقع صفراء ، وتشوه الثمار ، وتساقط الأوراق ، والذبول ، والنخر ، وموت النبات.

نخر قمي

يتجلى على شكل ضرر نخر في قاعدة الثمرة بسبب نقص الكالسيوم في المحصول. يرتبط الضرر بالتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ، والإجهاد المائي أو الحراري ، وارتفاع ملوحة التربة.

حروق الفاكهة

يتجلى على شكل بقع ناتجة عن جفاف الفاكهة نتيجة لأشعة الشمس القوية.

الخصائص الطبية

- يتميز الفلفل بخصائصه المضادة للأكسدة من مركب يسمى اللايكوبين.

- نسبة عالية من الفيتامينات لاحتوائه على فيتامين أ أو ب كاروتين وفيتامين ب أو ريبوفلافين وبعض كميات الحديد.

- يحتوي المركب الكيميائي الكابسيسين أو الكابسيسين على خصائص طبية ، حيث أنه يساعد على الهضم والدورة الدموية.

- الاستهلاك المنتظم للفلفل الحلو يساهم في تنظيم مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.

- تسمح التطبيقات الموضعية لتنعيم النبات والفاكهة بتخفيف الآلام الروماتيزمية.

المراجع

1. Aguirre Hernández، E. and Muñoz Ocotero، V. (2015) Chile as food. مجلة العلوم. ص 16 - 23.
2. فوائد وخصائص بابريكا (2016) بابريكا من مورسيا. تعافى في: pimentondemurcia.es
3. الفليفلة الحولية (2018) ويكيبيديا ، الموسوعة الحرة. تم الاسترجاع في: es.wikipedia.org
4. الفليفلة (2019) ويكيبيديا ، الموسوعة الحرة. تم الاسترجاع في: es.wikipedia.org
5. زراعة البيوت البلاستيكية بالفلفل الحلو (الفليفلة الحولية) (2015) النشرة الشهرية. المدخلات والعوامل المرتبطة بالإنتاج الزراعي. دان. رقم 37.
6. حنان عليبي وآنا ماريا وموندراغون بيتشاردو وجوانا (2009) كونابيو. الباذنجانية. الفليفلة الحولية L. شيلي piquín. تم الاسترجاع في: conabio.gob.mx
7. Montes Hernández، S.، López، P.، Hernández Verduzco، S. & Ramírez Meraz، M. (2018) جمع وتحليل المعلومات الموجودة حول أنواع جنس الفليفلة التي تنمو وتزرع في المكسيك. المجلس الوطني للمعرفة واستخدام التنوع البيولوجي CONABIO. 41 ص.
8. Ramos-Gourcy F. and De Luna-Jiménez A. (2006) تقييم ثلاثة أصناف تشيلية (Capsicum annuum L.) في أربعة تراكيز لمحلول مائي تحت دفيئة. البحث والعلوم من جامعة أغواسكالينتس المستقلة. عدد 34. ص 6-11. ردمك 1665-4412