و chigualcan (Vasconcellea pubescens) هو نبات عشبي معمر طوله عائلة باكسيات. في الأصل من أمريكا الجنوبية ، تتم زراعته من كولومبيا إلى تشيلي في النظم البيئية الجبلية على مستويات ارتفاع تزيد عن 1200 متر فوق مستوى سطح البحر.
تُعرف باسم البابايا الجبلية ، في كل منطقة تكتسب اسمًا معينًا ؛ في الإكوادور يطلق عليه رائحة البابايا ، تشيلواكان ، تشامبورو أو شيغلاكون. في بوليفيا يطلق عليه هواناربو أنثى في شيلي والبابايا. وفي بيرو ، أريكويبا بابايا.
فاسكونسيليا بوبيسينس. المصدر: مايكل هيرمان
تتمتع الفاكهة المحصودة من Vasconcellea pubescens بإمكانيات زراعية عالية نظرًا لخصائصها الحسية ومحتوى البروتين والفيتامينات العالي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام مادة اللاتكس التي تفرزها بعض هياكل النبات كعلاج وعلاج لقرحة المعدة.
في بعض مناطق سلسلة جبال الأنديز ، يشكل محصولًا عرضيًا يوفر فرص العمل وسبل العيش لعائلات الفلاحين. ومع ذلك ، في بعض المناطق - كما هو الحال في تشيلي - يتم زراعتها صناعيًا في مناطق صغيرة كمصدر للمواد الخام للأعمال التجارية الزراعية.
نبات الشيغوالكان عبارة عن شجرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 8-10 أمتار مع هيكل مشابه للبابايا أو البابايا. الاختلاف عن الفاكهة الاستوائية هو الانتشار الوافر على الجانب السفلي من الأوراق في V. pubescens.
الخصائص العامة
السيقان
يتكون الجذع من واحد أو أكثر من السيقان المستقيمة والسميكة والمتفرعة تقريبًا. إنه نوع بطيء النمو ، وتطور نباتي مستمر في المناخات الحارة ، وحياة منتجة من 5-7 سنوات.
اوراق اشجار
أوراق معمرة ، راحية عميقة ونجمة ، طويلة وعريضة - 20-25 سم طويلة × 35-45 سم - مغطاة بشعر ناعم على الجانب السفلي. ينقسم الفص الرئيسي لكل ورقة إلى فصوص جانبية -3-5- مع عروق بارزة.
كل ورقة يسبقها سويقات طويلة -15-35 سم- دائرية من اللون الفاتح. كل من الساق والسويقات والزهور والفواكه غير الناضجة تحلب مادة اللاتكس عندما تظهر جروحًا أو جروحًا.
أوراق شيغوالكان. المصدر: Melburnian
زهور
تنبت الأزهار من محاور الأوراق أسفل الأوراق على الساق الرئيسية. كل زهرة لها خمس بتلات سميكة ومحتلة ، خضراء مصفرة ، عطرة للغاية ، مع نسبة عالية من مادة اللاتكس عندما تكون غير ناضجة.
معظم النباتات ثنائية المسكن ، وبعضها أحادي المسكن و خنثى ، وتقدم كلا الجنسين في نفس الزهرة. في هذا النوع ، على غرار C. papaya ، تتمتع الأزهار بالقدرة على تغيير الجنس سنويًا بسبب التغيرات المناخية.
فاكهة
تولد الثمار من المحاور الورقية من الجذع الرئيسي وتتميز بخمسة أوجه ولونها أصفر برتقالي. في المناطق الباردة ، يحدث الإثمار من الربيع إلى الخريف ، ومع ذلك ، فإنه يحدث في المناطق الدافئة على مدار العام.
الثمار أصغر في الطول - 10-20 سم - بالمقارنة مع البابايا الاستوائية (كاريكا بابايا). لب الفاكهة كثير العصير ، أصفر اللون ، مع رائحة الفواكه الحلوة والطعم الحمضي قليلا. فترة النضج هي 3-4 أشهر في المناطق الباردة.
تبلغ نسبة إنتاج اللب الصالح للأكل 46٪. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على 5-7٪ من إجمالي كمية السكريات ومحتوى عالٍ من إنزيم غراء.
تبدأ النباتات في إنتاج الفاكهة بعد عامين ، بمتوسط إنتاج سنوي يتراوح بين 50-60 ثمرة لكل نبات.
ثمار شيغوالكان الخضراء. المصدر: بيتروس
توزيع والسكن
تعود أصول Vasconcellea pubescens إلى أمريكا الجنوبية ، وتنمو برية من كولومبيا إلى بوليفيا ، وتُزرع تجاريًا في تشيلي. في الإكوادور تحظى بتقدير كبير لخصائصها الحسية ، وهذا هو البلد الذي يتم فيه وصف أكبر عدد من الأنواع.
إنه نبات قوي المظهر يتكيف مع المناخات الباردة والغابات الضبابية في سلسلة جبال الأنديز ، حتى عندما يتكيف مع المناطق المعتدلة شبه الاستوائية والدافئة.
يتطلب متوسط هطول الأمطار السنوي من 1000 - 1700 ملم ، لكنه يتحمل نطاقات تتراوح من 500 إلى 2500 ملم. تفضل متوسط درجات الحرارة بين 17 درجة و 22 درجة مئوية. على الرغم من تحمل الصقيع ، يجب أن تكون قصيرة المدة.
فيما يتعلق بالتربة ، فإنها تتطلب تربة خصبة وجيدة التصريف ، مع درجة حموضة تتراوح من 6 إلى 7. وهي نبات ينمو في ظل التعرض الكامل لأشعة الشمس ، ولكن بطريقة محمية.
شجرة Vasconcellea pubescens. المصدر: بيتروس
التصنيف
ينتمي جنس Vasconcellea إلى عائلة Caricaceae جنبًا إلى جنب مع Carica و Cylicomorpha و Horovitzia و Jacaratia و Jarilla genera. يتمتع جنس Carica و Vasconcellea بخصائص مظهرية متشابهة ، ولهذا السبب يشتركان في الاسم الشائع "البابايا" في مناطق مختلفة.
من بين 21 نوعًا يتألف منها جنس Vasconcellea ، هناك 19 نوعًا من الأشجار تُعرف باسم "البابايا الجبلية العالية". تقع بشكل رئيسي في المناطق المرتفعة من مناطق الأنديز في أمريكا الجنوبية وتشكل الجنس الأكثر عددًا لعائلة Caricacea.
- المملكة: بلانتاي
- الشعبة: Magnoliophyta
- الفئة: Magnoliopsida
- الترتيب: براسيكال
- العائلة: Caricaceae
- الجنس: فاسكونسيليا
- الأنواع: Vasconcellea pubescens A.DC.
التطبيقات
تُستهلك ثمار Vasconcellea pubescens طازجة بسبب خصائصها الحسية الممتعة. وبالمثل ، يتم استخدامه لتحضير العصائر والمربى والحلويات وكمادة مضافة في المعجنات من قبل مجتمعات الأنديز المختلفة.
حلوى البابايا الجبلية. المصدر: ماركو أنطونيو كوريا فلوريس
يحتوي Chigualcan على نسبة عالية من إنزيم غراء البروتين المستخدم في الصناعات الزراعية والمنسوجات والصناعات الدوائية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو نوع ذو قيمة وراثية عالية يستخدم في تحسين البابايا من خلال دمج الجينات المقاومة للفيروسات المختلفة.
يستخدم Papain أيضًا في فن الطهو لتطرية اللحوم وهو مكون لصناعة البيرة والمشروبات التقليدية. في مستحضرات التجميل ، يتم استخدامه لصنع الكريمات ، نظرًا لقدرته على تفتيح عيوب البشرة وقوة الشفاء.
تكوين
تحتوي الفاكهة على مستويات عالية من فيتامين أ ، والكاروتينات اللوتين والزياكسانثين ، مما يؤدي إلى انخفاض معدل الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي. وبالمثل ، يحتوي على عناصر مثل الكالسيوم والفوسفات والحديد والمغنيسيوم وحمض الفوليك والألياف والإنزيمات المحللة للبروتين.
الخصائص الصحية
Papain الموجود في V. pubescens هو إنزيم بروتيني له خاصية هضم البروتينات والأحماض الدهنية في الطعام. في الواقع ، تم العثور على أكبر كمية من غراء في لاتكس السيقان والأوراق والفواكه الخضراء للشيغوالكان.
يحتوي غراء الصحة على الخصائص التالية:
- يحفز إنتاج عصائر البنكرياس ويفضل هضم الوجبات الثقيلة وتقليل الدهون وإزالة السموم الطبيعية.
- يمنع مشاكل الجهاز الهضمي والتهاب القولون والقولون العصبي.
- تأثير قابض معوي يخفف من مشاكل المعدة التي تسببها الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
- يعزز فقدان الوزن بسبب محتواه من الألياف. الألياف تساعد على الهضم الصحي.
- خصائص مضادة للالتهابات تستخدم في علاج الكدمات والوذمات الناتجة عن النتوءات والجروح.
- يوصى به للتخفيف من أمراض الشعب الهوائية والجلد مثل الأكزيما والصدفية ولدغ الحشرات.
- يعزز تكوين أسنان وعظام قوية بسبب مساهمة الكالسيوم.
- كمصدر للبي كاروتين يساهم في الحفاظ على الصحة البصرية.
- تأثير مبيد للجراثيم ، حيث أن له خاصية تدمير وتسهيل طرد الديدان والطفيليات المعوية.
- تحتوي البذور على نسبة عالية من حمض الأوليك -omega 9- الذي يساعد على التخلص من الدهون وتراكمها في الأوعية الدموية ، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية لدى الناس.
المراجع
- بينيتيز ، ساندرا باتريشيا ؛ ماريو وولف. ديلجادو وأوسكار أرتورو ومدينا وكلارا إينيس. (2013). دراسات الإنبات وإزالة السكون في بذور البابايا Vasconcellea cundinamarcensis و Vasconcellea goudotiana. العلوم والتكنولوجيا الزراعية ، 14 (2) ، 187-197.
- Castilla Coaguila Carlos Alberto (2016) تحديد التأثير المضاد للبكتيريا في المختبر لمستخلص أوراق Carica pubescens L. (caricaceae) "Arequipa papaya" ضد البكتيريا المسببة للأمراض. جامعة سان أوغستين الوطنية. كلية العلوم البيولوجية والزراعية (مع أطروحة تخرج).
- Noriega، P.، Calero، D.، Larenas، C.، Maldonado، ME، & Vita Finzi، P. (2014). المكونات المتطايرة من ثمار Vasconcellea pubescens A. DC. و Passiflora tripartita var. mollissima (Kunth) باستخدام منهجية HS-SPME-GC / MS.
- Salvatierra G. Angélica & Jana A. Costanza (2016) الوضع الحالي لزراعة البابايا في مناطق الإنتاج الرئيسية. زراعة الفاكهة INIA.CL. 7 ص.
- سالفاتيرا غونزاليس ، ماجستير ، وجانا أيالا ، سي (2016). التعبير الزهري والقدرة على إنبات حبوب اللقاح في بساتين البابايا الجبلية المنتجة (Vasconcellea pubescens A. DC.). المجلة التشيلية للبحوث الزراعية، 76 (2) ، 136-142.
- Sánchez Vega، I. (2015) الزراعة الأنديزية. أشجار الفاكهة في الأنديز. جامعة كاخاماركا الوطنية ، كاخاماركا ، بيرو. تم الاسترجاع في: fao.org
- Vasconcellea pubescens (2018) ويكيبيديا ، الموسوعة الحرة. تم الاسترجاع في: wikipedia.org
- Vasconcellea Pubescens A.DC. (2019) نباتات استوائية مفيدة. كين فيرن. تم الاسترجاع في: Tropical.theferns.info