دائرة الحليب المنتجة: المراحل الثلاث الرئيسية - مفردات الثقافة - 2026

تتكون دائرة إنتاج الحليب من ثلاث مراحل أو عمليات متتالية: الحلب والمعالجة الصناعية والتسويق. وهذه بدورها مقسمة إلى مراحل فرعية. يتم تشكيل المراحل من خلال الأنشطة المختلفة التي ستساهم في إنتاج وتحويل الحليب.

من المهم تسليط الضوء على أنه من أجل تنفيذ عملية تحويل المواد الخام إلى منتجات نهائية بشكل فعال ، من الضروري وجود أشخاص وآلات لتنفيذ المهام المختلفة لدائرة الإنتاج.

امرأة تحلب بقرة. Niels Van Iperen / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)

يعتبر الحليب منتجًا أساسيًا في معظم البلدان ، حتى في أيام التقدم التكنولوجي هذه ، يتم تصنيعه بواسطة منتجين حرفيين ولديهم نتائج ممتازة.

مراحل أو مراحل دائرة إنتاج الحليب

لتنفيذ عملية إنتاج الحليب ، يجب أن يمر عبر دائرة من ثلاث مراحل ، حيث سيتم في المرحلة النهائية إنتاج المنتج النهائي للاستهلاك.

المرحلة الأولى:

لبدء هذه العملية ، من المهم للغاية أن تكون البقرة المراد حلبها صحية تمامًا وأن المرافق نظيفة ، وإلا فإن الحليب الذي يتم استخراجه سيتلوث على الفور.

في هذه العملية ، توضع الأبقار في آلات حلب آلية ، على الرغم من أنها قبل الثورة الصناعية كانت تحلب يدويًا. تتم العملية حاليًا بشكل أسرع ويمر الحليب عبر نظام من أنابيب الألمنيوم التي ستوجهه إلى الحاويات الحرارية التي ستبقيها طازجة.

وتجدر الإشارة إلى أن حلب البقرة يتم عادة بدقة عند شروق الشمس أو غروبها. هذه هي الأوقات الأقل إجهادًا للحيوان في اليوم.

حليب طازج يتم تخزينه خام في خزانات لحفظه. لا يتم إضافة أي مادة حافظة من أي نوع ويجب أن تكون العبوات في درجة حرارة 4 درجات مئوية لإبقائها طازجة.

المرحلة الثانية:

تتضمن العملية الصناعية تحويل الحليب الطازج إلى حليب سائل. قبل البدء في تحويل الحليب ، يمر عبر مرشح يحتفظ بجميع الشوائب وبعد ذلك يتم تخزين الحليب في خزان ، حيث يتم أخذ العينات للتحليل.

ستكون النتائج التي ستصدرها التحليلات هي: درجة الحرارة التي تم تبريدها بها ، ومحتوى الدهون والبروتينات ، إذا كان بها أي بكتيريا ممرضة أو إذا كانت تحتوي على مواد حافظة أو مضاد حيوي غير مسموح به. بالإضافة إلى أي معلمة أخرى ذات أهمية.

في نهاية عملية التحليل ، سيصبح الحليب السائل جزءًا من الصناعة من خلال التعبئة والتغليف.

المرحلة الثالثة:

أخيرًا ، يتم إرسال الحليب المحول إلى منتجات ألبان مختلفة إلى المراكز المسؤولة عن توزيع المنتج النهائي.

يتم إرسال هذه المنتجات إلى محلات السوبر ماركت والمستودعات ومعارض الطعام ومحلات السوبر ماركت وغيرها. حيث سيتم شراؤها لاحقًا من قبل العميل ، في هذه الحالة المستهلك النهائي.

يجب أن يكون لتسويق الحليب خصائص معينة تسمح له بأن يكون الخيار الرئيسي في السوق. بعض الميزات هي:

- تغليف المنتج: تعتبر العبوات الزجاجية والكرتون من الخيارات المفضلة للمستهلكين.

- الملصقات: من المهم أن يكون المنتج محددًا جيدًا ، حتى يتمكن المستهلك من تمييزه عن البقية.

- جودة المنتج: الجودة هي السمة الرئيسية التي يسعى إليها المستهلكون ، وهذا هو السبب في أن صنع منتج بمعايير جودة عالية هو المفتاح لإنهاء مرحلة التسويق بنجاح.

الدائرة الإنتاجية للحليب في الأرجنتين

أكثر سلالات الماشية شعبية في الأرجنتين هي هولاندو ، المشتقة من سلالة هولشتاين. سميت بأصلها الهولندي. يتم توزيعه بشكل أساسي في جميع أنحاء مقاطعات بوينس آيرس ، وقرطبة ، وسانتا في ، ولا بامبا ، وإنتري ريوس.

يرجع وجودها الأكبر إلى حقيقة أنها أبقار حلوب تنتج كميات كبيرة من الحليب ، وفي بعض الحالات تنتج ما يصل إلى 10000 لتر في السنة بشكل فردي.

تامبو ، حاوية حليب نموذجية لدول أمريكا الجنوبية. Roberto Fiadone / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

في الأرجنتين ، تم إنشاء دائرة إنتاج الحليب في مزارع الألبان. يشير الاسم إلى نشاط إنتاج الألبان بسلالة متخصصة من لحظة التكاثر إلى البيع بالجملة.

يتبع الألبان عملية دائرة إنتاج الحليب العامة.

المرحلة 1: خلال مرحلة الحلب ، خضعت البقرة الحلوب لعملية تغذية مناسبة وتم الحفاظ على نظافة المرافق دائمًا. سيكون الحلب يدويًا أو بآلة حلب ميكانيكية.

المرحلة الثانية: يخزن اللبن في عبوات (تامبو) بشروط مناسبة لتجنب التلوث ومن ثم تتم عملية البسترة.

المرحلة الثالثة: بمجرد التأكد من القضاء على الجراثيم ، تبدأ عملية التغليف والتوزيع اللاحقة.

دائرة إنتاج الحليب في أوروغواي

تعد صناعة الألبان في أوروغواي من أهم الصناعات في نظامها الزراعي. يتم إنتاج أكثر من ملياري لتر من الحليب كل عام بفضل عمل حوالي 4500 مزارع ألبان في جميع أنحاء البلاد.

كما هو الحال مع الأرجنتين ، فإن السلالة الرئيسية التي يتم تربيتها لإنتاج الحليب هي هولاندو. يتم توزيع هذا على مساحة 800000 هكتار ، معظمها بالقرب من مقاطعة مونتيفيديو وغيرها من المقاطعات القوية اقتصاديًا.

نظام إنتاج الحليب هو منتجات الألبان ، لذا فإن العملية مماثلة لتلك التي في الأرجنتين.

مقالات ذات أهمية

دارة يربا ماتي الإنتاجية.

دائرة انتاج السكر.

دائرة النبيذ المنتجة.

دائرة إنتاج القطن.

دائرة إنتاج فول الصويا.

المراجع

1. لامب ، JH (2007). مارس الجغرافيا في المدرسة. بوينس آيرس: نوفيدوك ليبروس.
2. هيرنانديز ، لوس أنجلوس (2005). العولمة الإنتاجية والتجارية للحليب ومشتقاته. دفاع المكسيك: بلازا وفالديس.
3. هورتادو ، إم جي (2014). استقبال وتخزين الحليب والمواد الخام الأخرى. افتتاحية IC.
4. كوتي ، سي آي (2014). إنتاج الحليب وتصنيعه. دار دايا للنشر.
5. منظمة الصحة العالمية ، ماجستير (1962). نظافة الحليب النظافة في إنتاج الحليب ومعالجته وتوزيعه. نشر تحت رعاية منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ومنظمة الصحة العالمية.