- مراحل دائرة إنتاج الصويا
- المرحلة الزراعية
- المرحلة الصناعية
- المرحلة التجارية
- خصائص كل مرحلة
- المرحلة الزراعية
- المرحلة الصناعية
- المرحلة التجارية
- مقالات ذات أهمية
- المراجع
في دائرة إنتاج فول الصويا تشمل جميع الأنشطة اللازمة لهذا البقوليات ومشتقاته (الزيت والحليب والطحين) لتشق طريقها من مواقع الإنتاج إلى نقاط التوزيع والبيع. مثل أي عملية صناعية ، تتكون هذه الدورة من أنشطة الإنتاج والتصنيع والتسويق والتسويق.
بشكل عام ، دائرة الإنتاج عبارة عن سلسلة من المراحل التي من خلالها تصبح المادة الخام منتجًا. تتضمن المرحلة الأولى من المنتجات الزراعية إنتاج المواد الخام.
زراعة فول الصويا
في المرحلة الصناعية ، تتحول المادة الخام إلى منتج. أخيرًا ، في الإعلان التجاري ، يتم بيع هذا المنتج وتوزيعه. يشارك وكلاء إنتاج مختلفون في كل مرحلة من المراحل وتنتهي الدائرة عندما يكون المنتج في يد المستهلك.
فيما يتعلق بفول الصويا ، فهو محصول ينتمي إلى عائلة Fabaceae. يُعتقد أنه نشأ في الصين. في عام 3000 قبل الميلاد كانت تعتبر بالفعل واحدة من البذور المقدسة إلى جانب الأرز والقمح والشعير والدخن.
فول الصويا هو غذاء عالي البروتين يتم من خلاله إنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية صناعياً.
مراحل دائرة إنتاج الصويا
المرحلة الزراعية
تبدأ الدورة الإنتاجية لفول الصويا ، في مرحلتها الزراعية ، بزرع البذور. تستخدم البذور المهجنة أو البذور ذاتية التلقيح للحصول على غلة عالية. هذه الأنواع أكثر مقاومة للتغيرات المناخية ومجموعة كبيرة ومتنوعة من التربة.
الأول هو نتاج تهجين بين أنواع مختلفة من البذور ذات الخصائص المختلفة. يتم الحصول على الأخير من خلال التلاعب الجيني داخل نفس الصنف.
لضمان نمو البذور ، يستخدم المزارعون الأسمدة. تتطلب محاصيل فول الصويا كثيرًا من مغذيات التربة. في بعض الأحيان لا يكون لديها ما يكفي لضمان نجاح المحاصيل. لذلك ، يستخدمون الأسمدة لتحسين ظروف هذه التربة.
خلال فترة نمو النبات ، يتم تطبيق الري ومكافحة الأعشاب الضارة. نهاية هذه المرحلة الأولى هي الحصاد. يمكن القيام بذلك يدويًا وميكانيكيًا وبطرق مشتركة. يعتمد اختيار الطريقة على حجم الحقل.
المرحلة الصناعية
فول الصويا هو عنصر رئيسي في علف الماشية. حوالي 75٪ من النبات يستخدم كعلف. يتم إرسال هذه النسبة الأعلى لإنتاج الأعلاف الحيوانية. تتم معالجة نسبة أقل للاستهلاك البشري.
تشمل المنتجات الغذائية البشرية حليب الصويا ودقيق الصويا وبروتين الصويا والتوفو وغيرها. يستخدم فول الصويا أيضًا في العديد من المنتجات غير الغذائية (العناصر الصناعية مثل ليسيثين الصويا والديزل الحيوي).
بعد الحصاد ، تستمر دائرة إنتاج الصويا بالعملية الصناعية. يبدأ هذا بفصل فول الصويا عن باقي النبات.
بعد ذلك ، تتم معالجة الحبوب للحصول على الزيت والدقيق. جميع العمليات (الطحين والزيت) تنتج منتجات غذائية وغير غذائية أخرى.
المرحلة التجارية
في الجزء الأخير من دائرة إنتاج الصويا ، يتم بيع وتوزيع كل من البذور وبقية المنتجات التي تم الحصول عليها.
مثل جميع العمليات التجارية ، لديها سوقان أساسيان: داخلي وخارجي (تصدير). يدعم نشاط التسويق الوطني والدولي القوي إدارة الأعمال.
خصائص كل مرحلة
فيما يلي وصف لخصائص دائرة إنتاج الصويا:
المرحلة الزراعية
- تحضير الأرض. الهدف هو إزالة التربة السطحية إلى العمق المناسب وتسهيل الري. من بين الإجراءات الأكثر استخدامًا الحرث والخدش والتدريج.
- تلقيح البذرة. يتكون الإجراء من التشريب بمثبتات كيميائية تجارية للنيتروجين الجوي. وبهذا ، يمكن للنبات النامي أن يأخذ النيتروجين الذي يحتاجه من الغلاف الجوي.
- بذر. يتم زرع البذور يدويًا أو ميكانيكيًا. يجب أن تؤخذ عوامل مثل الوقت من العام وعمق الزراعة وكثافة الزراعة في الاعتبار.
- الري. هناك نوعان من الري: طبيعي (مطر) وري صناعي (أنهار ، سدود ، مياه جوفية). تعتمد كمية المياه المستخدمة على تنوع فول الصويا المزروع وخصائص التربة.
- استخدام الأسمدة ومكافحة الحشائش. يوفر التسميد العناصر الغذائية اللازمة لنجاح المحصول. من ناحية أخرى ، توفر مكافحة الحشائش وسيلة لضمان عدم تنافس المحصول على العناصر الغذائية التي تؤثر على تطوره.
- حصاد. يمكن أن تكون العملية يدوية أو آلية. يجب أن تنتظر اللحظة المثالية التي تظهر عندما يتغير لون القرون من الأخضر إلى البني. إذا سمح لهذه اللحظة بالمرور ، يمكن للقرون أن تفتح وتغلق تلقائيًا.
- تخزين وهي مصنوعة في خزانات خاصة تسمى الصوامع. من أكثر الخصائص التي يجب الاهتمام بها هي رطوبة المنتج. هذا أمر حاسم في العمليات التالية.
المرحلة الصناعية
- وسائل النقل وهي مصنوعة في مركبات مجهزة خصيصًا لنقل الحبوب.
- تافه. يتكون من فصل بذور فول الصويا عن بقية النبات المحصود. يتم إرسال فول الصويا إلى المعالجة الصناعية. من ناحية أخرى ، يذهب باقي النبات لإنتاج العلف الحيواني.
- الحصول على الزيت البكر. تخضع الحبوب لتحضير (نظيف ، مكسور ، مقشر ومكيف). ثم يتم استخلاص الزيت.
- الحصول على الدقيق. إنه منتج ثانوي بعد استخراج الزيت. على شكل رقائق. تخضع هذه الرقائق المنزوعة الدهن لدرجة الحرارة والضغط حتى تنضج.
- الحصول على منتجات ثانوية أخرى. يشمل هذا الخط النخالة والسميد. يتم الحصول عليها أيضًا بعد استخراج الزيت.
المرحلة التجارية
- تسويق. تستخدم وسائل الإعلام المتاحة لتحديد المشترين المحتملين. هذه العملية متكررة وثابتة.
- المبيعات الداخلية. يتم وضع الأساسي (فول الصويا السائب) أو المعالج (الزيت والدقيق والحليب وغيرها) في السوق الوطنية. يرتبط بعمليات وسيطة أخرى مثل النقل والتخزين.
- المبيعات الخارجية (التصدير). هي عملية بيع المنتج في أماكن خارج المنطقة الزراعية والصناعية للدولة المنتجة. هذه العملية تولد النقد الأجنبي. بشكل عام ، ما يتم بيعه هو ما تبقى من الإنتاج الوطني بعد تلبية الطلب الداخلي. يخضع هذا النوع من البيع لشروط كل من بلد البيع والمشتري.
مقالات ذات أهمية
دارة يربا ماتي الإنتاجية.
دائرة انتاج السكر.
دائرة النبيذ المنتجة.
دائرة إنتاج القطن.
دائرة الحليب المنتجة.
المراجع
- موراليس ماتاموروس ، إي وفيلالوبوس فلوريس ، أ. (1983). تسويق المنتجات الزراعية. سان خوسيه: EUNED.
- ريدنر ، إي وآخرون. (2006). فول الصويا وخصائصه الغذائية وأثره على الصحة. بوينس آيرس: Grupo Q SA
- وزارة الصناعة الزراعية. (2016). سوق البذور لزراعة الحبوب في الأرجنتين. تم الاسترجاع في 7 فبراير 2018 ، من agroindustria.gob.ar.
- منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. (تسعة وتسعون وخمسة وتسعون). زراعة فول الصويا في المناطق الاستوائية: تحسين وإنتاج. روما: الفاو.
- جمعية إنتاج فول الصويا في ولاية كارولينا الشمالية. (ق / و). استخدامات فول الصويا. تم الاسترجاع في 7 فبراير 2018 ، من agroindustria.gob.ar.
- معلومات زراعية. (ق / و). زراعة فول الصويا. تم الاسترجاع في 7 فبراير 2018 ، من infoagro.com.
- لونا خيمينيز ، أ. (2007). تكوين وتجهيز فول الصويا للاستهلاك البشري. البحث والعلوم ، العدد 37 ، ص. 35-44.