دائرة إنتاج يربا مات: مراحلها وخصائصها - مفردات الثقافة - 2025

تتكون دائرة إنتاج يربا من العمليات اللازمة لتمرير هذا المحصول من حقول الحصاد إلى مراكز البيع والتوزيع. وهي مثل المنتجات الزراعية الأخرى تتكون من عدة مراحل: زراعية وصناعية وتجارية. تتضمن كل مرحلة عمليات محددة ومشاركة العديد من الأشخاص.

يربا ماتي هو نوع شجري له أصله في غابة بارانا (باراغواي). تُستخدم أوراقها لتحضير منقوع يسمى ماتي وهو مقبول على نطاق واسع في الأرجنتين والبرازيل وباراغواي وأوروغواي. في الآونة الأخيرة ، انتشر استهلاكه إلى بلدان أخرى.

زراعة نبات يربا مات في كورينتس ، الأرجنتين

هذا يتطلب مزامنة في العمليات. أي تأخير أو فشل في عملية معينة يؤثر على العمليات اللاحقة. يمكن أن يعني حتى انخفاض في جودة المنتج.

من ناحية أخرى ، يستخدم المنتجون تقنيات مختلفة ، خاصة في المرحلة الصناعية. هناك أيضًا بعض التباين من حيث العمليات. يسمح هذان العاملان لكل علامة تجارية بالحصول على ختم مميز ومزيج فريد يحددها.

مراحل الدائرة الإنتاجية في يربا ماتي

المرحلة الزراعية

المرحلة الزراعية هي المرحلة الأولى. وتشمل عمليات تجهيز الأرض وتجهيز البذور وزرع وحصاد هذا المحصول.

اليربا متة حساسة للغاية وحساسة للغاية للتغيرات في درجات الحرارة. إنه نوع معمر ، أي أنه بعد كل حصاد يتجدد في اليوم التالي.

من ناحية أخرى ، فإن إنتاج هذه الأنواع من الأشجار يقتصر على عدد قليل من البلدان. هذا يتسبب في استمرار استخدام الطرق اليدوية في إنتاجه.

المرحلة الصناعية

في المرحلة الصناعية ، حيث يتم تحويل الأغصان والأوراق إلى المنتج الذي سيتم استخدامه في الحقن. يتم تجفيف المنتج المحصود ثم طحنه حتى يتم تقليله. عادة. يتم حملها بحجم لا يزيد عن 1 سم 2. ثم يتم تعبئتها في عروض تقديمية مختلفة وإرسالها إلى مراكز المبيعات.

منذ أن اكتشفه الإسبان ، استخدم المتة فقط لإعداد شاي مر له خصائص محفزة. لهذا السبب ، فإن المرحلة الصناعية تقتصر فقط على إنتاج العروض التقديمية لهذه الأغراض.

المرحلة التجارية

هذه هي الخطوة التي يتم بها إغلاق الدائرة. يتم تسويق جميع المنتجات التي تم الحصول عليها في المرحلة الصناعية في نفس البلدان التي يتم إنتاجها فيها.

أطلقت هذه الدول حملات عالمية للترويج لاستهلاكها. وقد أدى ذلك إلى فتح الأسواق لدعم الزيادات المستقبلية في الإنتاج.

ومع ذلك ، فإن النسبة الأكبر من الإنتاج في الوقت الحالي مخصصة للاستهلاك المحلي. نظرًا لأن هذه عادة قديمة ، فإن التسويق يعتبر ضئيلًا بالنسبة للمبيعات المحلية.

يسعى هذا التسويق فقط للترويج لعلامة تجارية واحدة على الأخرى في محاولة لاحتكار السوق. لكن الحقيقة هي أن جميع العلامات التجارية تبيع إنتاجها.

خصائص كل مرحلة

المرحلة الزراعية

• البذر. تنقع ثمار شجرة المتة لفصل البذور الداخلية ثم يتم تجفيفها. تُزرع هذه البذور المجففة في أحواض شتوية تحت ظروف محمية من الرياح والشمس. عندما تنبت البذور ، يتم زرعها في مشاتل ذات ظروف مماثلة محمية من الرياح والشمس لمدة 20 إلى 22 شهرًا. أخيرًا ، يتم نقل النبات الصغير إلى أرض الزراعة النهائية.
• إدارة المحاصيل. تشمل العمليات في هذا الجزء من دائرة إنتاج يربا مات الري ، والتقليم ، واستخدام الأسمدة والسماد الطبيعي ، ومكافحة الحشرات والأعشاب الضارة. تحتاج محاصيل يربا ماتي إلى الكثير من المياه ، ولتجنب الهدر ، يتم استخدام طرق الري المحكومة. أيضًا ، نظرًا لأن ارتفاع الشجرة يزيد عن 15 مترًا ، يتم تقليمها باستمرار لإبقائها قريبة من 3 أمتار. أخيرًا ، يتم التسميد ومكافحة الآفات والأعشاب من خلال المواد الكيميائية.
• حصاد. يتم حصاد الأوراق والأغصان الرقيقة التي يقل قطرها عن 4 مم. حوالي 25٪ من أوراق الشجر متبقية لحماية الشجرة من أضرار الصقيع. في الآونة الأخيرة ، يتم تطبيق الأساليب شبه الآلية لزيادة كفاءة العملية بأكملها.

المرحلة الصناعية

• النقل. يتم تعبئة المنتج في شاحنات ذات منصات تحميل معدلة. يتم جمعها على قماش بلاستيكي يتم ربطها بعد ذلك في نهاياتها لتشكيل وحدة تحميل.
• سابكادو. تمنع هذه العملية الأوراق الخضراء التي تم حصادها حديثًا من التحول إلى اللون البني. يجب أن يتم ذلك في أول 24 ساعة من الحصاد. تتعرض المادة الخضراء للنيران مباشرة لمدة 30 ثانية. وهكذا تكتسب الورقة رائحتها المميزة وتفقد نكهة الأوراق الخضراء.
• تجفيف. يتم ذلك في غضون 24 ساعة بعد الخطيئة. هذا يقلل من محتوى الرطوبة للمنتج إلى الحد الأدنى.
• كانشادو. إنها عملية الطحن "الخشنة". بعد الحشو تكون المادة أصغر وأكثر قابلية للإدارة.
• وقوف السيارات. إنه تخزين الأكياس الذي يسمح بالنضوج. يمكن أن يستغرق ما بين 6 و 24 شهرًا في ظل الظروف الطبيعية ، أو 30 إلى 60 يومًا في ظل ظروف خاضعة للرقابة. في النهاية ، يتمتع يربا ماتي بالفعل بالرائحة والنكهة المميزة التي يبحث عنها المستهلكون.
• طحن. يحتوي التخفيض الدقيق للمنتج على ثلاث عمليات فرعية متتالية: التكسير والغربلة والخلط.
• التعبئة والتغليف. في هذه المرحلة من دائرة إنتاج يربا مات ، يتم تعبئة المنتج. الحاويات خاصة للحفاظ على الخصائص الحسية للمنتج.

المرحلة التجارية

• تسويق. من أجل دمج أسواق جديدة لتسويق يربا ماتي ، تزور مؤسسات وشركات حكومية من قطاع يربة أهم المعارض الغذائية في العالم.
• المبيعات المحلية. الأرجنتين ، المنتج الرائد في العالم من يربا ماتي ، تضع بالفعل 80 ٪ من إنتاجها في سوقها المحلي. يحدث شيء مشابه في بقية الدول المنتجة.
• المبيعات الدولية. يتم تصدير المتة لاستخدامها في الإنتاج الصناعي لمشروبات الطاقة. تصدر الأرجنتين بشكل رئيسي إلى دول مثل سوريا ولبنان والأردن والولايات المتحدة.

مقالات ذات أهمية

دائرة انتاج السكر.

دائرة النبيذ المنتجة.

دائرة إنتاج القطن.

دائرة الحليب المنتجة.

دائرة إنتاج فول الصويا.

المراجع

1. من برناردي ، لوس أنجلوس (ق / و). يربا ماتي الأرجنتين. تم الاسترجاع في 8 فبراير 2018 ، من موقع biomanantial.com.
2. المعهد الوطني ليربا ماتي. (2015) يربا ماتي. تم الاسترجاع في 8 فبراير 2018 ، من yerbamateargentina.org.ar.
3. فرانكل ، إيه إم (1983). يربا ماتي: إنتاج ، تصنيع ، تجارة. بوينس آيرس: الباتروس.
4. جروبر ، AF (2011). عملية إنتاج يربا ماتي. تم الاسترجاع في 8 فبراير 2018 ، من rutadelayerbamate.org.ar.
5. Arguello ، BV ؛ Scipioni، GP and Martos، MS (2000). تحديد نشاط البيروكسيداز في المتة (Ilex paraguariensis). المعلومات التكنولوجية ، المجلد. 11 ، رقم 6 ، ص. 6-12.
6. Pepa ، GH (2013 ، 13 ديسمبر). خلف رفيق غني ، هناك عملية إنتاج كاملة. تم الاسترجاع في 8 فبراير 2018 ، من cordobatimes.com.
7. إنتا. (2012 ، 06 نوفمبر). أول حصاد يربا ماتي: من العمل اليدوي إلى الميكنة. تم الاسترجاع في 8 فبراير 2018 ، من intainforma.inta.gov.ar.