الطعام النموذجي لحالة كارابوبو: 5 أطباق نموذجية - مفردات الثقافة - 2025

يقدم الطعام النموذجي لولاية كارابوبو أطباقًا تقليدية تمامًا من فن الطهي الفنزويلي ومعروفة في جميع أنحاء أراضيها ، ولكن مع تفاصيل معينة تجعلها مميزة للمنطقة.

يقع Carabobo في الجزء الشمالي الأوسط من فنزويلا ، ويضم مناطق مهمة بحرية وداخل جبال كورديليرا دي لا كوستا. هذا يضعها في موقع مثالي ، حيث يلتقي الكثير من حركة المرور بين الشرق والغرب والساحل / الميناء بالمدن الكبرى.

كاشابا مع جبن اليد

بفضل هذا ، تعد كارابوبو الدولة الصناعية بامتياز في فنزويلا وتقدم نموًا اقتصاديًا وحضريًا كبيرًا. اعتمادًا على منطقة الولاية أو المدينة ، يتغير نمط الطعام. في وسط الولاية تشتهر مدينة فالنسيا بأجبانها. يتم تقديم العديد من الأطباق على الساحل بناءً على أنواع الأسماك المختلفة.

في المناطق ذات تقاليد زراعة الكاكاو وبالقرب من Puerto Cabello ، يتم إنتاج حليب الحمير و San Esteban لكمة ، من بين أمور أخرى. في المناطق الجبلية ، تزرع الذرة التي يصنع بها الكاشابا والأطباق الأخرى.

من المعتاد تمامًا أن يجد الفنزويلي على طريق الطرق السريعة الرئيسية التي تعبر هذه الولاية والمتاجر والمطاعم والباعة الجائلين على الطريق.

تاريخيًا ، كان التفاعل الثقافي للأجناس الثلاثة (السود والهندي والإسباني) خلال المستعمرة كبيرًا ؛ لذلك ، يمكن رؤية مزيج أكثر من 400 عام من ثلاثة أنواع من المأكولات في المكونات والتحضير والتقديم.

بعض الأطباق النموذجية لفن الطهو Carabobeña

كما هو الحال في معظم فنزويلا ، في جميع أنحاء كارابوبو ، يتم طهي أريبا الذرة اليومية الشهيرة أيضًا ويتم إضافة حشوات متنوعة جدًا مثل اللحم المبشور أو الأجبان المختلفة أو محضرات التونة أو النقانق أو بعض أنواع السلطة القائمة على الدجاج أو الدجاج..

يمكنك أيضًا العثور على إمباناداس المقلية التقليدية مع مجموعة متنوعة من الحشوات. أيضا الحلويات في شراب والليمون المعلب والبرتقال شائعة في جميع أنحاء إقليم كارابوبينو.

Snapper sancocho

هذه وجبة تقليدية من المنطقة الساحلية لولاية كارابوبو. إنه حساء يمكن أن يقدم كطبق رئيسي بسبب احتوائه على كمية كبيرة من المكونات الثقيلة.

أولاً ، يحتوي الحساء على العديد من الخضار المسلوقة في نفس الماء مثل الحساء ؛ من بينها أحتل ، اليام ، الكرفس ، البطاطس ، الجزر ، اليوكا ، من بين أمور أخرى. جنبا إلى جنب مع الخضار ، عادة ما يتم وضع جوجوتو المفروم (ذرة صغيرة كاملة على قطعة خبز).

يضاف البقدونس والثوم والفلفل الحار والفروع المركبة والبصل والفلفل الحلو المفروم والملح لإضافة نكهة إلى المرق.

أخيرًا ، بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، أضف السمك المقطّع إلى عجلات بما في ذلك الرأس. عندما ينضج النهاش ، يضاف الليمون إلى الحساء ويكون جاهزًا للتقديم.

Tostones ولوحة الشاطئ

شرائح الموز الساحلية هي شرائح من الموز الأخضر المقلي. قبل رميها في المقلاة بالزيت ، تُخفق الشريحة وتُسحق لكشف أكبر قدر من لب الموز بين الشقوق.

بشكل عام ، يتم استخدام مطرقة المطبخ مع الأطراف التي تمنحها ملمسًا مميزًا متقلبًا. يمكن إضافة الملح وبعض التوابل في هذه العملية. بمجرد أن يقلى التوستون ، أضف سلطة الملفوف والجزر والجبن المبشور والمايونيز وصلصة الطماطم فوقها.

يُطلق على إعداد tostón اسم playero ، ويميل الكثيرون إلى تقديمه على طبق يغطيها بالكامل.

في بعض الحالات يمكن طلبها كمرافق للأسماك المقلية الشهيرة من الساحل ، والتي تتكون من سمكة بحرية كاملة (مغلقة أو شبه مفتوحة) ، مغطاة بالبقسماط ومقلية بالكامل. يمكنك إضافة الليمون حسب الذوق للأسماك.

أطباق الذرة

يتكون cachapa الذرة من خليط من الذرة الحلوة المطحونة التي تُصنع بها كعكة مطحونة على مقلاة ، تشبه الفطيرة ولكنها صفراء اللون وذات قوام ريفي. يُطلق على هذا النوع من الذرة المستخدم في الكاشابا اسم "جوجوتو".

Cachapa هو طبق نموذجي في جميع أنحاء فنزويلا ، ولكن نظرًا لوجود العديد من مزارع الذرة التاريخية في Carabobo ، فإنه يعتبر نموذجًا للمنطقة. وعادة ما تكون مصحوبة بجبن يدوي أو تليتا ، والتي يتم تحضيرها أيضًا بشكل تقليدي في منطقة كارابوبينس.

كما أنهم يصنعون تيكينو الذرة في منطقة ناغواناغوا ، وهي عبارة عن كعكة عجين طويلة وأسطوانية يتم لف الجبن الأبيض بها. يُقلى الطبق في مقلاة مع الكثير من الزيت حتى ينضج بالتساوي.

في منطقة مونتالبان ، يتم تحضير polenta montalbanense ، وهو عبارة عن كعكة مخبوزة جافة مصنوعة من عجينة الذرة الطرية مع البيض أو أنواع مختلفة من لحم الخنزير أو الدجاج أو اللحم البقري أو الدجاج. يمكنك إضافة بعض الخضار والزيتون والبيض المسلوق والزبيب إلى الخليط.

الفطيرة هي نوع آخر من الكعك المصنوع من الذرة والذي يتم تحضيره في إناء به ماء مغلي وملح وثوم مقشر وتوابل يضاف إليها دقيق الذرة. يُحرَّك هذا الخليط بواسطة مضرب حتى يجف ثم يُسحق في مقلاة.

إنه بمثابة جانب للوجبات الرئيسية وأحيانًا بدائل للخبز أو الأريبا.

منطقة سان استيبان

تقع هذه المدينة بالقرب من Puerto Cabello ، وتشتهر بإعداد حليب الحمير واللكمة ؛ مصنوع من مشروب كحولي البراندي والبيض المخفوق بشدة والحليب المكثف.

تحتوي بعض مستحضرات الثقب الخاصة على مزيج من الكاكاو يمنحها لونًا أغمق ومرًا ، بالإضافة إلى الفواكه لتحليتها وإعطائها لونًا مختلفًا.

Naiboa عبارة عن كعكة بوداري مطحونة ومحمصة ، تعتمد على اليوكا المطحونة أو المطحونة. هذا النوع من الأطباق يسمى "الكشاب" وهو مشهور جدًا في جميع أنحاء فنزويلا.

بانليتاس من سان جواكين

إنه نوع من الكعك الحلو والقاسي أو الكعك الإسفنجي المصنوع في منطقة سان جواكين ، والذي لا تزال وصفته الدقيقة غيورًا جدًا لدى هؤلاء السكان.

يعرفه الناس في جميع أنحاء البلاد لأنه يباع تقليديا على الطرق والطرق السريعة التي تعبر الولاية ، ونكهته وتعدد استخداماته جعلته حلوًا محبوبًا للغاية من قبل الفنزويليين.

يتم تحضيرها من دقيق القمح ونشا الذرة واليانسون السائل والسكر والبيض. يُخبز هذا النوع من الكيك مرتين ؛ أولاً لطهي الخليط بالكامل على صواني ثم يتم تقطيعها إلى شكلها المقطوع الشهير بحيث يتم تحميرها من الجانبين.

المراجع

1. السفر والسياحة فنزويلا. فن الطهو في كارابوبو. تعافى من traveltourismvenezuela.wordpress.com
2. راؤول هورتادو (2012). مطبخ كارابوبو. أخبار دورال. تعافى من doralnewsonline.com
3. يسيكا مارديلي (2017). Panelitas de San Joaquín ، كعكة إسفنجية تقليدية جدًا. EME للنساء. تعافى من emedemujer.com
4. دليل السفر الافتراضي. فن الطهو في ولاية كارابوبو. تعافى من guiaviajesvirtual.com
5. وجبات نموذجية. الأطعمة النموذجية لولاية كارابوبو (فنزويلا). تعافى من وجبات-tipicas.com
6. السياحة في فالنسيا. أطباق تقليدية. تعافى من turismoenvln.wordpress.com