الأطعمة النموذجية لتوكومان: أشهر 5 أطباق - مفردات الثقافة - 2025

و الأطعمة التقليدية من توكومان لها جذور الأصلية والإسبانية، ثمرة التطور التاريخي للأرجنتين. لذلك ، هناك مزيج من المكونات والعناصر التقليدية مع عناصر أخرى تم تقديمها خلال الاحتلال الإسباني.

يتنوع فن الطهو في توكومان وغني بالفروق الدقيقة ، ويقدم بعض الأطباق النموذجية للغاية والمعروفة.

تقع ولاية توكومان شمال غرب بوينس آيرس. العديد من الأطعمة التي يمكن العثور عليها هناك أنواع مختلفة من الأطباق المميزة المشتركة لجميع الأرجنتين ، مثل اللحوم المشوية أو إمباناداس.

ومع ذلك ، هناك أيضًا أطباق أخرى تميز المنطقة وتميزها ، مثل لحم اللاما أو التامال.

5 أطباق نموذجية رئيسية من توكومان

1- الامبانادا

إمباناداس هي واحدة من أكثر الأطباق الشهية انتشارًا في المطبخ الأرجنتيني.

في توكومان ، كيف يمكن أن يكون الأمر بخلاف ذلك ، يشغلون أيضًا مكانًا مهمًا على الطاولة. يتم استخدامها بشكل عام كمداخل.

يرتبط الاسم الإسباني إمبانادا بعجينة كبيرة مستديرة أو مستطيلة الشكل.

ومع ذلك ، فإن الإمبانادا الأرجنتينية تشبه إلى حد كبير ما يسميه فن الطهي الإسباني إمباناديلاس: عجائن صغيرة من الدقيق والزيت مليئة باللحوم المقطعة جيدًا والبيض المسلوق والبصل.

يمكن تحميصها في الفرن أو قليها بالزيت ، وفي هذه الحالة سيكون القوام أكثر قرمشة ولكنه أيضًا دهني.

2- التوكومان تاماليس

تاماليس هي واحدة من أكثر الأطباق نموذجية في كل أمريكا اللاتينية. هناك العشرات من المتغيرات من حيث المكونات وطريقة التحضير ، حسب الدولة.

في توكومان ، يتم صنع التاماليس من دقيق الذرة والكوسا من نوع الأنكو. تتكون حشوة تامالي من لحم البقر أو الدجاج والزيتون والزبيب والبيض والتوابل المختلفة لتذوق النكهة الكاملة.

كل هذا مغطى بورق الذرة ومربوط بشرائط من الأوراق نفسها.

3- دون أتيليو أو يخنة اللاما

يخنة Don Atilio هي واحدة من أكثر الأطباق المميزة في توكومان ، المحضرة بلحم اللاما.

يُستهلك بشكل خاص في فصول الشتاء الباردة لهذه الولاية الداخلية ، وهو طعام شهي يستحضر العدس مع اللحم والكوريزو النموذجي لفن الطهي الإسباني.

في الواقع ، يتم استخدام هذا البقوليات لإعداده مع زيت الزيتون والجزر والبصل والبقدونس المجفف وصلصة الديمى جلاس على أساس مرق اللحم والنبيذ.

كل هذا يرافق لحم اللاما ، الموجود جدًا في فن الطهو في توكومان.

4- كيزيلو توكومان

تم التعرف على جبن توكومان عدة مرات كواحد من أفضل 20 جبنًا معروفًا ولذيذًا في العالم.

إنه جبن طازج بنكهة رائعة وقوام مميز للغاية ، تم إنتاجه في المنطقة منذ عهد الاستعمار الإسباني.

توجد فقط في توكومان وفي بعض المناطق الحدودية ، مثل سالتا وخوخوي وكاتاماركا.

يمكن تقديمه مثل أي جبن آخر ، أو تناوله كمقبلات أو مقبلات ، أو كعنصر في أطباق أكثر تفصيلاً تعتمد على الجبن.

5- ال locro

Locro هو طبق مميز لمطبخ الأنديز. هذا هو سبب وجودها ليس فقط في الأرجنتين ولكن أيضًا في الإكوادور وكولومبيا وبيرو وبوليفيا والإكوادور.

يرجع وجودها في الأرجنتين إلى التوسع في استهلاكها من شمال غرب البلاد. إنه مثال على التأثير الأوروبي على مطبخ أمريكا الجنوبية.

لإعداد توكومانو ، يتم الجمع بين الذرة والفاصوليا البيضاء (الفاصوليا البيضاء) ، جنبًا إلى جنب مع اليقطين والأرجل والكرشة ولحم الخنزير chorizo ​​والماروتشا (اللحم البقري الأرجنتيني).

يتم طهي جميع المكونات جيدًا ، مما ينتج عنه يخنة أو يخنة مع نكهة قوية.

المراجع

1. الطعام في توكومان في طعم العالم ، من خلال atasteoftheworld.wordpress.com
2. نكهات توكومان من الأرجنتين الصديقة للعالم ، من Argentina.travel
3. لحم بقر إمباناداس توكومان ستايل جاهز ومقدم ، من Listyservido.com
4. Tamales fron Tucuman ، الأرجنتين في Try2cook.com ، من try2cook.com
5. فن الطهو - طعام توكومان ، من موقع tucuman-ar.com