و الأطعمة التقليدية أوروغواي هي كما غنية ومتنوعة مثل الأصل الثقافي لهذا البلد. ويرجع ذلك إلى حركة الهجرة الكبيرة التي تدفقت إلى أوروغواي ؛ استقبلت هذه الأمة الإسبان والإيطاليين من أوروبا الذين حافظوا على العديد من التقاليد.
انضم هؤلاء المهاجرون إلى سكان الكريول ، وهم أحفاد الأسبان الأوائل ولكن مع وجود قرون في الإقليم وبسماتهم الثقافية الخاصة.
بالإضافة إلى ذلك ، تحافظ الدولة على بعض عادات الشعوب الأصلية والأفارقة الأصليين.
أثر هذا الاندماج للثقافات في أوروغواي على هويتها الخاصة كدولة ومظاهرها الثقافية ؛ من بين هذه فن الطهو.
يتم تحديد فن الطهو في أوروغواي من خلال تمازج الثقافات التي يبرز فيها الطعام الإيطالي والإسباني.
يؤثر أيضًا الثروة الحيوانية الكبيرة (تربية الحيوانات) وإنتاج الألبان التي تحدث في أوروغواي.
5 أطباق تقليدية من أوروغواي
1- تحميص
أسادو هو الطعام التقليدي في البلاد لمشاركته مع الأصدقاء والعائلات في عطلات نهاية الأسبوع أو للاحتفال.
هناك أماكن يمكن شراؤها ، لكن الأوروغواي يفضلون صنعها في المنزل لأن لكل منها وصفة معينة.
في معظم الحالات ، يتم استخدام لحم البقر. ومع ذلك ، يتم استخدام لحوم أخرى في المناطق الريفية.
كما يتم استهلاك الدجاج المشوي. في المطاعم ، يبصق الدجاج أمرًا شائعًا ، أي مسمر على قضبان تدور على الشواية.
هم جزء من الشواء كرفاق: نقانق الدم ، حوصلات الدجاج ، شينشورياس أو شينشولين (قطع من الأمعاء) ، النقانق ، من بين أمور أخرى.
2- شيفيتو
شيفيتو هو الوجبات السريعة في أوروغواي. تتكون من شطيرة مليئة باللحم والجبن ولحم الخنزير والخس والطماطم.
مزين بصلصة المايونيز والزيتون والمخللات. البطاطس المقلية هي الجانب التقليدي لهذه الشطيرة.
من الممكن تناول الماعز في أكشاك طعام الشوارع والكافيتريات وأماكن الوجبات السريعة الأخرى.
3- ميلانيسا
هذا طبق لحم آخر. يتكون من شريحة لحم مطبوخة بالبقسماط أو مطحونة بالدقيق ومقلية.
إن سكان أوروغواي مغرمون جدًا بهذا الطبق من أصل إيطالي ، لدرجة أن الكثيرين يربطونه بذكريات مغرمة وعائلية. غالبًا ما تكون مصحوبة بالطماطم والخس والبطاطس المقلية والخبز وصلصة المايونيز.
4- تشوريبان
إنه طبق مفضل آخر يتم الحصول عليه في أكشاك الوجبات السريعة ، على الرغم من أنها مصنوعة أيضًا في المنزل.
تتكون من لفافة خبز محشوة بالكوريزو تضاف إليها الطماطم والبصل والخس والصلصات وغيرها من التوابل.
5- الفاجورس
على الرغم من أنها من أصل عربي ، إلا أن الفاجوريين أصبحوا مشهورين في أوروغواي وكذلك في الأرجنتين.
يتكون من اثنين من ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق القمح ونشا الذرة أو نشا الذرة ، متحدان معًا بواسطة دولسي دي ليتشي. حاليا ، الأكثر شعبية مغطاة بالشوكولاتة.
ويعتقد أنهم جاءوا إلى أمريكا الجنوبية بفضل المهاجرين من الأندلس ، وهي منطقة إسبانية متأثرة بالثقافة العربية.
أظهر تحقيق للسوق أنه في أوروغواي يتم استهلاك حوالي 10 ملايين من الفاجور شهريًا.
- Arrospide ، J. (2017). فن الطهو. Discoverimontevideo.uy. تم الاسترجاع في 27 نوفمبر 2017 من موقع Discover video.uy
- توسعت العلامات التجارية Alfajores في النطاق. (2017). تشديد. تم الاسترجاع في 27 نوفمبر 2017 ، من alimentacion.endamientos.com
- 10 أطباق يفضلها الأوروغواي. (2017). صحيفة لا ريبوبليكا. تم الاسترجاع في 27 نوفمبر 2017 ، من republica.com.uy
- باريونا ، أ. (2017). ثقافة أوروغواي. عالم أطلس. تم الاسترجاع في 27 نوفمبر 2017 ، من worldatlas.com
- طعام أوروغواي ، أطباق الوجبات النموذجية والحلويات - كوميدا تيبيكا. (2017). Southamerica.cl. تم الاسترجاع في 27 نوفمبر 2017 ، من southamerica.cl