المكونات الرئيسية للملح هي كلوريد الصوديوم ، يوديد البوتاسيوم ، فيروسيانيد الصوديوم وسيليكات الألومنيوم الصوديوم. العنصر الرئيسي هو كلوريد الصوديوم ، والذي يشكل 99٪ من تركيبته.
المكونات الأخرى موجودة بكميات صغيرة جدًا. يرجع السبب في وجود اليود الموجود في الملح إلى يوديد البوتاسيوم.
استخدم الإنسان الملح منذ العصور القديمة. الاستخدام الأكثر شيوعًا هو في مطبخ أي منزل لتتبيل الطعام.
يحتوي الملح الذي يتم استهلاكه حاليًا على عروض تقديمية مختلفة. أحدهما هو ملح الطبخ أو المكرر ، وهو أبيض اللون ويأتي في حبيبات صغيرة جدًا. آخر هو الملح الخشن ، المعروف أيضًا باسم ملح البحر.
في الآونة الأخيرة ، أصبح الملح الوردي أو ملح الهيمالايا شائعًا ، والذي يأتي في حبيبات وردية خشنة.
كلوريد الصوديوم: المكون الرئيسي
يتم تحديد كلوريد الصوديوم كيميائيًا على أنه NaCl ويمكن الحصول عليه من مناجم الملح الطبيعية ، والتي يتم استخراج الصخور الملحية منها أو معدن الهاليت.
يقع أقدم منجم ملح معروف في بولندا ، ويُعتقد أنه بدأ استغلاله في القرن الحادي عشر.
يمكن أيضًا الحصول على كلوريد الصوديوم من تبخر مياه البحر. يحتوي على كلوريد الصوديوم وأيضًا أملاح أخرى مثل الكربونات والكبريتات. عادة ما يأتي الملح المستهلك في المنازل من هذه العملية.
تتفاعل مكونات مياه البحر تحت تأثير الشمس والرياح. بفضل هذا التفاعل ، يتم إنشاء ترسيب الأملاح المختلفة والحصول النهائي على كلوريد الصوديوم.
الاستخدامات الرئيسية للملح
حاليًا ، حوالي 5 ٪ من إجمالي الملح المستخرج في العالم مخصص للاستهلاك البشري فقط.
من المهم ملاحظة أن الاستهلاك المفرط للملح يرتبط بمشاكل القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم. ومن هنا تأتي أهمية أن تكون معتدلاً في تناول هذا المكون.
يستخدم إنتاج الملح أيضًا في الصناعات لأغراض مختلفة ، مثل إنتاج الكلور الغازي ، وإنتاج الورق ، والأقمشة ، ومستحضرات التجميل ، والأصباغ ، والعلاجات ، وغيرها.
في البلدان التي يوجد بها فصل الشتاء ، يستخدم الملح أثناء تساقط الثلوج لإزالة الجليد ، لأنه ينتشر في الشوارع وبالتالي يمنع أو يوقف تكوين الجليد وتراكم الثلج.
يستخدم الملح أيضًا في عمليات معالجة المياه وصيانة أنظمة ضخ حمامات السباحة.
المراجع:
- جدول تطبيق الملح. ملح بجعة. تم الاسترجاع من الموقع: salcisne.com.br
- تطبيقات واستخدامات أنواع الأملاح المختلفة. تم الاسترجاع من الموقع: infosa.com
- ملح طعام Sal de cozinha ou. ميديروس ، ميغيل. تم الاسترجاع من الموقع: quiprocura.net
- الملح: لا يوجد ما هو صحي للجسد والروح من الشمس والملح. تم الاسترجاع من الموقع: lasal.typepad.com