أكثر 10 أرواح شعبية - مفردات الثقافة - 2026

في الأرواح أو المقطر هي تلك التي تم الحصول عليها عن طريق التقطير من النبيذ وعصير الفواكه والنباتات المخمرة أو أيضا المواد النشوية (مثل حبات مختلفة). المحتوى الكحولي للمشروبات الروحية أعلى من محتوى البيرة أو النبيذ.

وفقًا لاتحاد المشروبات الروحية (FEBE) ، فإن المشروبات الروحية هي "تلك المشروبات التي تحتوي على نسبة كحولية من تقطير المواد الخام الزراعية (العنب ، والحبوب ، والمكسرات ، والبنجر ، والقصب ، والفاكهة ، وما إلى ذلك). وبالتالي ، فهي منتجات مثل البراندي أو الويسكي أو الروم أو الجن أو الفودكا أو المسكرات ، من بين منتجات أخرى ".

من المعتقد أن مصطلح "أرواح" يشير إلى هذا النوع من نواتج التقطير يشير إلى أنها مشروبات "ترفع الروح أو ترفعها" ، لأنها تزفر بخارًا خفيفًا للغاية بسبب الإيثانول.

أعلى 10 أرواح

1- رون

يتم الحصول على مشروب الروح هذا حصريًا من التخمير الكحولي وتقطير دبس السكر أو شراب قصب السكر.

اعتمادًا على نوع الروم ، يمكن استخدامه في الكوكتيلات ، مختلطة أو مستقيمة (على الصخور). هناك أنواع وأعمار مختلفة من رومات يتم صنعها باستخدام عمليات الشيخوخة التقليدية.

يتم إنتاج الروم في جميع أنحاء العالم ولكل منطقة ودولة قوانين وتقاليد مختلفة تستخدم في إنتاجها. قدم كريستوفر كولومبوس قصب السكر إلى جزر الهند الغربية في عام 1493.

تم إنتاج أول مشروب رم في البرازيل وبربادوس وجامايكا ، ليصبح أول مشروب روحي في العالم الجديد. يحتوي الروم مثل Bacardi 151 على 75.5 ٪ من الكحول.

2- الفودكا

إنه مشروب روحي ينتج عن تصحيح الكحول الإيثيلي من أصل زراعي أو عن طريق الترشيح من خلال الكربون المنشط. ثم انتقل ببساطة إلى التقطير.

لا يمكن الحصول على منتج نقي ومحايد إلا من خلال الاختيار الدقيق للحبوب المكررة واستخدام المياه النقية. النكهة تعطي الفودكا خصائص حسية خاصة ، ولا سيما نكهتها الخفيفة. من بين أفضل الفودكا نجد:

• غراي غوس: فودكا من أصل فرنسي ، مصنوعة من القمح وتم إنتاجها منذ عام 1997. مذاقها معتدل للغاية ويمكن استخدامها في أنواع مختلفة من الكوكتيلات.
• نبع الشيطان: من أقوى المشروبات على الكوكب حيث يحتوي على 80٪ كحول نقي. يستخدم Devil's Spring بشكل أساسي في الكوكتيلات الممزوجة بالحمضيات والخزامى والشاي والأعشاب والفلفل والفجل والمكسرات.
• Crystal Head: فودكا من الدرجة الممتازة من أصل كندي مع زجاجة بتصميم أصلي. Crystal Head هي علامة تجارية جديدة (تم إنتاجها منذ عام 2007). كثير من الناس يربطون سمعتهم بتصميم الزجاجة لكنها فودكا لطيفة للغاية ونقية المذاق ، وخالية من النكهات الإضافية وأي مادة أخرى.

3- الويسكي

إنه مشروب كحولي يتم الحصول عليه من تخمير الأعشاب أو الشعير (Poaceae) والشعير والذرة والجاودار والقمح والشوفان والأرز ، إلخ. تتضمن العملية التي يتم من خلالها صنع الويسكي تخمير ، وهرس ، وتخمير ، وتقطير. يبلغ عمر الويسكي عامين على الأقل.

يباع هذا المشروب الروحي بنسبة 40٪ و 50٪ كحول. تأتي كلمة الويسكي أو الويسكي (في الولايات المتحدة أو أيرلندا) من اللغة الغيلية الأسكتلندية "uisge beatha" والغيلية الأيرلندية "uisce beathadh" ، والتي تعني في كلتا الحالتين "ماء الحياة".

بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول الويسكي:

• الويسكي ليس مثل الويسكي ، لأن الويسكي ليس سوى سكوتش والويسكي هو أي شخص آخر.
• الويسكي هو بيرة (بدون القفزات) تم تقطيرها مرتين أو ثلاث مرات.
• لا يضيف شاربو الويسكي الحقيقيون الثلج لأنه يخفف النكهة ، ويخفض درجة حرارة الويسكي كثيرًا وينتهي به الأمر إلى تثبيط النكهة وتجميد رائحته.
• هناك ما بين 5 و 7 مناطق رئيسية مختلفة حيث يتم تقطير الويسكي. أنواع الويسكي الإقليمية الخمسة المدرجة دائمًا في هذه القائمة هي: سكوتش ويسكي ، ويسكي إيرلندي ، كنتاكي (بوربون) ، ويسكي كندي ، ويسكي تينيسي. الويسكي الإقليميان المثيران للجدل اللذان لم يتم تضمينهما دائمًا في القائمة هما الياباني ونيوزيلندا.

إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن مشروب الروح هذا ، فتعرف على المزيد حول "10 فوائد صحية مدهشة للويسكي."

4- البراندي

يأتي اسم البراندي من الكلمة الهولندية brandewijn ، والتي تعني "النبيذ المحروق". يمكن إرجاع أصول البراندي إلى دول البحر الأبيض المتوسط ​​المتوسعة في القرنين السابع والثامن.

من الضروري معرفة أنه يمكن تقطير كل شيء يتخمر وتحويله إلى براندي. عادة ما يتم تخمير العنب ، والتفاح ، والتوت ، وقصب السكر ، والعسل ، والحليب ، والأرز ، والقمح ، والذرة ، والبطاطس ، والجاودار.

يلزم وجود أرواح رفيعة للحفاظ على النكهة المركزة للفاكهة. يقوم معظم صانعي البراندي بتقطير الكحوليات مرتين ، مما يعني أنهم يركزون الكحول مرتين. معظم الكونياك المستهلكة عمرها أقل من ست سنوات. يمكن لبعض الكونياك حمل البراندي من ما يصل إلى 100 برميل مختلف.

براندي الفاكهة هو المصطلح الافتراضي لجميع أنواع البراندي المصنوعة من فواكه غير العنب.

كالفادوس ، براندي التفاح من منطقة نورماندي في شمال غرب فرنسا ، ربما يكون أشهر أنواع براندي الفاكهة.

Armagnac ، هو أقدم نوع من البراندي في فرنسا ، مع إشارات موثقة لتقطيره يعود تاريخه إلى أوائل القرن الخامس عشر.

تتمتع إيطاليا بتاريخ طويل من إنتاج البراندي يعود تاريخه إلى القرن السادس عشر على الأقل ، ولكن على عكس إسبانيا أو فرنسا ، لا توجد مناطق محددة لإنتاج البراندي.

لبعض الوقت ، كان ليلاند ستانفورد ، مؤسس جامعة ستانفورد ، أكبر منتج للبراندي في العالم.

5- جنيف

الجن هو مشروب كحولي ينتج من خليط من الحبوب ، تتكون بشكل عام من الذرة والجاودار والشعير والقمح. تأتي النكهة والروائح السائدة لهذه الروح من نباتات توت العرعر.

تشمل المكونات الأخرى التي تُستخدم تقليديًا لإكمال نكهة الجن الكزبرة والليمون وقشور البرتقال والشمر واليانسون واللوز.

هناك أربعة أنواع تقليدية من الجن ، على الرغم من أن العديد من المنتجين يقومون بتجربة تركيبات نباتية جديدة ومبتكرة تنحرف قليلاً عن الصيغ التقليدية.

التصنيفات التقليدية الأربعة للجن هي London Dry و Plymouth و Old Tom و Genever. الجن اللندني الجاف هو الأكثر شهرة ويميل إلى أن يكون عطريًا ومنمقًا للغاية. لندن دراي جين هو المفضل لصنع الكوكتيلات مثل المارتيني.

6- أماريتو

أماريتو هو مشروب كحولي بنكهة اللوز أصله من إيطاليا. على الرغم من أن بعض ماركات أماريتو تستخدم اللوز في عملية التقطير ، إلا أن الكثير منها يستخدم المشمش ، حيث تضفي هذه الفاكهة أيضًا نكهة اللوز.

30 مل من أماريتو يحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية ، تتكون أساسًا من الكربوهيدرات ، مع القليل من الفيتامينات والمعادن. إنه مشروب حلو يتم تقديمه عادة كمشروب للهضم.

تختلف نسبة الكحول من حيث حجم الأماريتو باختلاف العلامة التجارية. ليست كل أنواع أماريتو مصنوعة بنفس الطريقة أو تحتوي على نفس المكونات.

تستخدم بعض العلامات التجارية معجون اللوز أو مستخلص اللوز وبعضها يحتوي على سكر مضاف ومحتويات كحول أعلى.

يتكون أماريتو الأساسي محلي الصنع من شراب بسيط ممزوج بالفودكا وخلاصة اللوز وخلاصة الفانيليا اختياريًا ، وهذا النوع من الأماريتو محلي الصنع يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من السكر.

7- البراندي

كلهم أرواح تحتوي على نسبة عالية من الكحول. عادة ما تكون جافة أو عطرية ويتم الحصول عليها عن طريق تقطير الحبوب وقصب السكر والبطاطا ، من بين الأشياء الضرورية والحبوب الأخرى.

يتم تحضير البراندي من مواده الخام. هناك العديد من أنواع البراندي ، وأشهر الأنواع لها نكهة اليانسون ، وهي تحتوي بانتظام على 30٪ كحول ومصنوعة من قصب السكر

في بلدان الشمال الأوروبي لديهم أنواع مختلفة من المشروبات الروحية تسمى "schnapps". Schnapps هو مصطلح عام يستخدم لمجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية البيضاء والتوابل التي تنشأ في مناطق مثل ألمانيا أو الدول الاسكندنافية.

يمكن صنع Schnapps من الحبوب أو البطاطس أو دبس السكر ويمكن نكهته بأي شيء تقريبًا. الخط الفاصل بين المشروبات الكحولية والفودكا المنكهة غامض وثقافي أكثر من الأسلوب.

على الرغم من أن المسكرات الأوروبية تميل إلى أن تكون أكثر جفافًا من الفودكا والنكهات الأمريكية. الروس يصنعون براندي من بذور الكمون تسمى Kümmel.

"شينشون" هو نوع من براندي اليانسون ينتج في مدينة شينتشون بمدريد. إنه مشروب كحولي مشتق من تقطير نبات اليانسون ، منقوع لمدة نصف يوم في النبيذ ويُقطر في مقطرات نحاسية.

المشروب الأكثر شعبية في اليونان ، "أوزو" ، هو أيضًا مشروب روحي من اليانسون المقطر ، يُنتج فقط في اليونان ويُعتقد أن أصوله تعود إلى مصر.

8- كونياك

الكونياك هو نوع من البراندي ، أو النبيذ المقطر ، يُصنع في منطقة محددة تبلغ مساحتها حوالي 200000 فدان تحيط ببلدة كونياك ، على الساحل الغربي لفرنسا. كل البراندي هو براندي ، ولكن ليس كل البراندي هو براندي.

داخل هذه "المنطقة المحددة" (كما تسميها سلطات الكونياك الفرنسية) ، هناك ست مناطق إنتاج محددة حسب تضاريسها.

من أعلى جودة (تربة كلسية غنية بالحجر الجيري الذي يحتفظ بأكبر قدر من الرطوبة ويعكس أكبر قدر من أشعة الشمس على العنب) إلى أدنى مستوى (معظمه من التربة الطينية أو الرملية).

يتم خلط جميع أنواع الكونياك تقريبًا من نواتج التقطير المختلفة من مختلف الأعمار من هذه المناطق الست للحصول على نكهة أكمل.

على عكس النبيذ ، لا يتحسن الكونياك بمرور الوقت ، ولكن طالما احتفظت به في مكان بارد ومظلم ، فسيظل لذيذًا مثل يوم تعبئته.

كلما كان الكونياك أغمق ، كلما كان أقدم. تميل الكونياك الأصغر سنًا إلى أن تكون أفتح وذات لون عسلي. يأخذ الكونياك الأقدم صبغة العنبر بسبب بلوط البراميل التي يتقدمون فيها.

9- كوكوروكو

مع ما يقرب من 96 ٪ من محتوى الكحول ، يعد Cocoroco أحد أقوى المشروبات في العالم. أصله من بوليفيا ، البلد الذي يشرب فيه عادة الليمون والشاي الساخن. يباع عادة في علبة وهو مصنوع من قصب السكر وجوز الهند.

10- بويتين

مشروب روحي ذو تاريخ مضطرب يعود إلى ألف عام ، يُعرف البويتين في جميع أنحاء العالم بصفاته الطبية.

يُقطر المشروب في أيرلندا في أواني نحاسية صغيرة ("poitinas") ، ويُصنع تقليديًا من الشعير أو البطاطس. في عام 1661 ، تم حظر Poitin واستمر الفيتو لمدة ثلاثة قرون تقريبًا ، في الوقت الذي كان فيه التاج الإنجليزي يحاول قمع الاستقلال الأيرلندي.

بعد عشرين عامًا ، أصبحت هذه الروح رمزًا للقيامة الإيرلندية كأمة. يبلغ محتوى الكحول في البوتين 90٪ ، وهو أحد أقوى المشروبات الكحولية الموجودة.

المراجع

1. جريفين ، سي (2015). 25 حقائق ربما لم تكن تعرفها عن البراندي. 1-7-2017 ، من موقع AM 1450: kmmsam.com
2. الاتحاد اليوناني لمنتجي المشروبات الروحية. (تسعة وتسعون وخمسة وتسعون). أوزو (أنيس مقطر). 1-7-2017 ، بواسطة SEAOP
3. مجموعة توزيع Sinergy. (2016). المشروبات الروحية. 1-7-2017 ، من إسباسيا
4. فونتورا ، م. (2016). 15 أشياء لم تكن تعرفها عن الكونياك. 1-7-2017 ، بواسطة Thrillist.
5. الأرواح الاستعمارية. (2011). الأنماط المختلفة وخصائص الجن. 1-7-2017 ، من قبل الأرواح الاستعمارية أكتون.
6. فورد ، س. (2012). 10 أشياء لا تعرفها عن الجن. 1-7-2017 من فوود ريبابليك.
7. ويبو ليكس. (1989). اللائحة (EEC) رقم 1576/89 للمجلس ، بتاريخ 29 مايو 1989 ، والتي تحدد القواعد العامة المتعلقة بتعريف وتعيين وتقديم المشروبات الروحية. 1-7-2017 ، من Wipo Int.
8. VinePair (2014). ما هي الارواح؟ 1-7-2017 ، من شركة VinePair Inc.