أفضل 10 مشروبات نموذجية في المكسيك - مفردات الثقافة - 2026

و اشتهر المشروبات المكسيكية نموذجية هي تكيلا، ميزكال، بلكي، Damina الخمور، rompope، acachul، tecuí، bacanora، sotol، rompope، bacanora وsotol. هناك أيضًا مشروبات كحولية تقليدية أخرى تحظى بشعبية كبيرة في المكسيك ، مثل الجدري ، وميشيلادا ، والبعوض ، وتيباتشي ، وبوزول ، وتيجوينو.

تمتلك المكسيك مجموعة متنوعة غنية من المشروبات الكحولية وغير الكحولية النموذجية ، والتي تعد جزءًا من فن الطهي المتنوع والشهير. من ناحية أخرى ، من بين الوجبات المكسيكية ، هناك بعض من أروع الأطباق في أمريكا اللاتينية.

من بين المشروبات غير الكحولية النموذجية ، تبرز مياه الشعير المنعشة - التي يتم استهلاكها في جميع أنحاء البلاد - وسانجريتا الطازجة وأتول الجوافة ومياه الخيار وماء الهورتشاتا ، لمرافقة الغداء أو أي وجبة أخرى.

أكثر 10 مشروبات كحولية مكسيكية نموذجية

1- التكيلا

تيكيلا هو المشروب الأكثر تمثيلاً في المكسيك. يعود أصلها إلى البلدية التي تحمل نفس الاسم الواقعة في ولاية خاليسكو.

اسم "تيكيلا" مشتق من لغة الناهيوتل (téquitl تعني "العمل" و tlan تعني "المكان". أي "مكان العمل" ، في إشارة خاصة إلى العمل الزراعي.

يتكون من نواتج التقطير التي يتم استخلاصها من الأغاف الأزرق أو أغاف التكيلانا مع تسمية المنشأ في ولايات خاليسكو وميتشواكان وغواناخواتو وناياريت وتاماوليباس. يعتبره البعض مجموعة متنوعة من mezcal على الرغم من أنه يتعلق بالمشروبات المختلفة.

يتم الحصول على التكيلا بالكامل من نبات الأغاف.

2- ميزكال

Mezcal هو خمور أكثر حرفية من التكيلا المصنوع من تقطير قلب Maguey. كلمة mezcal تأتي من ناهواتل بقرة مكسالي ، والتي تعني "ماغوي مطبوخ".

يسمى Mezcal أيضًا بالطعام الناتج عن طهي أوراق وسيقان الأغاف أو Maguey ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من نبات Maguey والخمور نفسها. يُعتقد أنه في عام 400 قبل الميلاد ، كان السكان الأصليون ينتجون بالفعل mezcal.

يتم إنتاج هذا الخمور مع تسمية المنشأ في تسع ولايات من البلاد: غواناخواتو ، دورانجو ، ميتشواكان ، غيريرو ، سان لويس بوتوسي ، بويبلا ، أواكساكا ، زاكاتيكاس وتاماوليباس.

إلى أنواع معينة من mezcal ، يتم إضافة ما يسمى بالدودة Maguey ، لتمييزها ومنحها المزيد من التميز. نكهة mezcal قوية وعطرية ، بينما نكهة التكيلا محايدة.

3- بولك

إنه مشروب مخمر يتم الحصول عليه من الهلام أو الشراب الذي يتم استخراجه من بلكيرو ماجوي. يتم إنتاجه بشكل رئيسي في ولايات المكسيك ، بويبلا ، هيدالغو وتلاكسكالا. غني بالبروتينات والمعادن.

كان يعتبر مشروبًا مباركًا لا يستهلكه إلا الكهنة والشيوخ. في وقت لاحق أصبح مشروبًا سيئ المصداقية وما زال حتى الآن يكتسب الاعتراف بين السكان.

حاليًا ، يتم تصنيفها جنبًا إلى جنب مع التكيلا والميزكال من بين المشروبات الأكثر شعبية في المكسيك.

4- مشروب دميانة ليكيور

إنه مشروب من أصل مايا. إنه مصنوع من أوراق وجذور داميانا ، وهو نبات موطنه المكسيك وأمريكا الوسطى. هذه العشبة لها خصائص كمنشط جنسي. بالإضافة إلى أنه ينتج الأزهار العطرية وفاكهة تشبه التين.

في الماضي ، كان يُسمح لأوراق النبات وجذوره بالجفاف ثم نقعه في الكحول لصنع شراب داميانا.

اليوم ، يُسمح لأوراق داميانا المجففة بالنقع لمدة أسبوع أو أكثر ثم تُضاف الفودكا والسكر وقشور البرتقال والفانيليا واللوز والعسل والشوكولاتة لتعزيز مذاقها.

وهو مشروب حلو وخفيف يمكن مزجه مع مشروبات أخرى.

5- رومبوب

يتم تحضير هذا المشروب الأصلي من ولاية بويبلا مع البراندي أو الروم والحليب وصفار البيض المخفوق والسكر والقرفة واللوز المطحون والفانيليا. لها طعم حلو وقوام كثيف ، مثل الخرامة ، وحتى أنها تستخدم للجهاز الهضمي.

يعود تاريخ هذا المشروب إلى أوائل المبشرين الذين أتوا إلى المكسيك وأسسوا أديرتهم.

هذه هي الطريقة التي تمكنت بها راهبة تدعى Eduviges في دير سانتا كلارا من الحصول على هذا الخمور بعد تجربة خلطات مختلفة.

6- أكاشول

يعود أصل هذا المشروب الكحولي إلى شمال سييرا بويبلا. إنه مصنوع من ثمار أو بذور أكاشول ، وهي فاكهة برية صغيرة تشبه الكابولين أو الكرز ، والتي تنمو في الغابة الباردة لبلدية أككسوتشيتلان.

هناك طريقتان لتحضير المشروب. يصنع في بويبلا من أكاشول وبراندي ، ولكن في ولاية هيدالجو يتم تحضيره من نبيذ التوت الأسود أو البرتقال أو الليمون أو التفاح أو الجوافة.

بعد عصر الفاكهة ، يُضاف البراندي والسكر لتحسين مذاقها.

7- تيكوي

إنه مشروب تقليدي من ولايات موريلوس وغيريرو وولاية المكسيك. إنه مصنوع من الفواكه وله قوام مشابه لكمة. يتم تحضيره عن طريق طهي التفاح والأناناس والجوافة والكمثرى والليمون في وعاء من الفخار أو أي وعاء آخر.

بعد ترك الثمار تغلي بدرجة كافية ، يضاف إلى هذا المستحضر السكر البني أو كحول قصب السكر وعصير البرتقال والجوز والزبيب ويخلط على النار. عادة يتم تقديم هذا المشروب ساخنًا.

8- باكانورا

يحمل هذا المشروب نفس اسم البلدية التي نشأ منها ، في ولاية سونورا. يتم الحصول عليها من طهي وتخمير وتقطير العسل أو عصير الصبار الحي أو الهادئ (Angustifolia Haw). تعني كلمة باكانورا "سفوح القصب" في لغة أوباتا.

لها قوة كحولية عالية ، تتراوح بين 38 درجة و 55 درجة ، وهي عديمة اللون. لمدة 77 عامًا ، كان تقطيرها يعتبر غير قانوني ، حتى عام 1992 حصلت على تصريح الإنتاج المقابل. الآن لديها تصنيف منشأ في 35 بلدية في سونورا.

9- السوتول

يتكون هذا المشروب المكسيكي النموذجي من تخمير الأناناس أو رأس نبات السوتول ، الذي ينمو في الصحراء في شمال البلاد. يتم إنتاجه في ولايات Durango و Chihuahua و Coahuila.

تشبه نكهته وملمسه التكيلا ويتم إنتاجه يدويًا فقط. بعد التقطير ، عمرها بالبراميل. وتتراوح قوته الكحولية بين 38 درجة و 45 درجة.

10- الجدري

إنه خمور نموذجي لولاية تشياباس يتم الحصول عليه من تقطير قصب السكر والذرة. تم استخدام هذا المشروب القديم للمايا في الاحتفالات الدينية والعائلية كوصلة للعالم الروحي.

يحتوي على نسبة كحولية تبلغ 18٪ ويتم تصنيعه يدويًا بشكل أساسي في سان كريستوبال دي لاس كاساس.

المراجع

1. مشروبات نموذجية من المكسيك ، ألذها وأكثرها نموذجية. تم الاسترجاع في 29 يناير 2018 من lossaboresdemexico.com
2. L. Gutiérrez-Coronado و E. Acedo-Félix و AI Valenzuela-Quintanar. صناعة البكانورة وعمليات إنتاجها. www.google.co.ve
3. ميزكال. استشر من es.wikipedia.org
4. 10 مشروبات كحولية وتقليدية من المكسيك. استشارة masdemx.com
5. هل تعرف كيف يتم إنتاج اللب؟ استشارة من eluniversal.com.mx
6. داميانا ليكيور. استشر vix.com
7. تعرف على تاريخ الرومبوب. استشارة من viamexico.mx
8. أكاشول ، مشروب تقليدي من سييرا دي بويبلا. استشارة من wikipuebla.poblanerias.com
9. Tecui. استشارة من laroussecocina.mx