أشهر 9 مشروبات هيدالجو النموذجية - مفردات الثقافة - 2026

و المشروبات نموذجية هيدالغو هي بلكي، carnavalito، ميد، tlahuelompa الخمور، rompopes من Huasca دي أوكامبو، JOBO، achocote، لكمة بلكي والنبيذ الفاكهة.

إنها مشروبات شهيرة وتقليدية للغاية. بعض هذه العناصر ، مثل برك ، تأتي من فترة ما قبل الإسبان وكانت مهمة جدًا من الناحية الاقتصادية للمستعمرة.

هذه المشروبات هي جزء من ثروة تذوق الطعام المحلية لهذه الولاية المكسيكية وهي مصنوعة يدويًا من المكونات والفواكه والنباتات النموذجية للمنطقة.

9 مشروبات نموذجية رئيسية من هيدالجو

1- بولكي

هذا المشروب التقليدي من Hidalgo له أصل أسلاف في سهول Apan. لفترة طويلة كان الخمور من الطبقات الدنيا من السكان.

كان استهلاكها شائعًا للغاية وانتشر على نطاق واسع خلال الحقبة الاستعمارية ، لدرجة أنه تم فرض ضرائب على إنتاجها وبيعها.

يصنع بتخمير قلب الماغوي بعد عملية تسمى "الكشط" لأنه يجب كشطه لاستخراج عصيره الذي يتخمر لمدة 24 ساعة.

يتم تنفيذ هذه العملية من قبل متخصص يسمى tlachiquero. أكثر النكهات التقليدية هي الجوافة والكرفس والصنوبر والطماطم وغيرها.

2- ميد

يتكون ميد من نبات الشحوم الطبيعي والفلفل الحار أو تضاف ثمار المنطقة مثل pitayas أو Tunas أو garambullos.

يتم استخلاص العنب من نبتة الطحالب الناضجة عن طريق ثقب برعم النبات بسكين.

بعد ذلك ، يدخل tlachiquero الخاص به acocote (نوع من القرع الممدود) في الحفرة بحيث يتدفق السائل من النبات المسمى mead.

3- أشوكوت

يحظى هذا المشروب التقليدي بشعبية كبيرة في هذه المنطقة وهو مصنوع من الذرة والسكر البني.

بهذه المكونات يتم تحضير أتول وصفته: 3/4 كوب ذرة ، 1 لتر من الماء والسكر البني حسب الرغبة.

يُسكب هذا الطهي في وعاء زجاجي أو إبريق طيني ، ثم يُغطى ويبقى في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 أيام تقريبًا. يتم تقديم المشروب بارداً لأنه منعش للغاية.

4- كرنفاليتو

يحظى هذا المشروب بشعبية كبيرة بشكل رئيسي في ولاية هيدالغو. وهي مصنوعة من التكيلا وعصير البرتقال والقرفة.

5- كحول تلهويلومبا

هذه المشروبات الكحولية مصنوعة يدويًا في مدينة تلاهويلومبا.

تعتمد على قصب براندي ونبيذ الفاكهة مع الجوافة والليمون والبرتقال والتفاح والنباتات مثل العليق.

6- Rompopes من Huasca de Ocampo

هذه الأرواح الحرفية ليست أصلية في حالة هيدالغو ، ولكن تم تبنيها من قبل السكان لإنتاجها واستهلاكها.

تم صنع الرومبون في البداية من خلال الوصفات التي تم تعلمها في الراهبات. هناك مجموعة متنوعة من النكهات: جوز الهند واللوز والجوز والكاجيتا وغيرها.

7- Jobo

إنه مشروب ليكيور مصنوع من الخوخ الحامض من شجرة الجوبو ، مخمر ويوضع في ماء السكر البني.

إنه من بين أكثر الأماكن شعبية وتقليدية في ولايتي هيدالغو وفيراكروز.

8- بولك بانش

مزيج من اللب وماء الليمون والقرنفل وجوزة الطيب. الشراب المعتاد للشرب في بويبلا وتلاكسكالا وهيدالغو.

9- نبيذ الفاكهة

تُصنع هذه المشروبات التقليدية من هيدالغو وبويبلا وولاية المكسيك من مجموعة متنوعة من الفواكه من المنطقة مثل التفاح ، والبرقوق ، والخوخ ، والبرتقال ، والأكشول ، وهي فاكهة موطنها أكاسوتشيتلان.

المراجع

1. مشروبات - وصفات مشروبات مكسيكية. تم الاسترجاع في 1 نوفمبر 2017 من Mexican-recipes.org.
2. قاموس المشروبات المكسيكية التقليدية. استشارة من mexicodesconocido.com.mx
3. Pulque ، المشروب المكسيكي الذي "ينهار gringos". استشر من bbc.com.
4. اقتصاد ولاية هيدالغو. استشر من es.wikipedia.org
5. 8 مشروبات نموذجية لولاية هيدالغو يجب أن تجربها. استشارة موقع turisticahidalgo.com
6. أكاشول ، مشروب تقليدي من سييرا دي بويبلا. استشارة من wikipuebla.poblanerias.com