و المذيبات عالمي هو عبارة عن مادة قادرة على حل مجموعة واسعة من المواد المذابة أو المواد الكيميائية. المادة التي تعتبر مذيبًا عالميًا هي الماء وسبب ذلك موضح أدناه وفقًا لخصائصها.
إذا فكرنا في عصير ليمون ، هناك ثلاثة مكونات ضرورية ، الماء والليمون والسكر. بإضافة السكر ، يذوب بسهولة في عصير الليمون ، وهو مشروب يستخدم الماء كأساس له.
مثال بسيط مثل عصير الليمون يعمل على إظهار خصائص الماء أثناء العمل. يُعرف الماء باسم "المذيب الشامل" بامتياز. ومع ذلك ، على الرغم من أن الماء هو أشهر المذيب وأحد أهم المذيبات ، إلا أنه ليس المذيب الوحيد المستخدم في الصناعة الكيميائية.
ما هو المذيب؟
المذيب هو ببساطة مادة يمكنها إذابة الجزيئات والمركبات الأخرى المعروفة باسم المواد المذابة. يُعرف المزيج المتجانس من المذيب مع المذاب بالمحلول.
يكون المذيب دائمًا في حالة سائلة بينما يمكن أن يكون المذاب في حالة صلبة أو سائلة أو غازية.
ومن أمثلة المذيبات الماء ، والمخفف ، والكحول ، والحليب. ومن أمثلة المواد المذابة السكر والملح وحمض الخليك. مثال على المحلول هو محلول ملحي يتكون من الماء والملح.
تعتبر المذيبات جزءًا من تطبيقات مختلفة مثل الأدوية والمواد الاصطناعية وتصنيع الطلاء والمواد اللاصقة.
لماذا يعتبر الماء مذيبًا عالميًا؟
تعمل أجسامنا من خلال التغيرات الكيميائية التي تحدث على المستوى الخلوي. بنفس الطريقة ، تخضع النباتات والحيوانات لتغيرات كيميائية في كائناتها. تحدث هذه التغييرات في المحاليل أو المحاليل المائية التي يكون فيها الماء هو المذيب الرئيسي.
نظرًا لأن الماء له خصائص قطبية (شحنة سالبة وموجبة) والقدرة على تكوين روابط هيدروجينية ، فإنه يعتبر مذيبًا ممتازًا.
تعتبر قدرة الماء على إذابة مجموعة متنوعة من الجزيئات هي المفتاح لهذه التفاعلات الكيميائية التي تحدث في الكائنات الحية. ومن هنا تأتي أهمية الماء للحياة على هذا الكوكب.
بفضل قدرته على إذابة كميات كبيرة من المواد المذابة ، أكثر من أي سائل آخر ، يُعرف الماء باسم "المذيب الشامل". من المهم الإشارة إلى أنه ليست كل المواد تذوب جيدًا في الماء ، ومن الأمثلة على ذلك الزيوت.
لا تحتوي جزيئات الزيت على مناطق شحنة موجبة أو سالبة ، ولهذا لا تنجذب إلى جزيئات الماء.
تتكون جزيئات الماء من ذرات الهيدروجين والأكسجين. الهيدروجين له شحنة موجبة والأكسجين له شحنة سالبة ، وهذا يسمح لجزيئات الماء أن تنجذب إلى أنواع مختلفة من الجزيئات وبالتالي تكون قادرة على إذابتها.
هناك خصائص أخرى للماء مثل التوتر السطحي وكثافته الفريدة ودرجة الحرارة التي تسمح للماء بأن يكون مذيبًا كبيرًا.
يوجد الماء في ثلاثة أشكال ممكنة ، غاز أو سائل أو صلب ، وهي خاصية لا توجد عادة في المذيبات الأخرى.
المراجع
- المذيب العالمي. تعريف المذيب العام بالقاموس الحر. مأخوذة من thefreedictionary.com
- المياه ، المذيبات العالمية ، مدرسة علوم المياه USGS. ماء. usgs.gov
- خصائص المذيبات للمياه - Khan Academy. مأخوذة من khanacademy.org
- مذيب عالمي - التعريف والخصائص. قاموس الأحياء. مأخوذة من biologydictionary.net.