11 فوائد عظيمة للصحة البرقوق - التغذية - 2026

و فوائد وخواص من البرقوق عديدة: فهي منع مرض الزهايمر، وتحسين المزاج، والوقاية من السرطان، وتحسين والإمساك، وتساعد على انقاص وزنه، ومنع مرض السكري، ومنع تسوس الأسنان وغيرها من الجهات التي سوف نشرح أدناه.

يمكن لأي شخص استمتع بطعم البرقوق أن يعبر عن نفس المشاعر التي يرويها بابلو نيرودا في قصيدته ، والشيء الممتع في هذه الفاكهة هو أنه بالإضافة إلى كونها مبهجة للحنك ، فإنها تتمتع بخصائص توفر العديد من الفوائد لصحتنا.

يعود استهلاكها إلى العصور القديمة للغاية وهناك أكثر من 100 نوع من البرقوق التي نمت في المناطق المعتدلة حول العالم منذ عصور ما قبل التاريخ. يقع أصل هذه الفاكهة في المنطقة الفارسية ، والتي ستكون اليوم إيران وتركيا. من هذه المنطقة تم إدخالهم في عام 149 قبل الميلاد إلى إيطاليا ، وبعد ذلك إلى كل أوروبا.

لبعض الوقت هنا ، كان العلم مسؤولاً عن وصف آثاره الواعدة المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والملينات ، من بين أمور أخرى. يتركز اهتمام البحث عن الخوخ على تنوع مضادات الأكسدة الموجودة به ، والتي تعتبر حامية قوية لجسمنا ضد الأمراض المختلفة.

لكن ، مرة أخرى ، أنا ذلك الطفل الوحشي مرة أخرى عندما أرفع حبة برقوق في يدي: يبدو لي بنورها أني أرفع نور اليوم الأول على الأرض ، ونمو الثمرة والحب في بهجتها. - قصيدة البرقوق - بابلو نيرودا.

الفوائد الصحية للخوخ

1- يحافظون على ذاكرتنا في حالة جيدة ويقيوننا من مرض الزهايمر

في الطب الشعبي الإيراني ، يعتبر البرقوق غذاءً يساعد في محاربة أمراض الشيخوخة مثل الزهايمر. لهذه الفاكهة سمات تعمل على مستوى نظامنا العصبي والدماغ ، وتستفيد منها من المواقف المذكورة أعلاه.

مع التقدم العلمي ، ثبت أن الخوخ يحتوي على مواد تسمى الفلافونويد التي لها آثار إيجابية على التعلم والذاكرة. هذه المواد لها تأثير اعصاب تنسب إليه هذه الفوائد.

2- يساعدوننا في مزاجنا ، وهم حلفاؤنا ضد الاكتئاب

اليوم ، بسبب متطلبات الحياة اليومية ، يعيش المزيد من الناس تحت ضغط مستمر. العمل ، والمدينة ، وحركة المرور ، تجعل من الشائع جدًا بالنسبة لنا جميعًا تقريبًا في مرحلة ما أن نشعر بالقلق والتوتر والاكتئاب.

في السابق كان البرقوق يستخدم كمهدئ ومزيل للقلق ومتلازمات الاكتئاب. يُعزى ذلك إلى حقيقة أنه يحتوي على حمض الكلوروجينيك ، وهو مضاد للأكسدة تمت دراسته كمضاد للاكتئاب ومزيل للقلق ، وله تأثيرات مشابهة للديازيبام.

3- تساعدنا في الوقاية من السرطان

يمكن أن يمارس البرقوق إجراءات وقائية ضد هذا المرض المخيف. تحمي مكوناته المضادة للأكسدة خلايانا من التلف والطفرات وتوليد السرطان.

عدد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تكون موجودة في هذه الفاكهة لا تعد ولا تحصى ، فقط لذكر أكثر الدراسات التي تمت دراستها ولإختبار مدى سهولة استخدام أعاصير اللسان ، نترك لك القائمة التالية: حمض الكلوروجينيك ، وحمض الهيدروكسيناميك ، وحمض البروتوكاتيكويك ، والكومارين ، ومضادات الاكسدة ، والأنثوسيانين ، اللجنين والفلافونويد والفلافون والأيسوفلافون.

كل هذه المجموعة من المركبات الموجودة في البرقوق تمنحه ، بالإضافة إلى الصفات الحسية (اللون ، النكهة ، الطعم) ، الخصائص المضادة للسرطان ، مضادات الميكروبات ، المضادة للحساسية والمضادة للالتهابات.

في هذه المقالة يمكنك التعرف على الأطعمة الأخرى المضادة للسرطان.

4- تساعدنا في حل مشاكل الإمساك

يمتلك البرقوق خاصية ملين بفضل مركب يسمى السوربيتول. ما يحدث في أجسامنا عندما نستهلك البرقوق هو أن السوربيتول الذي يحتويه يولد تأثيرًا تناضحيًا على مستوى الأمعاء ، أي أن الماء يتدفق إلى أمعائنا ، مما يزيد من عبور الأمعاء ، وبالتالي إنهاء الإمساك.

كما أنه مصدر جيد للألياف التي تساهم في هذه الوظيفة التنظيمية للأمعاء والهضم.

في هذه المقالة يمكنك التعرف على الأطعمة الجيدة الأخرى للإمساك.

5- إنها ممتازة لمكافحة الدهون الزائدة في الدم

النظام الغذائي الذي يسود فيه استهلاك الوجبات السريعة والأطعمة الغنية بالدهون ، وكذلك الإفراط في استهلاك اللحوم الحمراء يمكن أن يؤدي إلى خلل شحميات الدم ، أي أن كمية الدهون في الدم ليست موجودة. القيم العادية. تتراكم هذه الدهون الزائدة في الدم في شراييننا وتجلب معها مشاكل في القلب ، من بين أمراض أخرى.

أثبتت الدراسات العلمية وجود تأثير إيجابي لتناول الخوخ ، مما أدى إلى انخفاض مستوى الكوليسترول لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة نسبة الكوليسترول في الدم (فرط كوليسترول الدم). لذلك ، فإن تضمينها في نظامك الغذائي سيساعدك على رعاية قلبك وشرايينك.

6- تساعدنا في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم الشرياني

ارتفاع ضغط الدم هو السبب الرئيسي لأمراض القلب وعامل خطر رئيسي يساهم في تطور السكتات الدماغية وأمراض القلب التاجية والنوبات القلبية وفشل القلب وأمراض الكلى. ارتفاع ضغط الدم هو أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم.

يساهم البرقوق بالبوتاسيوم في النظام الغذائي ، وهو عنصر غذائي أساسي يلعب دورًا رئيسيًا من خلال تأثيره الخافض للضغط.

7- أنها توفر فوائد لتنظيم تقلص العضلات

يعرضك نقص البوتاسيوم لتشنجات العضلات. البوتاسيوم ضروري للانتقال من النشاط إلى الراحة. بدون البوتاسيوم ، تظهر العضلة قصيرة أو في حالة تفاعل مفرط ، حيث يمكن أن تسبب أدنى المحفزات تشنجًا.

يقدم البرقوق مساهمة من البوتاسيوم في النظام الغذائي ، لذلك يوصى به للرياضيين و / أو الأشخاص الذين يعانون من مشاكل التشنج.

8- هم حلفاء في الوقاية من مرض السكري

مرض السكري هو شر آخر حاضر في مجتمعنا ، وله العديد من الأسباب والعديد منها مرتبط بأنماط الحياة الصحية.

يظهر مرض السكري عند البالغين تدريجيًا في أجسامنا. تبدأ بفترة من عدم تحمل الجلوكوز ، ثم حالة تسمى مقاومة الأنسولين.

تظهر الأدلة العلمية أنه عندما تنخفض مستويات البوتاسيوم في أجسامنا ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى عدم تحمل الجلوكوز وانخفاض إفراز الأنسولين. وفي هذا الوقت بالتحديد ، أصبح البرقوق أفضل حلفائنا بفضل مساهمته الجيدة من البوتاسيوم في نظامنا الغذائي.

9- يؤدون وظيفة مهمة إذا أردنا إنقاص الوزن

في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن ، يعتبر البرقوق مفيدًا جدًا لمحتواه من الألياف ، حيث أنه يوفر الإحساس بالشبع ، مما يجعله طعامًا مثاليًا لتناوله في منتصف الصباح أو منتصف النهار ، بين الوجبات ، والوصول إلى الوجبات الرئيسية (الإفطار أو الغداء أو العشاء) دون القلق أو الجوع الذي تأتي به عادة.

وهي أيضًا فاكهة ، إذا تم تناولها طازجة وفي حالتها الطبيعية ، فإنها تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. كن حذرًا عند تقديم البرقوق ، فهو يحتوي على تركيز أعلى من السكر ويجب أن يكون جزء الاستهلاك أقل.

10- تحمي أسناننا من التسوس

في الحكمة الشعبية لبعض الثقافات ، كان البرقوق مدخلاً لصنع معاجين الأسنان. تمت دراسة هذه الخصائص الوقائية لصحة الفم بشكل علمي ، واكتشاف أن البرقوق يحتوي على مركب يسمى ترايتيربينويد قادر على تثبيط نمو البكتيريا مثل العقدية الطافرة ، المرتبطة بظهور التجاويف أو البكتيريا اللثة Phophyromonas ، التي تسبب التهاب اللثة..

هذه الخصائص التي يمتلكها البرقوق هي سبب إضافي لإدراجها في نظامنا الغذائي وخاصة في أصغر المنزل ومنعهم من المعاناة لاحقًا مع الألم الذي لا يطاق لأسنان مع تسوس الأسنان.

11- تمنع هشاشة العظام

في العقود الثلاثة الماضية ، تم اكتشاف أن البورون عنصر غذائي مهم لأداء وظائف معينة في الجسم. أظهر الباحثون أن البورون يمكن أن يعوض التغيرات الهيكلية للعظام التي تحدث في نقص الكالسيوم وفيتامين د أو المغنيسيوم.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يزيد أو يحاكي الإجراءات الإيجابية لهرمونات معينة (هرمون الاستروجين) على صحة العظام. نتيجة لهذه الإجراءات ، تم اقتراح البورون كعنصر إضافي في الوقاية من هشاشة العظام.

يمكن أن يساعدنا البرقوق أيضًا في رعاية عظامنا نظرًا لمساهمته في البورون في نظامنا الغذائي. تذكر أن عظامنا تحتاج إلى عناصر غذائية أكثر من مجرد الكالسيوم.

طرق تناول الخوخ

الآن بعد أن عرفت جميع الفوائد التي تجلبها لنا هذه الفاكهة ، فأنت بالتأكيد تريد أن تستهلكها على الفور. إليك بعض الطرق التي يمكنك الاستمتاع بها:

برقوق طازج

لا يوجد شيء مثل الاستمتاع بالفواكه النيئة. لاختيار أفضل أنواع البرقوق ، نوصي باختيار الخوخ الأكثر صلابة ، والذي لا يحتوي على أي بقع أو تغير في لون بشرتك. بالإضافة إلى ذلك ، ينبغي النظر إلى رائحته بلطف.

يمكن تناولها على معدة فارغة أو بين الوجبات أو مع الفواكه مثل المانجو والخوخ والبطيخ وغيرها.

عصير البرقوق

لا يوجد شيء لذيذ أكثر من عصير الفاكهة الطبيعي. لتحضير عصير البرقوق ، يجب أولاً إزالة الحفرة ثم وضعها في خلاط مع القليل من الماء.

لا ينصح بتصفية العصائر ، لذلك نقترح تركيبة لا تحتاج إلى إضافة سكر أو سلالة هي البرقوق مع الموز. سيكون هذا المخفوق لذيذًا وصحيًا جدًا.

الخوخ

البرقوق هو نتاج عملية تجفيف لهذه الفاكهة ، يتم إجراؤها من أجل إطالة عمرها والحفاظ عليها لفترات لا تكون في موسمها.

تم تطوير هذه التقنيات منذ العصور القديمة ، عندما لم تكن هناك مرافق للتصدير والتبريد والتطورات الأخرى التي تجعل الفاكهة متاحة على مدار السنة تقريبًا.

لقد استمر إنتاج البرقوق بسبب نكهته اللطيفة ، ولأنه يحافظ على بعض خصائصه أو يعززها ، ولأنه مكون في العديد من المستحضرات.

مع البرقوق يمكنك تحضير الكعك والحلويات والبسكويت والكعك. هناك أيضًا مستحضرات لذيذة مثل الدجاج مع الخوخ والجوز ، على سبيل المثال لا الحصر. وهذا يعني أن الإبداع في استخدام هذه الفاكهة واسع جدًا وكل شيء ممكن بفضل حقيقة أنه بالإضافة إلى كونها مفيدة جدًا فهي فاكهة متعددة الاستخدامات وممتعة للغاية.

كومبوت ملين البرقوق

كما ذكرنا في المقال ، فإن البرقوق له خصائص ملين ، وقد تم استخدام هذه الخاصية من قبل الصناعة ، مع مجموعة واسعة من المسهلات القائمة على البرقوق في السوق. نترك لك وصفة يمكنك صنعها في المنزل.

مكونات:

• 5 قطع الخوخ الناضج
• 1 ملعقة كبيرة. من السكر
• 1 كوب من الماء

طريقة التحضير: حفر وتقشير البرقوق. ثم في وعاء صغير ، ضع الماء وملعقة كبيرة من السكر. عندما يبدأ الماء في الغليان نضيف البرقوق وخفض الحرارة. اغلي حتى يصبح البرقوق لينًا جدًا وعلى وشك الانهيار. ثم امزج ، اتركها تبرد وستكون جاهزة للاستهلاك.

نأمل أن تتمكن من خلال هذه النصائح من الاستمتاع بجميع المزايا في أسرع وقت ممكن. تذكر أن استهلاك الفاكهة يجب أن يكون من 3 إلى 5 حصص يوميًا للمساهمة في نظام غذائي متوازن. وهذا التنوع هو الصحة ، وكلما زاد تنوع نظامنا الغذائي ، زاد تنوع العناصر الغذائية التي نستهلكها.

المراجع

1. إيغوي إي أو ، تشارلتون كيه إي. مراجعة منهجية للتأثيرات الصحية للخوخ (Prunus domestica و Prunus salicina). Phytother Res.
2. أمين مربب نجف آباد وراشد جامع. قدرة كسح الجذور الحرة والنشاط المضاد للأكسدة للمستخلصات الميثانولية والإيثانولية من البرقوق (Prunus domestica L.) في كل من العينات الطازجة والمجففة. ابن سينا ​​ج فيتوميد. 2014.
3. Crespo E. Boron ، عنصر غذائي أساسي في وظائف العظام. المجلة الاسبانية لجراحة العظام. 2001.
4. García-Aguilar، et. الى. القيمة الغذائية والمركبات المتطايرة لبذور الكرز الأسود (Prunus serotina). جزيئات. 2015.
5. شهيدي س. تأثير Prunus domestica L. (ميرابيل) على التعلم والذاكرة في الفئران. Anc Sci Life. 2013.
6. Kimura Y. التوصيف والخصائص المضادة للأكسدة لبروانثوسيانيدين قليل القوام من البرقوق والفواكه المجففة من Prunus domestica L. Biosci Biotechnol Biochem. 2008.
7. يمنع مستخلص Fujii T. Prune (Prunus domestica L) الانتشار ويحث على موت الخلايا المبرمج لسرطان القولون البشري Caco-2. J Nutr Sci Vitaminol (طوكيو). 2006.