8 فوائد صحية مدهشة للفستق - التغذية

تتنوع فوائد وخصائص الفستق بشكل كبير ، وتتراوح ما بين المساعدة في الحفاظ على صحة القلب ، والتحكم في الوزن ، والحماية من مرض السكري وارتفاع ضغط الدم ، وتحسين الجهاز الهضمي. إنها واحدة من المكسرات الأساسية التي نضيفها إلى نظامنا الغذائي.

الفيتامينات والمعادن والدهون والبروتينات الموجودة في الفستق ضرورية لصحة الجسم. يشيع استخدامه كمقبلات للشهية ، ولكن أيضًا كمكون للحلويات والأطباق الرئيسية.

إذا كنت من أولئك الذين يأكلون المكسرات عادة ، فإن اختيار الفستق هو خيار موصى به للغاية مقارنة بالآخرين الذين قد يحتويون على المزيد من الملح أو يحتوي على المزيد من الدهون. بهذه الطريقة ، ستساعدك على التحكم في وزنك وتقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب.

مع تقدمنا في العمر ، من المهم أن نعتني بأنفسنا ، وأحد أكثر المجالات حساسية التي يجب أن نعتني بها بأكبر قدر من العناية هو القلب. يبدو أن الحفاظ على هذا والأوعية الدموية أمر أساسي.

تشير العديد من الدراسات إلى أن الفستق المتضمن كجزء من نظام غذائي متوازن يساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية لدى الأشخاص الأصحاء.

الفستق ليس أكثر من حبوب تم الحصول عليها من ثمار تنتمي إلى عائلة Anacardiaceae من جنس "pistacia".

تأتي ثمارها من شجرة متوسطة الحجم سميكة ومتساقطة الأوراق. يُعتقد أنه نشأ في آسيا ، وتحديداً بين العراق وإيران.

هناك العديد من عائلات الفستق المزروعة ، إلا أن أكثر الأنواع شيوعًا التي يتم إنتاجها لأغراض تجارية هي "كرمان".

إذا كان ما تحتاجه هو وجبة خفيفة صحية لتناولها بين الوجبات ، فهذا يمدك بالطاقة وبالكاد أي سعرات حرارية ، فإن الفستق هو أحد أكثر الخيارات الموصى بها.

وفقًا لمزارع الفستق الأمريكي وجمعية القلب الأمريكية ، فإن تناول حوالي 30 جرامًا من الفستق المقشر يوميًا (أي ما يعادل حوالي 49 وحدة) ، يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

يعتبر الفستق من أقدم أنواع المكسرات المستخدمة في العالم. تم زراعتها في منطقة إيران والعراق وسوريا ، ومن هناك تم إدخالهم في عادات الأكل الرومانية حوالي عام 100.

اليوم ، بالإضافة إلى إيران والعراق وسوريا ، يتم إنتاج الفستق في العديد من البلدان مثل الولايات المتحدة وأستراليا وتركيا والصين وغيرها.

هذه البذرة صالحة للأكل وليست موسمية ، أي أنها متوفرة على مدار السنة ، مما يسهل استهلاكها بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك ، من مزاياها الأخرى أنه يمكن شراؤها من أي متجر بقالة تقريبًا.

يُسوَّق الفستق حاليًا في شكل قشر أو مقشر أو سكري أو مملح ، على الرغم من أن مستخلصه يستخدم أيضًا كزيت.

قشرة الجوز تحميه من الأضرار الجسدية والالتهابات المختلفة. من ناحية أخرى ، قد لا يكون الفستق المملح والسكر خيارًا جيدًا بسبب محتواه العالي من الصوديوم والسكر.

تحميك قشرة الجوز من الأضرار الجسدية والالتهابات المختلفة ، لذلك فالأفضل هو شراء الجوز في القشرة ، لأنها في شكلها الطبيعي وأقلها معالجة.

يجب أن يتم تخزينها في حاويات محكمة الإغلاق ، وفي أماكن باردة وجافة حتى يمكن أن تستمر لعدة أشهر.

خصائص الفستق والعناصر الغذائية

لقد أصبحنا أكثر وعيًا باتباع أسلوب حياة صحي والتحكم في نظامنا الغذائي ، لذلك يوصى ، وفقًا لرأي خبراء التغذية ، بتناول وجبات خفيفة صغيرة على مدار اليوم.

إنها واحدة من المكسرات القليلة التي تحتوي على معظم العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان.

تحتوي على عناصر غذائية مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والألياف الغذائية والفوسفور والبوتاسيوم والثيامين وفيتامين ب 6 وبيتا كاروتين ولوتين وزياكسانثين والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز وفيتامين ج والريبوفلافين ، النياسين وحمض البانتوثينيك وحمض الفوليك وفيتامين هـ وفيتامين أ وفيتامين ك.

كل هذه العناصر الغذائية تجعل الفستق يوفر ظروفًا لصحة أفضل.
تحتوي على سعرات حرارية أقل ومزيد من البوتاسيوم وفيتامين K لكل وجبة مقارنة بالمكسرات الأخرى.
تحتوي حصة 1 أونصة من الفستق المحمص على 160 سعرة حرارية ، و 6 جرامات من البروتين ، و 3 جرامات من الألياف ، و 15 جرامًا من الدهون ، منها 2 جرام فقط من الدهون المشبعة.
كما يوفر لك 25٪ من القيمة اليومية لفيتامين ب 6 ، و 15٪ من القيمة اليومية للثيامين والفوسفور ، و 10٪ من القيمة اليومية للمغنيسيوم.

خصائص وفوائد الفستق للصحة

1- يخفض نسبة الكوليسترول

وفقًا لدراسة ، يمكن أن تساعد الوجبات الخفيفة بالفستق على خفض نسبة الكوليسترول. المشاركون في البحث الذين تناولوا نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية ، حيث كانت 10-20٪ من إجمالي السعرات الحرارية في شكل فستق لمدة أربعة أسابيع ، خفضوا مستويات الكوليسترول لديهم أكثر من المشاركين الذين اتبعوا هذا النظام الغذائي بدون تناولها وفقًا لدراسة نشرت في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" في سبتمبر 2008.

يمكن أن تجعل L-arginine التي تحتويها الشرايين أقل عرضة لتكوين جلطات دموية يمكن أن تسبب نوبة قلبية ، وفيتامين E ، مما يجعل الشرايين أقل عرضة للانسداد باللويحات.

قد يدعم الفستق الحلبي الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم الصحية لدى الأشخاص الأصحاء وفقًا للدراسات السريرية الاستكشافية.

يلاحظ مجلس المعلومات الغذائية الدولي أن أهم الاهتمامات الغذائية للرجال والنساء تتعلق بالحد من الدهون.

كما أشاروا إلى أن ثلث الذين شملهم الاستطلاع يعتقدون أن البروتين يساعدهم على الشعور بالشبع وهو مفيد بشكل خاص مع تقدم العمر.

يعتبر زيت الفستق من أصح زيوت الطهي ، والذي يساعد أيضًا في الحفاظ على الجلد محميًا جيدًا من الجفاف أو للاستخدام في الطب التقليدي أثناء العلاج بالتدليك والعلاج العطري وفي المستحضرات الصيدلانية ومستحضرات التجميل والصناعة الخاصة بك.

مجرد كيس صغير من الفستق يوميًا سيضمن المستويات الموصى بها من مضادات الأكسدة الفينولية والمعادن والفيتامينات والبروتينات.

2- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

تشير الأبحاث إلى أن الاستهلاك المنتظم للفستق يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.

مضادات الأكسدة ، الفيتوستيرول ، الأحماض الدهنية غير المشبعة (الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة) مثالية لتعزيز صحة القلب.

3- يساعد في محاربة مرض السكري (النوع الثاني)

في مرضى السكري ، تشكل السكريات روابط غير ملائمة مع البروتينات ، مما يجعلها عديمة الفائدة. تُعرف هذه العملية باسم glycation.

تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الفستق في تقليل عملية الجلوكوز ، وبالتالي يمكن أن تساعد في السيطرة على مرض السكري.

4- تحسين حياتك الجنسية

وفقًا للدراسة التي أجراها م. Aldemir من مستشفى جامعة أتاتورك ومركز الأبحاث في أنقرة في عام 2011 ، فإن الفستق يؤثر بشكل كبير على الحيوية الجنسية للرجال.

تظهر الأبحاث أن الرجال الذين يتناولون يوميًا حوالي 100 جرام من الفستق لمدة ثلاثة أسابيع قد تحسنوا من وظيفة الانتصاب لديهم بنسبة 50٪ (تم تأكيد ذلك من خلال التصوير بالموجات فوق الصوتية لتدفق الدم في القضيب).

5- اعتني بجسمك

الفستق غذاء غني بالعناصر الغذائية الأساسية لجسمنا ، مثل البروتين ، ومنخفض في السعرات الحرارية والدهون.

لذلك ، فهي خيار مثالي مقارنة بالمكسرات الأخرى لأخصائيي الحميات الذين يرغبون في تقليل وزنهم

6- يفضلون رؤية أفضل

وفقًا لبحث أجراه Chen Cyo و Blumberg JB من جامعة Tufts (بوسطن) ، فقد ثبت أن استهلاك الفستق يقلل من خطر الإصابة بمرض البقعة الصفراء المرتبط بالعمر أو (AMD).

يحتوي الفستق على مضادات الأكسدة الكاروتينية مثل اللوتين والزياكسانثين ، وهما من مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض البقعة الصفراء المرتبطة بالعمر.

7- تساعد في الحصول على عبور معوي جيد

فهي مصدر جيد للألياف الغذائية التي تساعد في هضم الطعام.

تحتوي ثلاثون جرامًا من الفستق على ما يقرب من ثلاثة جرامات من الألياف الغذائية ، وهي أكثر من كافية لتحقيق العبور المعوي الأمثل.

8- أنها تساعد على البقاء صغيرا

فيتامين هـ ضروري لبشرة صحية. هذا المضاد للأكسدة موجود في الفستق ، ومندمج في أغشية الخلايا المخاطية للجلد.

يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة ، ويمنع الأمراض الجلدية ويجعلها صحية ومتوهجة.

يستخدم زيت الفستق أيضًا كعنصر في العلاجات التقليدية مثل العلاج بالروائح والعلاج بالتدليك التقليدي.

9- تقليل التوتر

يساعدنا الفستق على خفض ضغط الدم ومعدل ضربات القلب في لحظات الفوضى من يومنا هذا.

لهذا السبب ، تساعد الكمية الموصى بها من الفستق في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية في التحكم في تلك اللحظات العصيبة في حياتنا اليومية.

المراجع

www.organicfacts.net/health-benefits/seed-and-nut/
http://healthyeating.sfgate.com/benefits-eating-pistachios-1507.html.
http://www.americanpistachios.org/nutrition-and-health/for-men.
http://www.nutrition-and-you.com/pistachio.html.
http://www.americanpistachios.es/about-apg/news/
http://www.stylecraze.com/articles/
http://www.healthbeckon.com/pistachios-benefits/.
http://www.imujer.com/salud/4627/

8 فوائد صحية مدهشة للفستق - التغذية - 2026