شجرة اللوز: الخصائص ، الموطن ، الزراعة ، الأصناف - علم - 2025

و شجرة اللوز (برقوق الحلو) هي شجرة نفضي الذي ينتمي إلى Amygdalus جنيس للعائلة الوردية ومن أجل روزاليس. موطنها آسيا الصغرى والوحشية في القوقاز واليونان ، فهي تتكيف مع الظروف المناخية الزراعية في البحر الأبيض المتوسط.

هذا النوع عبارة عن شجرة متوسطة الحجم ذات جذور عميقة وجذع متعرج وخشب صلب وتاج غير منتظم. الأوراق مستطيلة ومسننة قليلاً ، والزهور ذات الخمس بتلات بيضاء أو وردية ، وفاكهة اللوز التقليدي.

شجرة اللوز (Prunis dulcis). المصدر: צילום: דדר אבישי טייכר

تتم زراعة شجرة اللوز أساسًا ببذورها الغنية بالأحماض الدهنية والفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر المعدنية والبروتينات. في الواقع ، أكبر منتجي اللوز في جميع أنحاء العالم هم الولايات المتحدة وإسبانيا وأستراليا وتونس وإيران والمغرب وسوريا وتركيا.

هناك تنوع كبير في الأصناف التي يتم توزيعها وفقًا لتكيفها مع ظروف مناخية معينة. وبالمثل ، يمكن تنظيم هذه الأصناف في مجموعتين كبيرتين ، واحدة ذات "قشرة ناعمة" والأخرى "قشرة صلبة".

اللوز هو الفاكهة الصالحة للأكل لشجرة اللوز ، ويستهلك طازجًا أو محمصًا أو مطبوخًا أو مدخنًا ، وهو مكمل مثالي لمختلف الأطباق التقليدية. تستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلويات لصنع النوجا ، والكعك ، والمرزبان ، والحلويات ، واللوز بالكراميل والمحلى.

من ناحية أخرى ، يتم استخراج الزيت المستخدم حصريًا في مستحضرات التجميل من اللوز ، بالإضافة إلى الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين يسمى "اللوز هورتشاتا". بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الخشب الصلب والمحمر في صناعة الخزائن ، ويستخدم غطاء الفاكهة كعلف والقشر كمضاف غذائي.

كاراكتير í sticas العام

نبات

- Subgenus: Amygdalus

- الأنواع: Prunus dulcis (Mill.) DA Webb

علم أصول الكلمات

- Prunus ، اسم عام مشتق من اليونانية «Greek» واللاتينية «prūnus» ، في إشارة إلى البرقوق البري.

- dulcis ، صفة محددة مشتقة من الكلمة اللاتينية "dulcis-e" ، وتعني حلوًا ، أو لذيذًا ، أو لذيذًا ، نظرًا لثماره ذات المذاق والرائحة اللطيفة.

لوز ناضج. المصدر: באדיבות אתרצמח השדה

المرادفات

- مطحنة أميجدالوس دولسيس.

- Prunus amygdalus (L.) باتش

- Amygdalus communis L.

الموئل والتوزيع

Prunus dulcis هو موطنه الأصلي في وسط وجنوب غرب آسيا حيث يوجد في البرية في جميع أنحاء المناطق الجبلية. في الواقع ، إنه شائع في جبال تاين شان وكردستان ، حتى أفغانستان وتركستان وبلاد ما بين النهرين وبلاد فارس.

هناك أدلة مكتوبة على زراعته منذ 350 قبل الميلاد. ومن ناحية أخرى ، يُفترض أن أصله يرجع إلى التقاطع بين الأنواع البرية Prunus bucharica و Prunus fenzliana.

كان تشتتها عبر حوض البحر الأبيض المتوسط ​​بفضل تدخل العرب والفينيقيين والإغريق والرومان. جلب الفينيقيون بذورها من الشرق ، وزرعها الإغريق والرومان ، وأكمل العرب توسعهم خلال القرن السابع.

في إسبانيا ، تمت زراعة شجرة اللوز منذ 2000 عام ، وقدمها الفينيقيون وروجها الرومان. في منتصف القرن الثامن عشر ، نقله الرهبان الفرنسيسكان إلى بعثات العالم الجديد ، وتحديداً إلى كاليفورنيا.

توجد بشكل طبيعي في جنوب شرق آسيا وشمال إفريقيا. كمحصول تجاري يوجد في إسبانيا والبرتغال وفرنسا وإيطاليا ، بالإضافة إلى أنواع أجنبية في كاليفورنيا وجنوب إفريقيا وأستراليا.

ثمار غير ناضجة على شجرة لوز. المصدر: 3268zauber

يتم إنتاجه في إسبانيا كمحصول للاستخدام الزراعي في مناطق خارج البحر الأبيض المتوسط ​​والأندلس ومورسيا ومجتمع بلنسية وكاتالونيا وجزر البليار. ومع ذلك ، في المنطقة الوسطى أو الشمالية ، يتم زراعتها كمحصول للزينة ، لأن الشتاء القوي يحد من نضج الثمار.

يتكيف هذا المحصول مع مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​الدافئ ، بين خطي عرض 30 إلى 40 درجة شمالًا وجنوبيًا ، وشتاء معتدل ورطب. في الواقع ، إنه يدعم البرودة الشديدة التي تصل إلى -20 درجة مئوية أثناء الراحة ، والصيف الحار والجاف مع هطول الأمطار أقل من 600 ملم.

حضاره

المتطلبات

تتكيف زراعة شجرة اللوز مع مناخات البحر الأبيض المتوسط ​​النموذجية ، حيث تقاوم الصيف الحار والشتاء البارد. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يدعم فترات الجفاف الطويلة ، ويتكيف مع التربة الرملية والجيرية والجافة ذات الخصوبة المنخفضة.

تحدث أفضل إنتاجية للمحاصيل في المناخات المعتدلة والجافة والدافئة والتربة الخصبة الرخوة والعميقة ذات الرقم الهيدروجيني المحايد. في الواقع ، يتطلب متوسط ​​عمق متر واحد ومستويات ارتفاع تتراوح بين 100-2000 متر فوق مستوى سطح البحر ، و 1000 متر فوق مستوى سطح البحر هو الارتفاع الأمثل.

الانتشار

تتكاثر شجرة اللوز جنسيًا من البذور ، أو نباتيًا من خلال التطعيم. يعتبر الإكثار عن طريق البذور هو الطريقة المعتادة لتحقيق الأشجار القوية والمورقة ، وهو الأسلوب المناسب للحفاظ على نشاط الأصناف المحلية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام البذور من نباتات صحية وقوية يسمح بإنتاج جذور صريحة للتكاثر الخضري للأصناف عالية الإنتاجية. يتم الحصول على الجذور من كل من اللوز المر والحلو ، وأشهرها GF 677 و PS A6.

يتكيف الجذر GF 677 مع مجموعة متنوعة من التربة والظروف البيئية ، ويحفز النشاط ، ويسرع الإزهار ويزيد الإنتاجية. يضمن PS A6 ازدهارًا سريعًا ، ولكنه أقل مقاومة للجفاف وحساس لهجمات الفطريات.

في المزارع التجارية ، تباعد البذر الموصى به هو 6 × 6 م بين النباتات والصفوف. يؤيد هذا الحكم تطبيق تقنيات الإنتاج المكثف والزراعي البيئي ، فضلاً عن ميكنة المناولة والحصاد.

أزهار اللوز. المصدر: pixabay.com

القيادة

خلال فترة الإزهار ، تتطلب شجرة اللوز الحماية من الصقيع الربيعي الذي يؤثر على إنتاج الثمار ونضجها. في الواقع ، يوصى باستخدام أصناف مقاومة أو طرق فيزيائية (دخان أو ضباب) أو منتجات طبيعية تعتمد على المواد الخافضة للتوتر السطحي غير الأيونية.

تعتبر شجرة اللوز في مراحل نموها وازدهارها واثمارها حساسة للرياح القوية. يوصى بإقامة الاستزراع في المناطق ذات الحواجز الطبيعية أو الدروع الحرجية لتجنب الأضرار التي تعوق تطورها.

يعتبر التسميد ضروريًا لتحقيق أقصى قدر من الأداء الإنتاجي ، حيث أنه ضروري لدمج كميات كافية من العناصر الغذائية بناءً على تحليل التربة والتحليل الورقي.

يجب ألا تتجاوز إمدادات المياه من خلال الري الحدود التي يتطلبها المحصول ، وإلا فقد يتسبب ذلك في ضرر فسيولوجي. أيضا ، في ظروف هطول الأمطار الغزيرة يكون المحصول عرضة للإصابة بالأمراض الفطرية.

يسمح التقليم بتكوين المحصول أو تعقيمه ؛ هذه هي الطريقة التي يسمح بها التقليم التدريبي بالتحكم في التطور الخضري للنبات. من ناحية أخرى ، فإن التقليم المتجدد يسمح للفروع المتقادمة أن تتجدد وتنشط ، من أجل الحفاظ على مستوى إنتاجها.

براعم زهور اللوز. المصدر: 4028mdk09

الأمراض

في ظل ظروف معينة من ارتفاع درجة الحرارة والرطوبة ، تكون أشجار اللوز عرضة للهجوم من قبل الفطريات أو البكتيريا المسببة للأمراض النباتية. من بين الأمراض الرئيسية الدنت ، البراعم الجافة ، الفرز ، بقعة المغرة ، البقع البكتيرية ، الترقق والصدأ.

دنت أو الجذام

مرض يصيب الأوراق والثمار في ظروف هطول الأمطار الغزيرة والذي يكون العامل المسبب له هو فطر Taphrina deformans. تنتفخ الأوراق وتتشوه ، ويتغير لون البراعم ، والعلاج الوقائي هو استخدام المبيدات الحشرية الجهازية والتلامسية.

برعم جاف

المرض المعروف باسم "الجاف" لشجرة اللوز يسببه فطر Phomopsys amygdali ، ويظهر من خلال الجروح بعد تساقط الأوراق. أفضل وسيلة للسيطرة هي التدابير الوقائية مع الشفاء وتطهير مواد التقليم وإزالة الأغصان المريضة.

تم فحصها أو تصويرها

مرض يصيب لحاء وأوراق وثمار شجرة اللوز ، وتسببه الفطريات غير الكاملة Stigmina carpohyla في ظروف هطول الأمطار الغزيرة. الأعراض عبارة عن بقع محاكة تجف وتنفصل ، تاركة حفرة ، ويتم التحكم فيها من خلال التقليم الصحي أو التبخير الوقائي.

وصمة عار

الأعراض هي بقع بلون مغرة على مستوى الأوراق ، مما يؤدي إلى تساقط أوراق الشجرة لاحقًا. العامل المسبب هو فطر Polystigma ochraceum ، ويتم تطبيق المكافحة الكيميائية من خلال استخدام منتجات مثل التقاط الأوراق المصابة أو القضاء عليها.

الأعراض المميزة لصبغة المغرة (Polystigma ochraceum) المصدر: لويس فرنانديز غارسيا

صبغة بكتيرية

مرض بكتيري تسببه Xanthomonas arborícola pv. بروني ، يحدث أعلى معدل له في ظروف الرطوبة العالية. المكافحة هي القضاء التام على النبات بمجرد التأكد من المرض حسب التحليل المعملي.

داء التوحيد

تظهر الأعراض على براعم الأزهار مسببة ذبول الأزهار وكذلك تقرحات على مستوى الأوراق والأغصان. العامل المسبب هو Monilinia laxa ، ويتم التحكم فيه بشكل وقائي باستخدام مبيدات الفطريات أثناء وبعد الإزهار.

الصدأ

المرض الذي يروج له فطر Tranzschelia pruni-spinosae في ظروف الرطوبة العالية ، يسبب بقعًا دائرية على الأوراق مغطاة بمسحوق أحمر مصفر. تدابير المكافحة الموصى بها هي استخدام مبيدات الفطريات الوقائية والتخلص من الفروع الملوثة.

أصناف

تحتوي شجرة اللوز على عدد كبير من الأصناف حسب المناطق الجغرافية والظروف المناخية لكل منطقة. لقد فضل هذا التنوع تنوعها الكبير مما أدى إلى إنشاء أنماط بيئية متباينة للغاية ، ولكن مع بعض الخصائص المشتركة.

النمط البيئي الأمريكي

أنواع أشجار اللوز المشتقة من صنف "Non Pareil" تتميز بلوز متجانس ، سميك ، ممدود مع قشرة خفيفة وناعمة. المواد من هذا النوع لها سمات مشتركة مثل موسم الإزهار المتوسط ​​والقشرة الناعمة.

النمط البيئي الاسباني

في هذا النوع ، تبرز مجموعة متنوعة من موسم الإزهار المبكر جدًا أو المبكر مع اللوز المقشر. من بين هذه الأصناف تبرز "Desmayo Largueta" الأصلية في وادي إيبرو ، وهي مصنوعة من اللوز البيضاوي اللوزوي ذو المظهر الممتاز وجودة الذوق.

تتكيف هذه الأصناف مع مستويات الارتفاع المتوسطة ، بين 300-750 متر فوق مستوى سطح البحر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن فصل قشر الثمار بسهولة ، بحيث يتم تكييفها لتحميصها ولخبزها.

من ناحية أخرى ، فإن صنف «ماركونا» ، الأصلي في مقاطعة أليكانتي ، يبرز ، والمعروف باسم اللوز الكلاسيكي ، مع فواكه مزهرة مبكرة وذات جودة عالية. يتم تقريب اللوز ، مع نسبة عالية من الزيوت الدهنية ، مع قشرة صلبة ، تستخدم بشكل خاص للنوغة والحلويات والوجبات الخفيفة.

لوز المصدر: pixabay.com

النمط البيئي الفرنسي

عادة ما تكون أشجار لوز متأخرة جدًا في الإزهار ، لكن لديها فترة نضج مبكرة. تتميز بوجود زهرة واحدة لكل برعم ولا تنتج لوزًا مزدوجًا ؛ من بين الأصناف الرئيسية "Flour en Bas" و "Aï" و "Tardive de la Verdière".

النمط البيئي الإيطالي

تتكون من مجموعة من أشجار اللوز ذات الإزهار المتأخر وذات قشرة صلبة ، مع وجود عدد كبير من اللوز المزدوج لكل ثمرة. من بين هذه الأنواع المتوافقة مع الذات أو الخصوبة الذاتية ، تبرز الفاكهة الأسطوانية واللوزة اللوزة القصيرة مثل «جينكو» و «تونو» و «فيليبو سيو».

النمط البيئي التونسي

أصناف نموذجية من منطقة صفاقس الواقعة على الساحل التونسي ، ذات المناخ الجاف والشتاء المعتدل الذي يعزز الإزهار المبكر جدًا. وهي من أصناف النضج المبكر ، والحبوب التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون وقليل من اللوز المزدوج ، وتبرز أصناف "أشاك" و "الزحاف".

المراجع

1. اللوز. (2019). ويكيبيديا، الموسوعة الحرة. تم الاسترجاع في: es.wikipedia.org
2. رعاية نبات Prunus dulcis أو نبات Almendro (2019) مع رعايتهم منذ عام 2001. تم الاسترجاع من: Consultaplantas.com
3. فرنانديز م ، إيه في (2010). التوافق الذاتي في شجرة اللوز (Prunus amygdalus Batsch): التركيب الجيني لأليل Sf وتعديلات تعبيره (أطروحة دكتوراه ، Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón).
4. Lavín، Arturo & Silva، Reina (2001) أشجار الفاكهة للأراضي الجافة الداخلية. نشرة INIA Nº 30. سلوك Carozos و Pomáceas. Instituto de Investigaciones Agropecuarias Cauquenes ، شيلي. ISSN 0717-4829.
5. موراليس فالفيردي ، ر. (1999). علم النبات العرقي: زهر اللوز.
6. موري ، أ ، لابسلي ، ك. ، وماتيس ، آر دي (2011). اللوز (Prunus dulcis): استجابة هرمونية بعد الابتلاع. في المكسرات والبذور في الصحة والوقاية من الأمراض (ص 167-173). الصحافة الأكاديمية.
7. نافارو مونيوز ، أ. (2002). شجرة اللوز: الأصناف وتقنيات الزراعة. Junta de Andalucía ، وزارة الزراعة والثروة السمكية ، الأندلس (إسبانيا).
8. Prunus dulcis. (2019). ويكيبيديا، الموسوعة الحرة. تم الاسترجاع في: es.wikipedia.org
9. Prunus dulcis (2018) النظام الأرجنتيني الوطني لمراقبة الآفات ورصدها. تم الاسترجاع في: sinavimo.gov.ar