الذرة الرفيعة: الخصائص ، الموطن ، التغذية ، الاستخدامات ، الأنواع - مادة الاحياء - 2025

و الذرة الرفيعة أو الذرة النيابة، هل جنس من النجيلية (النجيليات) يضم نحو 31 نوعا. يقع بعض هؤلاء ضمن الحبوب الخمسة الأكثر استهلاكًا في جميع أنحاء العالم.

نباتات هذا الجنس جذرية أو نباتية ، مع نظام جذر متطور يسمح لها بتخزين الاحتياطيات ، وقدرة أكبر على اختراق التربة لتكون قادرة على مقاومة الطقس الجاف أو الإجهاد المائي لفترة أطول.

زراعة الذرة الرفيعة. المصدر: pixabay.com

لها أوراق متناوبة ، خطية أو رمحية ، ضيقة أو عريضة. يتم تجميع الأزهار في أزهار ذعر أو مسامير تتكون من 400 إلى 8000 حبة ، وتبلغ قيمة طاقتها حوالي 1.08 مكل / كجم.

تستخدم هذه النباتات بشكل أساسي في صنع الدقيق الذي يستهلكه البشر ، وكذلك لصنع طعام لتربية الحيوانات وتسمينها. تُستخدم العناقيد الزهرية أيضًا في صنع المكانس ، ويتم إنتاج العصائر والسكريات من السيقان ، من بين أشياء أخرى.

مميزات

مظهر خارجي

هذه نباتات ذات عادة جذرية أو ستولونية ، سنوية أو معمرة. تقوم النباتات من هذا الجنس بتطوير نظام جذر غزير يمنحها دعمًا متطورًا حتى تتمكن من تجميع العديد من الاحتياطيات.

بالإضافة إلى ذلك ، يسمح نظام الجذر هذا بقدرة اختراق أكبر للتربة ، ومقاومة أكبر للمناخات الجافة حيث يمكن أن يستمر الإجهاد المائي لفترة طويلة.

يطورون قصبات (سيقان سميكة) يبلغ طولها حوالي 60 إلى 300 سم. هذه القصبات نباتية بطبيعتها ، متفرعة قليلاً أو بها بعض التفرعات العالية. يمكن أن تكون السلاسل الداخلية Culm صلبة أو مجوفة.

يمكن أن يحتوي جنس الذرة الرفيعة على أنواع قابلة للزراعة وأنواع برية أخرى. المصدر: pixabay.com

اوراق اشجار

الأوراق متبادلة ، مسننة ، خطية أو سنانية الشكل ، ويمكن أن تكون عريضة أو ضيقة (بدون شكل قلبي الشكل أو سهمي). إنهم يقدمون تعرقًا متصالبًا مستمرًا ، وتظهر البراعم ملفوفة.

في هذا النوع من النباتات ، يكون وجود اللصوص مميزًا. يمكن أن تتحول الأوراق إلى مادة الكيتين في فترات الجفاف وتؤخر جفاف النبات.

زهور

تتطور نباتات الذرة الرفيعة إلى أزهار على شكل سبايك أو عناقيد ، وبعض الأنواع خنثى وذكور ، وبعض الأنواع الأخرى خنثى وعقيمة.

ذكور وإناث السنيبلات من الذرة الرفيعة ثنائية اللون. المصدر: Stefan.lefnaer

يمكن أن تكون السنيبلات المقترنة لاطئة أو رملية ، طويلة أو قصيرة. أقصرها خنثى ، بينما الأطول ذكر أو عقيمة.

يتكون كل ذعر من 400 إلى 8000 حبة ، تبلغ قيمة طاقتها حوالي 1.08 مكل / كغ ، ومحتوى البروتين فيها أعلى من محتوى الذرة ، ولكنها فقيرة من حيث الدهون.

الحبوب

يمكن أن يكون لون الحبوب أبيض شفاف متنوعًا إلى البني المحمر. في هذا الاختلاف ، يمكن أن تقدم الذرة الرفيعة ألوانًا مثل الوردي والأصفر والأحمر والبني. شكل الحبة أو البذرة كروي ومستطيل ، ويبلغ قياسها أكثر أو أقل من 3 مم.

آذان الذرة الرفيعة. يمكن أن يكون لديهم حبوب بيضاء إلى بنية محمرة. المصدر: pixabay.com

Allelopathy

الذرة الرفيعة ، مثلها مثل النباتات الأخرى ، لها تأثير مباشر أو غير مباشر مفيد أو ضار على الأنواع الأخرى ، بسبب إطلاق المركبات الكيميائية ، وخاصة من جذورها.

يمكن لهذا المحصول حماية المساحة التي يشغلها حول كل نبات. للقيام بذلك ، تطلق الذرة الرفيعة من خلال جذورها السموم في التربة ، مما يمنع نمو النباتات الأخرى حولها.

يُعرف هذا المركب المنطلق ، أو السم ، باسم sorgoleone ، ومن المعروف أنه أكثر نشاطًا في مكافحة الأعشاب الضارة من المواد الأليلوباثية الأخرى التي تنتجها النباتات الأخرى.

على وجه التحديد ، ينتج هذا النبات السورغوليون في جذوره وجذوره ، وبفضل هذا المركب ، أصبحت صيانة المحصول وتنظيفه أسهل.

علم وظائف الأعضاء

كما هو الحال في نباتات عشب C4 الأخرى ، تمتلك أنواع الذرة الرفيعة إنزيم phosphoenolpyruvate carboxylase ، المسؤول عن الحفاظ على كفاءة التمثيل الضوئي في ظل ظروف الإجهاد المائي. وذلك لأن هذا الإنزيم لديه القدرة على التقاط كميات كبيرة من ثاني أكسيد الكربون وتزويده أثناء عملية التمثيل الضوئي.

من ناحية أخرى ، فإن أنسجة الذرة الرفيعة ، عندما تعاني من الإجهاد المائي ، تستجيب بإغلاق الفم لتجنب أو تقليل فقدان الماء بهذه الطريقة. يمكنك أيضًا ضبط الجهد التناضحي للخلية بحيث يتم تقليل إمكانات الماء ، وبالتالي الحفاظ على سيولة الماء.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تدخل الذرة الرفيعة مرحلة السكون الخضري عندما لا تكون كمية الماء كافية لتنميتها. وبهذه الطريقة ، تبدأ أنواع الذرة الرفيعة مرحلة نائمة تنتهي عند توفر المياه مرة أخرى.

التصنيف

-المملكة: بلانتاي

- ملف: Tracheophyta

-الفئة: Liliopsida

-الأمر: Poales

- العائلة: Poaceae

-الجنس: الذرة الرفيعة

بعض الأنواع من هذا الجنس هي: الذرة الرفيعة ، الذرة الرفيعة ثنائية اللون ، الذرة الرفيعة بصلة ، الجدل حول الذرة الرفيعة ، الذرة الرفيعة ، الذرة الرفيعة ، الذرة الرفيعة ، الذرة الرفيعة ، الذرة الرفيعة ، الذرة البيضاء ، الذرة البيضاء.

آذان الذرة الرفيعة تستخدم أيضًا في صنع المكانس. المصدر: pixabay.com

الموئل والتوزيع

تشمل الذرة الرفيعة كلاً من الأنواع القابلة للزراعة والأنواع البرية. ينمو في المناطق الاستوائية ، في المناخات الدافئة وحيث يوجد إجهاد مائي.

توزيعها عالمي. يمكن أن تنمو في المروج أو سفوح التلال أو السافانا أو الجداول أو الوديان أو الأراضي الخالية أو كحشيش في الحقل.

التكاثر

يتم تلقيح أزهار الذرة الرفيعة بواسطة الحشرات أو الرياح. هذه النباتات ذاتية التلقيح بشكل أساسي ، أي أن النبات لا يقبل إلا حبوب اللقاح من أزهاره.

ومع ذلك ، يمكن أن تتكاثر الذرة الرفيعة أيضًا بفضل حبوب اللقاح من النباتات الأخرى (التلقيح المتبادل). حبوب اللقاح قابلة للحياة بين 3 و 6 ساعات في العضو الآخر ، بينما يمكن أن تستمر في الخارج من 10 إلى 20 دقيقة.

تستغرق عملية الإخصاب ساعتين ، ويمكن أن يستغرق نضج الحبوب ما يصل إلى 35 يومًا بعد هذه العملية.

التغذية

بشكل عام ، يجب أن يكون لزراعة أنواع الذرة الرفيعة تسميد مقترح وفقًا لتحليل التربة وخصائص كل نوع. ومع ذلك ، فإن التوصية التي تستخدم عادة هي 90-60-30 كجم / هكتار من النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم ، على التوالي.

من ناحية أخرى ، إذا تم استخدام سماد بتركيبة 10-30-10 NPK ، فمن الضروري إضافة 184 كجم لكل هكتار في وقت البذر ، و 22 يومًا بعد ظهور إما 174 كجم من اليوريا ، و 242 كجم من نترات الأمونيوم أو في حالة كبريتات الأمونيوم 372 كجم.

وبهذه الطريقة يزداد استخلاص النيتروجين بالتوازي مع زيادة المحصول ، ومع تركيز النيتروجين في الهياكل المختلفة للنبات.

يمكن معالجة الذرة الرفيعة لزيادة القيمة الغذائية للأعلاف الموردة للحيوانات مثل الدواجن والماشية والخنازير أو بعض الحيوانات الأليفة. يحتوي هذا المحصول على نسبة عالية من السليلوز واللجنين والكربوهيدرات ، مما يجعله مصدرًا رائعًا للطاقة والبروتين عالي الجودة لتربية الحيوانات وتسمينها.

على سبيل المثال ، في إنتاج الخنازير ، يتم تخزين الطاقة الزائدة على شكل دهون في الجسم ، وهذا هو العنصر الأعلى تكلفة في هذا النشاط التجاري.

التطبيقات

تستخدم الدودة أو الأذن المتعرجة ، وكذلك الحبوب الجافة ، كمصدر للطاقة لتغذية الخنازير. من ناحية أخرى ، يتم استخدام الذرة الرفيعة لتغذية الدواجن من خلال تركيزها ، حيث يضمن ذلك نموًا جيدًا ونموًا متوازنًا. يجمع تركيز هذه الحبوب بين الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والبروتينات والدهون.

لحبوب الذرة الرفيعة استخدامات عديدة ، لا سيما في صناعة علف الماشية. المصدر: pixabay.com

هذا المصنع له أغراض صناعية مشابهة لتلك الخاصة بالذرة. على سبيل المثال ، يتم إنتاج النشا وسكر العنب وزيوت الطعام والمشروبات مثل البيرة والملونات ومستحضرات التجميل والأدوية والورق وخلطات القهوة ومنتجات اللحوم.

من ناحية أخرى ، يتم استخدام آذان أو عناقيد هذا المحصول في صنع المكانس ، أو القيام بعملية حرق لجمع الرماد مع تركيز عالٍ من البوتاسيوم.

خلاف ذلك ، يتم الحصول على العصائر والسكريات والإيثانول أو دقيق الذرة من السيقان لصنع الكعك والبسكويت. أيضًا ، في بعض مناطق إفريقيا والهند والصين ، يتم تكسير الحبوب وطهيها مثل الأرز ، أو يتم طحنها إلى دقيق يستخدم لتحضير الخبز غير المخمر.

الأنواع المميزة

ذرة بيضاء اللون

هذا النوع هو ممثل هذا الجنس. إنه من بين أهم خمس حبوب في العالم إلى جانب الأرز والذرة والقمح والشوفان.

إنه نوع سنوي له قصبات منتصبة وقوية ، يتراوح ارتفاعها بين 3 و 5 أمتار ويصل قطرها إلى 5 سم. أغلفة الأوراق دقيقي. الحبوب كبيرة.

في إفريقيا ، يتم استخدام الذرة الرفيعة للاستهلاك البشري ، بينما تستخدم في أمريكا وأوقيانوسيا في صناعة الدقيق وعلف الحيوانات. يتم توزيعه على نطاق واسع بفضل قدرته على التكيف البيئي.

تسمح المزايا الزراعية لهذا المحصول بالنمو في تربة أقل خصوبة ، وممارسة allelopathy ، وتتطلب صيانته القليل من العمل وهو مؤهل للغاية من حيث الاقتصاد المائي لتوليد الكتلة الحيوية الصالحة للأكل.

الذرة الرفيعة

إنه نوع معمر مع قصبات منتصبة يبلغ ارتفاعها 60 سم إلى 2 متر. لها أوراق مع عروق مشعرة أو خالية من الزغب. شفرات أوراقها خطية ، بدون ترايخومات ولها عناقيد سنانية الشكل.

موطن الذرة الرفيعة nitidum. المصدر: مارك ماراثون

الفروع الأولية مزروعة ، تولد الأجناس في نهايات الفروع الأكثر هشاشة وتتكون من 2 إلى 4 سنيبلات.

هذا نوع مميز في الصين ولا يرتبط بأنواع أخرى في ذلك البلد. يمكن التعرف عليه بسهولة من خلال عقده الملتحية وسنيبلات صغيرة سوداء لامعة.

الذرة الرفيعة

إنه نوع معمر مع جذور موسعة بقوة. يمكن أن يتراوح طول القصبات من 0.5 إلى 1.5 متر وقطرها من 4 إلى 6 ملم.

لا تحتوي عروق الأوراق على نبتة ، وتكون شفرات الأوراق خطية أو خطية ذات سناني الشكل. السنابل هو رمح الشكل في شكل هرمي ، مع ثلاثي الألوان أبيض وناعم في الإبط القاعدية.

من ناحية أخرى ، تكون الفروع الأولية منفردة أو تمتد في دوامة. الجزء العلوي متفرع للغاية ، بينما الجزء السفلي مكشوف.

هو نوع موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، ويتم توزيعه الآن كحشيش في أجزاء كثيرة من العالم. كما يمكن استخدامه كعلف لأنواع الذرة الرفيعة الأخرى.

ينمو نبات الذرة الرفيعة حول محصول الأرز. المصدر: مات لافين من بوزمان ، مونتانا ، الولايات المتحدة الأمريكية

الأوبئة والأمراض

- الآفات

تتعرض الذرة الرفيعة لهجوم شديد من قبل آفات محددة في كل نظام بيئي زراعي ، والتي تتصرف على أنها دائمة وتتسبب في أضرار جسيمة. لهذا السبب ، يجب أن يُمنح الذرة الرفيعة سيطرة مستدامة مثل التحضير الجيد للتربة ، ومكافحة الحشائش ، وتحقيق التوازن بين التناوب بين الأصناف الهجينة والمقاومة ، والقضاء على بقايا المحاصيل ، والاختيار الحكيم لوقت الزراعة.

توجد معظم الآفات في إفريقيا وآسيا ، وأهم الآفات التي تهاجم هذا الجنس هي:

بعوضة الذرة الرفيعة (

تؤثر هذه الحشرة على الأزهار والحبوب في التكوين.

حفار الساق (

يؤثر هذا النوع على كل من السيقان والأذنين.

حشرات المن (

وهو من الأنواع التي تؤثر على الأزهار والحبوب في مرحلة التكوين مثل بعوضة الذرة الرفيعة.

- ذبابة الجذعية (

إنها حشرة تلحق الضرر بالمنطقة البائسة أو نقطة النمو ، وبالتالي تسبب النخر.

- علة جووار (

هذا الخطأ يسبب تلف البذور

الحيوانات الأخرى التي يمكن أن تؤثر على هذا المحصول هي الطيور ، مثل العصافير ، التي تتغذى على الحبوب في مرحلة الملء. أيضا ، الشحرور والزرزور يأكلون الحبوب الناضجة.

حبوب الذرة الرفيعة المصدر: pixabay.com

- الأمراض

فيما يتعلق بالأمراض ، فقد تم وصف أنها يمكن أن تؤثر على إنتاج الحبوب وتقليل جودتها الغذائية.

بعض الاقتراحات للسيطرة على الأمراض تتمثل في استخدام البذور التي سبق علاجها بمبيدات الفطريات ، وزرع الهجن الموصى بها ، واحترام المسافات الموصى بها وكثافة الزراعة في فصلي الشتاء والصيف ، ومكافحة الأعشاب الضارة ، والتسميد بشكل صحيح ، والقضاء على بقايا المحاصيل و محاصيل بديلة.

حبوب متعفنة (

وهي عبارة عن فطر يغزو الأنسجة أثناء الإزهار ويقلل من امتلاء الحبوب ، وبالتالي تزداد الخسائر.

أرغون الذرة الرفيعة (

هو فطر يتصرف كطفيلي يصيب الأزهار التي لم يتم تلقيحها مما يؤدي إلى انخفاض كمية ونوعية الحبوب المملوءة ويجعل عملية الحصاد صعبة.

حبوب مخزنة متعفنة (

يمكن أن تتلف هذه الفطريات الحبوب وتسبب تعفن الإزهار.

خط بكتيري (

وهي بكتيريا تهاجم نصل الأوراق وتمنع تكون الحبوب ، مما يؤدي إلى انخفاض المحصول.

تعفن الساق والجذور (

هو فطر يؤثر على ملء الحبوب ويسبب خسائر في المحصول.

تعفن الفحم (

التأثيرات مشابهة لتلك التي تنتجها Fusarium moniliforme.

المراجع

1. Watson، L.، Macfarlane، TD، Dallwitz، MJ 1992. أجناس العشب في العالم. مأخوذة من: delta-intkey.com
2. شوليانغ ، تش. ، فيليبس SM 2006. Sorghum Moench ، Methodus ، 207. 1794 ، nom. سلبيات ، وليس Sorgum Adanson (1763). فلورا الصين 22: 601-602.
3. Pérez، A.، Saucedo، O.، Iglesias، J.، Wencomo، HB، Reyes، F.، Oquendo، G.، Milián، I. 2010. توصيف وإمكانيات حبوب الذرة الرفيعة (Sorghum bicolor L. Moench). المراعي والأعلاف 33 (1): 1-26.
4. كتالوج الحياة: 2019 قائمة المراجعة السنوية. تفاصيل جنس الذرة الرفيعة. مأخوذة من: indexueoflife.org
5. Sobetski، H. 2015. تلقيح الذرة الرفيعة. رقم EDN 126. مأخوذ من: echocommunity.org